金蕎麥高產(chǎn)高效人工栽培技術(shù)初探

王俊珍,李發(fā)良,朱劍鋒,沈阿衣,孟群英,洛古有夫,殷遠(yuǎn)杰,陳昌芳

(1.四川省涼山州西昌農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，四川 西昌 615000；2.四川省昭覺(jué)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 昭覺(jué) 616150；3.四川省甘洛縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 甘洛 616850)

金蕎麥(Fagopyrumdibotrys(D. Don) Hara)是蓼科蕎麥屬多年生雙子葉草本植物，又名野蕎麥、苦蕎頭、紅三七等，是蕎麥屬中主要的野生種[1-2]。金蕎麥性涼，味辛、苦，有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用，是我國(guó)民間一種傳統(tǒng)中草藥，根莖可入藥，民間多用于治療肺膿瘍、關(guān)節(jié)酸痛、多發(fā)性膿腫、跌打損傷等[3]。金蕎麥的地下莖活性提取物(主要為類(lèi)黃酮次生代謝產(chǎn)物)具有顯著的抗癌、抑制腫瘤細(xì)胞侵襲和轉(zhuǎn)移、消炎抗菌等重要作用[2-4]。另外，蕎麥作為飼草可以提高畜禽免疫力，并顯著改善肉蛋產(chǎn)品的品質(zhì)，已被載入《中國(guó)獸藥典》和《飼料藥物添加劑允許使用品種名錄》[4]。以上特性均源于蕎麥富含多種酚類(lèi)化合物，如蘆丁、槲皮素、兒茶素、表兒茶素等，具有抗氧化、清除自由基、加強(qiáng)新陳代謝、抑菌、抗炎、調(diào)節(jié)免疫等功能[5]。

金蕎麥為蕎麥屬中的野生種之一，目前大量采挖金蕎麥根莖作藥用，致使金蕎麥的野生資源日趨匱乏種源大量減少。鑒于此，中國(guó)已于1999年將金蕎麥列為國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物[4]。金蕎麥?zhǔn)俏覈?guó)的傳統(tǒng)中藥材，藥用歷史悠久，臨床效果明顯。目前，我國(guó)已有18種藥品以金蕎麥作為主要原料，例如“急支糖漿”“威麥寧膠囊”“金蕎麥片”“金蕎麥膠囊”等中成藥[6]。由于金蕎麥的藥用療效明顯，特別是在預(yù)防癌癥轉(zhuǎn)移等方面的效果明顯，市場(chǎng)需求量日益增加，年需求量已達(dá)4000多t。目前，野生資源不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，人工馴化栽培已成為金蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇?，F(xiàn)將多年研究的人工栽培技術(shù)闡述如下。

1 金蕎麥生長(zhǎng)特性

金蕎麥為多年生宿根性草本植物，高50～300cm。塊狀根木質(zhì)化，呈黑褐色。莖分直立分枝和直立不分枝2種類(lèi)型?；亢椭猩喜咳~形大多呈卵狀三角形或戟狀三角形，頂端漸尖，頂部葉呈三角形。花序3～4叉，呈傘房狀，聚傘花序簇較密集，頂生、腋生，花柱為長(zhǎng)花柱或短花柱；花白色，瘦果長(zhǎng)6～8mm，褐色或黑色。金蕎麥?zhǔn)窍矞刂参铮m應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤肥力、溫度、濕度要求較低，耐旱耐寒性強(qiáng)。生長(zhǎng)分布區(qū)主要為亞熱帶氣候帶。在海拔1600～2200m的溫暖平壩、淺丘、半山區(qū)、山區(qū)，l5～30℃的溫度，雨量充足，濕度大的條件下最適宜金蕎麥生長(zhǎng)。金蕎麥每年4～5月地下部或種子開(kāi)始發(fā)芽或生長(zhǎng)，開(kāi)花期7～9月，結(jié)實(shí)期8～l1月，種子從9月下旬～11月中下旬成熟、易落粒。

2 金蕎麥栽培措施

2.1 選地

金蕎麥在紅壤、紅棕壤、黃棕壤及紫色土、石灰石、沖積土中都可以生長(zhǎng)發(fā)育，但在土質(zhì)肥沃的腐殖質(zhì)土和弱堿性壤土中長(zhǎng)勢(shì)更好。由于金蕎麥子葉大，頂土能力差，應(yīng)選擇排水良好、地勢(shì)高、肥沃疏松的砂壤土，而在黏土及排水差的地塊種植，根莖產(chǎn)量低、質(zhì)量差。

2.2 整地

整地在播種或栽插前10～15d進(jìn)行，一般耕深30～60cm。通過(guò)翻耕土地，疏松耕層和平整土面，提高土壤溫度，促進(jìn)有機(jī)質(zhì)分解和養(yǎng)分釋放，為金蕎麥種子的發(fā)芽創(chuàng)造條件，有利于全苗壯苗，同時(shí)能最大限度地誘發(fā)和消滅雜草幼苗，強(qiáng)化土壤有益微生物的活動(dòng)。整地時(shí)可將底肥農(nóng)家肥2500～3500kg/667m2一并施入。

2.3 播種或栽插

金蕎麥繁殖可采用有性繁殖(種子)和無(wú)性繁殖(插條、芽苞、根莖)2種方式。

2.3.1 種子繁殖 春播或秋播均可，以春播為好。春播在4月中旬，條播按30cm開(kāi)溝，溝深3～5cm，均勻撒種子，覆土耙平；播后要保持土壤濕潤(rùn)，在氣溫12～18℃的條件下，15～20d出苗。春播也可在每年3月份利用溫室進(jìn)行，按行距5～8cm條播，覆土2～3cm，畦面可加蓋塑料薄膜，夜間加蓋鋪草，保持砂壤濕潤(rùn)，7～10d即可出苗；當(dāng)出現(xiàn)2～3片真葉時(shí)按行株距30cm移栽。秋播可在10月下旬進(jìn)行，條播按行距30cm開(kāi)溝，溝深4～7cm，播后蓋草木灰，畦面覆草，種子可在土中越冬。次年4月出苗，出苗率可達(dá)60%～80%。

2.3.2 塊莖繁殖和扦插繁殖 春季植物萌發(fā)前，將根莖挖出，選擇健壯、無(wú)病害根莖的幼嫩部分及根莖芽苞作繁殖材料，有利于提高出苗成活率及產(chǎn)量。把金蕎麥根莖按照節(jié)子掰成小顆粒，最好不用刀切，直到掰不破為止。按行株距30cm移栽，窩深10～15cm，覆土壓實(shí)老塊莖。扦插繁殖即在夏季剪取組織充實(shí)的枝條，長(zhǎng)15～20cm，帶3個(gè)節(jié)，按行株距12cm×9cm扦插，插條深2/3。保持砂壤濕潤(rùn)，栽后10～15d返青，20d后開(kāi)始出現(xiàn)新芽，逐步長(zhǎng)出新枝生出新葉，一般成活率高達(dá)90%以上。

研究表明：種子繁殖的單株平均塊莖鮮重明顯小于無(wú)性繁殖的塊莖鮮重。用小塊莖繁殖作種,塊莖較輕,塊莖重隨著繁殖塊莖的增加而增重,但鮮塊莖與繁殖塊莖之比值,隨著繁殖塊莖的增重而減小,用4～15g的小塊莖作種,增殖倍數(shù)較大,但絕對(duì)鮮重仍以大塊莖作種較大[7]。

2.4 田間管理

2.4.1 施肥

若以采收根莖為主要目的時(shí)，播種前根據(jù)土壤肥力情況，施以不同比例的磷肥和碳銨作為種肥，以50kg/667m2磷肥混合12.5～25kg碳銨，播種前混合發(fā)酵1～3d，播種時(shí)放在根莖小顆粒旁(不接觸)，覆土壓實(shí)。當(dāng)苗出土50cm時(shí)，結(jié)合中耕除草追肥，盡量不用或少用尿素，若土壤肥沃，追肥應(yīng)少施，否則，苗高無(wú)頭。若以采收金蕎麥的地上部分為主要目的，在苗高50～60cm或開(kāi)花前應(yīng)追施尿素1次，用量一般以10～15kg/667m2為宜。若以采收種子為主要目的，為提高金蕎麥種子的產(chǎn)量，則還要增施磷鉀肥，以有利于植株的生殖生長(zhǎng)，增加花序數(shù)量，施用磷肥(P2O5)為20kg/667m2。

2.4.2 中耕除草 在播種后1～2d，一般用藥量為50～60g乙草胺對(duì)水40～60kg/667m2，充分?jǐn)嚢韬螅鶆虻貒姙⒃谕寥辣砻?，進(jìn)行芽前除草。金蕎麥第一片真葉出現(xiàn)后進(jìn)行中耕除草。中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墑、提高地溫、促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)的作用，也有除草增肥之效。中耕除草次數(shù)和時(shí)間根據(jù)地區(qū)、土壤、苗情及雜草多少而定，一般2～3次。中耕的同時(shí)可進(jìn)行疏苗和間苗，提高植株的整齊度。苗期勤除雜草，田間封壟后不宜進(jìn)行常規(guī)除草，可人工選擇性除去植株較大的雜草。

2.4.3 壟蔸 當(dāng)株高達(dá)到50cm時(shí)，結(jié)合追肥中耕除草，按行進(jìn)行高壟蔸措施，保證新壟蔸新土在5cm以上，將地上莖節(jié)覆蓋1～2節(jié)，利于根莖的膨大生長(zhǎng)。

2.4.4 控制地上部分生長(zhǎng)(以采收根莖為主要目的時(shí)使用) 當(dāng)植株長(zhǎng)到1m左右，將要開(kāi)花時(shí)，可摘尖保持株高50cm左右或提前用膨大素、矮壯素混合施用及在中途噴施磷酸二氫鉀，可誘導(dǎo)芽的增殖，金蕎麥隨芽的增多而增大其塊莖，從而增加產(chǎn)量。

2.5 病蟲(chóng)害防治

金蕎麥的人工種植歷史較短，生產(chǎn)上所使用的品種(品系)多為近年來(lái)剛馴化的野生金蕎麥，它們保留了抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)等眾多優(yōu)良性狀。因此，金蕎麥生育期內(nèi)病蟲(chóng)害發(fā)生率較低。目前，生產(chǎn)上金蕎麥主要病害為病毒病，主要蟲(chóng)害為蚜蟲(chóng)[8～9]。病毒病主要為害葉片，被害葉片呈花葉狀或卷曲皺縮。防治上一是選擇無(wú)病株留種，也可以對(duì)種子播前進(jìn)行處理，鈍化病毒；二是防治介體，剔除病枝、清除田間雜草等，以減少田間侵襲因素。蚜蟲(chóng)主要吸食金養(yǎng)麥的莖葉的汁液，危害較大，在蟲(chóng)害發(fā)生期，可用樂(lè)果乳劑或敵敵畏稀釋液進(jìn)行噴殺，通常選用40%樂(lè)果乳劑1500倍液或80%敵敵畏乳劑1500倍液。

2.6 適時(shí)采收與加工

適時(shí)的采收和正確的加工，是決定能否轉(zhuǎn)化為商品的重要環(huán)節(jié)。金蕎麥?zhǔn)且詨K根入藥的多年生植物。金蕎麥生長(zhǎng)的第二年地下塊根干物質(zhì)累積速率最快，隨后逐年減慢[10]。金蕎麥在不同生育期其有效成分縮合原花色苷元的含量不同,如葉部8～9月含量較高,到霜凍時(shí)地上部分枯萎后，含量明顯下降。綜合研究表明金蕎麥采收的最佳時(shí)間是在栽培第2年10月中旬到植株地上部分枯萎后，此時(shí)根的縮合原花色素苷元含量最高,而且產(chǎn)量也較大[11]。收獲時(shí)割去莖葉，刨出根，去凈泥土及泥沙，將部分健壯、無(wú)病害的根莖取出作種用，其他的清洗干凈，將清理干凈的金蕎麥根莖趁鮮切片干燥即可。干燥方法：曬干、陰干、烘干都可以，但需注意干燥時(shí)溫度不宜過(guò)高，最好不要超過(guò)50℃，若超過(guò)這一溫度，藥材質(zhì)量就會(huì)明顯下降。采收種子時(shí)，由于金蕎麥落粒性很強(qiáng)，邊成熟邊落粒，故可在植株下部安置紗網(wǎng)，用以收集金蕎麥種子。

2.7 藥用商品金蕎麥根莖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

淘?xún)?、無(wú)主桿、無(wú)芽、無(wú)過(guò)橋桿、無(wú)泥沙、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)變質(zhì)、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)存貨、無(wú)直莖2cm以下的小顆粒。

2.8 效益分析

一般帶須根莖鮮產(chǎn)量可達(dá)1500～2000kg/667m2，最高產(chǎn)量可達(dá)2500kg/667m2左右，一般金蕎麥主桿鮮產(chǎn)可達(dá)2500～5000kg/667m2。

3 結(jié)論

綜上所述，選擇排水良好、地勢(shì)高、肥沃疏松的砂壤土種植金蕎麥；在播種10～15d進(jìn)行整地；4月中旬，用4～15g的小塊莖作種，按株行距30cm進(jìn)行移栽；根據(jù)土壤情況，結(jié)合中耕除草，進(jìn)行施肥和壟蔸；長(zhǎng)至株高1m左右，開(kāi)花前進(jìn)行摘尖噴激素；做好病毒病和蚜蟲(chóng)的防治；在栽培第2年10月中旬到植株地上部分枯萎后進(jìn)行采收，可獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)高效。通過(guò)推廣金蕎麥高產(chǎn)栽培措施，可大幅提升其經(jīng)濟(jì)及社會(huì)價(jià)值，尤其對(duì)貧困及少數(shù)民族地區(qū)人民脫貧致富意義重大，可作為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的扶持產(chǎn)業(yè)。