四川山地烏骨雞養(yǎng)殖技術(shù)探討

汪熙來 蔣繼 成杰 陳澤林 張嬌 張瓊丹 魯志平* 金瑾 羅俊林 巫德勝 郭英博 郭有攀 唐利軍

(1，成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院 611130；2，四川省大英縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 629300）

四川山地烏骨雞是一種雜食家養(yǎng)雞，主要生長在中國四川南部與滇北高原交界部分地區(qū)，是靠自然選擇形成的珍禽品種。屬藥、肉、蛋兼用的地方良種。該雞的冠、喙、髯、舌、皮、骨、肉、內(nèi)臟（含脂肪）均為烏黑。羽毛呈紫藍(lán)色，主要是黑羽，其次是斑點(diǎn)毛和白發(fā)。成年雄雞體重2.3～3.7kg，雌雞2.0～2.6kg，具有滋補(bǔ)、保健、延年益壽等功效[1]。

傳統(tǒng)四川山地烏骨雞生長速度比較慢，成活率低，成年體型較小。本文就四川山地烏骨雞的養(yǎng)殖及管理技術(shù)進(jìn)行分析探討。

1 主要疫病的防控技術(shù)

1.1 防控策略

日常疾病防控采取疫苗免疫和藥物輔助治療的綜合防控措施。

1.2 環(huán)境防控

進(jìn)苗前，用35%福爾馬林和高猛酸鉀對雞舍熏蒸消毒。同時，用35%福爾馬林消毒液對外環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格消毒；進(jìn)苗后，制定科學(xué)合理的消毒方案，日常消毒交替使用3 種或3 種以上消毒劑；每批雞實(shí)行全進(jìn)全出制度，成雞出售后，雞舍用水徹底沖洗干凈，然后分別用石灰水和燒堿水對雞舍墻壁、地面、水槽、料槽、糞溝以及雞舍周圍徹底消毒。

1.3 免疫預(yù)防

根據(jù)免疫方案，對四川山地烏骨雞在不同日齡接種不同疫苗。如雞出殼24h 內(nèi)，接種雞馬立克疫苗（由孵化房完成）；4日齡，接種傳支H120 苗；12、25 日齡，法氏囊苗（中毒）滴鼻；60 日齡，雞新城疫疫苗注射接種[2]。

1.4 常見細(xì)菌性疾病藥物預(yù)治

飼料或飲用水中可添加藥物預(yù)防疾病發(fā)生，預(yù)防藥物最好選擇廉價、有效、無毒副作用的中草藥，如日糧中添加馬齒莧粉5%～8%混合，可預(yù)防大腸桿菌、傷寒桿菌。如用常山、柴胡制粉，在日糧中添加1%～3%可預(yù)防球蟲病。如大蒜去皮，用烘干機(jī)烘干后制粉，在日糧加入3%～5%可預(yù)防雞白痢。在日糧中加入一定比例的黃連、黃柏、黃苓、甘草等中草藥復(fù)合包，可治療雞白痢。在日糧中加入一定比例的馬齒莧粉，可治療大腸桿菌病[3]。在產(chǎn)蛋期和肉雞上市前停止用藥，嚴(yán)格遵守并執(zhí)行休藥期規(guī)定。

1.5 主要寄生蟲病防治

在飲用水中加入雞球蟲疫苗可有效預(yù)防雞球蟲病，在飼料或飲用水中加入磺胺類藥物可有效治療雞球蟲病。在飼料中加入吡喹酮和阿維菌素混合物，可治療線蟲病、絳蟲病、吸蟲病及體表主要寄生蟲病。

2 日常管理技術(shù)

2.1 雛雞日常管理技術(shù)

2.1.1 通風(fēng)、光照控制

雛雞體溫高，新陳代謝強(qiáng)，采食量大。雞舍內(nèi)溫度和濕度升高，容易產(chǎn)生大量有害氣體，污染舍內(nèi)空氣。如果不及時排出，會嚴(yán)重影響雞的生長速度，提高料肉比，增加養(yǎng)殖成本。在保證溫度要求達(dá)標(biāo)的前提下，盡量多通風(fēng)換氣，讓雞呼吸到更多新鮮空氣。通風(fēng)換氣前要適當(dāng)提高舍內(nèi)溫度，通風(fēng)時風(fēng)速不宜過大，避免由于冷空氣直接吹到雞群而引發(fā)感冒。

光照可以提高雛雞的生長發(fā)育速率和飼料利用率，光強(qiáng)度由強(qiáng)變?nèi)酰缙诠庹諒?qiáng)度強(qiáng)有利于小雞適應(yīng)環(huán)境，后期光照強(qiáng)度弱可減少啄癖的發(fā)生。光照過多容易導(dǎo)致雞的應(yīng)激，而光照過少則會降低雞的采食量，達(dá)不到預(yù)期體重。前2d 采用24h光照，以后黑暗lh，直到第2 周結(jié)束。黑暗間隔主要目的是為了使雞群適應(yīng)黑暗環(huán)境，防止出現(xiàn)意外停電引起雞群騷亂造成傷亡。兩周后，照明時間設(shè)定為12 小時，燈泡均勻分布并經(jīng)常擦拭，以保證照明強(qiáng)度。因此，日常管理應(yīng)根據(jù)雞日齡不同合理調(diào)整照明時間和照明強(qiáng)度。

2.1.2 濕度、溫度控制

雞對溫度的感覺與濕度相關(guān)，夏季越濕越熱，冬季越濕越冷。環(huán)境濕度要求：1～10 日齡60%～70%，10 日齡后50%～60%。根據(jù)雞的大小和水槽的位置，保障雞群的整齊度。

溫度應(yīng)平穩(wěn)過渡，波動不宜過大，溫度應(yīng)逐漸降低。當(dāng)溫差超過5℃時，雞會有明顯的反應(yīng)，退溫將在4 周內(nèi)完成。溫度的調(diào)節(jié)除了參考周齡溫度，即第一周35℃，第二周32℃，第三周29℃，第四周26℃或接近常溫外，還要結(jié)合雞群狀態(tài)進(jìn)行調(diào)節(jié)，溫度合適時雞群表現(xiàn)為散布均勻、活潑好動；溫度過高雞群遠(yuǎn)離熱源，分散獨(dú)居，張口呼氣，飲水巨增；溫度過低雞群集聚打堆，相互擠壓，尖叫，縮頸[4]。

2.1.3 飼養(yǎng)密度控制

飼養(yǎng)密度與雞的生長發(fā)育和健康狀況密切相關(guān)，應(yīng)及時、合理地根據(jù)雞的強(qiáng)度、體型和公、母雞分組。密度過大，會造成室內(nèi)空氣污濁，衛(wèi)生條件變差，引發(fā)啄癖和傳染性疾病，雞群擁擠，采食飲水不均勻，生長發(fā)育遲緩，成雞傷殘率較高；密度過小飼養(yǎng)管理效果好，但設(shè)施設(shè)備資源利用率低，養(yǎng)殖成本增加，也不利于環(huán)境保溫。寒冷季節(jié)氣候干燥，可適當(dāng)增加飼養(yǎng)密度；在炎熱的季節(jié)，氣候潮濕，可以適當(dāng)降低飼養(yǎng)密度。合理的飼養(yǎng)密度既能保證較好的飼養(yǎng)效果，又能充分利用雞舍面積和設(shè)備，降低養(yǎng)殖成本。

根據(jù)雞只的采食量和飲水行為習(xí)慣，結(jié)合飼養(yǎng)密度不斷調(diào)整料槽，在自由采食后可以適當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)飼，在補(bǔ)飼過程中要做到“四定”，即定時、定量、定位置、定人員，滿足每只雞自由采食、飲水量的需求，一個料桶（水桶）飼喂30 只雞為宜，按時完成添加，2～3 次/d。

2.2 育雛期管理技術(shù)

2.2.1 初飲

小雞先飲水后喂食，小雞在開始飲水時溫度為18℃，將適量的葡萄糖溶液和維生素C 溫水溶液混合放入飲水器中，連續(xù)喂7d，然后飼喂干凈的自來水，水槽經(jīng)常清洗消毒，防止細(xì)菌污染。

2.2.2 開食

脫殼后的第一次進(jìn)食是開食，發(fā)生在第一次飲水后2～3h。雞吃得太早或太晚都不好。開食料要新鮮，顆粒要均勻、適中，營養(yǎng)豐富一些易消化。喂料時要“少喂、勤添”，開始1～2周飼喂5～6 次/d，夜間補(bǔ)飼1 次；在3 周后，飼喂3 次/d。要根據(jù)雞群生長情況確定飼喂次數(shù)，對體弱或生長緩慢的雞群要根據(jù)需要增加飼養(yǎng)次數(shù)，不能斷水。

2.3 放養(yǎng)期日常管理

2.3.1 放養(yǎng)時間的選擇

放養(yǎng)時間應(yīng)在4 周齡之后，放養(yǎng)時白天氣溫不能低于15℃，氣溫低的季節(jié)，6～7 周齡開始放養(yǎng)。以3—10 月放養(yǎng)為宜，其他月份采用舍內(nèi)圈養(yǎng)為主，放養(yǎng)為輔的養(yǎng)殖方式。

2.3.2 放養(yǎng)密度與規(guī)模

放養(yǎng)以單位面積雞只宜少不宜多為準(zhǔn)則。根據(jù)林地、果園、丘陵、草場等不同飼養(yǎng)環(huán)境條件，確定最佳的放養(yǎng)規(guī)模和密度。

2.3.3 間歇放養(yǎng)

實(shí)行分片放養(yǎng)：林地、果園按0.2 公頃為放養(yǎng)面積，山坡、草場按0.3 公頃以上為放養(yǎng)面積：一般兩批雞的間隔時間為2～3 個月[5]。

2.3.4 公母雞分群飼養(yǎng)

因?yàn)楣u體強(qiáng)爭食，沉積脂肪組織能力弱，羽毛進(jìn)行生長慢，體重增長速度快；而母雞沉積脂肪能力強(qiáng)，羽毛生長快，體重增重慢，所以公母雞應(yīng)該分群飼養(yǎng)，各自在一個適當(dāng)?shù)娜正g上市，以利于提高雞群成活率和群體結(jié)構(gòu)整齊度。

2.3.5 供給充足的飲水

由于山地自然水源的缺乏，必須保證飼養(yǎng)地區(qū)，特別是夏季，有足夠的、安全的、無污染的水供雞飲用。缺水會影響雞的正常新陳代謝，甚至可能誘發(fā)某些疾病。飲水要求：水質(zhì)要達(dá)到人類生活飲用水要求。如果水質(zhì)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，可以通過過濾、向水中添加百毒殺等方式凈化水源。飲用水水槽應(yīng)保持清潔，無異物污染，最好每天消毒一次。同時放養(yǎng)區(qū)內(nèi)飲水的水槽數(shù)量要夠用，保證每只雞能喝到足夠的水。

2.3.6 日糧合理搭配

育雛期使用營養(yǎng)豐富且安全的全價育雛飼料，放養(yǎng)階段使用優(yōu)質(zhì)安全的全價飼料和適當(dāng)比例的能源飼料合理喂養(yǎng)。放養(yǎng)期要定期補(bǔ)飼，不能隨意更改。夏秋季可以少量添加，冬春季可以多加；補(bǔ)飼量根據(jù)雞的飼養(yǎng)情況確定；一般每天下午五點(diǎn)補(bǔ)充飼喂一次，保證在補(bǔ)充喂養(yǎng)時每只雞都能吃到飼料。

3 小結(jié)

通過對四川山地烏骨雞養(yǎng)殖技術(shù)的探討，認(rèn)為四川山地烏骨雞養(yǎng)殖戶（企業(yè)）應(yīng)因地制宜選擇合理的養(yǎng)殖地點(diǎn)，采取科學(xué)的養(yǎng)殖方式和日糧配比，重視養(yǎng)殖場的日常管理和消毒，建立科學(xué)合理的防疫控制體系，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的四川山地烏骨雞。