植物生長調(diào)節(jié)劑在葡萄栽培中的應(yīng)用

李 冬

（天明民權(quán)葡萄酒有限公司，河南 商丘 476800）

植物生長調(diào)節(jié)劑的使用效果與外界環(huán)境、氣候條件有著密切關(guān)系［1-2］。在特定的溫度區(qū)間，植物生長調(diào)節(jié)劑的使用效果隨著溫度升高而相應(yīng)提升。這是因為溫度升高會加大葉面角質(zhì)層的滲透性，加快葉片對植物生長調(diào)節(jié)劑的吸收；同時，溫度較高，葉片的蒸騰作用和光合作用較強，植物體內(nèi)的水分和同化物質(zhì)運輸較快，也有利于植物生長調(diào)節(jié)劑在植物體內(nèi)的輸送。生長調(diào)節(jié)劑在高溫下使用時濃度要低一些，在低溫下使用時濃度要高一些。

葡萄果實營養(yǎng)價值高，鮮果含糖量為10%～30%，而且富含多種無機鹽與維生素［3-4］。葡萄的用途廣泛，是釀酒工業(yè)最為重要的原料之一。在葡萄種植過程中使用植物生長調(diào)節(jié)劑是保障葡萄豐產(chǎn)豐收的重要措施之一?；诖?，筆者對葡萄栽培過程中植物生長調(diào)節(jié)劑的實際應(yīng)用情況進行分析。

1 葡萄栽培概況

葡萄為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發(fā)達，果實球形或橢圓形，花期4—5 月，果期 8—9 月。

葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄進入結(jié)果期早，用壯苗定植，當年即可結(jié)果，兩三年即可達豐產(chǎn)期；更新復(fù)壯容易，營養(yǎng)繁殖的植株經(jīng)濟壽命80 ～100 a，栽培得當可以達到年年豐產(chǎn)的效果；根系分布深廣，能夠適應(yīng)多種地貌類型的土地栽植，也能在住宅旁、公園、路旁作為綠化樹栽培，使空地得到充分利用；繁殖容易，一般用扦插和壓條繁殖。

葡萄主要栽培國家有意大利、法國、西班牙、土耳其、阿根廷、美國和俄羅斯等。用于釀酒的葡萄果實占比80%以上，用于生食的葡萄果實占比10%，用于制干的葡萄果實占比5%左右。歐洲種葡萄引入我國已有2 000 多年，美洲種葡萄傳入我國只有100 a 左右，我國在長期培育過程中育成了許多葡萄品種，研發(fā)了許多栽培技術(shù)措施［5-6］。

我國葡萄的主要栽培地域有新疆、河南、河北、山西、山東、遼寧、甘肅和安徽等?。ㄗ灾螀^(qū)）。此外，湖南、湖北、江西、浙江、江蘇、上海和廣東等省（直轄市）亦有成片栽培。 我國南方地區(qū)每年4—6 月雨水較多，花期授粉不良，且易感染真菌性病害。因此，我國南方地區(qū)葡萄生育期長，要選擇適宜的品種，利用葡萄當年枝蔓形成混合芽的特性進行枝梢處理，并充足供給水肥，使其多次結(jié)實［7］。我國不同區(qū)域的葡萄栽培要充分考慮當?shù)氐纳鷳B(tài)條件等，配合使用植物生長調(diào)節(jié)劑等增產(chǎn)技術(shù)，實現(xiàn)增產(chǎn)增收。

2 植物生長調(diào)節(jié)劑的使用方法

2.1 溶液噴灑

溶液噴灑是生長調(diào)節(jié)劑常見的使用方法之一。噴灑部位根據(jù)具體需求來確定。具體使用時，按照植株的特點配制好相應(yīng)濃度的溶液，并要保證噴灑的液滴細小、均勻及噴灑部位充分濕潤。

為了使藥液易于黏附在植物體表面，可在藥液中加入少許乳化劑，如中性皂、洗衣粉、烷基磺酸鈉和表面活性劑（如吐溫20、吐溫80）或其他輔助劑，以增加藥液的附著力。溶液噴灑多用于田間，盆栽也可使用。為了延長藥液在植物體表面的存留時間，使植物充分吸收，噴灑時間最好選擇傍晚，氣溫不宜過高，避免藥劑中的水分快速蒸發(fā)，而未被吸收的藥劑沉淀在葉表面對葡萄植株造成危害。傍晚噴施后，第2 天早上的露水有助于藥劑被充分吸收。如果噴灑藥液后12 h 內(nèi)下雨，葉面的生長調(diào)節(jié)劑易被沖刷掉，效力降低，需要重新噴灑。

噴灑植物生長調(diào)節(jié)劑時，要盡量噴在作用部位上。例如，使用赤霉素處理葡萄植株，要求均勻地噴于果穗上；利用乙烯利催熟果實，要盡量噴灑在果實上。另外，萘乙酸是重要的疏果劑，要對葉片和果實進行全面噴施；如果是為了防止采摘前落果，則主要噴灑在果梗部及其附近的葉片上。

2.2 浸泡法

浸泡法主要應(yīng)用于種子處理、插條生根及果實催熟等方面。浸種時，水量要正好沒過種子，使種子充分吸收生長調(diào)節(jié)劑。浸泡時間控制在6～24 h為宜。室溫較高時，生長調(diào)節(jié)劑容易被種子吸收，浸種時間可以縮短至6 h 左右；溫度較低時，浸種時間要適當延長，但一般不超過24 h。經(jīng)浸泡的種子，要等到表面晾干后再進行播種。

為促進插條生根，可將插條基部2.5 cm 左右浸泡在植物生長調(diào)節(jié)劑水溶液中。浸泡時間與生長調(diào)節(jié)劑溶液濃度有關(guān)。例如，帶葉的木本插條在5 ～10 mg/L 吲哚丁酸溶液中浸泡12 ～24 h 為宜；如果生長調(diào)節(jié)劑質(zhì)量濃度為100 mg/L，則只需浸泡1 ～2 h。浸泡時應(yīng)在室溫下陰暗處進行。浸泡后可將插條直接插入苗床中，插床四周保持透氣，而且保持適宜的溫度與濕度。

2.3 涂抹法

采用毛筆等工具將植物生長調(diào)節(jié)劑溶液涂抹在植株上，處理部位隨著切割將逐步被切除，等完全切除后再進行第2 次處理。此法便于控制使用生長調(diào)節(jié)劑的部位，避免植物體的其他器官接觸生長調(diào)節(jié)劑。對于一些對處理部位要求較高的操作，或容易引起其他器官受損的生長調(diào)節(jié)劑，采用涂抹法是一個較好的選擇。例如，用羊毛脂作為載體時，將含有生長調(diào)節(jié)劑的羊毛脂直接涂抹在處理部位，大多涂在切口處或芽上，有利于生根、發(fā)芽。用于香蕉催熟時，可用乙烯利水溶液直接涂抹果枝。

3 植物生長調(diào)節(jié)劑在葡萄栽培中的應(yīng)用

3.1 促進芽、根、梢生長

3.1.1 赤霉素用于打破葡萄種子休眠。將葡萄種子浸泡在8 000 mg/L 赤霉素溶液中20 h，可代替低溫層積處理，打破種子休眠，促進種子萌發(fā)。若未使用赤霉素打破休眠，通常種子需在低溫（3 ℃）下層積3 個月才能發(fā)芽。

3.1.2 吲哚丁酸促進葡萄生根。使用吲哚丁酸可誘導(dǎo)葡萄根原基形成，促進插條生根，提高插條成活率，促進苗木健壯生長。但要注意吲哚丁酸的有效期，配制的吲哚丁酸溶液有效期只有幾天，粉劑的有效期可保持數(shù)月，故溶液最好現(xiàn)用現(xiàn)配，以免失效。吲哚丁酸的使用方法有3 種。一是快浸法。將吲哚丁酸或吲哚丁乙酸l 000 mg/L 溶液（取1 g 吲哚丁酸，用少量乙醇溶解，然后加水至1 000 mL，即為l 000 mg/L 的吲哚丁酸溶液）置于平底盆中，溶液深約為3 cm，將捆綁好的插條豎直立于容器中，浸泡5 s 后拿出晾干即可。二是慢浸法。易生根的葡萄品種配制的吲哚丁酸溶液質(zhì)量濃度為25 mg/L，然后根據(jù)生根容易程度逐漸提升溶液質(zhì)量濃度，將插條基部泡在溶液中8 ～12 h 后取出扦插即可。三是蘸粉法。將1 g 吲哚丁酸溶解在95%酒精或者60 度燒酒中，再與1 000 g 滑石粉混合攪拌，插條的基部浸濕后在吲哚丁酸粉劑中蘸粉，將多余的粉劑抖去，再插入苗床即可［8-9］。

3.1.3 多效唑促進梢生長。葉面噴灑2 000 mg/L 多效唑溶液，或用粉劑土施1.5 g/m2多效唑，可明顯抑制葡萄春梢主蔓及副梢的生長，可節(jié)省摘心、打杈的勞動力，使葡萄顯著增產(chǎn)［10］。

3.2 調(diào)控葡萄果實無核

3.2.1 赤霉酸用于提高葡萄果實無核率。在白香蕉葡萄花前10 d 噴灑100 mg/L 赤霉酸溶液，其無核率達65.9%；在赤霉酸溶液50 ～400 mg/L 范圍內(nèi)，無核率隨溶液質(zhì)量濃度增加而提高。玫瑰香葡萄品種噴施400 mg/L 赤霉酸溶液，無核率可達98%。

3.2.2 促進巨峰葡萄形成無籽果實。在巨峰葡萄盛花前5 ～10 d，使用15 mg/L 對氯苯氧乙酸和20 mg/L赤霉素混合溶液噴灑葡萄花序，誘導(dǎo)單性結(jié)實效果顯著，并可增加坐果率和穗果數(shù)，無籽率為92.2%～99.5%，無籽果平均質(zhì)量為5.25 ～5.95 g；穗軸不硬化，果實含糖量比對照高1.9%，風味好，成熟期提早10 ～15 d。

3.2.3 促使白玉葡萄形成無籽果實。在白玉葡萄95%的花朵開放時，用200 mg/L 芐基氨基嘌呤溶液與200 mg/L 赤霉酸溶液混合后浸蘸花序，可提高坐果率，使無核果率增至97.4%，無核率比自然結(jié)果提高53.0%，完全符合商品要求。單用200 mg/L 赤霉酸溶液浸蘸花序，葡萄無核率為84.9%，比對照增加42.5%；單用200 mg/L芐基氨基嘌呤溶液浸蘸花序，促進單性結(jié)實的效果不如赤霉酸，無籽果率為58.3%，僅比對照增加15.9%，但坐果率比單用赤霉酸處理高31.4%。

3.2.4 赤霉素用于誘導(dǎo)葡萄單性結(jié)實。赤霉素適用于誘導(dǎo)無核白和玫瑰露葡萄單性結(jié)實。通常在盛花前14 d，將100 mg/L 赤霉素溶液浸泡花序，浸泡過程稍加震動操作，便于花序與溶液充分接觸，使花粉喪失活性。這種方法的缺點是葡萄果粒容易變小。為了確保萬無一失，可以在盛花后10 d 采用同樣濃度的赤霉素溶液浸果穗1 次。需要注意的是，一定要浸在花序上，不能噴灑在葡萄葉片上。赤霉素的使用效果是無核白葡萄的二三次枝花序脫落減少，鮮葡萄產(chǎn)量提升超過70%，葡萄干產(chǎn)量在50%以上；含籽較多的玫瑰露葡萄噴灑赤霉素后，可以形成無籽果實，無籽率超過了95%。

需要注意的是，赤霉素誘導(dǎo)單性結(jié)實不是所有葡萄品種均適用，如在巨峰葡萄上使用就沒有效果，還會影響果實生長，形成小果、青果，降低葡萄的食用價值［11-12］。目前來看，赤霉素可以在一部分歐洲無核品種和種子易敗育品種上發(fā)揮效用，能提升無籽果粒坐果效果。然而，過低質(zhì)量濃度（小于20 mg/L）的赤霉素溶液只能促使新梢生長，也會導(dǎo)致果粒脫落，尤其是在盛花期使用赤霉素會引起葡萄落果，進而引起減產(chǎn)。

3.3 促花控花、疏果保果

3.3.1 比久用于促進葡萄坐果。葡萄新梢生出六七片葉時，全株噴施1 000 ～2 000 mg/L 比久溶液1 次，可抑制新梢生長，促進坐果。比久的作用溫和，當使用濃度加大時，會增加對莖生長的抑制程度，不會毒死作物。

3.3.2 矮壯素用于提高玫瑰香葡萄坐果率。在玫瑰香品種盛花前7 ～10 d，用100 ～200 mg/L 矮壯素溶液噴灑花穗或浸蘸花穗，可以提高坐果率22.3%，果穗變緊，外形美觀，減少大小?，F(xiàn)象。

3.3.3 豐收素用于提高葡萄坐果率。在葡萄花前7 d 和花后各噴灑1 次豐收素5 000 倍液，坐果率提高78.97%。另外，噴灑豐收素6 000 倍液加0.2%硼砂，坐果率可提高至80.90%，噴灑豐收素4 000 倍液加0.3%硼砂，坐果率可提高至84.69%。

3.3.4 矮壯素用于增加果粒。當巨峰葡萄花開放達30%時，用2 000 mg/L 矮壯素溶液噴灑花穗，每穗坐果數(shù)可達67.1 粒，而對照只有42.2 粒，坐果率提高59%；株產(chǎn)13.4 kg，比對照增加4.9 kg；果粒著生緊密、穗形美觀，經(jīng)濟效益明顯提高。

3.4 用于催熟、保鮮

3.4.1 乙烯利用于促進葡萄果實早熟。7 月下旬和8 月初對葡萄各噴施1 次2 000 mg/L 乙烯利溶液，葡萄果實提前10 d 左右成熟，而且果實成熟整齊，風味、品質(zhì)俱佳。

3.4.2 比久用于延長葡萄保鮮期。葡萄采收后將果實在2 000 mg/L 比久溶液中浸蘸幾秒，室溫條件下20 d內(nèi)果實仍可保持新鮮。

4 結(jié)語

市面上的生長調(diào)節(jié)劑品種較多，主要作用是促進葡萄果實膨大，增加坐果。但是，在葡萄開花、坐果時期，需要注意植物生長調(diào)節(jié)劑的使用種類和劑量，否則不僅不能產(chǎn)生預(yù)期的控制效果，反而會產(chǎn)生不良影響。有的生長調(diào)節(jié)劑使用后引起葡萄果粒膨大明顯、坐果過多等，必須及時進行摘粒。此外，人為控制葡萄植株生長進度的同時，需要做好配套的果園管理工作。需要注意的是，有些植物生長調(diào)節(jié)劑能影響果實著色，在生產(chǎn)中盡量不要連續(xù)使用2 次，可以根據(jù)葡萄生產(chǎn)用途針對性地進行1次處理，以免造成果實著色變劣。