淺談綠色畜禽產(chǎn)品如何選擇獸藥和飼料

齊鳳校

（遼寧省阜新蒙古族自治縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 123000）

2020 年是國家“十三五” 規(guī)劃和全面建成小康社會、決戰(zhàn)脫貧攻堅收官之年，又是中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃開局之年，站在新時代經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展交匯期、機(jī)遇期，阜新縣積極響應(yīng)黨中央號召，貫徹執(zhí)行國家戰(zhàn)略部署，因地制宜、因勢利導(dǎo)，提出了“深入推進(jìn)畜牧強(qiáng)縣建設(shè)，以骨干企業(yè)為依托，推動畜牧業(yè)向綠色化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，打造高質(zhì)量肉、蛋、奶產(chǎn)品基地，實現(xiàn)傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)的根本轉(zhuǎn)變?！?的發(fā)展愿景目標(biāo)，現(xiàn)就生產(chǎn)綠色畜禽產(chǎn)品如何選擇獸藥及飼料談?wù)勛约旱囊娊狻?/p>

1 獸藥方面

1.1 獸藥含義

2020 年3 月27 日新修訂的《獸藥管理條例》 (國務(wù)院令726 令) 規(guī)定，獸藥是指用于預(yù)防、治療、診斷動物疾病或者有目的地調(diào)節(jié)動物生理機(jī)能的物質(zhì)（含藥物飼料添加劑），主要包括血清制品、疫苗、診斷制品、微生態(tài)制品、中藥材、中成藥、化學(xué)藥品、抗生素、生化藥品、放射性藥品及外用殺蟲劑、消毒劑等。

1.2 獸藥使用

（1）獸藥使用單位應(yīng)遵守國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門制定的獸藥安全使用規(guī)定建立用藥記錄。有休藥期規(guī)定的獸藥用于食用動物時，飼養(yǎng)者應(yīng)向購買者或屠宰者提供準(zhǔn)確、真實的用藥記錄。

（2）有些獸藥雖可用于治療，但其在畜禽體內(nèi)需要一個代謝過程，必須停止用藥一定時間后產(chǎn)品才能食用。如伊維菌素類驅(qū)蟲藥，休藥期牛25～30d、羊8～10d 才可以銷售、屠宰上市。不同獸藥品種有不同的休藥間隔期，購買使用時應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度。

1.3 使用范圍

（1）禁止使用假、劣獸藥及國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定禁止使用的藥品和其他化合物。如2020 年1 月6 日在農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站發(fā)布的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告（第250 號）《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》 中的林丹（Lindane），卡巴氧（Carbadox）及其鹽、酯等。

（2）禁止將原料藥直接添加到飼料及動物飲用水中。

（3）禁止將人用藥品用于動物。

（4）禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品和國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的其他禁用藥品。如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告（第250 號）中的類固醇激素：醋酸美侖孕酮（Melengestrol Acetate）、甲基睪丸酮（Methyltestosterone）等。

1.4 盡量優(yōu)先使用獸藥替代產(chǎn)品

（1）在預(yù)防、治療畜禽疾病，促進(jìn)畜禽生長發(fā)育時，應(yīng)盡量使用綠色微生態(tài)制劑來替代會產(chǎn)生藥殘的藥物。如乳酸類、寡糖類制劑等。

（2）使用中藥。因其毒副作用小，經(jīng)代謝后殘留量偏低，對環(huán)境污染較小，除需專業(yè)配比外，相對獸藥及其制劑有較強(qiáng)的優(yōu)勢。

（3）益生素、生物活性肽具有提升飼料轉(zhuǎn)化水平，促進(jìn)畜禽生長，提高畜禽機(jī)體免疫機(jī)能及成活率、降低死亡率等效果。

1.5 其他注意事項

養(yǎng)殖者應(yīng)增強(qiáng)綠色、生態(tài)、科學(xué)的養(yǎng)殖觀念，積極采用綠色養(yǎng)殖生產(chǎn)模式，施行以預(yù)防為主的養(yǎng)殖策略，以提升畜禽抵抗力為前提，注重日常飼養(yǎng)和重要時期強(qiáng)化相結(jié)合的飼養(yǎng)管理方式，執(zhí)行嚴(yán)格的消殺措施，減少非必要藥物使用，做到對癥用藥、科學(xué)合理用藥。

2 飼料方面

2.1 飼料和飼料添加劑含義

飼料是指經(jīng)工業(yè)化加工、制作的供動物食用產(chǎn)品，包括單一飼料、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補(bǔ)充料。飼料添加劑是指在飼料加工、制作、使用過程中添加的少量或者微量物質(zhì)，包括營養(yǎng)性飼料添加劑和一般飼料添加劑。

2.2 飼料的選購使用

（1）外包裝。包裝是否印制飼料類別、適用范圍、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期等字樣，是否附具標(biāo)簽、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證、生產(chǎn)許可等相關(guān)資質(zhì)信息。

（2）標(biāo)簽內(nèi)容。是否有“本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)” 的字樣，標(biāo)簽以中文或者適用符號標(biāo)明產(chǎn)品名稱、原料組成、產(chǎn)品成分分析保證值、凈重或者凈含量、貯存條件、使用說明、注意事項、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)名稱以及地址、許可證明文件編號和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。加入藥物飼料添加劑的還應(yīng)標(biāo)明“加入藥物飼料添加劑” 字樣，并標(biāo)明其通用名稱、含量和休藥期。乳和乳制品以外的動物源性飼料還應(yīng)標(biāo)明“本產(chǎn)品不得飼喂反芻動物” 字樣。

（3）說明書。是否詳實闡述該品種飼料特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、使用方法及注意事項等，切記應(yīng)根據(jù)不同日齡、月齡的畜禽合理選用飼料。

（4）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證。必須體現(xiàn)檢驗結(jié)果、檢驗員編號、并加蓋檢驗日期等。

（5）生產(chǎn)企業(yè)。是否已注冊商標(biāo)并印制在外包裝、產(chǎn)品說明書、產(chǎn)品標(biāo)簽。

（6）索質(zhì)留證。在購買使用飼料前，應(yīng)向飼料生產(chǎn)經(jīng)營者索要飼料生產(chǎn)企業(yè)《生產(chǎn)許可證》 《產(chǎn)品批準(zhǔn)文號》 《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證》，進(jìn)口飼料還需有《飼料、飼料添加劑進(jìn)口登記證》 等資質(zhì)材料，簽訂購銷協(xié)議。同時，除注意上述事項外，還要甄別飼料產(chǎn)品有無結(jié)塊、受潮，是否有刺鼻的異味和霉變的味道等。

2.3 飼料添加劑

（1）嚴(yán)禁使用有害添加劑。禁止添加農(nóng)業(yè)部公告的禁用藥物，如2019 年7 月9 日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194 號作出調(diào)整的部分獸藥添加劑；肉用畜禽使用藥物添加劑要嚴(yán)格執(zhí)行停藥期。禁止添加危害人體健康、生命安全及畜牧業(yè)發(fā)展的違禁有害添加劑，如鹽酸克倫特羅等。

（2）使用“綠色飼料添加劑”。在保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量和人民生命安全的前提下，主動合理使用飼料添加劑，如非蛋白氮添加劑、胃酸緩沖劑等，以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

（3）杜絕濫用。市面上涵蓋有營養(yǎng)型、保健助長型、保鮮型等飼料添加劑，且引誘性極大。對此，養(yǎng)殖者要要綜合飼喂效果、性價比、料肉比等因素科學(xué)合理選用飼料添加劑，切忌濫用。更不可多種添加劑盲目混合使用，造成人為的非必要經(jīng)濟(jì)損失。

（4）預(yù)防品種單一化。使用飼料添加劑是為了提升飼料各種營養(yǎng)水平，提高飼料利用率，降低飼養(yǎng)成本，獲取最大經(jīng)濟(jì)效益。動物不同生長階段所需的飼料不盡相同，不同類別添加劑發(fā)揮的作用各不同，不同品種的添加劑適用的畜禽種類也不相同，如在整個飼養(yǎng)周期內(nèi)只選擇單一品種的添加劑不能使經(jīng)濟(jì)效益最大化。

2.4 其他注意事項

（1）防止失效。任何飼料添加劑均有一定的保質(zhì)期，應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)量、倉儲條件、氣候變化、抗風(fēng)險能力等綜合因素選購，避免增加養(yǎng)殖成本。同時，添加劑在使用前嚴(yán)禁加熱、蒸煮、發(fā)酵等處理。

（2）慎重自行配料。養(yǎng)殖者缺乏嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膭游餇I養(yǎng)知識，易出現(xiàn)自配料營養(yǎng)不均衡，不能滿足畜禽各生長階段營養(yǎng)需求。同時，飼料加工時混合程序、工具等容易發(fā)生產(chǎn)品殘留、交叉污染等加工安全隱患。

（3）無產(chǎn)品質(zhì)量管控措施。采購的飼料原料真假難辨，如果僅憑感官評估難以把控原料質(zhì)量，且易出現(xiàn)超量添加、觸犯法律等風(fēng)險，導(dǎo)致飼料成本不降反升。