電商環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展存在的問題及對(duì)策

李建萍

（成都銀杏酒店管理學(xué)院，四川 成都 644100）

1 我國農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀

農(nóng)產(chǎn)品物流，指的是為了滿足消費(fèi)者需求而進(jìn)行的農(nóng)產(chǎn)品物質(zhì)實(shí)體及相關(guān)信息從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的物理性流動(dòng)，即以農(nóng)業(yè)產(chǎn)出物為對(duì)象，通過農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和配送等環(huán)節(jié)，做到農(nóng)產(chǎn)品保值增值，最終送到消費(fèi)者手中的活動(dòng)。

農(nóng)產(chǎn)品特色鮮明，對(duì)物流環(huán)節(jié)提出了較高的要求。首先，農(nóng)產(chǎn)品鮮活易腐，因此要求冷藏運(yùn)輸；其次，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量不穩(wěn)定，容易受到季節(jié)、氣候等因素的影響；最后，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模較小，無法實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)。

總體來看，我國農(nóng)村物流發(fā)展程度較低，且各區(qū)域發(fā)展不平衡，有些地方甚至還沒有起步。因此，在農(nóng)村電商蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，建設(shè)物流供應(yīng)鏈體系迫在眉睫。

2 電商環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展存在的問題

近年來，各級(jí)政府出臺(tái)了許多利好政策，支持農(nóng)村物流發(fā)展，加快建設(shè)新的供應(yīng)鏈體系。例如，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，新建、拓寬、硬化村級(jí)道路；鼓勵(lì)年輕一代物流人員回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匚锪鳂I(yè)發(fā)展等。但總的來看，我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展仍存在許多問題。

2.1 農(nóng)村物流供應(yīng)鏈體系不夠完善

農(nóng)村地區(qū)地廣人稀，建立完善的物流配送體系耗資巨大，且配送成本高。許多地方只在縣一級(jí)設(shè)立了配送站點(diǎn)，無論是銷出去還是買進(jìn)來，都只能到達(dá)縣一級(jí)，運(yùn)輸效率極低。部分農(nóng)村地區(qū)甚至沒有設(shè)立縣級(jí)站點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品快速運(yùn)輸出去的難度極大。一些地區(qū)雖然建立了鄉(xiāng)一級(jí)的倉儲(chǔ)站點(diǎn)，以多級(jí)倉儲(chǔ)服務(wù)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品銷售，但這種模式存在許多問題。例如，農(nóng)產(chǎn)品在一級(jí)一級(jí)的站點(diǎn)間轉(zhuǎn)移，裝載周轉(zhuǎn)次數(shù)較多，易造成產(chǎn)品損壞，使貨損量大大增加［1］。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式單一

傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售局限于當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)，銷售途徑較少，覆蓋范圍較窄，產(chǎn)品運(yùn)輸大多依賴于當(dāng)?shù)氐囊恍┡l(fā)商［2］。隨著電子商務(wù)的發(fā)展，電商為農(nóng)產(chǎn)品的銷售提供了一個(gè)快速可行的方案，雖然具有一定的創(chuàng)新性，但也只是局限于通過電商網(wǎng)站的運(yùn)營(yíng)來促進(jìn)銷售，而且許多鄉(xiāng)村并未普及站點(diǎn)。

2.3 行業(yè)從業(yè)人員專業(yè)技能差

農(nóng)村電商物流的發(fā)展還有一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，即人才缺乏。農(nóng)村電商運(yùn)營(yíng)需要大量電子商務(wù)類、網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)類、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷類人才，同時(shí)需要大量物流規(guī)劃人才、基層物流管理人才及從業(yè)人員。目前，通過政策引導(dǎo)，雖然相當(dāng)一部分青年選擇回鄉(xiāng)發(fā)展，但更多的年輕人仍選擇留在城市，這導(dǎo)致農(nóng)村高學(xué)歷、高素質(zhì)人才整體缺乏。

2.4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制難度較大

基于農(nóng)產(chǎn)品本身的特性，如質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、種植分散等，各地產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，加之沒有專門的質(zhì)量監(jiān)控部門及質(zhì)量檢驗(yàn)體系，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制難度較大。

3 電商環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展的策略

3.1 創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系

3.1.1 建設(shè)分級(jí)倉儲(chǔ)體系。地方政府可以根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r逐步加大力度建設(shè)基礎(chǔ)倉儲(chǔ)設(shè)施，從村一級(jí)到鄉(xiāng)一級(jí)構(gòu)建分級(jí)倉儲(chǔ)；完善鄉(xiāng)村道路建設(shè)，將泥濘的山路逐步改造成標(biāo)準(zhǔn)、通暢的水泥公路；選擇合適地址建立當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品集散中心，應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化的物流作業(yè)流程，提高存儲(chǔ)揀貨效率；加大對(duì)冷藏冷凍車等冷鏈運(yùn)輸工具的投資力度，進(jìn)一步保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，延長(zhǎng)其銷售時(shí)間［3］。

3.1.2 建設(shè)通暢透明的物流信息平臺(tái)。信息透明、溝通順暢，對(duì)于農(nóng)村電商的發(fā)展有著重要作用。因此，應(yīng)著力打造完善的信息平臺(tái)，實(shí)時(shí)更新物流信息，確保供貨農(nóng)戶、消費(fèi)者均能及時(shí)查詢實(shí)時(shí)的物流信息，這有利于農(nóng)產(chǎn)品溯源。

3.1.3 構(gòu)建特色供應(yīng)鏈。農(nóng)產(chǎn)品銷售問題主要還是集中在供應(yīng)鏈體系建設(shè)上。要想解決此問題，一是以農(nóng)業(yè)合作社的形式將散戶種植進(jìn)行集中經(jīng)營(yíng)，由當(dāng)?shù)卣疇款^組織有文化的青年一代統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品種植規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化，達(dá)到降低成本的目的；二是著力發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品，打造一兩個(gè)特色品種，在質(zhì)量過硬的前提下，加大營(yíng)銷力度，打造產(chǎn)品亮點(diǎn)，營(yíng)造地方特色，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行全方位發(fā)展。三是以供銷合作社為基礎(chǔ)，在逐步完善物流基礎(chǔ)設(shè)施的前提下，加大招商引資力度，構(gòu)建當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與配送體系。四是在初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品銷售模式相對(duì)成型的基礎(chǔ)上，著力發(fā)展附加產(chǎn)品，完善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)體系，走標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展之路。

3.2 開發(fā)多種營(yíng)銷模式

除了各地電商網(wǎng)站的持續(xù)開發(fā)運(yùn)營(yíng)外，地方政府可以著眼于一些新的營(yíng)銷模式。例如，開發(fā)微信公眾平臺(tái)，定期推出產(chǎn)品信息；增開抖音號(hào)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷售等。

3.3 發(fā)揮政府的先導(dǎo)作用，加強(qiáng)培訓(xùn)幫扶

地方政府應(yīng)積極主動(dòng)發(fā)揮其先導(dǎo)作用，一是準(zhǔn)確識(shí)別當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)資源及潛在的優(yōu)勢(shì)資源，找到當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，再依據(jù)上述的方法進(jìn)行引導(dǎo)。二是針對(duì)農(nóng)村從業(yè)人員專業(yè)性較差的現(xiàn)狀，多引入一些優(yōu)秀的師資及經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)人員培訓(xùn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，讓部分人先認(rèn)識(shí)、學(xué)習(xí)互聯(lián)網(wǎng)，了解互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的相關(guān)知識(shí)，再帶動(dòng)其他農(nóng)戶逐步學(xué)習(xí)；政府多組織學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng)，使當(dāng)?shù)啬芑咀龅阶灾鹘ㄔO(shè)運(yùn)營(yíng)電商網(wǎng)站并進(jìn)行日常維護(hù)［4］。同時(shí)，應(yīng)加大對(duì)這些地區(qū)的基礎(chǔ)教育投入，整體提升農(nóng)村人口的文化水平，提高農(nóng)民應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的能力。

3.4 建立質(zhì)量控制體系

針對(duì)當(dāng)?shù)刂饕r(nóng)產(chǎn)品及特色農(nóng)產(chǎn)品，各地方政府應(yīng)建立質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)并將標(biāo)準(zhǔn)固化，使所有農(nóng)產(chǎn)品遵循此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。應(yīng)建立覆蓋當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)加工、檢驗(yàn)檢測(cè)、質(zhì)量分級(jí)、標(biāo)識(shí)包裝、物流零售等環(huán)節(jié)，并將國標(biāo)、地標(biāo)、企標(biāo)有機(jī)結(jié)合的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，逐步做好食品質(zhì)量安全認(rèn)證工作，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。另外，在生產(chǎn)過程中要詳細(xì)記錄生產(chǎn)情況，做好產(chǎn)品的溯源工作，真正讓消費(fèi)者買得放心［5］。

3.4.1 制定各農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文件。由各級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門牽頭，根據(jù)當(dāng)?shù)氐幕緱l件，編制各類農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)加大對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的宣傳力度，要求所有種植戶都按照標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行。

3.4.2 對(duì)質(zhì)量控制人員加強(qiáng)培訓(xùn)。為了嚴(yán)控產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)，必須對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行有關(guān)質(zhì)量控制的案例、法律規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)等方面的培訓(xùn)。針對(duì)不同專業(yè)程度的人員，采用多級(jí)培訓(xùn)，以達(dá)到最佳的培訓(xùn)效果。

3.4.3 加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢。對(duì)于地區(qū)內(nèi)的所有加工企業(yè)及種植戶，要建立健全相關(guān)檔案；各級(jí)政府制定抽檢方案并嚴(yán)格執(zhí)行，對(duì)于質(zhì)量不合格的企業(yè)及種植戶進(jìn)行一定處理，對(duì)于表現(xiàn)良好的企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)。

3.4.4 建立產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系。為了讓消費(fèi)者買得放心，必須建立起產(chǎn)品的溯源體系，在種植過程中對(duì)種植地塊、種植戶姓名、種子來源、種植各個(gè)環(huán)節(jié)、農(nóng)藥用量、采收方式及時(shí)間、加工信息和出入庫存儲(chǔ)信息、銷售信息等進(jìn)行記錄。消費(fèi)者通過掃描二維碼等方式能夠看到部分溯源信息，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，能及時(shí)追溯。

4 結(jié)語

當(dāng)前，我國農(nóng)村電商發(fā)展依然存在許多問題，如基礎(chǔ)設(shè)施不健全、從事人員專業(yè)能力差、產(chǎn)品無特色等。對(duì)此，政府部門應(yīng)充分發(fā)揮主導(dǎo)作用，從物流設(shè)施建設(shè)、物流信息完善、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、供應(yīng)鏈體系構(gòu)建等方面逐步解決上述問題，為農(nóng)產(chǎn)品銷售及當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展開辟一條有效途徑，助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。