李彥青
(柳林縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,山西 柳林 033300)
柳林縣隸屬山西省呂梁市,屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。受季風(fēng)及地形等因素影響,當(dāng)?shù)叵募径檀?、冬季漫長(zhǎng),無(wú)霜期為199d,平均年降水量為472.3mm。柳林縣有耕地面積2.97萬(wàn)hm2,其中基本農(nóng)田2.47萬(wàn)hm2,總?cè)丝?4.6萬(wàn)人,水資源較為短缺(人均水資源占有量?jī)H為136m3),因此,發(fā)展旱作農(nóng)業(yè)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的最佳選擇。
相較于其他谷物,谷子的適應(yīng)性較強(qiáng),耐旱、耐貧瘠,且小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。因此,近年來(lái)柳林縣谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著。柳林縣谷子常年種植面積為4066.67hm2,平均每667m2耕地產(chǎn)量為225kg、產(chǎn)值為1350元。此外,柳林縣還積極開(kāi)展谷子農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和“三品一標(biāo)”認(rèn)證,已形成“呂梁山黃金米”品牌,并獲得“綠色食品”認(rèn)證。培育壯大谷子產(chǎn)業(yè),已成為柳林縣調(diào)結(jié)構(gòu)、促轉(zhuǎn)型、惠民生的一個(gè)重要方向。但截至目前,柳林縣對(duì)谷子高產(chǎn)栽培技術(shù)還沒(méi)有進(jìn)行深入的研究和推廣,不利于農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)發(fā)展[1]。因此,本文根據(jù)筆者多年的基層工作經(jīng)驗(yàn),對(duì)適合柳林縣的旱地谷子栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)和梳理,以促進(jìn)當(dāng)?shù)毓茸赢a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
谷子雖然耐寒耐旱,但是要想獲得高產(chǎn),還是需要選擇肥力中上、便于灌溉的地塊,要求土壤有機(jī)質(zhì)含量高、地形平坦、土層深厚、排灌方便。谷子不耐連作,因此,其前茬作物不可為谷子,可與馬鈴薯、小麥等作物輪作。在前茬作物收獲后進(jìn)行翻耕,清除前茬作物的根莖和田間雜草,降低越冬蟲源,以降低來(lái)年谷子病蟲害的發(fā)生率。
選好地塊后要及時(shí)整地,要求精整細(xì)耙。要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤等條件,選擇抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、商品價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)良品種。根據(jù)柳林縣多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),晉谷21號(hào)、晉谷40號(hào)、中谷1號(hào)、中谷2號(hào)、冀谷32、豫谷18等品種在產(chǎn)量和抗病性等方面表現(xiàn)良好,可大力推廣。選好品種后,再到正規(guī)種子市場(chǎng)或種子公司購(gòu)買優(yōu)質(zhì)種子。
播種前要對(duì)種子進(jìn)行處理。首先,要進(jìn)行選種。將種子浸泡在鹽水中,剔除干癟、質(zhì)量輕的劣質(zhì)種子。其次,要進(jìn)行曬種。將選出的優(yōu)質(zhì)種子用清水洗干凈、晾干,或在播種前2周曬種2~3d,能有效提高種子發(fā)芽率。再次,要進(jìn)行藥劑拌種。挑選完種子后,選擇合適的藥劑處理種子,以增強(qiáng)種子的抗病能力[2]??捎梅N子質(zhì)量0.3%的金阿普隆、衛(wèi)福等農(nóng)藥拌種,以預(yù)防谷子白發(fā)病和黑穗病。如果苗期粟葉甲發(fā)生嚴(yán)重,可用75%吡蟲啉(高巧)50mL拌谷種2.5kg,防效較好。
在柳林縣地區(qū),春谷一般在小滿前后播種,最晚播種時(shí)間不要超5月末。播種前,要確保土壤含水量充足,播種后要均勻覆土。若播種后降雨,要對(duì)板結(jié)的土壤及時(shí)中耕,從而提高出苗率,保證苗齊苗壯。如土壤墑情不足,可先播種,再等雨出苗。
谷子可適當(dāng)密植。播種時(shí),要根據(jù)土壤肥力狀況與地勢(shì)等條件,控制好播種密度,建立合理的群體結(jié)構(gòu)。在肥力較高的地塊或地形平坦的地塊,可適當(dāng)增加播種密度;反之,則應(yīng)適當(dāng)減小播種密度[3]。根據(jù)多年生產(chǎn)實(shí)踐,柳林縣谷子栽培密度一般為旱地每667m2留苗2萬(wàn)~3萬(wàn)株,行距以33~36cm為宜(等行距),肥地易密,薄地易稀,一般每667m2播種量為0.2~0.3kg。播種可采用機(jī)械精量播種,播后鎮(zhèn)壓1~2次,使種子和土壤緊密接觸,有條件的建議覆地膜栽培,可有效抗旱保苗。
在谷子栽培過(guò)程中,要注意合理施肥。基肥應(yīng)以充分腐熟的農(nóng)家肥為主、化肥為輔,一般結(jié)合整地每667m2施入充分腐熟的有機(jī)肥2000kg、磷酸二銨20kg。根據(jù)不同土壤肥力,可作相應(yīng)調(diào)整??捎脧?fù)合肥作為種肥,隨播種施入,以促進(jìn)種子快速發(fā)芽、幼苗快速成長(zhǎng)[4]。在谷子拔節(jié)后、孕穗前,可結(jié)合中耕培土或降水,每667m2施尿素10kg。因?yàn)檫^(guò)量使用化學(xué)肥料會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)成本增高、硝酸鹽污染和土壤碳流失等問(wèn)題,所以在谷子栽培中提倡使用堆肥等有機(jī)肥。
在谷子幼苗具2~3片葉時(shí)進(jìn)行查田,發(fā)現(xiàn)缺苗要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)種。在谷子幼苗具3~4片葉時(shí),進(jìn)行人工間苗。在谷子幼苗具5~6片葉時(shí)定苗,做到單株等距留苗、錯(cuò)株留苗。谷子從播種到出苗的需水量不多,只要有墑即可出苗。一般情況下,谷子發(fā)芽和幼苗生長(zhǎng)所需要的空氣、溫度等環(huán)境條件,自然環(huán)境狀態(tài)下均可滿足其要求。但要注意做好精細(xì)整地、播種后適當(dāng)鎮(zhèn)壓、遇雨及時(shí)破除板結(jié)等工作,預(yù)防“卷黃”“燒尖”和“灌耳”,即可保證全苗[5]?!熬睃S”“燒尖”是指谷子出苗后遇上高溫天氣,幼苗被灼傷,導(dǎo)致葉片卷曲、葉尖發(fā)黃,甚至死苗現(xiàn)象;“灌耳”即出苗后遇到大雨,由于谷子苗心呈漏斗狀,地面泥漿容易灌到苗心,導(dǎo)致淤苗。
在谷子幼苗具2~3片葉時(shí),若遇干旱天氣,為防止芽干死苗,要選擇在晴天的午后,用木磙子壓青一次,以促進(jìn)谷子早扎根、快扎根,提高幼苗抗旱和吸收水肥的能力,避免“燒尖”。此期土壤水分含量過(guò)大時(shí),不可壓青[6]。谷子在出苗后到拔節(jié)前,主要是根系生長(zhǎng),根數(shù)和根質(zhì)量增加較快,而莖和葉的生長(zhǎng)速度較慢。如果谷子在苗期沒(méi)有扎好根系,拔節(jié)后地上部分猛長(zhǎng),根系的生長(zhǎng)就會(huì)受到影響,這個(gè)損失就很難彌補(bǔ)。
從“鋤板底下見(jiàn)收成“等農(nóng)諺,可見(jiàn)鏟趟的重要性。但要注意做到干鏟干趟,避免濕趟夾苗。在對(duì)谷子間苗時(shí),在壟溝中深趟一犁、不培土,以利提高地溫,防風(fēng)保苗;在谷子拔節(jié)后、封壟前進(jìn)行二遍鏟趟[7];在谷子抽穗前進(jìn)行第3次鏟趟,除掉田間雜草,培土防倒,且盡量不傷根。鏟趟時(shí)要注意頭遍淺、二遍深、三遍不傷根。
適時(shí)壓青苗能有效控制谷子植株地上部分的生長(zhǎng),使谷苗莖基部變粗,促進(jìn)早扎根、快扎次生根,形成發(fā)達(dá)的根系,同時(shí)能還起到一定的滅蟲、防風(fēng)、保苗作用。為避免傷苗,必須掌握壓青苗的合理時(shí)間[8]。一般在谷子一葉一心期壓青苗;同時(shí),由于谷子幼苗在早上和晚上莖稈容易折斷,因而宜在此期晴天的11:00—16:00進(jìn)行壓青苗。
早間苗對(duì)培育壯苗具有重要意義?!肮劝未纾斏霞S”的諺語(yǔ)就是對(duì)此項(xiàng)技術(shù)要點(diǎn)的一個(gè)總結(jié)。春谷一般每667m2出苗30萬(wàn)株左右。小苗擁擠在一起會(huì)互相爭(zhēng)光、爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥,導(dǎo)致幼苗徒長(zhǎng),甚至發(fā)生生長(zhǎng)紊亂現(xiàn)象。早間苗不僅能夠避免谷苗相互爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥,而且會(huì)改善田間光照條件,滿足幼苗生長(zhǎng)對(duì)光照的需求。有關(guān)試驗(yàn)表明,早間苗比晚間苗的谷苗根系總吸收表面積會(huì)增大7.2倍,其活躍的吸附表面積會(huì)增加8.7倍[9]。且研究表明,谷苗的光合作用會(huì)隨著間苗期的推遲而減弱,呼吸作用卻是隨著間苗期的推遲而變強(qiáng),即晚間苗增大了谷苗的呼吸強(qiáng)度和養(yǎng)分消耗,同時(shí)其營(yíng)養(yǎng)卻跟不上,導(dǎo)致谷苗生長(zhǎng)受到影響。晚間苗還會(huì)使谷苗中的含氮物質(zhì)發(fā)生相應(yīng)的變化:早間苗的谷苗比晚間苗的全氮量增加0.3~1.0倍,蛋白氮含量提高11.9%~38.0%[9]。
孕穗中末期是谷子對(duì)水分需求最敏感的時(shí)期[10]。為防止發(fā)生“胎里旱”“卡脖旱”,提高谷子的產(chǎn)量和品質(zhì),有灌溉條件的地塊,應(yīng)根據(jù)降雨情況,及時(shí)灌“孕穗保胎水”,一般每公頃澆水量在500m3左右。谷子抽穗后到成熟前必要時(shí)也要澆水一次,可使谷子產(chǎn)量提高15%~20%。澆水之前要注意天氣情況,因?yàn)闈菜笥龃箫L(fēng)會(huì)使谷子倒伏,造成秕谷,進(jìn)而影響產(chǎn)量。
在谷子生長(zhǎng)過(guò)程中,應(yīng)對(duì)病蟲害及時(shí)進(jìn)行防治,堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主,以化學(xué)防治為輔”的綜合防治原則。
5.1.1 發(fā)生規(guī)律。蠐螬又叫白土蠶、核桃蟲,是金龜子或金龜甲的幼蟲。蠐螬多咬食谷子幼苗嫩莖和根部;當(dāng)被害植株枯黃而死時(shí),它又轉(zhuǎn)移到別的植株繼續(xù)危害。蠐螬危害造成的傷口還可誘發(fā)其他病蟲害。蠐螬1~2a發(fā)生1代,當(dāng)10cm地溫達(dá)5℃時(shí)開(kāi)始上升于土表,地溫在13~18℃時(shí)活動(dòng)最盛,地溫在23℃以上時(shí)則往深土層中移動(dòng)。土壤潮濕時(shí)蠐螬活動(dòng)能力增強(qiáng),尤其是連續(xù)陰雨天氣;春、秋季蠐螬在表土層活動(dòng),夏季時(shí)多在清晨和夜間到表土層。蠐螬的幼蟲和成蟲在土中越冬。蠐螬的成蟲有假死性和趨光性,并對(duì)未腐熟的糞肥有趨性,多在20:00—21:00進(jìn)行取食等活動(dòng)[11]。
5.1.2 防治措施。蠐螬可采用撒施毒土或毒餌的方式進(jìn)行防治:可用3%辛硫磷顆粒劑或3%毒死蜱顆粒劑,拌細(xì)沙土溝施或穴施;或每667m2用90%晶體敵百蟲250~500g,拌谷子等餌料5kg左右,撒于種植溝中;或用新鮮的蔬菜葉或嫩草100kg,用40%辛硫磷乳油100g加水2.5kg拌濕,堆悶1~2h后取出放于田間,每667m2放置5~10堆,可誘殺地下害蟲的幼蟲[12]。
5.2.1 發(fā)生規(guī)律。粟灰螟又稱谷子鉆心蟲,食性較為簡(jiǎn)單,主要危害谷子等禾本科作物和雜草。谷子苗期受害后形成枯心株;谷株抽穗后被蛀,則穗而不實(shí),或遇風(fēng)雨大量折斷造成減產(chǎn)。粟灰螟成蟲白天潛棲于土縫等陰暗處,夜晚活動(dòng),有趨光性。粟灰螟1a發(fā)生2代,幼蟲爬行迅速,第1代幼蟲大量出現(xiàn)在6月中下旬,常蛀莖造成枯心,被害谷苗心葉青枯;第2代幼蟲發(fā)生在7月下旬至8月上旬,自近地面處或第二、三葉鞘處蛀莖危害,被害植株遇風(fēng)易倒折。雨多、濕度大等環(huán)境條件有利于粟灰螟的化蛹、羽化和產(chǎn)卵。一般來(lái)說(shuō),谷子播種越早、植株越高,受害越重[13]。
5.2.2 防治措施。注意清潔田園,對(duì)粟灰螟寄生的作物秸稈、根茬進(jìn)行集中深埋或燒毀處理,減少越冬蟲源。推遲播種時(shí)間,使谷子苗期避開(kāi)成蟲羽化產(chǎn)卵盛期,減輕危害??墒褂妙l振式殺蟲燈或黑光燈誘殺成蟲,殺蟲燈應(yīng)呈棋盤狀排列。
在谷田發(fā)現(xiàn)千莖苗有卵2~5塊時(shí),應(yīng)立即開(kāi)始防治:可每667m2用50%辛硫磷乳油50~100mL拌細(xì)土15~20kg制成毒土,均勻撒施在谷苗根部;或用0.3%印楝素乳油1200倍液、2.5%高效氯氰菊酯乳油2500倍液噴霧防治[14]。
5.3.1 發(fā)病癥狀。粟白發(fā)病病原菌通過(guò)種子、土壤、病殘?bào)w、雨水等傳播,早播、播種過(guò)深都容易引發(fā)該病。谷子種子染病后,幼芽出土前即枯死;幼苗染病后,葉片上產(chǎn)生黃色條紋,葉背面有灰白色霉?fàn)钗?,心葉往往不能展開(kāi),谷葉發(fā)白,病株直立田間;谷子生長(zhǎng)中后期染病,病株往往也能抽穗,但多是畸形穗,全穗蓬松、短而直立、逐漸干枯,病部會(huì)破裂散出黃色粉末[15]。
5.3.2 防治措施。實(shí)行2~3a以上的輪作。用55℃溫水浸種10min,種子曬干后再播種。及時(shí)拔除田間灰背、白尖等病株,并帶出田外燒毀或深埋。也可用35%瑞毒霉可濕性粉劑按種子質(zhì)量0.2%的用量拌種、包衣。
過(guò)早或過(guò)晚收獲,都會(huì)影響谷子的產(chǎn)量和質(zhì)量。谷類作物的花期較長(zhǎng),同一谷穗上的小花花期可相差10d左右。因此,其成熟期持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。若過(guò)早收獲,則谷子尚未完全成熟,不僅產(chǎn)量低,質(zhì)量也差。谷子通常在蠟熟后期或完熟早期收獲,此時(shí)谷穗發(fā)黃、變硬。收割谷子時(shí),大地塊可采用谷物聯(lián)合收獲機(jī)收獲,優(yōu)先選用切流式谷物聯(lián)合收獲機(jī),注意按照聯(lián)合收獲機(jī)使用說(shuō)明書的規(guī)定進(jìn)行操作,確保收割時(shí)留茬高度≤200mm、總損失率≤4%、破碎率≤3%、含雜率≤5%;也可分段收獲。谷子有后熟現(xiàn)象,因此,分段收獲后不要立即進(jìn)行脫粒,應(yīng)將其放在谷場(chǎng)晾曬7~10d,之后再進(jìn)行脫粒。這時(shí)谷子胚乳已完全發(fā)育,成熟性狀好,產(chǎn)量和質(zhì)量都會(huì)有所提高[16]。
柳林縣屬丘陵山區(qū)地貌,十年九旱,是典型的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)。發(fā)展旱地谷子生產(chǎn)可以充分挖掘丘陵旱地的糧食增產(chǎn)潛力,是此類地區(qū)調(diào)優(yōu)種植結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要途徑。但很多農(nóng)戶至今依然采用原始粗放的種植模式,不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)工,而且影響谷子產(chǎn)量和質(zhì)量,制約了雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。推廣應(yīng)用旱地谷子高產(chǎn)栽培技術(shù),可促進(jìn)此類地區(qū)谷子產(chǎn)業(yè)規(guī)?;⒁?guī)范化發(fā)展,有效促進(jìn)農(nóng)民增收。