萬源市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

鄭家勇，秦惜春，張擁軍，宋占鋒

(1.四川省萬源市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 四川 萬源636350；2.四川省萬源市官渡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，四川 萬源 636350；3.四川省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所,四川 成都 610066)

近年來，隨著中央、省、市關(guān)于農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的決策部署逐步推進，萬源市蔬菜產(chǎn)業(yè)取得了長足的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)面積及品種類型都有了極大的改善。但隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，生活結(jié)構(gòu)的不斷改善，綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與人民生活需求的矛盾日益顯現(xiàn)，突出表現(xiàn)為總量不足、品種不豐、供應(yīng)力弱、競爭力低。為充分利用好山區(qū)立體氣候優(yōu)勢，豐富城鄉(xiāng)居民的“菜藍子”，也為更進一步做大做強萬源的蔬菜產(chǎn)業(yè)，有效增強農(nóng)業(yè)競爭力，實現(xiàn)增產(chǎn)、增效、增收和平抑蔬菜價格，滿足本地市場和外運需要的目標，大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，是增加農(nóng)民收入的重要舉措，更是提升萬源蔬菜市場競爭力的有效途徑。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 區(qū)位優(yōu)勢

萬源市系國家級重要的生態(tài)功能區(qū)、國家扶貧開發(fā)重點縣，位于四川省東北部，地處大巴山腹心地帶，川陜渝結(jié)合部，是四川省陸路交通出川的主要通道，素有“秦川鎖鑰”之稱，襄渝鐵路、包茂高速、國道210線和347線等交通干線過境。便利的交通給萬源市創(chuàng)造了諸多產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，萬源市已成為連接川陜渝的經(jīng)濟、文化、交通重地，為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、流通提供便利條件。

1.2 生態(tài)優(yōu)勢

萬源市屬典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)市，屬北亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，四季分明，雨量充沛，無霜期長，垂直地域性差異大；海拔落差大，立體氣候明顯，得天獨厚的自然條件和豐富多樣的生物資源奠定了萬源市發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ)；萬源市更是全國三大富硒帶之一和四川省唯一的天然富硒區(qū)，依托資源優(yōu)勢，打造四川省天然富硒生態(tài)蔬菜基地和高山錯季蔬菜基地，是萬源市蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑，“生態(tài)、富硒、有機、綠色”也將成為萬源蔬菜的優(yōu)點、特點、亮點和賣點。

1.3 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

優(yōu)越的自然資源和通達的交通條件，為萬源市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了發(fā)展的空間，蔬菜產(chǎn)業(yè)也在不斷發(fā)展、壯大。自2005年開始引進韓國蘿卜、辣椒、西藍花、萵筍、鮮食玉米等新品種進行大量的試驗、示范、高產(chǎn)栽培和大面積推廣以來，新品種逐步取代了過去使用多年、種性退化嚴重、產(chǎn)量極低的地方品種。截至2020年，全市蔬菜種植面積0.8萬hm2，總產(chǎn)達到16.8萬t，其中商品菜0.13萬hm2，產(chǎn)量3.2萬t，已成為全省重要的優(yōu)質(zhì)蔬菜、高山錯季蔬菜產(chǎn)區(qū)之一。目前，全市主要推廣蔬菜種類有西藍花、蓮花白、萵筍、鮮食玉米、加工辣椒等鮮食、加工型等不同用途的早、中、晚熟系列蔬菜品種，穩(wěn)定的種植面積為蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

2 存在問題

2.1 品牌打造與宣傳不足，市場競爭力較弱

雖然萬源市具有優(yōu)越的自然資源，為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有利的條件，但是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚，在品牌塑造和市場宣傳方面投入較少，缺乏知名品牌，市場競爭力弱。目前，萬源市尚未有知名度較高的拳頭產(chǎn)品，老百姓可識度較低。萬源蔬菜走向市場后，就變成了普通的蔬菜產(chǎn)品，品質(zhì)和質(zhì)量優(yōu)勢未能得到真正的體現(xiàn)。較弱的品牌影響力和產(chǎn)品宣傳，限制了蔬菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

2.2 種植技術(shù)相對落后，蔬菜生產(chǎn)效率不高

萬源市的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展多年來，雖然也開展了系列的技術(shù)培訓，但是先進高效的技術(shù)應(yīng)用率較低，種植技術(shù)水平仍較落后，蔬菜生產(chǎn)基本采用的是傳統(tǒng)種植技術(shù)，撒播育苗、平壟種植，粗放施肥、補水靠天等仍是蔬菜生產(chǎn)的主要方式。而高效的穴盤育苗技術(shù)、平衡施肥技術(shù)、肥水一體化技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)等應(yīng)用較少，造成萬源蔬菜產(chǎn)量不高、外觀商品性較低，直接影響菜農(nóng)的經(jīng)濟效益。如加工辣椒1000～1500kg/667m2，產(chǎn)值僅3000～4000元/667m2，甚至更低。

2.3 生產(chǎn)基地規(guī)模小而散，機械化程度低

萬源市蔬菜種植基地處于半山區(qū)，海拔500～1400m之間，典型的川東北山區(qū)地形造就了蔬菜種植基地呈小而散的特點，蔬菜種植基本靠人工操作，僅耕地可以采用小型拖拉機，而育苗、施肥、開廂、覆膜、移栽、打藥、采收等大部分環(huán)節(jié)仍然靠人工，機械化應(yīng)用程度極低，無形中增加了蔬菜種植的成本，限制了蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、現(xiàn)代化發(fā)展進程。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)不健全，缺乏龍頭企業(yè)引領(lǐng)

萬源市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展已有15年，也形成了主要的蔬菜種植類型，蔬菜產(chǎn)品也遠銷西安、重慶、成都、武漢等周邊大城市，蔬菜種植已成為菜農(nóng)致富奔小康的主要途徑之一。但是，在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，萬源蔬菜仍以鮮食銷售為主，運輸損耗較大，產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率較低，資源優(yōu)勢未能有效地轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，蔬菜采后商品化處理、冷鏈物流、深加工等環(huán)節(jié)建設(shè)滯后，尚未有涉及基地建設(shè)、分級包裝、加工、冷鏈物流等蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)，來引領(lǐng)萬源蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。不完善的蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，制約了萬源市蔬菜產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展。

3 發(fā)展對策

3.1 加強組織領(lǐng)導，推進蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

為貫徹落實省委省政府關(guān)于四川省“10+3”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)總體規(guī)劃及加快推進鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略部署等工作要求，抓住成渝雙城經(jīng)濟圈建設(shè)的重大機遇，充分發(fā)揮萬源市蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，進一步推動蔬菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化，迅速提升蔬菜產(chǎn)業(yè)科技水平，推進萬源市蔬菜產(chǎn)業(yè)綠色生態(tài)、安全高效發(fā)展，依托蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進鄉(xiāng)村振興大業(yè)，保障“菜籃子”工程，為廣大市民提供充足、安全的蔬菜產(chǎn)品，提升萬源蔬菜產(chǎn)品知名度和市場影響力，助力四川農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強省跨越。市委市政府應(yīng)高度重視蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立萬源市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組，由市委常委分管農(nóng)業(yè)副市長任組長，整合農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、蔬菜主產(chǎn)鎮(zhèn)鄉(xiāng)、主要經(jīng)營主體等相關(guān)部門負責人為成員，統(tǒng)籌全市蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3.2 完善產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，優(yōu)化產(chǎn)區(qū)布局

為推進萬源市蔬菜產(chǎn)業(yè)科學規(guī)劃，合理布局，有序發(fā)展，應(yīng)制定《萬源市“十四五”蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，對萬源市蔬菜產(chǎn)業(yè)進行總體規(guī)劃，明確主要蔬菜種植類型，劃分核心區(qū)、優(yōu)勢區(qū)、推廣區(qū)，重點打造5大核心區(qū)，通過核心區(qū)建設(shè)，以點帶面，逐步推進全市蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。通過核心基地建設(shè)，打造拳頭產(chǎn)品和知名品牌，將萬源市打造成為川東北重要蔬菜產(chǎn)業(yè)基地。

3.2.1 萬源市優(yōu)質(zhì)蔬菜周年生產(chǎn)核心種植區(qū) 建立以太平鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)等5個鎮(zhèn)為核心的時令蔬菜種植區(qū)，種植面積533hm2以上，通過合理的茬口安排、品種搭配，實現(xiàn)蔬菜周年生產(chǎn)，均衡供應(yīng)。春夏季以番茄、辣椒、黃瓜、四季豆等瓜果豆類蔬菜為主，秋冬季以榨菜、青菜、蘿卜等加工蔬菜為主。

3.2.2 萬源市高山錯季蔬菜核心種植區(qū) 建立以八臺、草壩等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心的高山錯季蔬菜種植區(qū)，種植面積467hm2以上，種植類型以四季豆、蘿卜、甘藍、花菜、萵筍、青椒、菜豆等蔬菜為主，通過茬口調(diào)節(jié)，實現(xiàn)蔬菜錯季上市，有效解決城區(qū)及周邊市區(qū)秋冬淡季蔬菜供給不足的矛盾。

3.2.3 萬源市加工辣椒核心種植區(qū) 建立以永寧、草壩、黃鐘等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心的加工辣椒種植區(qū)，種植面積333hm2以上，并依托加工企業(yè)建成辣椒烘干線3～5條，實現(xiàn)辣椒初加工，解決辣椒產(chǎn)地加工難的技術(shù)問題，提升產(chǎn)品附加值，再將干椒產(chǎn)品外銷重慶、成都、湖北、湖南、貴州等地，重點打造“萬源紅”干辣椒品牌，提升萬源市蔬菜產(chǎn)品市場競爭力。

3.2.4 萬源市特色食用菌核心種植區(qū) 建立以永寧、井溪等鎮(zhèn)為核心的食用菌種植區(qū)，種植面積67hm2以上，重點種植香菇、木耳、羊肚菌等品種，實現(xiàn)年產(chǎn)鮮菇2000余t，通過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，逐步豐富市民的菜籃子。

到2025年，實現(xiàn)全市蔬菜種植面積達1萬hm2，總產(chǎn)量21.5萬t，產(chǎn)值6.2億元。其中優(yōu)質(zhì)商品菜種植面積0.33萬hm2，產(chǎn)量10萬t，產(chǎn)值3.5億元；食用菌生產(chǎn)規(guī)模達到133hm2，總產(chǎn)量0.5萬t，產(chǎn)值0.4億元。農(nóng)村人口人均純蔬菜種植收入1500元以上，蔬菜良種覆蓋率95%，蔬菜加工轉(zhuǎn)化率達20%以上，蔬菜質(zhì)量安全合格率達99%以上，帶動菜農(nóng)人均年增收3000元，把萬源建成川東北高山蔬菜基地和外銷辣椒基地。新建冷鏈物流庫3處，面積達3000m2，培育種植面積67hm2以上的蔬菜種植合作社10個，帶動1.5萬低收入農(nóng)戶增收致富。

3.3 強化科技支撐，提升蔬菜綠色生產(chǎn)技術(shù)水平

加強與省級科研院所的合作，建立長期科技服務(wù)關(guān)系，強化新品種、新技術(shù)、新模式的開發(fā)與轉(zhuǎn)化，引領(lǐng)萬源市蔬菜產(chǎn)業(yè)科學種植、綠色生產(chǎn)、高效轉(zhuǎn)化。定期開展蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展技術(shù)講座和田間技術(shù)指導，提高農(nóng)民種植技術(shù)水平和科學種菜意識，從而提升萬源蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量和效益，為萬源市蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展插上科技的翅膀。

3.4 培育新型經(jīng)營主體，實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

加快對家庭農(nóng)場、種植大戶、農(nóng)民專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體的培育，通過提供外出學習、政策扶持、技術(shù)服務(wù)等多種形式，提升新型經(jīng)營主體的科技含量和組織化管理程度，促進其健康運行。大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，從政策扶持、科技支撐、技術(shù)幫扶等方面支持龍頭企業(yè)的建設(shè)，著力引導、扶持、培育一批影響力強的龍頭企業(yè)，使之逐步發(fā)展成產(chǎn)供銷一體化的核心力量。積極搭建農(nóng)戶與合作社、合作社與龍頭公司、龍頭公司與市場的良性發(fā)展平臺，構(gòu)建“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的利益共同體和高效運行機制，實現(xiàn)“利益共享、風險共擔”，從而促進萬源市蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.5 整合資金，完善基礎(chǔ)設(shè)施，提高蔬菜種植效率

政府應(yīng)整合各類涉農(nóng)資金，統(tǒng)籌統(tǒng)用，加快推進農(nóng)村高標準農(nóng)田改造進程，重點改善土地、交通、水利、電力等基礎(chǔ)設(shè)施，提高蔬菜種植核心基地的適度規(guī)模化、標準化程度，為機械化高效應(yīng)用提供條件，助推萬源市蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。