育肥牛養(yǎng)殖過程中的問題及改進

邵明杰

（山東省濱州畜牧獸醫(yī)研究院 256600）

牛產(chǎn)品在我國受到廣泛歡迎，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對牛產(chǎn)品的質量要求越來越高。但育肥牛養(yǎng)殖過程中陸續(xù)出現(xiàn)一些問題，極大影響了我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。因此，分析育肥牛養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的問題，找到相應的改進策略十分必要。

1 育肥牛養(yǎng)殖過程中存在的問題

1.1 養(yǎng)殖管理機制不完善

當前從事育肥牛養(yǎng)殖的人員主要為各地區(qū)農戶，以家庭為單位對育肥牛進行管理。育肥牛養(yǎng)殖農戶的文化水平不高，缺乏足夠的管理意識，且人力有限，無法構成完善的管理體系。另外農戶可能會因為對育肥牛市場的信息變動無法及時了解，不能針對性調整育肥牛養(yǎng)殖計劃或養(yǎng)殖技術，導致巨大的經(jīng)濟損失。同時，由于養(yǎng)殖資金和成本控制等問題無法保障養(yǎng)殖設備設施的充分提供，打擊了農戶進行育肥牛養(yǎng)殖的熱情。

1.2 疫情防控沒有落實

育肥牛養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的疾病癥狀如沒有在早期處理，將會發(fā)展成傳染病，造成巨大的損失。農戶在進行育肥牛養(yǎng)殖時，沒有對養(yǎng)殖進行系統(tǒng)化處理，缺少牛疾病預防和管制手段，他們對育肥牛養(yǎng)殖中疾病診斷及治療往往是憑借經(jīng)驗。因此，救治育肥牛的成功率并不高，導致早期疾病發(fā)展成大病，造成死亡。這種情況增加了肥牛的死亡率，降低了牛肉品質。

1.3 養(yǎng)殖人員的素質不齊

在多數(shù)微型、小型養(yǎng)牛場中，農戶沒有接受過專業(yè)系統(tǒng)的學習、培訓，依靠多年養(yǎng)殖經(jīng)驗進行養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖過程中缺乏科學的養(yǎng)殖知識，對優(yōu)化養(yǎng)殖效率、養(yǎng)殖資金周轉沒有足夠的認識，僅僅利用經(jīng)驗進行管理，出現(xiàn)許多錯誤，影響育肥牛的品質和養(yǎng)成率。農戶素質不齊，實施的各項養(yǎng)殖措施不到位，提高育肥牛的患病率和死亡率，增加了育肥牛的養(yǎng)殖風險[1]。

1.4 養(yǎng)殖品種較為單一

隨著育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)的不斷發(fā)展，人們對牛產(chǎn)品的品質要求逐漸提升。因此，農戶們需要進行育肥牛選育工作，提高育肥牛品質，提高牛肉品質和產(chǎn)量。但在多方面因素影響下，農戶缺少對育肥牛品質改良的意識和資金，導致牛肉品質逐漸下降，養(yǎng)殖效率下降，不能滿足當前消費者的需求，阻礙了育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)整體生產(chǎn)性能的提升。

1.5 飼料的品質問題

優(yōu)良的飼料、科學的飼喂方法有助于育肥牛的優(yōu)質養(yǎng)殖。良好的飼料將為育肥牛提供足夠的營養(yǎng)，保證育肥牛健康成長。但在育肥過程中，由于秸稈、青草等飼料低廉且易獲取，農戶往往將其作為育肥牛的主要飼料，以此降低飼料成本。這導致育肥牛無法獲取足夠的營養(yǎng)，發(fā)育不良，品質一般，不滿足市場需求，使育肥牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益下降。

2 育肥牛養(yǎng)殖過程的改進辦法

2.1 建立養(yǎng)殖管理機制

在現(xiàn)有的育肥牛養(yǎng)殖管理機制基礎上，建立完善的養(yǎng)殖管理結構。針對不同區(qū)域及不同規(guī)模的養(yǎng)殖場進行考察和分析，制定專門的管理改善方案。對育肥牛養(yǎng)殖者提供多種培訓，指導科學的養(yǎng)殖方法和管理方法，促進育肥牛養(yǎng)殖管理者對養(yǎng)殖責任的認知和理解，增強養(yǎng)殖者科學管理意識，提高養(yǎng)殖者管理水平。在養(yǎng)殖過程中，農戶可將學習的知識和實際相結合，學以致用，不斷完善養(yǎng)殖管理制度。在提高養(yǎng)殖管理者專業(yè)性的同時，也提高了育肥牛養(yǎng)殖效益。

2.2 加強防疫的措施

2.2.1 加大防疫宣傳力度

有關部門應加強防疫知識普及工作，加深養(yǎng)殖者對疫情防控的認知，提高養(yǎng)殖者的防疫水平，減少養(yǎng)殖過程中不必要的損失，降低養(yǎng)殖風險。

2.2.2 建立科學的防疫體系

防疫制度一般分為消毒管理制度、防疫監(jiān)督制度、清洗消毒制度和免疫管理制度等幾個方面。有關部門應主動對微型、小型育肥牛養(yǎng)殖場提供協(xié)助，制定完善的防疫制度。另外，養(yǎng)殖者應建立完整、嚴格的防疫體系，秉承先防后治的理念，制定科學的免疫程序，防止疫情傳播。對于突發(fā)疫情應第一時間將病牛隔離，對癥下藥；如果育肥牛的病情嚴重、傳染性強，應及時撲殺，并進行無害化處理，如焚燒、深埋等，防止疾病傳播；在育肥牛采取救治措施后，需要確認病情痊愈才能放回飼養(yǎng)[2]。

2.2.3 規(guī)范疫苗的使用

接種疫苗能有效控制育肥牛疫情的傳播?；谝呙绲奶厥庑?，嚴格管控是必要的。養(yǎng)殖者在購買和使用時應依照相關的法律法規(guī)，切忌違規(guī)使用，做好防疫部門指導的統(tǒng)一防疫工作。

2.2.4 消除防疫誤區(qū)

僅對育肥牛使用藥物和疫苗并不能完全預防疾病帶來的不良影響。對飼養(yǎng)環(huán)境的管理才是疫情防控的關鍵因素，不良的衛(wèi)生環(huán)境將為病原體傳播提供支持，盡管疫苗接種和藥物使用可以控制疾病的傳播和感染，但在得到治療前，疾病將會降低育肥牛的抵抗力，導致疾病傳播及并發(fā)癥的出現(xiàn)，降低育肥牛養(yǎng)殖效益。因此，對疾病的先防后治十分重要。

2.3 加大養(yǎng)殖人員的培養(yǎng)力度

通過專業(yè)的系統(tǒng)培訓可以提高育肥牛養(yǎng)殖者的養(yǎng)殖能力，傳達科學育肥方式，從而推動育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)良性發(fā)展，提高育肥牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益和養(yǎng)殖品質。農技站應到村莊開展技術宣講，介紹育肥牛養(yǎng)殖知識要點，推廣先進育肥牛養(yǎng)殖技術，育肥牛養(yǎng)殖者應主動向農技站等部門提出培訓申請，經(jīng)過審批后參與課程培訓和實踐，逐漸形成標準化的養(yǎng)殖管理模式。

2.4 優(yōu)化養(yǎng)殖品種的選育

改善育肥牛養(yǎng)殖種類少和品質差的現(xiàn)狀，有引進新品種和雜交選育兩種方法。

2.4.1 引進優(yōu)質育肥牛品種

農戶應在專業(yè)技術人員指導下引進優(yōu)質育肥牛品種，并對其進行本土化改良，擴展育肥牛的種類，提高育肥牛的養(yǎng)殖收益，促進當?shù)赜逝ｐB(yǎng)殖發(fā)展。

2.4.2 開展科學雜交選育

育肥牛的科學、合理選育方法有經(jīng)濟雜交法、輪回雜交法及育成雜交法3 種。經(jīng)濟雜交法利用公牛和母牛配種，將后代作為育肥牛；輪回選育法是選擇兩個不同品種的公牛，令母牛先與一只公牛進行交配，然后讓產(chǎn)下的后代與另一只公牛進行交配，最終的后代作為育肥牛；育成雜交法是通過最少兩次雜交經(jīng)驗產(chǎn)生全新的牛品種，保障雜交質量[3]。

2.5 合理配制養(yǎng)殖飼料

利用科學試驗來比較用高品質飼料和用普通飼料飼喂的育肥牛的牛肉品質，從經(jīng)濟、重量、肉質等方面對育肥牛養(yǎng)殖者進行市場培訓，提高養(yǎng)殖者對飼料配制的認識，調整飼料方案。在育肥牛飼喂管理期間，養(yǎng)殖者應為育肥牛提供足夠的飼料和水，保證育肥期間牛的營養(yǎng)供給。這樣就可以切實保證育肥牛的營養(yǎng)，提高育肥牛的牛肉質量，促進育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)的快速發(fā)展。

3 總結

綜上所述，育肥牛養(yǎng)殖過程中存在諸多問題，建議行業(yè)工作者建立養(yǎng)殖管理體系、加大防疫的宣傳力度、建立科學防疫體系、規(guī)范疫苗使用、消除防疫誤區(qū)、加大養(yǎng)殖人員的培養(yǎng)力度、優(yōu)化養(yǎng)殖品種的選育、合理配制飼料，推動育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。