芻議畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與牧草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

張喜旺

（寧夏吳忠市同心縣自然資源局草原工作站 751300）

就目前而言，我國重點是如何調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，從而確保我國糧食儲備充足，并以此為基礎(chǔ)更加有效的提升我國綜合農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)力，讓農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展更加迅速，進一步提升農(nóng)民收入。畜牧業(yè)是綜合農(nóng)業(yè)發(fā)展中特別重要的一環(huán)，起到紐帶作用，將種植業(yè)和加工業(yè)緊緊的聯(lián)系在一起。所以，畜牧業(yè)發(fā)展的好壞將直接決定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的綜合效果。

牧草產(chǎn)業(yè)作為我國的朝陽產(chǎn)業(yè)，它是提供草食家畜圈養(yǎng)的基礎(chǔ)物質(zhì)條件，對畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整有巨大的現(xiàn)實意義[1]。

1 畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整必要性分析

就生產(chǎn)方式來說，因為禽肉、禽蛋及豬肉生產(chǎn)具有較高的集約化，同時，因為主要依靠飼料來喂養(yǎng)，所以具有較高的生產(chǎn)效率，造成豬禽肉和禽蛋所占的比例久居高位。且因禽肉的飼料投入與豬肉相比較少，因此，禽肉、禽蛋的生產(chǎn)量越來越大。而奶類及牛羊肉類產(chǎn)品因為集約化程度比較低，生產(chǎn)周期比較長，導(dǎo)致奶類與牛羊肉類產(chǎn)品的增長速度比較慢。

我國畜牧業(yè)產(chǎn)品的消費一直都是以豬禽肉和禽蛋為主，在奶類及牛羊肉類方面的消費比較少，奶類產(chǎn)品在我國主要給老、幼或者是病人作為補品使用，并沒有應(yīng)用到所有人群中[2]。

2 畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向

在1999 年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的一個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整整改意見中曾提到要快速改良生豬品種，大力發(fā)展牛羊類生產(chǎn)，進一步發(fā)展城郊奶牛生產(chǎn)業(yè)，保障養(yǎng)殖羊的適度規(guī)模，并積極進行品種改良，加大優(yōu)質(zhì)細毛羊的生產(chǎn)力度，同時，對絨山羊的數(shù)量和品質(zhì)進行監(jiān)督，加快生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉雞及水禽類產(chǎn)品。在2001 年6 月和11 月更是進一步地發(fā)布了優(yōu)化調(diào)整意見。隨著這類文件的不斷發(fā)布，明確的為我國畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整提供了方向，更是展現(xiàn)了草食類家畜在整個畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中所占據(jù)的重要地位[3]。

3 牧草產(chǎn)業(yè)的重要地位

結(jié)合上文的論述不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前我國畜牧產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整的主要目標(biāo)：增加畜牧業(yè)及草食家畜在整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所占的比例，并與之相對應(yīng)的實現(xiàn)種植業(yè)發(fā)展，從而形成完整的三元結(jié)構(gòu)。牧草產(chǎn)業(yè)在這個三元結(jié)構(gòu)的總體目標(biāo)中占據(jù)著極為重要的地位，因為牧草是草食家畜實現(xiàn)發(fā)展必不可少的物質(zhì)基礎(chǔ)。但就目前我國草地的生長現(xiàn)狀而言，天然草原退化得非常嚴(yán)重，有些地區(qū)實行了全面禁牧政策，而人工草地所占的比例比較少，卻承載著牧區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)所有的畜牧養(yǎng)殖業(yè)，為我國畜牧產(chǎn)業(yè)做出了極大的貢獻。同時，農(nóng)區(qū)通過利用糧食和作物秸稈及一些農(nóng)副產(chǎn)品也養(yǎng)活了大量的草食類家畜。但從實際和未來發(fā)展看，優(yōu)質(zhì)牧草的缺乏對草食類家畜的養(yǎng)殖帶來的影響極為巨大，只有大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)才能有效破解這一難題。就目前而言，優(yōu)化調(diào)整畜牧產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的主要問題在于草食家畜的快速發(fā)展，同時草食家畜的快速發(fā)展又離不開優(yōu)質(zhì)牧草的給養(yǎng)，因此，只有徹底解決優(yōu)質(zhì)牧草生產(chǎn)問題，才能有效調(diào)整畜牧產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。

4 加速牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效途徑

4.1 破除落后觀念

因為我國人口較多，面臨耕地面積相對較少且耕地質(zhì)量較差的問題，多年以來，我國一直致力于如何提升糧食總產(chǎn)量，有效保障我國糧食安全。但隨著我國農(nóng)業(yè)步入新的發(fā)展歷程后，必須破除在牧草生產(chǎn)發(fā)展上所要面對的3 種較為落后的發(fā)展觀念。

（1）破除牧草產(chǎn)業(yè)只有在牧區(qū)才適合發(fā)展，與農(nóng)牧相互交錯地帶及農(nóng)區(qū)無關(guān)的傳統(tǒng)觀念，實際上，牧區(qū)適合發(fā)展的人工草地面積與農(nóng)牧交錯地帶及農(nóng)區(qū)人工草地面積相比還要少，所以要大力發(fā)展農(nóng)區(qū)牧草種植產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)牧區(qū)齊頭并進的局面，這樣可以有效緩解人畜爭糧的矛盾，解決種糧產(chǎn)量增加效益卻沒有增加、養(yǎng)殖效率低且養(yǎng)殖質(zhì)量差等問題，實現(xiàn)三元結(jié)構(gòu)的合理配置。

（2）我國草地存在比較嚴(yán)重的退化現(xiàn)象，草地畜牧業(yè)的生產(chǎn)水平低是因為缺乏優(yōu)質(zhì)牧草所致，而秸稈資源比較豐富，所以很多人都在利用秸稈進行畜牧養(yǎng)殖。實際秸稈養(yǎng)殖在之前的養(yǎng)殖業(yè)中確實起到了很大的作用，且在未來依然有很大的作用，畢竟我國草食家畜數(shù)量很大，對飼料的需求極大，而優(yōu)質(zhì)牧草的生產(chǎn)量并不能切實滿足我國草食家畜的需求，秸稈中所蘊含的營養(yǎng)價值十分有限，如果只是單純的用秸稈來飼養(yǎng)草食家畜，其所含營養(yǎng)價值根本達不到家畜的實際需求，導(dǎo)致家畜不但沒有增重，還經(jīng)常會掉膘。因此，要想切實有效的提高草食家畜的生產(chǎn)質(zhì)量，需要優(yōu)先發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草產(chǎn)業(yè)。

（3）因為草地畜牧業(yè)在我國主要分布在一些牧區(qū)和一些半農(nóng)半牧區(qū)，天然的草地是養(yǎng)殖草食家畜最主要的依靠，而人工草地所占的面積實在是少得可憐。要知道，優(yōu)質(zhì)的人工草地可以大幅增加草地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草的能力，其產(chǎn)草量要比很多天然草地產(chǎn)草量高出很多倍。所以，牧區(qū)及半農(nóng)半牧區(qū)應(yīng)抓住機遇，積極地進行退耕還林還草和退牧還草及優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等重大工程建設(shè)，進一步提升草食家畜的生產(chǎn)數(shù)量和質(zhì)量，從而有效促進草原地區(qū)生態(tài)環(huán)境的修復(fù)。

4.2 提高生產(chǎn)水平

科學(xué)技術(shù)才是第一生產(chǎn)力，這句話在牧草生產(chǎn)中也不例外，目前，我國缺乏牧草產(chǎn)業(yè)相關(guān)的科技人員。與一些草業(yè)發(fā)展比較發(fā)達的國家相比，牧草生產(chǎn)在我國所包含的科技含量及生產(chǎn)水平都比較有限，需要國家和一些企業(yè)及社會各界共同扶持。而國家也需要加大對草業(yè)的整合力度，加強與牧草產(chǎn)業(yè)相關(guān)的科技研發(fā)，積極創(chuàng)新牧草生產(chǎn)技術(shù)和發(fā)展手段。

4.3 扶持龍頭企業(yè)

首先可以采用公司和農(nóng)戶共同經(jīng)營種植的方式，將牧草進行集中生產(chǎn)或采取由農(nóng)戶種植再統(tǒng)一收購的方式把牧草種植和三元結(jié)構(gòu)有機結(jié)合起來，從而有效提升牧草種植產(chǎn)業(yè)所帶來的經(jīng)濟效益，為農(nóng)民增加收入。沒有起帶頭作用的龍頭企業(yè)無法掙脫畜牧小農(nóng)經(jīng)濟的束縛，所以，扶持龍頭企業(yè)是實現(xiàn)草畜產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展的必經(jīng)之路。

5 結(jié)語

綜上所述，大力發(fā)展牧草種植產(chǎn)業(yè)不僅可以有效保證畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，同時還有利于保護草原生態(tài)環(huán)境。