對當前蘋果生產(chǎn)五個問題的思考

王選強

王選強，甘肅省莊浪縣自然資源局果業(yè)技術(shù)服務中心，郵編744699。

筆者自1997年參加工作以來，一直從事果業(yè)技術(shù)推廣。20多年間，見證了甘肅果業(yè)、中國果業(yè)發(fā)展的起起落落，對當前蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中突出存在的幾個問題形成了一些思考。

1 要務出商品果，而不單是讓樹結(jié)果

思路決定出路，腦袋決定口袋。生產(chǎn)者應該清楚一點：蘋果、產(chǎn)品、商品是3種東西。生產(chǎn)中，由斤果管理向單果管護勢在必行。一定要有商品觀念，把每一個蘋果都務成優(yōu)質(zhì)商品果，客商喜歡，不愁賣，效益好。如果務成殘次果，客商不要，果賣不出，把人愁死。

殘次果是怎么務出來的？夏季不抹不拉放任不管，冬季盲目亂剪，剪鋸下的柴禾堆滿；基肥不上，追肥亂放，導致秋季冒條發(fā)旺；前期肥不足，后期果個小，亂追瞎忙，導致果實發(fā)黃，果大是瞎大了，最終成黃蛋了，客商不看了，賣錢無望了。

商品果是怎么務出來的？其實并不難，樹體營養(yǎng)轉(zhuǎn)換記心間：無花拉緩花，拉枝抹好芽，花多花換條，花少條緩花，年年有壯枝，年年有飽花，飽花定穩(wěn)產(chǎn)，壯枝花飽滿。要條要花任人選，壯枝飽花能穩(wěn)產(chǎn)。務成商品效益現(xiàn)，務成劣果枉苦干，務成柴禾白流汗，因果修剪學經(jīng)驗。

2 防凍防災工作要常態(tài)化

每年不管凍不凍，在花序露紅期都要結(jié)合噴藥噴蕓薹素（或冰護防凍劑，或碧護）加磷酸二氫鉀。

防霜凍比較有效的辦法是堆草熏煙，或用汽油彌霧機，或秋冬盡早挖防凍坑。

年年發(fā)生霜凍的低海拔區(qū)低洼地果園，有條件的可安裝防霜機。

防雹災，有條件的可搭建防雹網(wǎng)，也可建立防炮點，避雹防災，既要常態(tài)化又要群防群治。

?；ū９翘O果生產(chǎn)的重中之重，花果保不住對果農(nóng)而言一切再好的管理技術(shù)也顯得蒼白無力。

3 授粉是個大問題

良好的授粉是保證坐果率，生產(chǎn)高樁果，提高果形指數(shù)，提高花果抗凍性的基礎和保障。富士自花坐果率只有百分之十幾，而異花坐果率超過80%。2018年凍害后，筆者發(fā)現(xiàn)在秦冠樹周圍的紅富士似乎抗凍性更強，坐果率更高，幼果生長也快。

2019 年花期降雨，導致蘋果樹普遍授粉不良，部分蘋果的果形不正，部分蘋果空心，種子不飽滿。尤其是川水地蘋果，還有相當嚴重的霉心病。

要年年生產(chǎn)好蘋果，建園時一定要主栽品種和授粉品種按比例（7∶3）栽植。對于已經(jīng)成園的，可通過嫁接粉紅秦冠、栽植授粉海棠、花期噴硼、掛果園秋季種油菜、人工授粉等辦法整園整區(qū)域去解決授粉問題。

這兩年我們發(fā)現(xiàn)元帥系蘋果花期噴赤霉素拉長劑既能拉長果形，又有抗寒防凍作用。但要注意，這個方法用在紅富士品種上，拉長劑濃度要小，同時一定要解決好授粉問題，否則通過拉長劑保住的果子，種子小，不發(fā)育，生長過程中部分果子還會提早脫落，讓果農(nóng)空歡喜一場。

4 要穩(wěn)產(chǎn)，不要太高產(chǎn)

如何調(diào)整大小年？

1）要在大年的頭一年冬剪時將修剪量放大一些，解決好樹體結(jié)構(gòu)和通風透光問題。比如，2019年是大年，2018年冬剪時可讓修剪量大一些。

2）大年一定要花前復剪，適度回縮串花枝，既達到集中養(yǎng)分生產(chǎn)大蘋果的目的，又能長些好的果臺副梢，促生些育花枝，實現(xiàn)控花促條的目的，還能降低疏花定果工作量。

3）大年一定要做好疏花定果。做好疏花定果，疏去大量用不了的、質(zhì)量不好的花果，能夠保證留下的花果質(zhì)量好，發(fā)育好，而且還能節(jié)省樹體養(yǎng)分，相當于給果樹施了肥。用最小的投入取得最大的收益，盡力延長盛果期年限，這才是科學作務果園的目標。

5 二次生長樹的科學管理

春季土溫達到5℃左右時，根系先長，3—4月份、7月份、9—10月份是根系的3次生長高峰期。枝條的年生長高峰有兩次，第1次在5—6月份，長春梢，第2次在7—8月份，長秋梢。對蘋果樹而言，地下長根的時候樹上不長條，樹上長條的時候地下不長根。生產(chǎn)中對于徒長秋梢的樹，要做到樹上揚湯止沸，樹下釜底抽薪。

由于2018年凍害影響，2019年是全國性的蘋果生產(chǎn)大年，那么2020年必定有很多園是花量不足的，再加上凍害、春季亂施有機肥和尿素、雹災，以及六七月份多雨，樹上不長果子就長條子，2020年全國性蘋果減產(chǎn)是定局，這種情況可能在以后還會間隔發(fā)生，必須做好生產(chǎn)管理。

1）有果子的樹可多留果，部分果子少的樹可留雙果，并且全部套袋。

2）發(fā)生凍害和雹災的果園，如果有殘次果，也要從中選留一部分質(zhì)量稍好的，以果控條育花。

3）春梢不停長的，可能秋季徒長，猶如燒開的一鍋湯，樹上五六月、七八月要采取扭拉捋割措施，結(jié)合噴藥護葉噴磷酸二氫鉀和氟硅唑，利用三硅類藥劑抑制生長的作用揚湯止沸。更重要的是，樹下控水控肥，施促花磷肥（干施即可），這叫釜底抽薪。

以后每年對這種第2次秋梢徒長嚴重的樹都要采取樹上管理結(jié)合地下管理的辦法，大力倡導春促秋控。