“文旅結(jié)合”視域下的導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程改革探析

孫國(guó)茜　劉茹

在文化與旅游融合的大背景下，培養(yǎng)更多具有導(dǎo)游知識(shí)和地方文化底蘊(yùn)的導(dǎo)游人才是當(dāng)前旅游發(fā)展的迫切需要。

梅州是我國(guó)客家人最集中的居住區(qū)，有“世界客都”的美稱(chēng)，有著充足的客家文化旅游資源。在當(dāng)前旅游業(yè)大發(fā)展的形勢(shì)下，要更好地塑造梅州旅游形象，除了不斷完善旅游設(shè)施外，更重要的是要培養(yǎng)一批精通梅州客家文化的導(dǎo)游。

一、導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)中存在的問(wèn)題

（一）教學(xué)理念有待更新

導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程是中職旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)學(xué)生核心技能的必修課，也是全國(guó)導(dǎo)游資格考試的科目之一，目前課程的開(kāi)展主要以應(yīng)試為主，采用教師為主體的灌輸式教學(xué)方法，多以講授法、問(wèn)答法進(jìn)行師生互動(dòng)，考試內(nèi)容多是一些死記硬背的書(shū)本知識(shí)，忽略了學(xué)生導(dǎo)游能力的培養(yǎng)。這種一言堂的授課中，學(xué)生基本處于被動(dòng)應(yīng)付的狀態(tài)，學(xué)習(xí)的興趣不高，對(duì)知識(shí)點(diǎn)理解不夠，掌握不牢，課堂完成度不足。

（二）教學(xué)資源匱乏，實(shí)踐教學(xué)有限

為了考取導(dǎo)游證，課程的大多數(shù)時(shí)間都用來(lái)學(xué)習(xí)導(dǎo)游資格考試的相關(guān)知識(shí)，最重要的教學(xué)資源是考證的教材，學(xué)生學(xué)習(xí)的感受不深。任課教師對(duì)學(xué)生操作技能的訓(xùn)練不重視，實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間被擠占。即便采用角色扮演、小組學(xué)習(xí)等方法，因課時(shí)不足，時(shí)間有限，通常每小組派1～2名學(xué)生進(jìn)行模擬訓(xùn)練，其他學(xué)生發(fā)表評(píng)論，無(wú)法讓每一位學(xué)生得到充分的練習(xí)。

（三）學(xué)生文化素養(yǎng)不高，職業(yè)技能學(xué)習(xí)受限

導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程中涉及的導(dǎo)游詞創(chuàng)作、導(dǎo)游講解、個(gè)別要求的處理和突發(fā)事故的應(yīng)變等都是以文化素養(yǎng)為基礎(chǔ)的，良好的文化素養(yǎng)是導(dǎo)游職業(yè)的敲門(mén)磚，是創(chuàng)造性導(dǎo)游活動(dòng)的潛在因素，也是學(xué)生創(chuàng)造性思維能力的基礎(chǔ)。但中職教育面對(duì)的學(xué)生是初中階段的“落伍者”或者“問(wèn)題學(xué)生”，文化底蘊(yùn)較低，存在“素養(yǎng)”短板問(wèn)題，這勢(shì)必會(huì)成為中職學(xué)生適應(yīng)旅游市場(chǎng)和未來(lái)發(fā)展的瓶頸。

（四）課程評(píng)價(jià)方式單一

導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程采用閉卷考試的評(píng)價(jià)方式，局限于知識(shí)掌握的評(píng)價(jià)，模式傳統(tǒng)，指標(biāo)單一，不能全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)水平。

上述問(wèn)題限制了學(xué)生職業(yè)技能和綜合素養(yǎng)的獲得，學(xué)生缺乏實(shí)際鍛煉的機(jī)會(huì)，所以有必要改變教學(xué)現(xiàn)狀，將地方文化融合到課堂教學(xué)中，有意識(shí)地加強(qiáng)文化的輸入，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力，為未來(lái)的職業(yè)生涯積累知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

二、“導(dǎo)游詞創(chuàng)作”教學(xué)改革路徑分析

（一）教學(xué)內(nèi)容

“導(dǎo)游詞創(chuàng)作”是導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程第四章地方導(dǎo)游服務(wù)程序與服務(wù)質(zhì)量第一節(jié)準(zhǔn)備工作中的重點(diǎn)內(nèi)容，是旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生必須掌握的一項(xiàng)重要技能。導(dǎo)游詞是導(dǎo)游引導(dǎo)游客游覽鑒賞的講解詞，是導(dǎo)游向游客傳播文化、傳遞知識(shí)、滿(mǎn)足游客求知欲和進(jìn)行審美活動(dòng)的重要媒介。導(dǎo)游詞創(chuàng)作是知識(shí)整理和內(nèi)化的過(guò)程，一篇優(yōu)秀的導(dǎo)游詞“要有文學(xué)家的功底、詩(shī)人的激情、史學(xué)家的冷靜和理論家的邏輯性”，才能給游客以知識(shí)、樂(lè)趣和美的享受。本文以課堂實(shí)例“雁南飛橋溪古韻景區(qū)導(dǎo)游詞創(chuàng)作”為例，借助信息技術(shù)輔助教學(xué)，讓學(xué)生掌握導(dǎo)游詞撰寫(xiě)的基本方法，并理清導(dǎo)游詞創(chuàng)作的思路，探索地方文化融入導(dǎo)游業(yè)務(wù)課堂的教學(xué)模式。

（二）教學(xué)思路

本課以“引入模擬情境、教師引導(dǎo)思路、學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)”的方式激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，主要采用課前自主預(yù)習(xí)——發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、課中學(xué)習(xí)——突出重點(diǎn)問(wèn)題、模擬實(shí)訓(xùn)——解決難點(diǎn)問(wèn)題、課后拓展——夯實(shí)知識(shí)技能、聚焦考證的模式（見(jiàn)圖1），根據(jù)課前預(yù)習(xí)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，通過(guò)模擬實(shí)訓(xùn)、課外拓展中的生生互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)，引導(dǎo)學(xué)生找到自己未掌握知識(shí)點(diǎn)的根源，再經(jīng)過(guò)教師的講授和指導(dǎo)，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)。

（三）教學(xué)過(guò)程

本次課采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)，借助視頻、圖片、景區(qū)3D實(shí)景APP等，以自主探究和小組合作學(xué)習(xí)的方式，通過(guò)“情境激發(fā)、體驗(yàn)認(rèn)知、整合內(nèi)化、實(shí)訓(xùn)輸出”的過(guò)程，形成導(dǎo)游詞創(chuàng)作的高效課堂，具體流程如圖2。

1.創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入課題

建構(gòu)主義認(rèn)為，情境的創(chuàng)設(shè)應(yīng)能促進(jìn)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)建構(gòu)。本次課利用本地航拍風(fēng)光視頻，讓學(xué)生對(duì)自己家鄉(xiāng)豐富的旅游資源產(chǎn)生自豪感，以問(wèn)題“有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)視頻里缺少了什么？”引發(fā)思考，通過(guò)一句俗語(yǔ)“看景不如聽(tīng)景”，引出本次課內(nèi)容——導(dǎo)游詞創(chuàng)作。

2.感官體驗(yàn)，景區(qū)感知

（1）任課教師向?qū)W生發(fā)放兩篇導(dǎo)游詞和一篇寫(xiě)景的文章，簡(jiǎn)短介紹后，各小組通過(guò)閱讀，圍繞“導(dǎo)游詞與普通寫(xiě)景的文章有什么區(qū)別”“導(dǎo)游詞應(yīng)包含哪些內(nèi)容”“你們喜歡聽(tīng)到什么類(lèi)型的導(dǎo)游詞”等三個(gè)問(wèn)題，進(jìn)行小組探究，總結(jié)歸納導(dǎo)游詞的寫(xiě)作要點(diǎn)。各小組將討論結(jié)果拍照上傳后，在師生互動(dòng)的過(guò)程中共同總結(jié)、學(xué)習(xí)導(dǎo)游詞的特點(diǎn)和撰寫(xiě)的要求。

（2）讓學(xué)生登錄景區(qū)3D實(shí)景APP，獲取梅州市雁南飛橋溪古韻景區(qū)的基本信息。實(shí)景APP將包括游客在內(nèi)的景區(qū)環(huán)境真實(shí)地展現(xiàn)在學(xué)生面前，讓學(xué)生身臨其境，在情境體驗(yàn)中自由探索;教師發(fā)送相關(guān)知識(shí)鏈接，讓學(xué)生自主收集關(guān)于繼善樓、善慶樓、世德樓、寶善樓、世安居、反圍龍式積善堂等風(fēng)格相似而又各具特點(diǎn)的客家民居建筑群的相關(guān)知識(shí)，以及民居內(nèi)承載的一段段華僑創(chuàng)業(yè)故事，提高文化知識(shí)儲(chǔ)備，為創(chuàng)作導(dǎo)游詞打下基礎(chǔ)。

（3）教師延續(xù)上次課情境案例，提出：**導(dǎo)游帶領(lǐng)來(lái)自北京的16人旅游團(tuán)（游客的具體情況與項(xiàng)目一中的案例一致）來(lái)到雁南飛橋溪古韻景區(qū)，導(dǎo)游該講解些什么內(nèi)容呢？

3.提煉景區(qū)特色，整合導(dǎo)游詞

導(dǎo)游詞創(chuàng)作是知識(shí)整理和內(nèi)化的過(guò)程，學(xué)生在3D實(shí)景APP中展開(kāi)想象，在掌握景區(qū)人文習(xí)俗、民居建筑藝術(shù)等知識(shí)的基礎(chǔ)上，利用教師提供的素材，運(yùn)用導(dǎo)游詞的寫(xiě)作方法，按照具體情境，小組協(xié)作完成導(dǎo)游詞創(chuàng)作。

4.模擬訓(xùn)練，相互點(diǎn)評(píng)

按照任課教師創(chuàng)設(shè)的帶團(tuán)情境，開(kāi)啟“雁南飛橋溪古韻邂逅之旅”，由任課教師擔(dān)任全陪，組織學(xué)生分組擔(dān)任地陪導(dǎo)游，結(jié)合實(shí)景圖片講解秀麗客家山村的田園風(fēng)光，并形成講解視頻。通過(guò)角色扮演和模擬講解，讓學(xué)生真正體會(huì)到當(dāng)導(dǎo)游的樂(lè)趣。課后，學(xué)生可借助實(shí)景APP和網(wǎng)絡(luò)資源反復(fù)揣摩，將修改完善的景區(qū)導(dǎo)游詞和講解視頻上傳至導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程小管家，由各小組互相點(diǎn)評(píng)，完成評(píng)分，評(píng)出優(yōu)勝組。

三、教學(xué)評(píng)價(jià)與檢驗(yàn)

本文涉及的課堂實(shí)例借助信息技術(shù)輔助教學(xué)，融合了地方旅游文化，形成了以學(xué)生為主體的課堂教學(xué)模式。信息化教學(xué)在提高課堂效率、促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)等方面具有顯著優(yōu)勢(shì)。

在時(shí)間分配上，任課教師的說(shuō)明和講授時(shí)間約為15分鐘，學(xué)生自主學(xué)習(xí)時(shí)間約為45分鐘，角色扮演、模擬演練的時(shí)間約為30分鐘，教師和學(xué)生的比例為1∶5;學(xué)生參與方面，本次課學(xué)生100%參與，小組內(nèi)每位成員都有展示的機(jī)會(huì)，可以充分表達(dá)觀點(diǎn);班級(jí)小管家的點(diǎn)擊率和下載率顯示，學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的意愿有所加強(qiáng)。學(xué)生本身的人文素養(yǎng)有限，但通過(guò)本次課的學(xué)習(xí)，會(huì)從游客的需求出發(fā)，利用網(wǎng)絡(luò)資源，自主整合完成一篇導(dǎo)游詞，真正做到在輕松的氛圍中理解重點(diǎn)知識(shí)，成為一名合格的應(yīng)用型人才。

地方文化是旅游資源中的非物質(zhì)表現(xiàn)形式，是旅游產(chǎn)品吸引游客的精魂所在。導(dǎo)游文化素養(yǎng)的高低直接決定游客的旅游體驗(yàn)，高素養(yǎng)的導(dǎo)游能幫助游客理解旅游資源的文化內(nèi)涵，促進(jìn)區(qū)域間的文化交流。導(dǎo)游的導(dǎo)游詞創(chuàng)作和講解的能力是良好導(dǎo)游服務(wù)的關(guān)鍵，也是中職旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生能力培養(yǎng)的重點(diǎn)，可以借助信息技術(shù)，將地方文化融入課堂，培養(yǎng)學(xué)生“講好地方故事，弘揚(yáng)地方文化”的能力和主動(dòng)提升文化素養(yǎng)的意識(shí)。

[基金項(xiàng)目：廣東省教育廳2020年中等職業(yè)教育教學(xué)改革項(xiàng)目——基于“文旅結(jié)合”的導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)改革，課題批準(zhǔn)號(hào)：GDZZJG2020262。]

責(zé)任編輯 陳春陽(yáng)