陜北設(shè)施葡萄高效栽培須做好“三選”

郭延芳

郭延芳，陜西省甘泉縣果業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，郵編716100。

葡萄設(shè)施栽培可以提早或延遲果實(shí)上市期，增加結(jié)果次數(shù)，在不適合葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的季節(jié)或不適合某些品種露地栽培的地區(qū)，通過設(shè)施人為調(diào)控適合葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的小氣候環(huán)境，能夠?qū)崿F(xiàn)葡萄高效生產(chǎn)，創(chuàng)造遠(yuǎn)高于露地栽培的經(jīng)濟(jì)效益。

果樹設(shè)施栽培始于17世紀(jì)末的法國(guó)，后逐漸推廣于西歐、日本。目前日本是葡萄設(shè)施栽培最發(fā)達(dá)的國(guó)家，栽培面積居世界首位。

我國(guó)最早開展葡萄設(shè)施栽培的是黑龍江齊齊哈爾園藝研究所。之后該生產(chǎn)模式在東北、北京、河北、山東等地迅速擴(kuò)大，栽培管理技術(shù)也逐漸改進(jìn)和提高，獲得了大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。20世紀(jì)90年代以后，江浙地區(qū)歐亞種葡萄避雨栽培模式蓬勃興起，豐富了設(shè)施葡萄栽培的內(nèi)容。

對(duì)于干旱、寒冷、少雨的陜北地區(qū)來講，露地種植葡萄難度大，采用設(shè)施栽培無(wú)疑是更為靠譜的選擇。這些年，我們?cè)谶@方面也取得了不錯(cuò)的效益。

1 葡萄設(shè)施栽培的優(yōu)勢(shì)

作為一種特殊的葡萄種植模式，設(shè)施葡萄栽培具有如下優(yōu)勢(shì)：

1）提前或延長(zhǎng)生育期和果實(shí)供應(yīng)期，擴(kuò)大優(yōu)良品種栽培范圍。采用設(shè)施栽培后，葡萄生育期可延長(zhǎng)到180～240天，積溫達(dá)3000～3500℃，克服了許多地區(qū)無(wú)霜期短的限制，使多數(shù)要求生育期長(zhǎng)和積溫高的品種在高寒地區(qū)變?yōu)橹髟云贩N。

在日本和荷蘭，由于對(duì)鮮食葡萄實(shí)行不同方式的設(shè)施栽培，基本做到了周年供應(yīng)。我國(guó)設(shè)施種植葡萄，也較好地實(shí)現(xiàn)了提前或延后果實(shí)供應(yīng)，豐富果品市場(chǎng)的目的。

2）早結(jié)果，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。保護(hù)地設(shè)施栽培為葡萄生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好條件，定植當(dāng)年新梢生長(zhǎng)量大，枝蔓和芽眼能充分成熟，花芽分化良好，進(jìn)入結(jié)果期早，利于高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

3）見效快，經(jīng)濟(jì)效益高。設(shè)施栽培葡萄由于上市期提前或延后，彌補(bǔ)了市場(chǎng)水果淡季，市場(chǎng)價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于露地葡萄。

4）設(shè)施栽培形式多樣，建筑材料可就地取材，因地制宜，可土可洋。設(shè)施栽培面積可大可小，既可成片經(jīng)營(yíng)，又可充分利用庭院空地。簡(jiǎn)易的只要修土墻、架木桿、覆蓋塑料農(nóng)膜和草簾即可，畝投資1000～2000元，掛果當(dāng)年即可收回投資。永久式日光溫室和塑料大棚，雖然開始投資多一些，但使用年限可達(dá)數(shù)十年，具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

2 做好“三選”保證效益

總結(jié)多年經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為陜北發(fā)展設(shè)施葡萄高效栽培，須做好以下“三選”。

2.1 選好設(shè)施類型

1）日光溫室。日光溫室（或稱薄膜溫室）是由保溫良好的單、雙層北墻，東西兩側(cè)山墻，以及正面坡式傾斜骨架構(gòu)成，在骨架上覆蓋塑料薄膜而形成一面坡式薄膜屋面，薄膜上蓋草簾或棉被保溫。由于它是利用陽(yáng)光照射的熱量使室內(nèi)升溫，故稱日光溫室或薄膜溫室。也有的地區(qū)在室內(nèi)增設(shè)暖氣、加溫?zé)煹阑蚧馉t等加溫設(shè)備，使之成為加溫溫室。日光溫室具體建造，因模式不同，各地因地制宜即可，這里不再贅述。

日光溫室由于具有傾斜度較大的坡式薄膜屋面，白天能使陽(yáng)光充分射入室內(nèi)，冬季陽(yáng)光直射北墻，增加室內(nèi)反射光及熱能，使室內(nèi)增溫。夜間北墻阻擋寒風(fēng)侵襲，有利于保溫。有的地區(qū)在薄膜屋面上加蓋草簾或棉被，保溫效果更好。

日光溫室的缺點(diǎn)是東西兩面山墻遮光面較大，上午東墻遮光，下午西墻遮光，使兩墻附近的植株由于受光少而生長(zhǎng)發(fā)育較差，果實(shí)成熟稍晚。

2）塑料大棚。塑料大棚是寒地或多雨地葡萄生產(chǎn)的新形式。有單棚和連體棚之分，同溫室栽培相比，具有投資少、效益高、設(shè)備簡(jiǎn)易，不受地點(diǎn)和條件限制等優(yōu)點(diǎn)。它和簡(jiǎn)易日光溫室一樣頗受果農(nóng)歡迎。

塑料大棚的光照比日光溫室好，全天棚內(nèi)各部分都可均勻受光，而且增溫迅速，即使在早春和晚秋季節(jié)，白天增溫也很快。其缺點(diǎn)是散熱快，保溫性能較差。現(xiàn)在有些地方也給大棚加上棉被和二膜，以達(dá)到更好的保溫效果，促使葡萄成熟。塑料大棚模式在許多地方已經(jīng)大面積推廣，為種植戶取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。

3）避雨棚。避雨棚屬于近年來果農(nóng)自創(chuàng)的簡(jiǎn)易設(shè)施。其特點(diǎn)是投資少，擋風(fēng)雨，可有效避免病害傳播，降低果園投資，提高單位面積效益?，F(xiàn)已成為各地推廣面積最大的一種模式。

2.2 選好品種

1）選擇依據(jù)。設(shè)施栽培對(duì)葡萄品種有一定的要求，要選擇對(duì)直射光依賴性不強(qiáng)、在散射光環(huán)境下著色良好，生長(zhǎng)勢(shì)中庸，穗大、兩性花、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、色艷的品種。

2）可選品種。目前表現(xiàn)較好的品種有無(wú)核夏黑、維多利亞等，這些品種各有特色，無(wú)論是外觀還是品質(zhì)都是消費(fèi)者喜歡的，其經(jīng)濟(jì)效益也是不錯(cuò)的。

無(wú)核夏黑：果肉脆，含糖高，品質(zhì)好，耐貯運(yùn)，早熟，抗病性好。

維多利亞：外觀漂亮，適口性好，易于管理，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

無(wú)核紅寶石：色澤艷麗，品質(zhì)優(yōu)良，大穗無(wú)核。

戶太八號(hào)：品質(zhì)優(yōu)，易坐果，風(fēng)味佳。缺點(diǎn)是不耐貯運(yùn)，可供應(yīng)周邊市場(chǎng)。

陽(yáng)光玫瑰：抗病豐產(chǎn)，品質(zhì)俱佳，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛。

無(wú)核克倫生：豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，口感極佳，特耐貯運(yùn)，是延遲生產(chǎn)的首選品種。

2.3 選好架式 目前適宜的設(shè)施葡萄架型有3種可供選擇。

1）“V”型架。株距一般1.2～1.5m，行距2.6～3m。一架單道鋼絲，距地面100cm左右；二道雙鋼絲，距一架35～40cm，橫梁寬85～90cm；三道鋼絲，距二架40～45cm，架面寬130～150cm。

2）半棚架（俗稱飛鳥架）。株行距為2m×3m。一架鋼絲，距地面140cm左右；二、三架間距10～20cm，各有兩道鋼絲?？偧苊鎸?50～180cm。

3）龍干型。株行距2m×3m。架面高1.5m以上。主蔓獨(dú)龍延伸，兩側(cè)布滿結(jié)果母枝。結(jié)果枝間距20cm。架面布局為50cm左右的網(wǎng)狀，有利于枝蔓延伸。

以上架型，都是經(jīng)過果農(nóng)多年種植優(yōu)選出來的，適宜于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的成功范例。3種架型均適宜于溫室、大棚及連體棚。唯有龍干型不適宜避雨棚種植。希望種植戶在栽培過程中，因地因人，因管理水平自行選擇適合自己的模式?？偟哪繕?biāo)是省材、省工、省時(shí)，提高效益。