浙江地區(qū)大棚櫻桃番茄越夏栽培技術(shù)

李紅斌 ，陳 建

(1.浙江省杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 杭州 310024；2.桓真科技(杭州)有限公司，浙江 杭州 310024)

“十一”前后是杭州地區(qū)小番茄消費(fèi)的旺季，外地長(zhǎng)途運(yùn)輸至杭州的櫻桃番茄由于采摘時(shí)成熟度不夠，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)欠佳，難以滿足高端市場(chǎng)要求。本地栽培高品質(zhì)的櫻桃番茄具有很高的酸甜度和濃厚的番茄風(fēng)味，深受市場(chǎng)喜愛(ài)。為此，筆者通過(guò)多年的秋季栽培試驗(yàn)，并在此基礎(chǔ)上總結(jié)大棚櫻桃番茄越夏栽培技術(shù)，希望對(duì)生產(chǎn)者起到一定指導(dǎo)作用。

1 育苗

1.1 品種選擇

櫻桃番茄根據(jù)果實(shí)口感主要分為硬果型和軟果型，根據(jù)抗病的特性又可分為抗病毒病和不抗病毒病。硬果型果肉較厚，果實(shí)成熟后偏硬，耐儲(chǔ)運(yùn)；軟果型果肉教薄，果汁較多，果實(shí)成熟后果實(shí)偏軟，果皮容易破裂，不耐儲(chǔ)運(yùn)。夏秋季大棚種植可選用抗病毒的櫻桃番茄品種，如果大棚有防蟲(chóng)網(wǎng)隔離的也可選用不抗病毒病的普通品種，一般抗病毒病的番茄品種品質(zhì)會(huì)略差于普通品種。適合浙江地區(qū)的高品質(zhì)抗病毒病品種有白寶、紅寶等，普通品種有黃妃，紅風(fēng)鈴等，試種發(fā)現(xiàn)紅風(fēng)鈴風(fēng)味特別濃厚，追求高品質(zhì)的種植戶可選擇。

1.2 播種

播種時(shí)間約為7月1日，采用50孔穴盤(pán)泥炭混合物基質(zhì)育苗。先將泥炭與珍珠巖按3∶1的比例均勻混合，裝入穴盤(pán)中用水澆透。穴盤(pán)每孔中間挖深度約0.5cm的孔，放入番茄種子，每孔一顆種子，然后覆蓋基質(zhì)壓實(shí)。全部種子播種完成后，將播好種子的穴盤(pán)整齊放在苗床上蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)。夏季高溫避免太陽(yáng)直射，育苗大棚必須覆蓋內(nèi)外兩層遮陽(yáng)網(wǎng)，如無(wú)固定外遮陽(yáng)設(shè)施可將遮陽(yáng)網(wǎng)直接蓋在育苗大棚薄膜外面，如果大棚內(nèi)有固定的內(nèi)遮陽(yáng)設(shè)施則穴盤(pán)上無(wú)需蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，遮陽(yáng)網(wǎng)能減少太陽(yáng)直射，降低穴盤(pán)基質(zhì)水分蒸發(fā)，起到保濕降溫的作用。

1.3 苗期管理

苗期管理是櫻桃番茄越夏栽培的第一個(gè)重點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)健康的番茄苗是成功種植的基礎(chǔ)。夏季育苗主要是盡可能避免高溫危害，苗期管理重點(diǎn)是控制水肥，控制徒長(zhǎng)。夏季播種后大概3～6d番茄種子出苗，播種出苗后每天傍晚澆水，待真葉長(zhǎng)出后，每周澆1次100倍濃度復(fù)合肥溶液。苗期特別注意觀察穴盤(pán)苗基質(zhì)的濕度，如果天氣炎熱基質(zhì)太干，可增加澆水次數(shù)，早晚各澆1次水，同樣如果遭遇連續(xù)陰雨天氣可減少澆水次數(shù)，每2～3d澆1次。夏季育苗澆水切忌在晴天白天高溫澆水，不但容易引發(fā)番茄病害，而且容易造成高溫高濕燒苗。夏季番茄育苗主要就是通過(guò)遮陽(yáng)網(wǎng)和加強(qiáng)通風(fēng)兩個(gè)措施營(yíng)造適合番茄幼苗生長(zhǎng)的環(huán)境，有條件的可以增加電動(dòng)風(fēng)扇，在晴天中午打開(kāi)風(fēng)扇加強(qiáng)通風(fēng)。

2 定植

2.1 整地做畦

番茄種植切忌土壤濕度過(guò)高和積水，所以選擇地勢(shì)高排水方便的大棚種植。首先，水源充足的農(nóng)場(chǎng)可進(jìn)行短暫的水旱輪作，將大棚土壤用水灌溉2周左右，可以降低土壤鹽分和和大大減少土壤病蟲(chóng)害發(fā)生。種植番茄基肥以有機(jī)肥為主，一般施羊糞1500kg/667m2，均勻撒入土壤中深耕。番茄種植切忌使用工業(yè)廢渣或其它廢棄物為原料的有機(jī)復(fù)合肥，因?yàn)樵擃惙柿铣煞謴?fù)雜會(huì)影響番茄的品質(zhì)。施完基肥后將土地整理成畦寬約1.2m，溝寬約30cm，溝深約15cm的畦，做好溝畦后，隨即鋪設(shè)滴灌帶，覆蓋黑白地膜，準(zhǔn)備移栽定植。

2.2 適時(shí)定植

定植的時(shí)間要求不嚴(yán)格，番茄幼苗4葉至6葉1心，甚至更大帶花序都可以，定植時(shí)間最主要根據(jù)天氣情況，避開(kāi)短暫高溫周期。最好選擇連續(xù)3～5d陰雨天的時(shí)期定植，如遇夏季晴天高溫，可將定植時(shí)間推遲。定植前1d停止?jié)菜?，定植選擇在陰雨天或晴天下午，定植株距約35cm，行距約50cm，定植后隨即澆透定根水，并在大棚外覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭降溫，遮陽(yáng)網(wǎng)做到早蓋晚揭，每天早上9點(diǎn)左右覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，下午4點(diǎn)左右打開(kāi)遮陽(yáng)網(wǎng)增加光照，如遇陰雨天氣則不用覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，重復(fù)15d，待幼苗成活能正常生長(zhǎng)后則不用覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，期間如有缺苗情況，及時(shí)補(bǔ)苗，遮陽(yáng)網(wǎng)的降溫措施是櫻桃番茄越夏栽培的第二個(gè)重點(diǎn)措施。夏季7月中下旬定植番茄幼苗，因?yàn)楦邷赜酌鐣?huì)呈現(xiàn)植株徒長(zhǎng)和葉片偏黃現(xiàn)象屬于正?，F(xiàn)象，可以在番茄苗定植成活后葉片噴施1000倍的愛(ài)科羅品牌的普羅生藥劑增加植物抗高溫能力，隨著溫度降低，番茄植株的生長(zhǎng)慢慢會(huì)恢復(fù)正常。

3 田間管理

3.1 吊蔓整枝

大棚栽培一般采用單桿拉繩栽培方法。在番茄植株主枝不能直立，開(kāi)始倒伏就可以綁枝。在大棚上部高約2m和底部20cm處同時(shí)拉鐵絲支撐，將吊蔓的拉繩綁在上下兩根鐵絲中間，把番茄莖繞在拉繩上固定好即可，每隔5～7d須重新纏繞和固定新長(zhǎng)出的莖葉，每次整枝還需去除側(cè)芽側(cè)枝，減少植株養(yǎng)分消耗。

3.2 授粉蔬果

櫻桃番茄夏秋季種植因?yàn)樵缙诟邷卦?，植株長(zhǎng)勢(shì)較弱。一般建議疏除底部第一段花序。8月中旬左右等櫻桃番茄第二段花序開(kāi)始開(kāi)花，進(jìn)行人工?；ū９?。番茄授粉主要有兩種方法：一是化學(xué)藥劑點(diǎn)花，如用2.5%水溶性防落素800倍液噴施櫻桃番茄花序；二是使用人工震動(dòng)授粉，可用電動(dòng)牙刷或?qū)I(yè)的番茄授粉制動(dòng)器敲擊櫻桃番茄花序，使花粉落到柱頭上完成授粉過(guò)程。如果采用人工震動(dòng)授粉，必須在花序開(kāi)花初期、開(kāi)花中期、開(kāi)花末期等持續(xù)的開(kāi)花期，每隔2～3d進(jìn)行1次震動(dòng)授粉。晴天棚內(nèi)溫度高，且干燥，授粉時(shí)間最好在上午7～9點(diǎn)進(jìn)行，陰雨天大棚濕度較大，等大棚霧氣散去，花序花粉濕度降低后，在中午進(jìn)行震動(dòng)授粉。大棚種植櫻桃番茄，必須采取保花保果措施，否則結(jié)果率會(huì)非常低。在櫻桃番茄結(jié)果后，果實(shí)大小基本定型后，疏除番茄花序中間或末端的畸形果和小果，促進(jìn)花序中正常果實(shí)生長(zhǎng)。

3.3 肥水管理

肥水的基本原則是少量多次，保持土壤半干半濕。定植成活后，可使用2次有機(jī)菌肥如西班牙愛(ài)科羅的伏特森，改善土壤環(huán)境，提高有機(jī)肥的利用率，每次間隔7～10d，用量1L/667m2伏特森有機(jī)菌肥原液稀釋500倍隨滴灌均勻滴入。在植株坐穩(wěn)瓜后，可每周1次使用西班牙愛(ài)科羅的伏蘭柯氨基酸肥，用量為1L/667m21000倍滴灌均勻滴入，或用以色列諾普豐高鉀型水溶肥，用量3kg/667m2稀釋1000倍隨滴灌滴入，也可用100倍的復(fù)合肥溶液澆灌。追肥一般在傍晚進(jìn)行，如遇雨天土壤濕度教大則順延，在番茄果實(shí)成熟采摘前2～3d可停止肥水，盡量保持土壤干燥，促進(jìn)櫻桃番茄果實(shí)糖分轉(zhuǎn)化，使果肉品質(zhì)風(fēng)味更濃。與此同時(shí)在櫻桃番茄果實(shí)開(kāi)始轉(zhuǎn)色，噴施2～3次液體鈣肥，減少番茄裂果，如豐采生物的氨基酸鐵硼鋅鈣肥1000倍或西班牙愛(ài)科羅的萊克特溶液噴葉，可有效地防止裂果。

4 病蟲(chóng)害防治

夏秋季番茄生長(zhǎng)時(shí)間較短病蟲(chóng)害不多，種植過(guò)程以防為主，盡量在病蟲(chóng)害發(fā)生早期預(yù)防，避免大規(guī)模病蟲(chóng)害發(fā)生。

4.1 農(nóng)業(yè)防治

主要是預(yù)先對(duì)種子、基質(zhì)、穴盤(pán)、進(jìn)行消毒，培育壯苗，加強(qiáng)棚內(nèi)溫濕度調(diào)控，合理整枝和灌水，平衡施肥，清潔田園及時(shí)清除枯枝病葉，為番茄生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境。種子消毒可采用溫湯浸種和化學(xué)藥劑處理，方法是將種子放在重量5～8倍的55～60℃的熱水中浸泡10～15min，邊浸邊攪(朝一個(gè)方向旋轉(zhuǎn))，等燙種時(shí)間到了以后，把水溫降到30℃左右，開(kāi)始轉(zhuǎn)入浸種。浸種2～3h后，浸入10%的磷酸三鈉或2%氫氧化鈉水溶液中，20min后取出，用清水反復(fù)沖洗干凈，可防治病毒病，也可將種子再浸入40%的福爾馬林100倍液中，20min后取出，用濕布覆蓋悶2～3h，再用清水洗凈，可防治苗期猝倒病。

4.2 化學(xué)防治

蟲(chóng)害主要以防治白粉虱和蚜蟲(chóng)為主。苗期注意經(jīng)常查看葉片反面，發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害及時(shí)噴藥。白粉虱和蚜蟲(chóng)用藥基本相同，可采用4%阿維·噻蟲(chóng)嗪1500倍液或20%烯啶蟲(chóng)胺1000倍液，7～10d 1次藥劑輪換使用。

4.3 病毒病

主要是通過(guò)白粉虱傳播，除了要選用無(wú)病毒病幼苗，還要嚴(yán)防白粉虱傳播病毒病。番茄棚準(zhǔn)備定植前，先檢查棚膜完整性并用40～50目防蟲(chóng)網(wǎng)封閉風(fēng)口，門(mén)、邊窗等，然后用10%吡丙·吡蟲(chóng)啉懸浮劑1000倍液，或1．8%阿維菌素乳油2000倍液，或25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑3000倍液噴霧，每畝也可用3%高效氯氰菊酯煙劑200g熏蒸，熏煙時(shí)要注意密閉棚室，徹底消滅白粉虱。

4.4 葉霉病

預(yù)防用藥可以選擇25%甲硫·腈菌唑可濕性粉劑、47%錳鋅·腈菌唑可濕性粉劑、55%多抗·丙森鋅可濕性粉劑等。發(fā)病后防治用藥，可選用15%抑霉唑煙劑、35%氟菌·戊唑醇懸浮劑、43%氟菌·肟菌酯懸浮劑等。

4.5 青枯病

多發(fā)地區(qū)建議采用嫁接苗，使用高抗青枯病的砧木，發(fā)病率一般會(huì)小于10%，不需要專門(mén)防治。如未采用嫁接苗，在青枯病高發(fā)地區(qū)種植，必須采取防治措施，首先盡量保持土壤干燥，水肥少量多次，切記土壤太濕積水。在生長(zhǎng)中后期采用30%精鉀·惡霉靈1500倍液或22.5%啶氧菌酯1500倍溶液澆根，每隔7～10d澆根1次，連續(xù)2～3次。

5 采收

高質(zhì)量的櫻桃番茄要等果實(shí)完全成熟后再采收，采收后用塑料盒分開(kāi)存放運(yùn)輸，每盒番茄疊放不能超過(guò)2層，以免番茄擠壓破裂。采收的番茄果實(shí)放陰涼處存放，最好使用冷庫(kù)保存，櫻桃番茄采收1周后品質(zhì)會(huì)有較大的下降，應(yīng)盡快銷售。