淺談文旅融合下行業(yè)博物館的建設(shè)與運(yùn)營(yíng)
——以興化河蟹博物館為例

李婷

（南京市博物總館，江蘇 南京 210001）

中華民族在食蟹過(guò)程中，民間會(huì)逐步積累起不少趣聞，與此同時(shí)，越來(lái)越多的藝術(shù)家、歌唱家、戲劇家將蟹文化融入自身作品當(dāng)中。這些有關(guān)蟹的記錄和作品最終會(huì)形成濃郁的蟹文化，成為一種別樣的藝術(shù)素材。筆者在江蘇興化調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)匦肺幕哂蟹浅Ｓ凭玫臍v史，且在長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中體現(xiàn)出十分鮮明的地域風(fēng)采。2011 年我國(guó)國(guó)內(nèi)第一座關(guān)于蟹文化展覽展示的專(zhuān)題性博物館、亦具有行業(yè)博物館性質(zhì)的興化河蟹博物館正式對(duì)社會(huì)開(kāi)放。作為興化大閘蟹文化的重要載體之一，興化河蟹博物館對(duì)蟹文化在當(dāng)?shù)氐钠占昂托麄髌鸬椒浅Ｖ匾淖饔谩２粌H如此，興化又有非常濃厚的食蟹習(xí)俗，此館的開(kāi)放和運(yùn)營(yíng)必將進(jìn)一步強(qiáng)化公眾對(duì)蟹文化的認(rèn)知和感悟。

一、興化河蟹博物館現(xiàn)狀分析

為了進(jìn)一步培育、壯大和弘揚(yáng)興化河蟹文化，充分發(fā)揮文博場(chǎng)館的保護(hù)、展示和宣傳作用，有效促進(jìn)當(dāng)?shù)氐B(yǎng)殖及河蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，早在2011 年，興化市在中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)的幫助和支持下，組織申報(bào)的河蟹博物館正式落地并對(duì)外開(kāi)放。該館選址于泓膏生態(tài)園中，總占地面積近500 平方米，累計(jì)投資人民幣400 多萬(wàn)元，場(chǎng)館展陳內(nèi)容共分十七個(gè)部分，通過(guò)圖片、影像、文字等多種形式對(duì)河蟹的分類(lèi)、養(yǎng)殖、加工、飲食等各個(gè)方面進(jìn)行描述和詮釋?zhuān)屆恳晃挥^眾較為全面系統(tǒng)、輕松愉悅地了解河蟹歷史悠久的文化。該館開(kāi)放以來(lái)，先后接待多批省市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及來(lái)自全國(guó)各地的游客，受到他們的認(rèn)可和贊揚(yáng)，對(duì)于興化蟹文化的弘揚(yáng)與傳播意義重大。

2019 年筆者曾榮幸地接受館方邀請(qǐng)赴實(shí)地參觀游覽，并認(rèn)真對(duì)該館的建設(shè)與運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行調(diào)研。不容置疑，該館在展示蟹文化方面取得一定的成績(jī)，對(duì)現(xiàn)存的蟹文化相關(guān)資料亦進(jìn)行了梳理歸類(lèi)，從而幫助觀眾更為深入地認(rèn)識(shí)到蟹文化的價(jià)值，也成功開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)蟹主題展示館的先河。興化河蟹博物館現(xiàn)階段免費(fèi)開(kāi)放，既承擔(dān)著展現(xiàn)蟹文化的功能，同時(shí)也從科技創(chuàng)新等方面來(lái)推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步。整體上，該館主要進(jìn)行兩個(gè)方面的突破：首先，這是一家民企經(jīng)營(yíng)的博物館，而不是國(guó)家投資來(lái)建設(shè)和運(yùn)營(yíng)；其次，創(chuàng)設(shè)興化河蟹博物館的民營(yíng)企業(yè)加入了中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)，因此帶有非常鮮明的行業(yè)色彩。在弘揚(yáng)蟹文化方面，具有行業(yè)特色的展館能夠更為貼近現(xiàn)實(shí)地展現(xiàn)河蟹行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展的方向，同時(shí)也可以集中精力和資源來(lái)弘揚(yáng)蟹文化?？傮w來(lái)說(shuō)，興化河蟹博物館的建設(shè)與運(yùn)營(yíng)潛力巨大，展示內(nèi)容可以持續(xù)豐富，服務(wù)意識(shí)與服務(wù)質(zhì)量仍須進(jìn)一步提高，從而彰顯更大的社會(huì)價(jià)值。筆者認(rèn)為興化河蟹博物館若要繼續(xù)擴(kuò)大自身社會(huì)影響力，更好地宣傳和弘揚(yáng)河蟹文化，就必須拋棄陳舊觀念，利用一切條件、盡一切可能創(chuàng)新和豐富河蟹文化內(nèi)容，并加大人才培養(yǎng)及文創(chuàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度等方式繼續(xù)探索博物館能夠承擔(dān)的新功能，將其建造成為新時(shí)代背景下的多功能綜合性蟹文化體驗(yàn)館，如此可以充分發(fā)揮博物館更大的能量，亦有助于博物館開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)性事業(yè)，最終實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

二、興化河蟹博物館服務(wù)管理的建議

（一）挖掘地方特色，改善服務(wù)質(zhì)量

興化河蟹博物館在內(nèi)的我國(guó)各類(lèi)各級(jí)行業(yè)博物館、民營(yíng)博物館在文旅融合的背景下，其相關(guān)工作應(yīng)根據(jù)服務(wù)對(duì)象的需求變化從而不斷調(diào)整和充實(shí)所提供的文化產(chǎn)品和服務(wù)。興化河蟹博物館必須把握開(kāi)創(chuàng)河蟹文化專(zhuān)題博物館先河的機(jī)會(huì)，充分彰顯當(dāng)?shù)貪O業(yè)發(fā)展特色，大力開(kāi)展蟹文化研究、創(chuàng)新陳列展覽、加強(qiáng)信息化建設(shè)、推動(dòng)文創(chuàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，讓更多的公眾接觸、了解和體悟河蟹常識(shí)，與此同時(shí)，將科學(xué)系統(tǒng)的河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈全面展示展演出來(lái)，讓水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)更加接地氣。

在興化河蟹博物館中，目前最主要的服務(wù)產(chǎn)品還是立足于河蟹生理、習(xí)性以及養(yǎng)殖知識(shí)等相關(guān)內(nèi)容的展覽展示，從而達(dá)到向大眾傳播和宣傳河蟹文化的目的。若從陳列內(nèi)容研究，該館目前仍以宣傳科學(xué)文化知識(shí)為主，能夠簡(jiǎn)單地向觀眾介紹河蟹相關(guān)的習(xí)性、飲食情趣、特色品種等。正因?yàn)槿绱耍有凡┪镳^可以繼續(xù)豐富展覽內(nèi)容，做到寓教于樂(lè)，不斷提高展示內(nèi)容的趣味性。譬如，可以利用當(dāng)?shù)睾有佛B(yǎng)殖過(guò)程中形成的民謠、歌曲等來(lái)完善展示語(yǔ)言，提高展覽效果。除此之外，博物館還可以充分借助信息技術(shù)來(lái)打破展覽展示的時(shí)空限制，讓進(jìn)館游客能夠真切地觀看河蟹文化形成的過(guò)程。

（二）利用漁業(yè)資源，建設(shè)生態(tài)場(chǎng)館

目前，興化河蟹博物館周邊有將近5000多畝的水產(chǎn)養(yǎng)殖空間，風(fēng)景宜人，充滿(mǎn)濃厚的漁業(yè)生產(chǎn)氣息，這為該館營(yíng)造生態(tài)展館提供了基礎(chǔ)和保障。真正意義的現(xiàn)代化的博物館往往會(huì)結(jié)合周邊環(huán)境來(lái)打造一體化的生態(tài)館園，充分地利用周邊的資源和環(huán)境，給游客帶來(lái)更為豐富的體驗(yàn)效果。筆者以為，博物館不宜將所有的展品均陳列于室內(nèi)，應(yīng)努力避免枯燥和教條，同時(shí)借鑒和參照國(guó)外優(yōu)秀博物館的展覽模式，有效利用生態(tài)園當(dāng)中的自然景觀、民居、文化遺跡等來(lái)展示蟹文化，打造一條動(dòng)態(tài)的參觀線路，讓游客加深對(duì)蟹主題展示的印象。我國(guó)在上世紀(jì)九十年代開(kāi)始探索和積累生態(tài)博物館的建設(shè)與運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，如梭戛苗族生態(tài)博物館的成功運(yùn)營(yíng)對(duì)我國(guó)生態(tài)場(chǎng)館的建設(shè)和對(duì)外開(kāi)放提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，具有示范性的意義。興化河蟹博物館的地理位置頗佳，其與泓膏生態(tài)園內(nèi)的養(yǎng)殖基地的距離很近，因此在展覽展示工作當(dāng)中完全可以利用好這些資源，豐富觀光游覽的內(nèi)容，將拘泥于封閉室內(nèi)的文博場(chǎng)館改造成為內(nèi)外景觀融為一體的生態(tài)館園。生態(tài)館園的建設(shè)是隨著時(shí)代的進(jìn)步而不斷創(chuàng)新發(fā)展的，興化地區(qū)這座以河蟹文化為專(zhuān)題的行業(yè)博物館應(yīng)當(dāng)立足實(shí)際來(lái)創(chuàng)新展覽模式，發(fā)揮自身獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，立志將其打造成為國(guó)內(nèi)首屈一指的河蟹生態(tài)博物館。

環(huán)繞興化河蟹博物館的養(yǎng)殖基地的生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，在這里不僅有非常先進(jìn)的養(yǎng)蟹設(shè)備設(shè)施，而且水質(zhì)好、風(fēng)光秀麗，自然景觀與人文景觀融為一體。興化河蟹博物館在保護(hù)生態(tài)資源環(huán)境的基礎(chǔ)上，既能為生態(tài)園的河蟹養(yǎng)殖員提供豐富的精神文化產(chǎn)品，又為廣大游客集中展示真實(shí)的河蟹養(yǎng)殖情況，讓他們能夠深入了解養(yǎng)殖河蟹的各個(gè)步驟和生產(chǎn)技藝。除此之外，在保證游客人身安全和財(cái)產(chǎn)安全的前提下，館方還可以讓游客進(jìn)入養(yǎng)殖基地，親身操作一部分養(yǎng)蟹的行為動(dòng)作，利用動(dòng)態(tài)陳列方式寓教于樂(lè)地讓游客能夠身臨其境地感受水鄉(xiāng)興化的養(yǎng)蟹過(guò)程，體悟河蟹文化的深厚內(nèi)涵，這樣才能最大化地彰顯水鄉(xiāng)漁業(yè)特色和蟹文化情趣。

現(xiàn)階段博物館內(nèi)的游客不再滿(mǎn)足于單一內(nèi)容、單一層次的文化產(chǎn)品和服務(wù)，復(fù)合形式、多元層次的文博文化產(chǎn)品和服務(wù)更受其追捧。隨著現(xiàn)代博物館的服務(wù)功能越來(lái)越完善，其展覽空間必將不斷延伸，并與公眾日常生產(chǎn)生活緊密結(jié)合。興化河蟹博物館的建設(shè)運(yùn)營(yíng)向生態(tài)博物館的轉(zhuǎn)變，其不僅能夠給進(jìn)館游客展現(xiàn)蟹文化的相關(guān)內(nèi)容，也讓更多的公眾了解河蟹養(yǎng)殖行業(yè)，為當(dāng)?shù)貪O業(yè)的振興做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。興化河蟹博物館一方面要加強(qiáng)品牌優(yōu)勢(shì)，另一方面要提升資源整合能力，進(jìn)而摸索一條場(chǎng)館發(fā)展壯大的新路，傳承好、弘揚(yáng)好興化地區(qū)的蟹文化。

實(shí)踐證明：在文旅融合背景下的文博場(chǎng)館，其管理和業(yè)務(wù)工作應(yīng)立足于不斷滿(mǎn)足社會(huì)公眾對(duì)美好生活的需求這一先進(jìn)理念，盡最大努力提供各類(lèi)文博產(chǎn)品與服務(wù)，特別在食、購(gòu)、住、娛等基本的物質(zhì)與精神需求方面滿(mǎn)足大眾的迫切期待。以興化河蟹博物館來(lái)說(shuō)，其生態(tài)園區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)完全具備舉辦眾多文化內(nèi)涵深厚、精彩紛呈的各類(lèi)社教活動(dòng)，更好地助推文化旅游與經(jīng)濟(jì)收入的雙贏。興化河蟹博物館應(yīng)進(jìn)一步解放思想、大膽創(chuàng)新，在吸引觀眾體驗(yàn)養(yǎng)殖螃蟹樂(lè)趣、參與以大閘蟹為專(zhuān)題的文創(chuàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、運(yùn)用當(dāng)代高科技與信息化技術(shù)進(jìn)行展示展演等諸多業(yè)務(wù)工作中深入挖掘當(dāng)?shù)匦肺幕Y源。不僅如此，河蟹博物館更是絕佳的自然科學(xué)普及基地、人文素質(zhì)教育示范基地，對(duì)廣大學(xué)生群體特別是中小學(xué)生來(lái)說(shuō)，進(jìn)入河蟹博物館參觀游覽不僅能夠?qū)崿F(xiàn)寓教于樂(lè)的目標(biāo)，同時(shí)科學(xué)知識(shí)得到增長(zhǎng)，人文情懷受到熏陶。而對(duì)農(nóng)科水產(chǎn)類(lèi)專(zhuān)業(yè)的高校、職校、科研院所等特殊類(lèi)別的觀眾群體而言，興化河蟹博物館更是水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)踐基地、農(nóng)科技術(shù)研究中心，亦為“展宣研一體化”的社會(huì)大平臺(tái)?？傊d化河蟹博物館的建設(shè)與運(yùn)營(yíng)前景可期，前途光明，已成為當(dāng)代我國(guó)農(nóng)漁系統(tǒng)行業(yè)博物館的良好示范并“帶了個(gè)好頭”，必將具有積極的、深遠(yuǎn)的影響和作用。