舍飼肉牛管理存在的問題與解決方案

劉云國

（內(nèi)蒙古巴林左旗畜牧工作站 025450）

近幾年，我國社會經(jīng)濟逐漸發(fā)展和進步，大眾生活水平不斷提升，這時大眾對肉質(zhì)的要求持續(xù)升高。隨著牛羊飼養(yǎng)過程中出現(xiàn)疲態(tài)，肉質(zhì)出現(xiàn)上下波動，致使養(yǎng)殖效益降低，疾病防控隱患較大。所以，當(dāng)下相關(guān)養(yǎng)殖人員可以針對舍飼肉牛飼養(yǎng)管理過程中存在的問題提出相應(yīng)解決策略。

1 存在問題

1.1 養(yǎng)殖品種雜亂

近幾年，我國對肉牛養(yǎng)殖存在品種無序現(xiàn)象，沒有對育種方向進行選擇，導(dǎo)致我國肉牛養(yǎng)殖始終處于黃牛數(shù)量較多的情況，良種率增長速度緩慢，據(jù)統(tǒng)計，目前良種肉牛比例僅有3成。在對一些雜交品種肉牛飼養(yǎng)管理時，并沒有按照要求進行飼養(yǎng)，雜交過程不規(guī)范，導(dǎo)致生產(chǎn)率較差。黃牛作為我國數(shù)量較多的牛種，品種較多，其中包括秦川牛，魯西牛等，這些牛種具有較好的抗逆性，肉質(zhì)較好。但這種品種生長速度較慢，無法顯著提升養(yǎng)殖收益，產(chǎn)肉量較少，不及平均產(chǎn)肉量。

1.2 缺乏養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

傳統(tǒng)肉牛飼養(yǎng)與生產(chǎn)方式已無法滿足當(dāng)下肉牛生產(chǎn)需求，需要養(yǎng)殖人員不斷學(xué)習(xí)新型育牛知識。但由于當(dāng)前養(yǎng)殖戶缺乏應(yīng)有的技術(shù)規(guī)范，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶實際養(yǎng)殖步驟不夠科學(xué)。養(yǎng)殖戶不懂肉牛的選擇技巧，導(dǎo)致在采購肉牛時經(jīng)常出現(xiàn)采購病牛的現(xiàn)象，肉牛飼料配比不合理，粗飼料與精飼料、蛋白質(zhì)與能量、酸與堿、鈣元素和磷元素不平衡，降低了肉牛生長速度。而這時養(yǎng)殖人員認為增加飼料量就可以達到預(yù)期效果，不但造成了飼料浪費，還無法取得良好的效果。養(yǎng)殖戶不科學(xué)飼養(yǎng)還會造成肉牛中毒甚至死亡，沒有經(jīng)過專業(yè)指導(dǎo)隨意增加預(yù)混料、微量元素添加劑或尿素等，最終造成嚴重損失。一些長時間存放的草料不能飼喂肉牛，不但會導(dǎo)致中毒，還會危及生命，正是由于養(yǎng)殖人員技術(shù)規(guī)范不合理，導(dǎo)致上述事件發(fā)生，降低了養(yǎng)殖收益。

1.3 圈舍建筑不規(guī)范，機械化應(yīng)用程度低

目前，我國對肉牛的飼養(yǎng)主要以散養(yǎng)為主，其中一部分養(yǎng)殖戶為舍飼，基于小規(guī)模育肥場實施育肥。出欄的肉牛數(shù)量有限，在養(yǎng)殖管理方面仍選擇最為傳統(tǒng)的欄舍墊草方式，導(dǎo)致飼養(yǎng)管理模式不夠規(guī)范，肉牛養(yǎng)殖規(guī)模較小且機械化程度較低。飼養(yǎng)管理不規(guī)范會導(dǎo)致不同年齡段肉?；旌巷曫B(yǎng)，無法按照肉牛實際情況對其制定合理的飼養(yǎng)方案，直接影響肉牛出欄率。一些養(yǎng)殖場飼料購買較為隨意，飼料調(diào)配主要是自行調(diào)配，在調(diào)配時會因飼料質(zhì)量較差無法達到應(yīng)有的效果。

2 對策與發(fā)展方向

2.1 成立肉牛養(yǎng)殖協(xié)會，加強行業(yè)自律

通過肉牛養(yǎng)殖協(xié)會的成立解決舍飼肉牛飼養(yǎng)管理中存在的問題，舍飼肉牛養(yǎng)殖協(xié)會可以將當(dāng)?shù)厮叙B(yǎng)殖戶集合起來，通過對養(yǎng)殖戶的正確引導(dǎo)進行培訓(xùn)，進一步提升養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)水平。養(yǎng)殖協(xié)會中相關(guān)養(yǎng)殖人員可以定期外出學(xué)習(xí)，將外地養(yǎng)殖技術(shù)帶回來，并分享給協(xié)會內(nèi)的其他養(yǎng)殖戶，為增強舍飼肉牛養(yǎng)殖質(zhì)量奠定基礎(chǔ)。同時通過養(yǎng)殖協(xié)會協(xié)調(diào)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)（飼料、獸藥、屠宰加工）、政府、金融保險之間的關(guān)系。伴隨著近幾年舍飼肉牛養(yǎng)殖成本不斷提升，農(nóng)村勞動力人口比例逐漸降低，這時為了更好地提升肉牛效益，可以通過規(guī)?；B(yǎng)殖實現(xiàn)，使用規(guī)模效益為養(yǎng)殖效益做出保證[1]。首先，需要結(jié)合實際情況進行標準化養(yǎng)殖。將舍飼肉牛分批管制可以更好地對其實現(xiàn)配種與選種，提升疾病防治效果，將先進技術(shù)推廣到各個養(yǎng)殖戶手中，提升當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖水平，實現(xiàn)高效飼料轉(zhuǎn)化。開發(fā)飼草資源，采取工程技術(shù)，提升秸稈利用效率，應(yīng)用生物發(fā)酵技術(shù)提升餅粕，槽渣等飼料的品質(zhì)。采取人工改良方式改善草場，使用多種種植方式進行季節(jié)交替生產(chǎn)，在牧草較多的季節(jié)進行干草曬制。更好地將種草與貯草結(jié)合，保證肉牛在四季都有足夠的草料。建立生態(tài)化養(yǎng)殖方式，因地制宜的選擇雜糧飼喂，降低飼料支出，提升資源使用率和養(yǎng)殖收益。

2.2 確定品種選育方向，推廣配合飼料技術(shù)

舍飼肉牛產(chǎn)業(yè)在實際畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中有重要意義，其中包含遺傳因素、營養(yǎng)因素、后期舍飼肉牛飼養(yǎng)管理、疾病防治、周圍環(huán)境等因素。相關(guān)養(yǎng)殖人員在進行舍飼肉牛養(yǎng)殖時需要重視品種對舍飼肉牛的影響，舍飼肉牛與奶牛產(chǎn)業(yè)存在一定差異，舍飼肉牛產(chǎn)業(yè)相對豐富，而奶牛產(chǎn)業(yè)較為單一，為了實現(xiàn)多品種利用，可以將多個品種牛與舍飼肉牛雜交，提升雜交養(yǎng)殖效益。對于我國舍飼肉牛當(dāng)下存在的無序現(xiàn)象，日后需要相關(guān)養(yǎng)殖人員明確舍飼肉牛改良培育方向，強化市場改良及繁育體系建設(shè)，加速細管凍精改良，實現(xiàn)品種有序改良。舍飼肉牛在養(yǎng)殖和生產(chǎn)過程中，對舍飼肉牛效益產(chǎn)生影響的原因包括遺傳、飼養(yǎng)管理等因素，其中飼養(yǎng)管理占比較高。良好的飼養(yǎng)管理不僅能提升舍飼肉牛肉質(zhì)，還可以將其品種優(yōu)勢發(fā)揮出來，對效益提升產(chǎn)生重要意義。所以，當(dāng)下需要相關(guān)養(yǎng)殖人員借助正確的集成方式進行肉牛養(yǎng)殖，不斷推進良種與雜交品種的優(yōu)勢，為肉牛生產(chǎn)水平的提升起到促進作用。實施人工草料種植，牧草青貯與青干草利用等。將舍飼肉牛優(yōu)種優(yōu)育的養(yǎng)殖方式推廣使用，實現(xiàn)短期育肥，將傳統(tǒng)肉牛單一飼草料改為全價混合草料，提升肉牛出欄率。實行犢牛定時斷奶，采取補飼技術(shù)，改進母牛飼養(yǎng)方式，提高母牛繁殖率，壓縮舍飼肉牛飼養(yǎng)周期。

2.3 改進屠宰加工技術(shù)，強化疫病防控

在對舍飼肉牛飼養(yǎng)管理過程中還可以通過引進屠宰加工企業(yè)培育新興市場，通過高新屠宰技術(shù)的使用提升畜牧屠宰自動化。如進行屠宰時可以采取二氧化碳麻醉，低壓脈沖三點電擊和真空放血等方式，實現(xiàn)舍飼肉牛后期生產(chǎn)過程的自動化，提升屠宰效率。當(dāng)下采取遺傳培育方式可以提升舍飼肉牛生產(chǎn)性能，另外對于舍飼肉牛的自身體質(zhì)抗逆性，免疫力也有一定程度上的降低，會使舍飼肉牛更為敏感，一些較為微小的變化會對舍飼肉牛產(chǎn)生嚴重影響。隨著舍飼肉牛集約化養(yǎng)殖程度地提升，與其相關(guān)的疾病關(guān)聯(lián)性也會逐漸增強，提升了疾病的復(fù)雜性，若養(yǎng)殖人員沒有及時觀察舍飼肉牛存在的不適癥狀就會導(dǎo)致疫情爆發(fā)，直接威脅舍飼肉牛的養(yǎng)殖收益，提升舍飼肉牛死亡率。所以，當(dāng)下養(yǎng)殖人員應(yīng)做好舍飼肉牛健康監(jiān)測作業(yè)，及時找出舍飼肉牛存在的不適癥狀，及時采取合理的方式對其進行治療。一些存在病癥的舍飼肉牛發(fā)育較為緩慢，這時可以通過強化牛群健康監(jiān)測實現(xiàn)牛群保健，提升飼料轉(zhuǎn)化率。避免造成較為嚴重的人力，物力損失，采取合理的保健方式增強舍飼肉牛健康水平，降低疾病侵襲，合理控制病情，避免病情進一步傳播。

3 結(jié)語

綜上所述，舍飼肉牛飼養(yǎng)管理時需要養(yǎng)殖人員始終以繁殖改良為主，提升飼養(yǎng)科學(xué)合理性，將育肥、出欄等中心環(huán)節(jié)作為重要內(nèi)容，建立相應(yīng)的雜交種類。將舍飼肉牛疾病防控與加工銷售相結(jié)合，建立相應(yīng)的技術(shù)服務(wù)系統(tǒng)，提升舍飼肉牛飼養(yǎng)管理效益和肉牛養(yǎng)殖綜合效益。