花椒育苗及栽培技術(shù)要點(diǎn)

楊 希

（華亭市林業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅 華亭 744100）

在我國，花椒是一種十分常見的飲食調(diào)料，也是一種榨油原材料，因此在許多地區(qū)都有種植。近年來，隨著我國花椒需求量的不斷增長，花椒基地建設(shè)成為一些地區(qū)脫貧致富的重要途徑，為當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了新的動(dòng)力。

1 花椒育苗

1.1 種子采集

在花椒育苗時(shí)，選擇優(yōu)質(zhì)種子才能培育出產(chǎn)量高、品質(zhì)好、樹勢壯的幼苗。一般種子采集選擇在結(jié)果盛期進(jìn)行，最好是在果實(shí)完全成熟后。選擇母樹時(shí)，要盡可能確?；ń窐涔谛秃?、果實(shí)飽滿、色澤鮮亮和無病蟲害。進(jìn)行種子采集時(shí)，要以人工采摘為主，盡量不使用機(jī)械采收方式，因?yàn)椴捎脵C(jī)械化采摘方式在一定程度上會(huì)使花椒種子受到損傷。種子采集完成后，要晾干其水分，以便于儲(chǔ)存。需要注意的是，花椒種子不能在陽光下暴曬，應(yīng)通過室內(nèi)攤晾的方式自然陰干。

1.2 種子存儲(chǔ)

花椒樹種子外部包裹著一層油脂層，質(zhì)地堅(jiān)硬，如果不加以科學(xué)處理，則會(huì)影響種子的發(fā)芽率[1]。一般種子處理方法有3種。一是干藏法。花椒種子陰干后，將其放至開口容器內(nèi)儲(chǔ)藏，且要保持容器開口通風(fēng)。采用這種處理方式，只需在播種前進(jìn)行堿水脫脂處理便可進(jìn)行育苗。二是牛糞儲(chǔ)存法。我國許多地方常使用牛糞混合花椒樹種進(jìn)行存儲(chǔ)，將混合物曬干后堆積儲(chǔ)存，使用前打碎并直接播種。三是濕沙層積法。在排水性能良好的土壤中挖80 cm左右的深坑，將陰干后的種子鋪于坑底，以一層沙一層種子的方式鋪至距坑口15 cm處，封上土堆便可。

1.3 苗床準(zhǔn)備

苗床準(zhǔn)備是花椒育苗過程中一項(xiàng)十分重要的工作，其建設(shè)質(zhì)量對(duì)種子發(fā)芽率及成活率有非常重要的影響。建設(shè)苗床要考慮花椒種子發(fā)芽率及生長習(xí)性，才能提高育苗工作的質(zhì)量和效果。具體而言，準(zhǔn)備苗床時(shí)應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：①花椒樹喜陽，因此要保障苗床光照充足；②苗床應(yīng)具備良好的排水性，以沙土和壤土為宜；③苗床應(yīng)具備良好的肥力，要對(duì)土壤進(jìn)行深翻并施入有機(jī)肥等；④在土壤中混合辛硫磷顆粒等殺蟲劑，有效消滅土壤中存在的蟲卵及幼蟲。只有切實(shí)做好苗床準(zhǔn)備工作，才能為種子發(fā)芽率和幼苗成活率的提升提供堅(jiān)實(shí)的保障。

1.4 播種

播種育苗是花椒樹培育的主要方式，一般分為春播和秋播。春播一般在3月左右開始，秋播則集中在9月底至10月中旬。根據(jù)作業(yè)方式的不同，花椒種子播種可分為條播和撒播2種方式，前者為開溝播種，一般行距20～25 cm，播幅15 cm。一般667 m2苗床種子播種量為15 kg左右[2]。值得注意的是，由于花椒種子相對(duì)較小，為保證出芽率和成活率，一般采取淺播方式，深度控制在2～3 cm。播種完成后，要在苗床上覆蓋一層薄膜，以起到保墑的作用。

1.5 苗期管理

出苗后，根據(jù)出苗情況進(jìn)行必要的管理。苗期管理包括間苗、澆水、施肥和防蟲除草等。首先，由于條播或撒播方式會(huì)生長許多幼苗，其長至一定高度時(shí)可根據(jù)幼苗生長情況進(jìn)行合理的間苗，一般以667 m2苗床留5萬株為宜。其次，根據(jù)苗床墑情進(jìn)行澆水，以滿足幼苗快速生長對(duì)水的需求。再次，幼苗進(jìn)入生長旺期后要進(jìn)行一兩次追肥。最后，為了促進(jìn)幼苗健康生長，要對(duì)苗床雜草及病蟲害進(jìn)行防治。

2 花椒栽培

2.1 栽培方法

花椒栽培是花椒基地建設(shè)的重要內(nèi)容。根據(jù)栽培繁育方式的不同，花椒栽培可細(xì)分為種子栽培、扦插栽培和嫁接栽培。其中，種子栽培是一種應(yīng)用最為普遍的栽培方式，其優(yōu)勢在于成本低、效果好，適用于大面積花椒基地建設(shè)中的幼苗培育。但是，該方式栽培周期相對(duì)較長，一般三四年才可掛果。扦插栽培是一種從植物母體上切取莖、根或葉的一部分并通過適宜的生長條件使其成為獨(dú)立新植株的栽培方式。扦插栽培一般采用長約20 cm的一二年生枝[3]。扦插栽培對(duì)生長環(huán)境要求相對(duì)較高，但如果處理得當(dāng)，則生枝成活率高達(dá)95%。相比種子栽培，扦插栽培的生長周期較短，而且對(duì)于幼苗生長質(zhì)量及果實(shí)品質(zhì)有著較高的保障。嫁接栽培是將發(fā)芽期嫩枝嫁接到花椒樹上，從而培育出更佳的花椒品種。相比種子栽培和扦插栽培，嫁接栽培更多應(yīng)用于成熟的花椒基地，當(dāng)花椒果實(shí)品質(zhì)不佳時(shí)，可通過嫁接栽培方式提高花椒樹產(chǎn)量和質(zhì)量。一般嫁接栽培主要在夏秋兩季實(shí)施，栽培效果十分理想。

2.2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.2.1 栽植管理。①基地建設(shè)?；ń窐湟雽?shí)現(xiàn)高產(chǎn)，需要對(duì)基地環(huán)境進(jìn)行科學(xué)合理的建設(shè)。一方面，盡可能將基地選擇在光照充足的區(qū)域，且土質(zhì)以沙質(zhì)土壤為主；另一方面，對(duì)基地土壤條件進(jìn)行改良，可提前進(jìn)行深耕施肥，提高土壤肥力。②移栽控制。幼苗長至一定階段后，將其移栽到基地中。在移栽過程中，需要保持幼苗根系完整、運(yùn)輸時(shí)間不宜過長、適時(shí)補(bǔ)水，同時(shí)要挖掘適宜大小的移植穴，保證幼苗根部快速生長。③水肥管理?；ń窐湎鄬?duì)抗旱，但為提高其生長質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)采取必要的保墑管理措施。同時(shí)，為了保證土壤中營養(yǎng)物質(zhì)充足，需要根據(jù)幼苗生長規(guī)律進(jìn)行必要的施肥。④越冬管理。對(duì)于存在凍害危害的花椒園，需要采取有效的越冬管理措施，如對(duì)樹干包裹稻草或棉氈，或?qū)潴w噴灑防凍溶液等。

2.2.2 整形修剪。整形修剪是花椒樹栽培的重要管理技術(shù)之一，對(duì)花椒樹的生長態(tài)勢及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)均有深遠(yuǎn)影響[4]?；ń窐涫且环N多枝植物，如果不加以有效管理，會(huì)造成花椒樹長勢錯(cuò)亂，同時(shí)影響花椒樹吸收陽光，從而影響花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量。前期修剪工作能合理調(diào)整樹形。以往的栽培經(jīng)驗(yàn)表明，采用三枝開心形、叢狀形和小冠疏層形均能大幅提升花椒樹的掛果量，而且果實(shí)品質(zhì)相對(duì)較高。在實(shí)際應(yīng)用中，要根據(jù)花椒基地的地勢條件、光照條件、種植密度及花椒品種等各方面因素選擇適宜的樹形，并對(duì)花椒樹主枝及側(cè)枝進(jìn)行科學(xué)合理的修剪。以三枝開心形樹形為例，該樹形主要應(yīng)用于種植密度較小的花椒基地。其整形修剪要點(diǎn)如下：①在幼苗50 cm時(shí)定干，并保留3個(gè)新芽作為主枝，分別為正北、東南和西南3個(gè)方向，以保障樹冠受光均勻；②第2年對(duì)其進(jìn)行拉枝和短截，以促進(jìn)側(cè)枝發(fā)芽和分枝，一般每個(gè)主枝配5～7個(gè)側(cè)枝，這種樹形不僅能使各個(gè)枝條接受充足的光照，而且便于管理，因此能夠很好地保障花椒果實(shí)的產(chǎn)品與品質(zhì)；③每年定期對(duì)枯枝、老枝進(jìn)行修剪，減少花椒樹病蟲害的發(fā)生，促進(jìn)其穩(wěn)定生長[5]。

2.2.3 病蟲害防治?；ń窐涑Ｒ姷牟∠x害有蚜蟲、花椒虎天牛、褐斑病、根腐病等，對(duì)花椒樹枝干、葉片、嫩芽及果實(shí)危害嚴(yán)重，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致花椒樹枯死。一直以來，我國花椒樹病蟲害防治過于依賴化學(xué)農(nóng)藥，雖然防治效果較為理想，但在一定程度上降低了花椒果實(shí)的品質(zhì)?，F(xiàn)階段，以生物防治、物理防治和農(nóng)業(yè)防治為特色的無公害綜合防治技術(shù)得到了廣泛的推廣和應(yīng)用，減少了農(nóng)藥使用量，保證了花椒果實(shí)的品質(zhì)。例如，在蚜蟲初發(fā)期利用黃板進(jìn)行誘殺，在蚜蟲危害嚴(yán)重時(shí)采用黑光燈進(jìn)行誘殺；花椒虎天牛成蟲采用人工捕殺的方式進(jìn)行防治，并對(duì)產(chǎn)卵刻槽或蟲疤進(jìn)行處理；為預(yù)防褐斑病、根腐病，應(yīng)加強(qiáng)椒園水、肥、土的管理，以增強(qiáng)樹勢，減輕病害的發(fā)生；秋末冬初清掃落葉，及時(shí)剪除發(fā)病的樹枝，并集中燒毀，消除病染原，同時(shí)對(duì)椒園進(jìn)行翻耕，將未清除干凈的病殘落葉深翻入土中。

3 結(jié)語

花椒育苗及栽培技術(shù)是花椒基地建設(shè)的重中之重，影響花椒基地的經(jīng)濟(jì)效益。在花椒產(chǎn)業(yè)規(guī)?；蛯I(yè)化發(fā)展的大趨勢下，要高度重視育苗和栽培技術(shù)的研究工作，并通過專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)來提高花椒種植水平。