提升食品安全治理成效浙江深入推進(jìn)“浙食鏈”全環(huán)節(jié)應(yīng)用

□本刊記者 翁潤(rùn)生

在浙江海正甦力康科技有限公司的流水線上，每一個(gè)產(chǎn)品都加賦了“浙食鏈”溯源碼，包括最小銷售單元；在臺(tái)州（中國(guó)）·農(nóng)港城，市場(chǎng)進(jìn)貨報(bào)備、交易記錄、檢測(cè)數(shù)據(jù)在“浙食鏈”系統(tǒng)上一一匯集；在臺(tái)州青悅城購(gòu)物中心，掃一掃“浙食鏈”主體碼即可實(shí)時(shí)查看店鋪的月度檢查、企業(yè)自查、監(jiān)督抽查、行政處罰、陽(yáng)光廚房等信息……如今，食品安全“智治”應(yīng)用在浙江隨處可見(jiàn)。今年以來(lái)，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局以數(shù)字化改革為總抓手，聚焦食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，全力推進(jìn)食品安全從田頭（車間）到餐桌全鏈條監(jiān)管“一件事”改革。

8 月3 日至4 日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品安全工作暨“浙食鏈”系統(tǒng)建設(shè)應(yīng)用推進(jìn)會(huì)在臺(tái)州召開。記者從會(huì)上獲悉，“浙食鏈”系統(tǒng)（食品安全追溯閉環(huán)管理系統(tǒng)）自3 月15 日上線運(yùn)行以來(lái)，經(jīng)過(guò)四個(gè)多月的建設(shè)應(yīng)用推廣，如今已融入百姓的日常生活，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)端、流通端、消費(fèi)端的全方位應(yīng)用，并取得了良好的效果。

截至目前，全省共計(jì)1.8 萬(wàn)家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)用“浙食鏈”系統(tǒng)開展食品和食用農(nóng)產(chǎn)品追溯閉環(huán)管理，消費(fèi)者掃碼查詢達(dá)37.3 萬(wàn)次。其中，1160家食品生產(chǎn)企業(yè)還按照“陽(yáng)光工廠”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，將人工智能、云分析、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)的數(shù)字化技術(shù)融入食品生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)加工過(guò)程和質(zhì)量安全管理情況進(jìn)行實(shí)時(shí)在線監(jiān)管。

為運(yùn)用好“浙食鏈”系統(tǒng)，真正打通從田頭（車間）到餐桌生產(chǎn)交易數(shù)據(jù)鏈條，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)貨查驗(yàn)記錄全程電子化、食品追溯鏈條清晰化，實(shí)現(xiàn)預(yù)包裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品“廠廠（場(chǎng)場(chǎng)）陽(yáng)光、批批檢測(cè)，樣樣賦碼、件件掃碼，時(shí)時(shí)追溯、事事倒查”，浙江省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門積極探索，探索形成了不少經(jīng)驗(yàn)做法。如臺(tái)州市、麗水市致力于打造跨行業(yè)協(xié)同應(yīng)用典范，依托“浙食鏈”應(yīng)用向上游延伸監(jiān)管鏈條，全閉環(huán)打造“浙食鏈”-“臺(tái)漁鏈”應(yīng)用場(chǎng)景和“浙食鏈”-“麗水山耕”應(yīng)用場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品“質(zhì)量安全”和“區(qū)域公用品牌提質(zhì)”雙贏；寧波市破解商超食用農(nóng)產(chǎn)品溯源難題，其中三江購(gòu)物有限公司配送中心的果品、水產(chǎn)、肉類等食用農(nóng)產(chǎn)品已通過(guò)系統(tǒng)數(shù)據(jù)交互方式生成“品類碼”，推動(dòng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、初加工品100%上線“浙食鏈”，100%生成品類碼，消費(fèi)終端100%可掃碼展示；金華市武義縣全面啟動(dòng)“鏈上點(diǎn)檢”試點(diǎn)項(xiàng)目，打通“浙食鏈”和“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”平臺(tái)中“雙隨機(jī)”功能，對(duì)已入“浙食鏈”的食品生產(chǎn)企業(yè)抽檢任務(wù)以精準(zhǔn)鎖定方式實(shí)施“點(diǎn)穴式”抽檢。目前，已完成數(shù)據(jù)建庫(kù)，上鏈企業(yè)抽檢62 批次，鏈上食品抽檢8 批次；嘉興市嘉善縣實(shí)現(xiàn)工廠、農(nóng)場(chǎng)、菜場(chǎng)、商超和餐飲等“浙食鏈”全環(huán)節(jié)覆蓋，打造農(nóng)菜場(chǎng)銜接、CCP 在線監(jiān)測(cè)、數(shù)字量化積分3個(gè)應(yīng)用場(chǎng)景和企業(yè)管理、隱患排查、舉報(bào)投訴、食安網(wǎng)格、金融保險(xiǎn)、放心消費(fèi)、特色培育、人員培訓(xùn)、信息通報(bào)、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等10 大功能。麗水市青田縣加快推廣進(jìn)口食品的“浙食鏈”應(yīng)用，護(hù)航“世界超市”進(jìn)口食品安全。

浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“浙食鏈”系統(tǒng)是浙江省推進(jìn)食品安全全鏈條監(jiān)管“一件事”的核心，更是省政府民生實(shí)事的重要內(nèi)容。

下一步，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加快“浙食鏈”在農(nóng)批市場(chǎng)、商場(chǎng)超市等經(jīng)營(yíng)主體的應(yīng)用，督促食品經(jīng)營(yíng)單位通過(guò)“浙食鏈”采集食品進(jìn)貨報(bào)備和交易信息，實(shí)現(xiàn)交易票證的全程電子化流轉(zhuǎn)。到今年年底，實(shí)現(xiàn)全省 56 家農(nóng)批市場(chǎng)應(yīng)用100%全覆蓋，省內(nèi)重點(diǎn)大型超市數(shù)據(jù) 100%全接通，重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)單位上鏈數(shù)量在2000 家以上；持續(xù)豐富多跨場(chǎng)景，全省各地也將積極謀劃本地食品追溯系統(tǒng)與“浙食鏈”的有機(jī)銜接，大力拓寬“浙食鏈”應(yīng)用的廣度和深度，不斷提高食品安全監(jiān)管能力和水平，切實(shí)保障群眾舌尖安全，讓人民吃得放心、吃得安心。