管理蘋果樹(shù)要秉持中庸之道

王選強(qiáng)

當(dāng)前蘋果生產(chǎn)管理中，忽視夏管注重冬剪現(xiàn)象普遍。大部分果農(nóng)習(xí)慣于等到冬季修剪時(shí)才觀察哪些枝條要取掉，哪些枝條要保留，豈不知很多冬剪時(shí)要剪除的枝條只需夏季抹個(gè)芽就可以處理掉。

在蘋果園管理中，我們提倡生產(chǎn)者要秉持“中庸”之道，淡化冬剪，注重夏管，采用“春抹芽，夏拉枝，秋剪條，冬動(dòng)鋸”，四季管理、周年管理的方法，培養(yǎng)中庸樹(shù)、中庸枝。因?yàn)橹杏範(fàn)顟B(tài)是蘋果樹(shù)結(jié)果穩(wěn)產(chǎn)的最佳狀態(tài)，中庸樹(shù)是好樹(shù)，中庸枝是好枝，“好果”結(jié)在“好枝”上，“好枝”長(zhǎng)在“好樹(shù)”上。人對(duì)樹(shù)的干預(yù)，實(shí)際是在抑強(qiáng)扶弱保中庸，一切樹(shù)上營(yíng)養(yǎng)調(diào)控和地下水肥調(diào)控為的都是讓樹(shù)形成壯枝飽芽，形成既不過(guò)旺也不衰弱的中庸?fàn)顟B(tài)。

下面，筆者結(jié)合多年工作實(shí)踐，圍繞“中庸健壯”這一中心，就蘋果樹(shù)上中庸枝的來(lái)源、不同樹(shù)勢(shì)如何調(diào)控、 不同枝條如何處理作以分析解說(shuō)，旨在引發(fā)廣大果農(nóng)對(duì)“中庸”這一務(wù)果之道的認(rèn)識(shí)，為實(shí)施單果管理、 商品化生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

1 中庸枝的來(lái)源

蘋果樹(shù)枝條每年生長(zhǎng)兩次，根系每年生長(zhǎng)3 次。

7 月份之前長(zhǎng)的枝叫春梢，7 月份后長(zhǎng)的枝叫秋梢。一般春梢充實(shí)，芽體飽滿，見(jiàn)緩帶拉就能成花結(jié)果；秋梢不充實(shí)，芽體不飽滿，緩上幾年成不了花。因此，春梢是寶，秋梢是柴。這就要求枝條管理上，7 月份以前促控結(jié)合，以促為主，促長(zhǎng)果子、促長(zhǎng)條子；7 月份以后以控為主，控條子、促果子、保葉子。通過(guò)扭拉捋割、葉面噴磷酸二氫鉀和抑制生長(zhǎng)的殺菌劑氟硅唑等，控制秋梢徒長(zhǎng)，保證果實(shí)膨大。

因此，一年中管理蘋果樹(shù)重點(diǎn)是：春天促，秋天控，“春促秋控，樹(shù)才不哄（人）”。

生產(chǎn)中春梢停長(zhǎng)標(biāo)志著3 個(gè)變化： 一是樹(shù)上春梢停長(zhǎng)了，地下根的第2 次生長(zhǎng)高峰開(kāi)始了，地下可以追肥了；二是蘋果幼果膨大的細(xì)胞分裂期結(jié)束了，即幼果縱徑發(fā)育結(jié)束，以后膨果要靠橫徑增加； 三是長(zhǎng)條子的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)暫時(shí)結(jié)束，而生殖生長(zhǎng)——花芽分化開(kāi)始，可以結(jié)合噴藥葉面噴施磷酸二氫鉀，促進(jìn)花芽分化了。

秋梢停長(zhǎng)則標(biāo)志著兩個(gè)變化： 一是樹(shù)上養(yǎng)分開(kāi)始向根部回流； 二是根系第3 次生長(zhǎng)高峰開(kāi)始，可以土施肥料了。

如果能夠依照樹(shù)體生長(zhǎng)節(jié)點(diǎn)科學(xué)管理，就真正做到了讓樹(shù)說(shuō)話，和樹(shù)交朋友。

而我們說(shuō)的中庸枝就是春梢，7 月份之前早長(zhǎng)早停的春梢。

2 樹(shù)勢(shì)不同，管理不一樣

2.1 中庸樹(shù)及其管理 不強(qiáng)不弱的樹(shù)叫中庸樹(shù)，不強(qiáng)不弱的枝叫中庸枝。中庸樹(shù)處在中庸?fàn)顟B(tài)，中庸?fàn)顟B(tài)是蘋果穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的最佳狀態(tài)。人管樹(shù)的目標(biāo)就是培育出中庸健壯的枝和飽滿健壯的芽。

在枝條管理方面，長(zhǎng)枝品種和短枝品種要區(qū)分清楚：長(zhǎng)枝品種育中短，育出中短樹(shù)勢(shì)緩；短枝品種促中長(zhǎng)，有了中長(zhǎng)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)。長(zhǎng)要短來(lái)短要長(zhǎng)，不長(zhǎng)不短結(jié)果良。不長(zhǎng)不短叫中庸，中庸枝條有規(guī)定：“長(zhǎng)度要求一尺幾，粗度達(dá)到一厘米”。具體而言，長(zhǎng)度40 cm 左右（一尺二三），不超過(guò) 50 cm（一尺五），粗度達(dá)到 1 cm，超過(guò)1 cm 更好，7 月份以前長(zhǎng)的、早長(zhǎng)早停的條就叫中庸條。

2.2 旺樹(shù)及其管理

2.2.1 強(qiáng)旺樹(shù) 強(qiáng)旺樹(shù)春梢長(zhǎng)，秋梢短，說(shuō)明樹(shù)體根系好，秋肥施得飽，春季生長(zhǎng)早，夏天也不旱，長(zhǎng)條滿樹(shù)竄。樹(shù)形不同，強(qiáng)旺樹(shù)的管理不一樣。

1）株距3 m 的小冠疏層形和自由紡錘形強(qiáng)旺樹(shù)，該拉的早拉，讓它早些成花，留一部分別拉別管，讓其擴(kuò)冠以后保產(chǎn)。初果樹(shù)在干長(zhǎng)壯的情況下不怕枝亂。

2）株距2 m 左右的高紡錘形和主干形強(qiáng)旺樹(shù)，不論夏拉秋拉，一律早拉成90°以上才能控分枝促樹(shù)干，早成形最實(shí)用。當(dāng)分梢長(zhǎng)至20～30 cm 時(shí)用牙簽開(kāi)角，是控下促上，控弱分枝促壯樹(shù)干，讓樹(shù)干上的分枝變廢為寶，減少拉枝，節(jié)本省工，人為改變養(yǎng)分就近運(yùn)輸規(guī)律最科學(xué)、實(shí)用的辦法，尤其對(duì)當(dāng)前一些株距2 m 左右的高密度園整形促果相當(dāng)重要，生產(chǎn)中應(yīng)大力推廣。

用牙簽開(kāi)角比條子長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度后拉枝效果好。不需要一定等長(zhǎng)得夠長(zhǎng)了再拉，長(zhǎng)成柴禾了才剪，拉枝費(fèi)工，剪掉傷心。這就是科學(xué)實(shí)用的夏管。對(duì)這類樹(shù)，如果夏管沒(méi)管好，冬剪的時(shí)候一定要輕剪，帶葉剪或推遲到萌芽前剪，以分勢(shì)輕剪結(jié)合來(lái)年以拉代剪，多刻芽促分枝分勢(shì)緩勢(shì)，讓其邊長(zhǎng)樹(shù)，邊成花，邊結(jié)果，邊整形。

2.2.2 虛旺樹(shù) 虛旺樹(shù)春梢短，秋梢長(zhǎng)。為何形成虛旺樹(shù)？一是亂施肥，秋肥不足，春天施肥足，氮肥施得多，加上春天干旱，秋天雨水不斷，春肥7 月樹(shù)瞎吃飯，導(dǎo)致秋梢瘋長(zhǎng)亂竄。樹(shù)為什么長(zhǎng)條子？一是樹(shù)的特性，樹(shù)靠根長(zhǎng)，根靠葉養(yǎng)，根深葉茂，葉茂根笑。二是無(wú)光不成花，無(wú)肥不長(zhǎng)樹(shù)，增施氮肥肯定會(huì)促進(jìn)長(zhǎng)條子。三是冬剪量大。四是雨水多。分析清楚原因，盡力通過(guò)人為干預(yù)減少樹(shù)上的無(wú)用條。

讓條子何時(shí)長(zhǎng)，長(zhǎng)多長(zhǎng)，一定要心中有數(shù)，促控適時(shí)適度。由于生產(chǎn)中夏季不拉冬季亂剪，秋肥不足春肥亂上，春天干旱秋雨不斷，春天未促秋天沒(méi)控，虛旺樹(shù)就會(huì)把人來(lái)哄。對(duì)虛旺樹(shù)的冬剪，要在落葉1 個(gè)月養(yǎng)分回流后，適度重剪，將一部分徒長(zhǎng)強(qiáng)旺者疏掉，一部分長(zhǎng)勢(shì)一般的在春秋梢交界處留3 cm（一寸）戴活帽修剪，一部分較充實(shí)、長(zhǎng)勢(shì)較弱的保留緩放，來(lái)年變向拉捋促壯。

2.3 弱樹(shù) 弱樹(shù)之所以弱，是因?yàn)楦挡涣?，吸收功能弱?秋肥不足用不上； 春夏干旱長(zhǎng)不良；病蟲不搞葉遭殃。

弱樹(shù)夏季怎么管？ 春夏少量多次追肥最保險(xiǎn)，少掛果，疏好花，護(hù)好葉，推遲拉，秋肥足又早，斷根復(fù)壯好。

弱樹(shù)冬季怎么剪？ “剪肥上，弱促旺，旺變壯?！薄叭拧鼻昂?，修剪宜重，一般通過(guò)修剪，結(jié)合良好的肥水供應(yīng)，能使樹(shù)體轉(zhuǎn)旺、變壯。

生產(chǎn)中，除幼樹(shù)為培養(yǎng)樹(shù)體早成形，可在6月份前追2～3 次以氮為主的肥，讓其長(zhǎng)些長(zhǎng)條，其余不論長(zhǎng)枝品種還是短枝品種，不論初果樹(shù)、盛果樹(shù)還是衰老樹(shù)，不論旺樹(shù)、虛旺樹(shù)還是弱樹(shù)，都要以培養(yǎng)中庸枝、飽滿葉芽花芽為根本目的。

總體修剪原則：旺樹(shù)緩，要輕剪；弱樹(shù)縮，水肥促；庸樹(shù)簡(jiǎn)，求穩(wěn)產(chǎn)，平衡管，結(jié)果遠(yuǎn)。

3 枝勢(shì)不同，管理不一樣

我們都知道，枝條上的光禿帶對(duì)樹(shù)形、樹(shù)勢(shì)，以及樹(shù)體產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)都有影響。形成光禿的客觀原因也不盡相同（比如，受到芽的異質(zhì)性影響，枝條中間的芽最飽滿，兩頭是癟芽，因此枝條兩頭容易光禿；隨枝齡增加，枝條萌芽率普遍降低，枝條也容易光禿；一般長(zhǎng)枝品種成枝力強(qiáng)，萌芽率低，短枝品種成枝力弱，萌芽率高，因此長(zhǎng)枝品種較短枝品種更易形成光禿帶），處理辦法也不一樣。具體管理過(guò)程中，要針對(duì)性采取措施，保持中庸，防止光禿。

1）早長(zhǎng)早停的春梢。7 月份以前即形成，枝條充實(shí)，芽體飽滿，一拉一緩，成花保險(xiǎn)。一般不會(huì)形成光禿帶，即使有光禿帶也不長(zhǎng)，采取刻芽措施即可取得明顯的促枝效果。這是形成健壯中庸枝的主力。

2）強(qiáng)旺枝。前期長(zhǎng)得長(zhǎng)，后期長(zhǎng)得短，即春梢長(zhǎng)、秋梢短，會(huì)導(dǎo)致局部短距離光禿現(xiàn)象。這種枝條，作為掛果的樹(shù)保持30%比較適宜。即作為掛果的樹(shù)，70%的枝春梢停長(zhǎng)封頂后秋季不長(zhǎng)秋梢，而30%的春梢可以長(zhǎng)一些秋梢。這樣控制好了，就是中庸健壯的樹(shù)。

3）虛旺枝。前期生長(zhǎng)慢，長(zhǎng)得短，后期生長(zhǎng)快，長(zhǎng)得長(zhǎng)，即春梢短、秋梢長(zhǎng)，這種虛旺枝條形成后要盡早疏掉，因?yàn)樗鼈兪窃斐蓸?shù)體長(zhǎng)距離光禿現(xiàn)象的原因。這種枝條一旦留，光禿現(xiàn)象讓人愁，拿鋸刻芽就補(bǔ)空，一是花工刻不出條，二是刻出的條質(zhì)量不會(huì)高。耽誤工夫折騰樹(shù)，盲目刻芽耍技術(shù)。

4）徒長(zhǎng)枝。春天未長(zhǎng)而秋天徒長(zhǎng)的徒長(zhǎng)枝光吃飯不干活，樹(shù)上它一多，幾年光禿禿，要想成花難實(shí)現(xiàn)，最終柴禾價(jià)值算。