烤煙營養(yǎng)土分類與其質(zhì)量標準探討

王建文， 尋雄偉， 黃松青， 劉良教， 李建勇， 李 立

(1.湖南省煙草公司長沙市公司瀏陽市分公司， 湖南 長沙410300， 2.長沙市煙草公司， 湖南 長沙 410600)

營養(yǎng)土是為了滿足幼苗生長發(fā)育而專門配制的含有多種礦質(zhì)營養(yǎng)，具有疏松通氣、保水肥能力強、無病蟲害特性的床土。應(yīng)用營養(yǎng)土育苗是我國傳統(tǒng)的作物栽培技術(shù)手段，在20世紀90年代大面積推廣的假植二段育苗中普遍使用。21世紀初，我國普遍全面烤煙漂浮育苗后，為解決烤煙漂浮育苗煙苗葉片含水量大、干物質(zhì)含量少，抗逆性差，且漂浮育苗煙苗根系為水生根，需在大田中緩慢轉(zhuǎn)變?yōu)橥辽娜觞c，也普遍使用營養(yǎng)土圍蔸[1]。目前，由于長期連作和大量施用化肥導(dǎo)致我國植煙土壤退化，有機質(zhì)下降；加之機械翻耕的垡條大，起壟時往往因為田間濕度大，壟土破碎程度不夠，容重增加[2-3]。同時，南方主要煙區(qū)移栽時以陰冷多雨天氣為主，進一步影響煙苗的早期生長。因而，移栽時普遍使用營養(yǎng)土圍蔸，對提高煙苗成活率，促進煙苗早生快發(fā)的作用更加突出。

盡管營養(yǎng)土在目前烤煙假植育苗和大田移栽圍蔸中作用效果顯著，但在營養(yǎng)土質(zhì)量或營養(yǎng)土使用方法上出現(xiàn)問題時，將會降低應(yīng)用效果或產(chǎn)生不良效果。在我國戶均烤煙種植規(guī)模持續(xù)增加，煙農(nóng)減工降本需求壓力持續(xù)加大的背景下，能否通過技術(shù)手段降低烤煙營養(yǎng)土應(yīng)用成本的同時，增強烤煙營養(yǎng)土使用效果，是決定烤煙營養(yǎng)土應(yīng)用這一優(yōu)良技術(shù)措施能否得到鞏固和發(fā)揚的關(guān)鍵。為制定推廣商品烤煙營養(yǎng)土標準，提高烤煙營養(yǎng)土應(yīng)用范圍、應(yīng)用效果，提高煙葉質(zhì)量提供參考，總結(jié)了我國烤煙營養(yǎng)土分類、制作方法和質(zhì)量要求，并對使用烤煙營養(yǎng)土的質(zhì)量標準進行探討。

1 烤煙營養(yǎng)土的分類和制作方法

1.1 烤煙營養(yǎng)土的分類

烤煙營養(yǎng)土按其性狀特征，可以簡單分為火土灰類型營養(yǎng)土和有機質(zhì)類型營養(yǎng)土?；鹜粱翌愋蜖I養(yǎng)土一般以火土灰或粉煤灰決定營養(yǎng)土性質(zhì)特征的主要配方，但由于大部分粉煤灰都含重金屬，目前并未見到大面積使用粉煤灰配制烤煙營養(yǎng)土的報道[4]。

烤煙有機質(zhì)類型營養(yǎng)土的主要特征為以增加營養(yǎng)土有機質(zhì)為主要手段改善烤煙營養(yǎng)土性狀，提高營養(yǎng)土使用效果。一般以打碎過篩后的大田本土、山體客土、潮沙泥中的一種與腐熟廄肥、餅肥、發(fā)酵菌渣、商品有機肥、鈣鎂磷肥、復(fù)合肥等原料中的一種或多種混合均勻而成。

1.2 烤煙營養(yǎng)土的制作方法

1.2.1 烤煙火土灰 制作烤煙火土灰類型營養(yǎng)土所用的火土灰一般由雜草、干柴、泥土上堆燒制，過篩后與客土、有機肥或復(fù)合肥混合而成，常見的配方為50%火土灰+47.5%客土+2.5%復(fù)合肥混合?；鹜粱业馁|(zhì)量可能因燒制方法不同而差異較大，一般燒制火土灰時鏟積的雜草和干柴比重較大，鏟積的表土較肥沃時，燒制的火土灰質(zhì)量較高，配制營養(yǎng)土?xí)r加入的客土用量較大；鏟積的雜草和干柴比重較小，鏟積的表土貧瘠且比重較大時，燒制的火土灰質(zhì)量較差，配制營養(yǎng)土?xí)r加入的客土用量少，或完全不加客土，直接使用?；鹜粱液写罅康牧住⑩浐拓S富的中、微量元素，且容易被作物吸收；經(jīng)高溫?zé)坪蟮幕鹜粱叶酁轭w粒狀結(jié)構(gòu)、呈弱堿性，土粒穩(wěn)定性極強，粘結(jié)性、脹縮性極小，疏松通氣，極不容易在雨水反復(fù)沖擊及反復(fù)失水后表層結(jié)閉和內(nèi)部板結(jié)。這些優(yōu)越性是其他類型營養(yǎng)土難以達到的，在很大程度上可以補償其他方面的不足，使其不失為一種優(yōu)質(zhì)的烤煙營養(yǎng)土。鑒于烤煙火土灰營養(yǎng)土的性狀特點，顯然不能把有機質(zhì)含量作為評價烤煙火土灰營養(yǎng)土質(zhì)量的主要指標。雖然，烤煙火土灰營養(yǎng)土有機質(zhì)含量很少，保水保肥性能較差，容易因高溫失水而傷苗，但應(yīng)用于烤煙大田圍蔸時在濕度較大的土壤中使用效果較好。目前，由于我國烤煙火土灰營養(yǎng)土一般都分散在各地的單戶煙農(nóng)戶自行制作，且由于環(huán)保的原因，燒制火土灰的煙農(nóng)越來越少。烤煙火土灰營養(yǎng)土的質(zhì)量標準方面，各煙區(qū)除在火土灰燒制方法上規(guī)定嚴禁使用可能含有病毒的茄科、十字花科、葫蘆科作物秸稈和污染土壤的塑料、橡膠燒制火土灰，以及配制火土灰時嚴格限制化肥用量，防止燒苗外，其他方面并無具體規(guī)定。

1.2.2 烤煙有機質(zhì)類型營養(yǎng)土 烤煙有機質(zhì)類型營養(yǎng)土的制作方式分為分散在各地的煙農(nóng)自行制作和規(guī)?；C械化集中制作2種[5-7]。煙農(nóng)自行制作的營養(yǎng)土早期主要取自大田本土，曬干、打粹、過篩后與農(nóng)家肥混合使用。因用工量大，目前煙農(nóng)改為主要挖取山體客土或潮沙泥與農(nóng)家肥或餅肥混合后使用。煙農(nóng)自行制作的營養(yǎng)土，因配方不統(tǒng)一，制作方法全部使用人工，營養(yǎng)土的均勻性、安全性均較差，不同農(nóng)戶間營養(yǎng)土的容重、養(yǎng)分、水分等方面含量差異較大。機械化集中制作的烤煙營養(yǎng)土取土為定點集中采取，配方經(jīng)過驗證、配方中有機肥的品種和地域選取范圍廣泛，制作程序規(guī)范。因而，制作的營養(yǎng)土的均勻性、安全性均較高，營養(yǎng)土的容重、養(yǎng)分、水分含量等方面差異較小。

2 烤煙營養(yǎng)土質(zhì)量標準的探討

2.1 我國烤煙營養(yǎng)土質(zhì)量標準現(xiàn)狀

我國各煙區(qū)烤煙育苗和大田生產(chǎn)方面的技術(shù)標準中一般都對烤煙營養(yǎng)土的質(zhì)量標準有簡單的規(guī)范，但沒有制定單項的烤煙營養(yǎng)土質(zhì)量標準；除特別說明外，各地烤煙營養(yǎng)土標準一般為有機質(zhì)型烤煙營養(yǎng)土標準?！秶鴺藷煵菁s化育苗技術(shù)規(guī)程第二部分：托盤育苗》(GB/T 25241.2—2010)對烤煙假植育苗營養(yǎng)土的質(zhì)量要求為營養(yǎng)土應(yīng)當腐熟、疏松、質(zhì)地均勻，pH 6～7，容重0.5 g/cm3，營養(yǎng)土安全性符合GB 8172的要求。國標列出的常用營養(yǎng)土配方為70%腐熟秸稈+30%地表土；50%腐熟廄肥+50%腐殖土；50%腐熟食用菌廢料+30%地表土+20%腐熟豬(牛)糞；70%酵素麥菌秸肥+30%地表土；69%地表土+30%腐熟豬(牛)糞+1%硝態(tài)氮復(fù)合肥。該標準是針對煙農(nóng)自行配制的烤煙假植育苗營養(yǎng)土的質(zhì)量要求制定，由于煙苗移栽大田和假植苗床對土壤環(huán)境要求基本一致，該標準也同時適用于大田圍蔸所用的營養(yǎng)土的質(zhì)量要求。由于煙農(nóng)自行制作的烤煙營養(yǎng)土一般為自配自用、現(xiàn)配現(xiàn)用，注重的是就地取材、方便制作，依據(jù)歷史經(jīng)驗人工配制，營養(yǎng)土的有機質(zhì)、粒徑、含水率等方面標準難以達到高度統(tǒng)一，因而制定的營養(yǎng)土標準主要以安全高效、無污染為原則，較為簡單。但該標準在有機質(zhì)含量、容重方面均極顯著高于大田土壤，是較為理想的營養(yǎng)土質(zhì)量標準，應(yīng)用于煙苗大田圍蔸上也可達到最大效果?？緹煚I養(yǎng)土圍蔸的意義在于為煙苗還苗和生長提供優(yōu)于大田本土的土壤生態(tài)環(huán)境，因而只要圍蔸使用的營養(yǎng)土理化性狀優(yōu)于大田本土，烤煙使用營養(yǎng)土圍蔸就能產(chǎn)生有益效果。經(jīng)過加工處理的配方營養(yǎng)土在有機質(zhì)和養(yǎng)分含量、容重、粒徑等主要方面的質(zhì)量指標優(yōu)于大田本土。然而，烤煙營養(yǎng)土使用效果與質(zhì)量顯著相關(guān)，烤煙營養(yǎng)土假植或圍蔸的效果隨營養(yǎng)土質(zhì)量的提高效果增強，只有營養(yǎng)土各項理化性狀在理想狀態(tài)下使用才有可能達到最大效果。營養(yǎng)土應(yīng)用于烤煙移栽后圍蔸，圍蔸所用的人工成本顯著高于營養(yǎng)土的制作成本；如果使用效果低，只是略優(yōu)于大田本土圍蔸，缺乏經(jīng)濟價值。各地制作烤煙營養(yǎng)土需要選取的理想材料難易不同，部分地區(qū)要使營養(yǎng)土質(zhì)量標準達到GB/T 25241.2—2010理想狀態(tài)需要較高的制作成本，可能也不符合經(jīng)濟性狀要求。

2.2 機械化集中制作烤煙有機質(zhì)型營養(yǎng)土質(zhì)量標準制定的意義及其內(nèi)容

2.2.1 機械化集中制作烤煙有機質(zhì)型營養(yǎng)土標準制定的意義 雖然GB/T 25241.2—2010針對煙農(nóng)自制烤煙假植育苗營養(yǎng)土的質(zhì)量要求有所規(guī)定，但在我國很多煙區(qū)，由于材料或成本限制，制作的烤煙營養(yǎng)土很難達到該標準的質(zhì)量要求。盡管各地能夠根據(jù)當?shù)貙嶋H情況制定專項地方煙農(nóng)自制烤煙營養(yǎng)土質(zhì)量標準，但也因標準中各項質(zhì)量指標范圍過大，質(zhì)量檢驗和質(zhì)量標準執(zhí)行難度較大而降低標準執(zhí)行效果。目前，烤煙漂浮育苗井窖式移栽配合營養(yǎng)土圍蔸技術(shù)在我國應(yīng)用范圍極廣，營養(yǎng)土用量極大。在此背景下，我國湖南、江西等多地的部分煙區(qū)已實現(xiàn)有機質(zhì)類型烤煙營養(yǎng)土工廠化、機械化、規(guī)?；兄谱鳎唐坊?yīng)、分散使用。該方式因其制作效率高、制作量大、均勻一致，適應(yīng)烤煙規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)勢，有望成為未來烤煙營養(yǎng)土應(yīng)用發(fā)展方向。又由于該方式制作的烤煙營養(yǎng)土使用量大、使用范圍廣，因營養(yǎng)土質(zhì)量出現(xiàn)問題帶來的風(fēng)險也較大。同時，烤煙營養(yǎng)土質(zhì)量的高低引起的使用效果不一致，不僅影響煙農(nóng)利益，也將限制烤煙營養(yǎng)土的推廣應(yīng)用。對機械化集中制作的烤煙營養(yǎng)土在配方制定、配料驗證、加工制作、包裝運輸、貯存，以及營養(yǎng)土質(zhì)量驗證、使用方法等方面全程作出詳細規(guī)定，才能確?？緹煚I養(yǎng)土使用安全、高效、經(jīng)濟，維護煙農(nóng)和廠方雙方利益，推動烤煙營養(yǎng)土工廠化、規(guī)模化集中制作升級，適應(yīng)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)需要。

2.2.2 機械化集中制作有機質(zhì)型烤煙營養(yǎng)土質(zhì)量標準內(nèi)容 評價機械化集中制作的烤煙有機質(zhì)型營養(yǎng)土質(zhì)量標準指標有很多，通常包括以下方面。

1) 有機質(zhì)。有機質(zhì)含量在很大程度上決定了烤煙有機質(zhì)型營養(yǎng)土的容重、總孔隙度、養(yǎng)分含量等性狀和營養(yǎng)土的保水保肥性能，是烤煙有機質(zhì)型營養(yǎng)土質(zhì)量標準的核心指標。通?？緹煚I養(yǎng)土質(zhì)量隨有機質(zhì)含量的提高而提高，因而我國各地烤煙營養(yǎng)土標準中有機質(zhì)含量均較高。如黑龍江省烤煙營養(yǎng)土質(zhì)量標準中有機質(zhì)含量規(guī)定為28%～60%。增加烤煙營養(yǎng)土有機質(zhì)量含量的主要方法是在營養(yǎng)土配方中大量增加有機肥用量。特別是在目前我國人工成本不斷攀升、環(huán)保要求越來越嚴格的情況下，采取肥沃的田土和山表土制作烤煙營養(yǎng)土受多方限制。規(guī)模化集中制作烤煙營養(yǎng)土采取的土壤一般為定點采取無污染但有機質(zhì)含量極低的深層山土；增加烤煙營養(yǎng)土有機質(zhì)含量的方法完全依靠在配方中增加有機肥比重。然而，商品烤煙營養(yǎng)土價格低廉，在配方中大量增加有機肥需要一定成本?？緹熒唐窢I養(yǎng)土標準中有機質(zhì)的要求需要在確保營養(yǎng)土質(zhì)量和應(yīng)用效果的前提下同時兼顧成本，將有機質(zhì)含量規(guī)定在適宜的范圍或理想范圍內(nèi)的較低水平。如湖南大部分煙區(qū)實際應(yīng)用中烤煙營養(yǎng)土有機質(zhì)含量在10%～15%即可達到較好效果。同時，烤煙營養(yǎng)土配方中加入有機肥必須腐熟，營養(yǎng)土中腐殖酸含量及腐殖酸占有機質(zhì)比重可作為衡量營養(yǎng)土質(zhì)量及營養(yǎng)土加入的有機肥是否腐熟的重要指標。

2) 容重。容重是衡量烤煙營養(yǎng)土質(zhì)量的重要指標。一般烤煙營養(yǎng)土容重小，根系通氣良好，吸收能力強、生長阻力小。李華偉等[10]認為，烤煙營養(yǎng)土容重在0.8 g/cm3比較適宜，營養(yǎng)土容重過小，保水、保肥能力降低，而且煙株根系根毛數(shù)量少、含水率高、抗逆性差。降低烤煙營養(yǎng)土容重的主要方法是增加營養(yǎng)土中有機肥或其他有機材料的用量；同時，也可以加入部分珍珠巖、蛭石等填充材料調(diào)節(jié)。

3) 粒徑?？緹煚I養(yǎng)土粒徑大小與容重、大小通氣孔隙比例、比表面積顯著相關(guān)。一般隨營養(yǎng)土粒徑減小容重降低、大小通氣孔隙比例降低，土比表面積增加，營養(yǎng)土與煙株根系接觸面積增加。但粒徑過小，在雨水沖擊下營養(yǎng)土表層容易結(jié)閉，引起滯水，導(dǎo)致煙株根系通氣不良。烤煙營養(yǎng)土一般要求粒徑4～5 mm，1～5 mm顆粒重量≤40%～60%。

4) 養(yǎng)分含量。煙苗移栽大田將營養(yǎng)土圍蔸后，根系絕大部分都由營養(yǎng)土包裹，煙株大田初期養(yǎng)分也主要由營養(yǎng)土提供，營養(yǎng)土在安全范圍內(nèi)較高濃度的養(yǎng)分是促進煙株在低溫環(huán)境下早生快發(fā)的重要手段，因而充足的養(yǎng)分含量是優(yōu)質(zhì)烤煙營養(yǎng)土不可缺少的條件。衡量有機質(zhì)型烤煙營養(yǎng)土養(yǎng)分含量指標有全氮、磷酐、氧化鉀，以及中、微量元素含量，度量分為單位體積和單位重量含有的重量2種。一般烤煙營養(yǎng)土總養(yǎng)分(以N+P2O5+K2O計)含量按重量要求≥1%。有機質(zhì)型烤煙營養(yǎng)土養(yǎng)分應(yīng)當以有機營養(yǎng)為主，同時,可以補充一定數(shù)量的化學(xué)肥料補充調(diào)節(jié)。

5) 水分含量。一定范圍內(nèi)較高含水量的烤煙營養(yǎng)土使用一般沒有不良效果，且在高溫或土壤缺水的情況下效果更好。一般通用型營養(yǎng)土水分含量質(zhì)量標準為20%～40%，但煙農(nóng)自行制作的烤煙營養(yǎng)土水分含量較高并且差異較大。商品化、機械化制作的營養(yǎng)土需要制作材料較低的含水率才能壓碎混合；并且，商品烤煙營養(yǎng)土的含水率大小牽涉工廠和煙農(nóng)的利益關(guān)系；機械化、商品化制作的烤煙營養(yǎng)土的含水率應(yīng)控制在較低的范圍和較小的變幅。

6) 安全性。烤煙營養(yǎng)土應(yīng)無病毒、蟲害污染，重金屬含量在國家標準規(guī)定范圍。

此外，營養(yǎng)土的pH、孔隙度、粘結(jié)性、脹縮性、持水量大小等均與其質(zhì)量密切相關(guān)。制定烤煙營養(yǎng)土質(zhì)量標準應(yīng)當以使用達到最大效果的前提下，兼顧成本和當?shù)貙嶋H情況；并在試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存等方面作出詳細規(guī)定。同時，簡化營養(yǎng)土質(zhì)量檢驗項目中部分相關(guān)性和相似強的項目，檢驗上以簡單易行的常規(guī)檢測與精密測試分析相結(jié)合，以達到標準實行的最大效果。

3 結(jié)語

應(yīng)用烤煙營養(yǎng)土假植二段育苗或大田移栽后圍蔸是我國主要煙區(qū)煙農(nóng)普遍認可并接受的良好技術(shù)措施[8-9]。然而，傳統(tǒng)的燒制火土灰制作烤煙營養(yǎng)土的方式不符合綠色環(huán)保的要求，受到越來越嚴格的限制。以有機質(zhì)型營養(yǎng)土替代火土灰型營養(yǎng)土應(yīng)用于烤煙上，已經(jīng)多方試驗證實能達到完全一致的效果[10]。但是，煙農(nóng)自行制作的有機質(zhì)型烤煙營養(yǎng)土面臨用工量大，制作成本高且質(zhì)量標準不統(tǒng)一的問題，是限制烤煙營養(yǎng)土應(yīng)用技術(shù)推廣與執(zhí)行的主要因素之一。專業(yè)化、機械化、商品化制作烤煙營養(yǎng)土的方式適應(yīng)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的需要，規(guī)?；a(chǎn)顯著節(jié)約用工，降低成本，顯著縮短了將烤煙營養(yǎng)土應(yīng)用于假植育苗或大田移栽后圍蔸的距離。但該方式制作的烤煙營養(yǎng)土成本因質(zhì)量的高低相差很大，煙農(nóng)使用效果和效益相差也大，且營養(yǎng)土質(zhì)量難以準確評判；同時，烤煙營養(yǎng)土也面臨因規(guī)?；谱饔昧看螅瑺I養(yǎng)土質(zhì)量安全引起問題的風(fēng)險也大。以應(yīng)用效果最大化為目標，制定符合當?shù)貙嶋H情況的機械化集中制作的烤煙有機質(zhì)型營養(yǎng)土質(zhì)量標準,以確?？緹煚I養(yǎng)土安全性，確保與成本和價格相符的高質(zhì)量,提高烤煙營養(yǎng)土的應(yīng)用效果和效益，顯著促進應(yīng)用烤煙營養(yǎng)土假植二段育苗和大田移栽后圍蔸技術(shù)的執(zhí)行率，通過標準化促進烤煙質(zhì)量與種植效益的提升。