規(guī)?；i場(chǎng)生物安全防控策略

姚竹青 房強(qiáng) 牛孝龍

（江蘇尚寶牧業(yè)有限公司 224300）

非洲豬瘟（African swine fever,ASF）是由非洲豬瘟病毒（African swine fevervirus,ASFV）感染豬引起的一種烈性傳染病。不同日齡的豬均易感，發(fā)病率和死亡率可高達(dá)100%[1-2]。非洲豬瘟主要臨床癥狀是豬只被感染后傳播迅速，病豬持續(xù)高熱，扎堆，皮膚潮紅，耳朵及四肢發(fā)紅明顯，病程較長(zhǎng)的病豬胸、腹和四肢皮下紅腫，皮膚表面壞死，豬鼻孔出血、口角有泡沫[3]。由于該病暫無(wú)疫苗和特效藥物，生物安全防控成為豬場(chǎng)的重中之重[4-5]。有效地檢測(cè)、監(jiān)測(cè)和嚴(yán)格的日常消毒、流動(dòng)管控、“四害”滅殺、飼養(yǎng)管理是我們?nèi)〉靡卟》揽貏倮年P(guān)鍵[6-7]。

1 推動(dòng)生物安全文化建設(shè)，提高全員生物安全意識(shí)

生物安全是規(guī)?；i場(chǎng)的生命線，生物安全文化是生物安全的靈魂。加強(qiáng)生物安全建設(shè)的根本途徑是生物安全文化的培育和創(chuàng)新。應(yīng)加大對(duì)生物安全文化建設(shè)的投入，加強(qiáng)和普及生物安全培訓(xùn)，提高全員生物安全防控意識(shí)，形成一整套行之有效的生物安全文化建設(shè)、落實(shí)的方法。

2 規(guī)?；i場(chǎng)的生物安全防控措施

2.1 規(guī)?；i場(chǎng)新建與改建的合理化布局

規(guī)?；i場(chǎng)新改建的合理化布局十分重要，對(duì)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展有深遠(yuǎn)的影響。影響豬場(chǎng)選址和布局的因素很多，國(guó)家政策、土地規(guī)劃、環(huán)境、地勢(shì)、電力、水源、豬的習(xí)性、運(yùn)輸、生物安全、糞污處理等。我們應(yīng)反復(fù)斟酌，仔細(xì)推敲，作出科學(xué)的規(guī)劃和選擇。

2.1.1 從生態(tài)環(huán)保的角度

規(guī)?；i場(chǎng)要打造和諧型的生態(tài)關(guān)系。規(guī)?；i場(chǎng)對(duì)周圍的環(huán)境依賴較高，對(duì)豬場(chǎng)生產(chǎn)不能造成影響，對(duì)周邊環(huán)境不能造成破壞和污染。打造和諧型生態(tài)關(guān)系，土地、設(shè)備設(shè)施、有效管理是關(guān)鍵。新改建豬場(chǎng)應(yīng)配備足量的糞污處理設(shè)備。同時(shí)配套足額的土地承載和消化吸收養(yǎng)殖場(chǎng)糞污。利用糞水還田、有機(jī)肥還林等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合、林牧結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖模式。有利于規(guī)模化豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用、可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)這些方面的實(shí)現(xiàn)都離不開對(duì)糞污的有效管理。

2.1.2 從城鄉(xiāng)規(guī)劃、土地利用角度

規(guī)?；i場(chǎng)選址要充分考慮城鄉(xiāng)規(guī)劃和土地使用的最大化。規(guī)?；i場(chǎng)不可建在生活飲用水水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護(hù)區(qū)的核心區(qū)及緩沖區(qū)；城市和城鎮(zhèn)居民區(qū)、禁養(yǎng)區(qū)、國(guó)家和地方法律規(guī)定需特殊保護(hù)的其他區(qū)域。另外，不得占用基本農(nóng)田，充分利用空閑地和未利用土地。

2.2 規(guī)?；i場(chǎng)的人流、物流、車流的合理控制

2.2.1 人員管理

規(guī)模化豬場(chǎng)需盡量減少人員進(jìn)出，切實(shí)做好封場(chǎng)管理，進(jìn)出場(chǎng)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行生物安全操作流程。進(jìn)出人員實(shí)行多級(jí)管控，來(lái)場(chǎng)人員先登記、學(xué)習(xí)生物安全流程、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。等待檢測(cè)結(jié)果，如為陰性，入場(chǎng)人員直接到公司洗消中心，進(jìn)行下一步洗澡防疫程序。如為陽(yáng)性，實(shí)驗(yàn)專員通知倉(cāng)管發(fā)放一套衣物鞋和50g 的消毒藥，浸泡桶給擬入場(chǎng)人員自行到指定隔離點(diǎn)隔離48h。隔離時(shí)間過(guò)后再進(jìn)行檢測(cè)，直至合格后方可進(jìn)行下一步洗消程序。著紅色隔離服專車接送至畜牧場(chǎng)一級(jí)隔離點(diǎn)，著裝橙黃色緩沖服，洗消隔離24h，方可進(jìn)入二級(jí)隔離，著灰色緩沖服，洗消隔離24h，方可進(jìn)入三級(jí)隔離點(diǎn)（生活區(qū)）。嚴(yán)格執(zhí)行生活區(qū)進(jìn)生產(chǎn)區(qū)消毒流程，進(jìn)行第四級(jí)洗消，穿著藍(lán)色工作服進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，禁止攜帶不必要的物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

2.2.2 物流管理

規(guī)?；i場(chǎng)應(yīng)對(duì)物資進(jìn)行例行檢查，有效鑒別、有效分類（可浸泡與不可浸泡）、有效消毒、有效檢測(cè)。物品流通同樣實(shí)行多級(jí)管控，專車運(yùn)輸。

2.2.3 車輛流通管理

規(guī)模化豬場(chǎng)使用和接觸的車輛種類很多，盤根錯(cuò)節(jié)。養(yǎng)殖場(chǎng)的車輛主要有種豬運(yùn)輸車輛、苗豬轉(zhuǎn)運(yùn)、售賣車輛、生豬運(yùn)輸車輛、淘汰豬運(yùn)輸車輛、無(wú)害化清理轉(zhuǎn)運(yùn)車輛、飼料車、餐車、物資專用轉(zhuǎn)運(yùn)車和人員專用接送車等。鑒于其復(fù)雜性，車流是豬場(chǎng)生物安全中風(fēng)險(xiǎn)最大的關(guān)鍵點(diǎn)。規(guī)模化豬場(chǎng)車輛應(yīng)明確劃分凈污道路，明確車輛路線，確實(shí)做好車輛、人員運(yùn)輸途中動(dòng)態(tài)軌跡跟蹤、洗消管控、檢測(cè)管控和進(jìn)出場(chǎng)區(qū)管控。

2.3 規(guī)模化豬場(chǎng)蟲、鼠、蚊蠅、鳥的處置

規(guī)?；i場(chǎng)容易感染的寄生蟲有3 類，即線蟲類、螨類和原蟲類。我們應(yīng)科學(xué)選擇驅(qū)蟲藥，適時(shí)精準(zhǔn)的殺蟲驅(qū)蟲，定期檢查檢驗(yàn)和評(píng)估驅(qū)蟲效果。

規(guī)模化豬場(chǎng)的鼠患危害不言而喻。滅鼠工作應(yīng)實(shí)行多級(jí)防護(hù)，形成長(zhǎng)效的滅鼠機(jī)制。聘請(qǐng)專業(yè)滅鼠公司，做好鼠情調(diào)查，綜合使用滅鼠方法，綜合防控，確保場(chǎng)區(qū)內(nèi)外滅鼠取得實(shí)效。具體的滅鼠方式有建筑物（隔離圍墻、擋鼠板）阻隔、機(jī)械式滅鼠、化學(xué)藥物滅鼠等。

規(guī)模化豬場(chǎng)蚊蠅對(duì)豬只會(huì)造成應(yīng)激，傳播疾病，長(zhǎng)期易導(dǎo)致豬群免疫力下降，影響豬只生產(chǎn)性能。防控蚊蠅勢(shì)在必行，可以采取的措施有（1）物理方法：做好豬舍密封防護(hù)，添加防蚊蠅網(wǎng)，及時(shí)清理場(chǎng)內(nèi)外雜草，清理豬舍的豬糞，保持環(huán)境干爽清潔，定期消毒。（2）化學(xué)方法：注重點(diǎn)位，全部覆蓋，噴灑或飼喂滅蚊蠅藥物（環(huán)丙氨嗪），徹底殺滅蚊蠅。

場(chǎng)周邊存在的鳥類是規(guī)模化豬場(chǎng)的潛在威脅，及時(shí)做好鳥類驅(qū)離工作很有必要。驅(qū)鳥的方式有很多，如聲音驅(qū)趕（安裝超聲波脈沖器）、動(dòng)物驅(qū)趕（利用鳥類的天敵進(jìn)行驅(qū)趕）、視覺驅(qū)趕（安裝驅(qū)鳥器、驅(qū)鳥彩帶、激光器）、化學(xué)驅(qū)趕（噴灑驅(qū)鳥藥劑等）、物理方法（使用加蓋防鳥網(wǎng)等）。

2.4 生物安全部門及洗消點(diǎn)的建立

建立生物安全部，此部門主要負(fù)責(zé)場(chǎng)外區(qū)域的防控措施落實(shí)、檢查、整改，對(duì)場(chǎng)內(nèi)生物安全進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和督查。洗消點(diǎn)的設(shè)計(jì)和使用是規(guī)模化豬場(chǎng)疫病防控的重要環(huán)節(jié)，洗消應(yīng)根據(jù)用途不同合理選址。

2.5 疫病防控設(shè)備設(shè)施的安裝及維保

疫病防控設(shè)備設(shè)施是防控疫病的有力“武器”，設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)關(guān)系著防控效果。在安裝調(diào)試防控設(shè)備階段，我們應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，及時(shí)溝通，嚴(yán)格驗(yàn)收，摒棄安裝缺陷防控設(shè)備及漏洞。使用階段應(yīng)制訂詳細(xì)的操作流程及管理制度，專人專崗，加強(qiáng)設(shè)備的維保學(xué)習(xí)，提升能力，確保疫病防控設(shè)備能發(fā)揮最大的效能。

2.6 飼料及水源的管理

2.6.1 飼料管理

飼料原料不論是外部采購(gòu)還是自產(chǎn)必須把握源頭關(guān)，確保飼料原料質(zhì)量。原料采購(gòu)應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及要求。主要把握原料的外觀、狀態(tài)、氣味、標(biāo)簽及運(yùn)輸?shù)綀?chǎng)后的性狀等。飼料貯存及加工尤為重要。貯存時(shí)做好盤點(diǎn)登記，確保先進(jìn)先出，加強(qiáng)硬件設(shè)施投入，確保飼料原料不受化學(xué)物質(zhì)、生物等因素的污染。加工時(shí)，根據(jù)配方復(fù)檢原料，準(zhǔn)確把握用量和劑量。注重藥物，防止交叉污染。做好軟件配套，定期培訓(xùn)，加強(qiáng)過(guò)程管控，注重原料消耗，確保庫(kù)存量。

2.6.2 水源管理

水是生命之源，規(guī)?；i場(chǎng)的生產(chǎn)離不開水源。水源主要有地下水（深井水）、自來(lái)水、地表水。規(guī)?；i場(chǎng)多使用地下水，經(jīng)過(guò)供水系統(tǒng)供水。要定期檢測(cè)深井水水質(zhì)，使用氯制劑進(jìn)行水體消毒，條件允許的情況下可以使用新型的凈化水設(shè)備，如礦物質(zhì)水凈化設(shè)備、反滲透凈化水設(shè)備等。

2.7 中央廚房的建立及管理

中央廚房的建立大幅減少了食材進(jìn)場(chǎng)帶來(lái)的生物安全風(fēng)險(xiǎn)，制定各項(xiàng)中央廚房管理制度，加強(qiáng)生物安全、生產(chǎn)安全及食品安全培訓(xùn)及管理。逐步完善食材洗消進(jìn)入廚房、高溫制作烹飪、密閉裝車配送、入場(chǎng)烘干消毒的整套流程，大大降低生物安全風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)格把好食材“采購(gòu)關(guān)”“驗(yàn)收關(guān)”“入庫(kù)關(guān)”“烹飪關(guān)”“留樣關(guān)”等5 道關(guān)口，確保生物及食品安全。

2.8 規(guī)?；i場(chǎng)的消毒

消毒是指用物理或化學(xué)方法殺滅除芽胞以外的所有病原體及其他有害微生物，切斷傳播途徑，阻止和控制傳染病的發(fā)生。規(guī)模化豬場(chǎng)的主要消毒方式有烘干法、高溫水煮法、浸泡法、擦拭法、噴霧法、熏蒸法、紫外線照射消毒法、火焰殺菌法。根據(jù)病原體的種類、消毒對(duì)象的性質(zhì)、消毒場(chǎng)所的特點(diǎn)、衛(wèi)生防疫方面要求進(jìn)行消毒。消毒工作時(shí)還需考慮到影響消毒的因素。如消毒溫度，濕度及酸堿度、消毒劑量、消毒強(qiáng)度、作用時(shí)間、消毒物品污染的程度等。在消毒結(jié)束后我們要特別關(guān)注消毒效果的評(píng)估。

2.9 豬只銷售過(guò)程管控

豬只銷售過(guò)程是輸入疫病的重要來(lái)源。設(shè)置中轉(zhuǎn)場(chǎng)地，以減少人員、車輛的接觸。生物安全部門應(yīng)加強(qiáng)豬只銷售過(guò)程的管控。主要控制外來(lái)人員、內(nèi)部人員、內(nèi)外轉(zhuǎn)豬車輛的洗消及效果評(píng)估。

2.10 病死豬的無(wú)害化處理

病死豬無(wú)害化處理是規(guī)模化豬場(chǎng)的重要環(huán)節(jié)。病死豬必須包裹嚴(yán)密，不可外泄，由場(chǎng)區(qū)污道轉(zhuǎn)由拋豬臺(tái)拋出至內(nèi)部轉(zhuǎn)運(yùn)車中。車輛運(yùn)輸過(guò)程中利用定位裝置嚴(yán)密監(jiān)管，嚴(yán)格按照既定路線行駛，轉(zhuǎn)運(yùn)至中轉(zhuǎn)站，由外部人員轉(zhuǎn)運(yùn)至無(wú)害化處理中心。整個(gè)過(guò)程需注重人員洗消、車輛洗消、烘干、檢測(cè)、場(chǎng)地及道路消毒。

2.11 規(guī)?；i場(chǎng)免疫程序及疫病凈化、實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測(cè)

動(dòng)物疫病重在預(yù)防，在做好飼養(yǎng)管理、消毒等基礎(chǔ)工作的前提下，建立科學(xué)合理的免疫程序至關(guān)重要。規(guī)?；i場(chǎng)應(yīng)根據(jù)本場(chǎng)實(shí)際或地區(qū)疫病流行情況，制訂合理有效的免疫程序，并不斷完善。豬場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)疫苗保存監(jiān)管。免疫疫苗時(shí)嚴(yán)格按疫苗使用要求，不可出現(xiàn)超劑量、頻繁注射等情況。不可照搬其他場(chǎng)的免疫程序，這樣可能會(huì)造成豬場(chǎng)新的病毒污染，增加疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。疫病凈化要加強(qiáng)日常飼養(yǎng)管理，全進(jìn)全出、嚴(yán)格隔離、分段飼養(yǎng)。規(guī)?；i場(chǎng)要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室監(jiān)管，嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作規(guī)范開展采樣、檢測(cè)工作。我們要提高認(rèn)識(shí)，注重實(shí)效，應(yīng)從生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)編制疫病監(jiān)測(cè)方案，評(píng)估監(jiān)測(cè)的效果。

3 結(jié)語(yǔ)

面對(duì)嚴(yán)峻復(fù)雜的豬病疫情環(huán)境，生物安全防控體系的重要性已經(jīng)凸顯。規(guī)模化豬場(chǎng)生物安全防控體系的建立與實(shí)施關(guān)鍵在人，需要不斷提高全員的生物安全意識(shí)。生物安全是一項(xiàng)細(xì)致入微的工作，豬場(chǎng)必須堅(jiān)持“預(yù)防為主”“防重于治”的原則，結(jié)合公司實(shí)際，建立并不斷完善生物安全防控體系，加強(qiáng)全員生物安全防控教育，做細(xì)做實(shí)各項(xiàng)生物安全防控措施。給豬只提供健康、舒適、安全的飼養(yǎng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)生態(tài)、健康養(yǎng)殖，有效預(yù)防豬場(chǎng)疫病的發(fā)生，保障企業(yè)獲得最理想的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益。