溫室蔬菜栽培技術(shù)的優(yōu)化路徑探索

金 寧

（烏蘭察布市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，內(nèi)蒙古 烏蘭察布 012000）

蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，隨著人們生活水平的提高，其對(duì)蔬菜的品質(zhì)有了更高的要求，因此，需要對(duì)蔬菜栽培技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化和創(chuàng)新，以生產(chǎn)出品質(zhì)更高、更綠色安全的蔬菜。傳統(tǒng)的蔬菜栽培模式更多依賴于自然環(huán)境，一旦出現(xiàn)環(huán)境問(wèn)題便會(huì)導(dǎo)致蔬菜的正常生長(zhǎng)受到影響，且很難通過(guò)人工干預(yù)的方式進(jìn)行控制和處理，進(jìn)而會(huì)造成蔬菜產(chǎn)量供應(yīng)不足或者質(zhì)量下降。因此，在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景下，加強(qiáng)對(duì)溫室蔬菜栽培技術(shù)的研究及推廣，對(duì)于蔬菜栽培產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展具有非常重要的意義。

1 蔬菜栽培技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

從當(dāng)前蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況來(lái)看，蔬菜種植規(guī)模在逐漸擴(kuò)大，且資金投入力度在不斷加大，整體來(lái)看，蔬菜栽培產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)非常樂(lè)觀。溫室設(shè)施在反季節(jié)蔬菜栽培中應(yīng)用較為普遍，也是較為常見(jiàn)的栽培方式。近年來(lái)，溫室設(shè)施的應(yīng)用水平在逐步提升，相關(guān)技術(shù)也在逐漸創(chuàng)新。專業(yè)化手段的實(shí)施對(duì)現(xiàn)代化栽培技術(shù)的應(yīng)用及進(jìn)一步優(yōu)化，均起到了非常重要的促進(jìn)作用。溫室大棚栽培技術(shù)（無(wú)土栽培、反季節(jié)栽培和水培技術(shù)）的技術(shù)水平在不斷提升。反季節(jié)蔬菜的栽培生產(chǎn)主要是利用溫室的封閉環(huán)境，實(shí)現(xiàn)對(duì)于蔬菜栽培場(chǎng)所小環(huán)境溫度的保持，以滿足蔬菜的生長(zhǎng)需求，同時(shí)通過(guò)土壤養(yǎng)分調(diào)節(jié)、肥料施加、水分控制等方式來(lái)提升蔬菜的養(yǎng)分吸收水平。無(wú)土栽培技術(shù)主要是在設(shè)施蔬菜栽培中，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)液的應(yīng)用來(lái)達(dá)到為蔬菜供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)的目的，該技術(shù)能夠充分滿足反季節(jié)蔬菜的生長(zhǎng)需求，為人們提供更為豐富的飲食選擇。隨著各類栽培技術(shù)水平的不斷提高，相關(guān)產(chǎn)業(yè)模式也在不斷完善和成熟，蔬菜的銷量及品質(zhì)也有所提升，但要想真正發(fā)揮出溫室蔬菜栽培技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，仍然需要對(duì)各類栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行明確掌握［1-2］。

2 溫室蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 為蔬菜生長(zhǎng)提供優(yōu)良的日照環(huán)境

充足的日照對(duì)大棚蔬菜的高質(zhì)量生長(zhǎng)非常重要，光照是確保蔬菜光合作用的重要源頭，也是蔬菜有機(jī)物積累的基礎(chǔ)，因此，在大棚蔬菜栽培中需要加強(qiáng)對(duì)于日照的管理及控制。溫室大棚通過(guò)設(shè)施的搭建，充分發(fā)揮出了對(duì)日照的控制優(yōu)勢(shì)，在各類蔬菜種植中應(yīng)用較為廣泛［3］。但棚膜的覆蓋也會(huì)對(duì)日照強(qiáng)度產(chǎn)生一定影響，與露天栽培相比，其日照率會(huì)下降30%左右。如遇降雨天氣，棚內(nèi)日照質(zhì)量會(huì)有明顯下降，因此在蔬菜栽培管理過(guò)程中，需要通過(guò)加強(qiáng)管理措施來(lái)確保大棚內(nèi)日照的充足供應(yīng)［4-5］。

2.1.1 清潔膜面。棚膜表面附著水滴及灰塵均會(huì)對(duì)其透光度產(chǎn)生影響，因此，在大棚蔬菜栽培過(guò)程中，需要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)膜表面清潔工作的重視，定期清理棚膜，確保其透光度穩(wěn)定。尤其是冬季下雪之后，大面積的積雪會(huì)對(duì)棚膜的透光率產(chǎn)生嚴(yán)重影響，需要及時(shí)對(duì)積雪進(jìn)行清理，確保蔬菜能夠接收到充足的陽(yáng)光照射，滿足其生長(zhǎng)需求［6-7］。

2.1.2 設(shè)置反光幕。反光幕是一種較為先進(jìn)的配套設(shè)施，其在大棚蔬菜栽培中較為常見(jiàn)。在大棚后立柱部位進(jìn)行反光幕的設(shè)置，能夠?qū)⑼獠空者M(jìn)的光線直接反射到蔬菜生長(zhǎng)部位，提升蔬菜的日照強(qiáng)度，滿足其生長(zhǎng)所需的日照，且利用反光幕對(duì)于大棚地面的增光率及大棚溫度的提升也有促進(jìn)作用，能夠營(yíng)造更適合大棚蔬菜生長(zhǎng)的外界條件［8］。

2.2 蔬菜品種選擇

在大棚中栽培蔬菜，選擇蔬菜品種時(shí)要充分考慮其生長(zhǎng)特性、生長(zhǎng)環(huán)境與大棚環(huán)境的適應(yīng)性。例如，春季和冬季，大棚內(nèi)的日照條件較差，且日照較為溫和，在蔬菜品種選擇上需要以弱光且耐低溫的品種為主，如黃瓜、西紅柿等。大棚蔬菜定苗時(shí)間一般在每年的2—3 月，在蔬菜栽培時(shí)需要根據(jù)不同品種的生長(zhǎng)要求合理規(guī)劃栽培工作，最大限度地發(fā)揮出溫室的栽培優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)效益［9］。例如，在挑選西紅柿品種時(shí)需要以早熟品種為主，這樣不僅能夠增強(qiáng)西紅柿品種的抗病能力，還能夠起到抗寒效果，獲得較高的產(chǎn)量及產(chǎn)品品質(zhì)。

2.3 大棚通風(fēng)

合理通風(fēng)對(duì)溫室大棚中蔬菜的生長(zhǎng)至關(guān)重要，尤其是夏季，日照時(shí)間長(zhǎng)、日照強(qiáng)度大、日照較為充足，溫室內(nèi)溫度升高速度較快，如未能及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)散熱，將會(huì)導(dǎo)致溫度過(guò)高，引發(fā)病蟲害或使作物出現(xiàn)生理性病害等問(wèn)題，給農(nóng)戶帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)損失。溫室大棚通風(fēng)散熱通常有以下兩種方式：首先，可在棚膜上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，以此來(lái)降低大棚的透光率，降低棚內(nèi)溫度升高的速度［10］；其次，可通過(guò)打開棚頂、側(cè)墻窗戶的方式進(jìn)行通風(fēng)散熱，加快大棚內(nèi)空氣的流通，降低棚內(nèi)的濕度及溫度，達(dá)到散熱的效果。通風(fēng)散熱能夠有效降低病蟲害的發(fā)生概率，防止高溫?zé)缜闆r的出現(xiàn)。在通風(fēng)過(guò)程中需要在避風(fēng)位置設(shè)置通風(fēng)口，避免通風(fēng)時(shí)因風(fēng)力過(guò)大導(dǎo)致大棚損壞或者植株生長(zhǎng)異常［11］。

2.4 施肥控制

為了能夠獲得較高的產(chǎn)量和較佳的品質(zhì)，需要合理施肥。施肥時(shí)需綜合考慮蔬菜不同生長(zhǎng)階段的需肥要求、土壤養(yǎng)分持有量等進(jìn)行施肥量及施肥時(shí)間的控制，以保證蔬菜在不同生長(zhǎng)時(shí)期均能獲得充足的肥力。施肥種類以有機(jī)肥為主、化肥為輔。除常見(jiàn)肥料外，還需要加強(qiáng)對(duì)微量元素肥的重視。不可施入未腐熟的餅肥（因?yàn)轱灧手刑间@的含量較低，其在自然環(huán)境下的分解速度較快，其分解時(shí)，會(huì)在局部位置出現(xiàn)溶液濃度升高、溫度升高的情況，會(huì)對(duì)蔬菜的根系生長(zhǎng)發(fā)育造成不利影響），需要在施餅肥之前將其打碎并混入人糞尿中浸泡21 d 左右，確保達(dá)到發(fā)酵腐熟要求后再進(jìn)行施肥。也不可在干旱條件下對(duì)大棚內(nèi)的蔬菜施肥，蔬菜大多為喜水類農(nóng)作物，如在大棚干旱時(shí)期施肥，不僅難以達(dá)到預(yù)期的施肥效果，而且會(huì)因土壤溶液濃度增高而導(dǎo)致根系受損。因此，在大棚蔬菜施肥時(shí)需要配合灌水，提升施肥效果及施肥安全性?？赏ㄟ^(guò)開溝施肥的方式將肥料埋在溝內(nèi)，之后進(jìn)行灌水，也可通過(guò)水肥同時(shí)灌注的方式施肥。冬季施肥時(shí)，需要控制好各類肥料的施肥量，切忌過(guò)多施入鋅肥或者磷肥。如蔬菜存在缺鋅情況，可以通過(guò)葉面噴施的方式補(bǔ)充鋅元素，選取0.05%～0.20%硫酸鋅溶液配合新高脂膜進(jìn)行葉面噴施，可達(dá)到顯著的葉面補(bǔ)鋅效果。

2.5 棚膜選擇

在大棚中栽培蔬菜，不僅操作便捷而且種植效果較好，與無(wú)土栽培技術(shù)相比，所投入的人力、物力及財(cái)力均較低，產(chǎn)量收益較高。但是，如果在栽培過(guò)程中選擇了劣質(zhì)棚膜，不僅會(huì)對(duì)蔬菜的正常生長(zhǎng)造成影響，且會(huì)在日照雨淋環(huán)境下產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，對(duì)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞。因此，為了充分發(fā)揮出大棚蔬菜栽培技術(shù)的優(yōu)勢(shì)及作用，需要科學(xué)挑選棚膜，以無(wú)毒無(wú)害且在日照下不會(huì)生成有毒物質(zhì)的農(nóng)膜為主，以免蔬菜在受污染的環(huán)境下生長(zhǎng)，導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)下降，威脅消費(fèi)者的飲食安全［12］。農(nóng)膜的選擇是否科學(xué)合理，對(duì)于棚內(nèi)光照度的調(diào)整也尤為重要，需要根據(jù)蔬菜種植類型及季節(jié)選擇合適厚度及材質(zhì)的農(nóng)膜，需要以透光性好、無(wú)滴農(nóng)膜為首要選擇，可選擇添加有表面活性劑的農(nóng)膜來(lái)降低農(nóng)膜與水分子之間的親和力，通過(guò)減少農(nóng)膜水蒸氣附著的方式來(lái)增強(qiáng)日照強(qiáng)度［13］。

2.6 大棚蔬菜病蟲害防治

溫室蔬菜大棚內(nèi)常存在高溫高濕、日照較弱、通風(fēng)不暢等問(wèn)題，有利于病菌與害蟲的繁殖。因此，病蟲害防治也是溫室蔬菜栽培中非常重要的環(huán)節(jié)。在防治溫室蔬菜病蟲害時(shí)要采取綜合防治措施，以生物防治、物理防治等防治方法為主，以化學(xué)防治方法為輔，如必須使用化學(xué)藥劑，必須使用低毒、低殘留的化學(xué)藥劑。

生物防治即利用生物或其代謝產(chǎn)物來(lái)控制病蟲害，主要包括利用害蟲天敵、有益微生物等防治病蟲害。例如，利用捕食性瓢蟲捕食蚜蟲、介殼蟲、粉虱及葉螨等害蟲；利用蘇云金桿菌防治危害蔬菜的各種鱗翅目害蟲。物理防治措施主要利用光、色等誘殺害蟲。根據(jù)害蟲的趨光性、趨化性，把害蟲誘集到一片區(qū)域集中滅殺。例如，用黑燈光誘蛾類害蟲，在害蟲成蟲盛發(fā)期將其放置于高蟲口密度處；在田間張掛黃色粘蟲板等。不同蔬菜病蟲害發(fā)生類型不同，因此，采用的化學(xué)藥劑也不同，這里不再針對(duì)每種病蟲害一一給出防治措施。需要注意的是，在使用化學(xué)藥劑防治病蟲害時(shí)，一是要使用安全低毒藥劑，二是要嚴(yán)格按照使用說(shuō)明確定藥劑用量和施藥時(shí)間，以免施藥不當(dāng)造成藥害或增加病蟲害的耐藥性。

3 蔬菜栽培技術(shù)的推廣路徑

3.1 加強(qiáng)推廣隊(duì)伍建設(shè)

加強(qiáng)對(duì)于農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作人員的培訓(xùn)和指導(dǎo)是促進(jìn)現(xiàn)代化大棚蔬菜栽培技術(shù)推廣質(zhì)量提升的重要基礎(chǔ)。需要進(jìn)行優(yōu)質(zhì)推廣隊(duì)伍的組建，通過(guò)審查從業(yè)資格的方式，來(lái)確保相關(guān)工作人員的工作技能和綜合素質(zhì)。需要完善蔬菜栽培技術(shù)推廣人員培訓(xùn)機(jī)制，定期組織相關(guān)工作人員參與到學(xué)習(xí)及培訓(xùn)中，不斷提升其知識(shí)水平，充分發(fā)揮出每一名蔬菜栽培技術(shù)推廣人員的作用和價(jià)值。相關(guān)部門需要通過(guò)榜樣示范帶動(dòng)的方式來(lái)鼓勵(lì)更多的農(nóng)業(yè)蔬菜栽培技術(shù)推廣人員投入相關(guān)工作中，達(dá)到提升整體隊(duì)伍工作水平的效果。

3.2 創(chuàng)新蔬菜栽培技術(shù)推廣途徑

現(xiàn)代蔬菜栽培技術(shù)推廣工作的開展需要將現(xiàn)代化技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合，通過(guò)不同技術(shù)協(xié)同發(fā)展的方式促進(jìn)蔬菜栽培技術(shù)水平的提升及推廣工作的強(qiáng)化，通過(guò)農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)推廣手段的創(chuàng)新和完善，來(lái)發(fā)揮出傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣模式以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣模式的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)進(jìn)村入戶及手把手教學(xué)等方式來(lái)幫助更多種植戶掌握先進(jìn)的栽培技術(shù)，充分發(fā)揮出高質(zhì)量栽培技術(shù)的作用和價(jià)值。此項(xiàng)工作的順利開展離不開當(dāng)?shù)卣闹С趾蛶椭?，可以選擇在當(dāng)?shù)剞r(nóng)閑時(shí)期，由相關(guān)部門結(jié)合實(shí)際情況組織相應(yīng)的培訓(xùn)活動(dòng)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)咨詢、專家講座或者田間試驗(yàn)的方式，為農(nóng)戶提供更為切實(shí)有效的指導(dǎo)服務(wù)，幫助農(nóng)戶真正學(xué)習(xí)到有利于其農(nóng)事水平提升的技術(shù)和知識(shí)，通過(guò)新技術(shù)、新品種考察的方式，幫助農(nóng)民認(rèn)識(shí)現(xiàn)代化技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)。隨著信息化時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)下大棚蔬菜栽培技術(shù)的推廣渠道也更為廣泛，可以通過(guò)抖音、微信、微博等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行先進(jìn)信息技術(shù)的宣傳和推廣，幫助農(nóng)戶認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代化技術(shù)發(fā)展的作用和意義。

4 結(jié)語(yǔ)

優(yōu)質(zhì)溫室栽培技術(shù)的實(shí)施能夠滿足各地區(qū)蔬菜種植戶的栽培需求，使種植戶獲得可觀的經(jīng)濟(jì)收益。而作為農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員，需要了解各地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況，通過(guò)優(yōu)質(zhì)技術(shù)推廣的方式，來(lái)幫助種植戶更為切實(shí)具體地認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代化技術(shù)的應(yīng)用特點(diǎn)和作用，通過(guò)種植技術(shù)流程的改進(jìn)和推廣，實(shí)現(xiàn)溫室蔬菜栽培技術(shù)的廣泛應(yīng)用，進(jìn)而提升蔬菜栽培質(zhì)量，提升現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展水平。