冷藏對不同塔羅科血橙無性系果實采后品質(zhì)的影響

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110167），來自意大利橄欖、水果和柑桔作物研究中心的研究人員研究了冷藏對不同塔羅科血橙無性系果實采后品質(zhì)的影響。研究人員對16 個塔羅科血橙無性系后代的果實進行了長期冷藏期間性狀和新鮮水果消費品質(zhì)的比較。連續(xù)兩個季度在采收當(dāng)天(T0) 和采收后30 天（T30）、60 天（T60）后，在（5 ± 1）℃和85%～90%相對濕度條件下，以及冷藏60 天后在（20 ± 2）℃的環(huán)境下放置7 天（T60+7）的貨架期內(nèi)對果實品質(zhì)進行了評估。評估參數(shù)包括：果實質(zhì)量、果皮和果肉顏色、初始和后期果實變形情況、果實彈性、果實硬度、果汁含量、可溶性固形物含量（TSS）、pH值、可滴定酸（TA）、總花青素含量，以及對照果實的質(zhì)量損失和生理病害（冷害和衰老）。選擇顯示出生理障礙的顯著差異組，尤其是在T60 +7 時，冷損傷指數(shù)范圍為0.0～0.6，衰老值范圍為0～63%。在T60+7 時，質(zhì)量損失范圍在10.0%～14.3%。在總體定性參數(shù)方面，觀察到在貯存期間硬度降低的相關(guān)變化，硬度值范圍從2.58～5.28 (T0) 到2.56～4.41 (T60+7)，而花青素從1.67～39.71 mg/L (T0)增加至30.47～114.86 mg/L(T60+7)，不同無性系具有不同的值。

結(jié)果表明，表現(xiàn)出更好的長期冷藏能力的無性系 是Gangi、2B-12-9、Pedalino、Amantea、Meli 和Messina。這些無性系對冷害和衰老具有獨特的耐受性，保持了果實硬度及可溶性固形物含量和可滴定酸含量，并在貨架期1 周后（T60+7）保留了最好的果實外觀品質(zhì)。