淺談如何培養(yǎng)林果專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)與學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力

孫百靈

（河北省承德市圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣職業(yè)技術(shù)教育中心，河北 承德 068450）

動(dòng)手實(shí)踐是學(xué)生學(xué)習(xí)的方式之一。動(dòng)手實(shí)踐能力是學(xué)生必須具備的一項(xiàng)基本素質(zhì)和基本技能。通過(guò)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程的學(xué)習(xí),學(xué)生對(duì)于本專業(yè)的基礎(chǔ)和專業(yè)理論有了一定的認(rèn)識(shí),在此基礎(chǔ)上,通過(guò)動(dòng)手實(shí)踐的培養(yǎng),能夠使得學(xué)生對(duì)于專業(yè)知識(shí)和理論有更為深入的理解和掌握,從而提高綜合運(yùn)用理論知識(shí)的能力。因此,研究職業(yè)高中專業(yè)課實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì),提高學(xué)生的基本能力有著十分積極的現(xiàn)實(shí)意義。

一、做好實(shí)驗(yàn)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作

首先,要讓學(xué)生明白實(shí)驗(yàn)在林果專業(yè)課教學(xué)中的重要作用。實(shí)驗(yàn)的目的,主要是讓學(xué)生清楚一些基本的科學(xué)原理,了解自然界出現(xiàn)的現(xiàn)象,驗(yàn)證一些簡(jiǎn)單的自然規(guī)律,學(xué)會(huì)使用一些基本的儀器,掌握科學(xué)的研究方法,培養(yǎng)勇于探索實(shí)踐的習(xí)慣和能力。因此,教師自身就應(yīng)該對(duì)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)給予足夠的重視,認(rèn)真研究,充分準(zhǔn)備,檢查校驗(yàn)好各種器材,備足實(shí)驗(yàn)所需的各種藥品試劑材料,保證實(shí)驗(yàn)教學(xué)的順利進(jìn)行。

其次,教師要做好實(shí)驗(yàn)的預(yù)習(xí)指導(dǎo)、講解、分析實(shí)驗(yàn)原理,要求學(xué)生準(zhǔn)確掌握實(shí)驗(yàn)步驟、注意事項(xiàng),設(shè)計(jì)好各種記錄表格,清楚地了解各種實(shí)驗(yàn)材料的性能,特別注意交代一些有毒、有害藥品試劑的安全事項(xiàng),消除安全隱患,這樣才能保證實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行。

二、認(rèn)真組織教學(xué)過(guò)程,精心授課,以求取得實(shí)效

（一）做好演示實(shí)驗(yàn),提高學(xué)習(xí)興趣在林果專業(yè)課教學(xué)過(guò)程中,往往可以通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)導(dǎo)入新課。如在“生物水分代謝”一節(jié)的教學(xué)中,先做滲透作用的實(shí)驗(yàn),學(xué)生發(fā)現(xiàn)漏斗中液面升高后,教師提出“為什么漏斗中液面會(huì)升高”的問(wèn)題,以此導(dǎo)入新的教學(xué)內(nèi)容。讓學(xué)生帶著問(wèn)題聽(tīng)課,容易集中學(xué)生的聽(tīng)課注意力,提高學(xué)習(xí)的興趣。此外,演示實(shí)驗(yàn)還可以驗(yàn)證原理。

（二）根據(jù)實(shí)驗(yàn)特點(diǎn),補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)內(nèi)容,培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力為了加強(qiáng)對(duì)知識(shí)的理解和培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計(jì)能力,拓寬學(xué)生的知識(shí)面,對(duì)部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容做適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充延伸不僅是必要的,而且是可行的。如對(duì)葉的蒸騰作用實(shí)驗(yàn)的改進(jìn):取4 枝葉片數(shù)量及大小相同的帶葉小枝,分別插入1～4 號(hào)刻度試管里,1 號(hào)試管用凡士林涂葉背腹兩面氣孔,2 號(hào)試管用凡士林涂葉背面氣孔,3 號(hào)試管用凡士林涂葉腹面氣孔,4 號(hào)試管上的小枝葉片不涂凡士林做對(duì)照;刻度試管內(nèi)水面保持在相同的高度,并在水面上加少許植物油防止水分蒸發(fā);將裝置放在日光充足的溫暖環(huán)境里,經(jīng)過(guò)2～3 小時(shí)后,觀察試管內(nèi)水分下降情況。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,2、3、4號(hào)試管均有水分喪失,證明葉背面和腹面都有氣孔存在;4 號(hào)試管水分喪失比例最高,這就證明植物的蒸騰失水量與氣孔頻度有關(guān)。通過(guò)實(shí)驗(yàn),學(xué)生不僅了解到葉具有蒸騰作用,而且對(duì)通過(guò)葉片氣孔蒸騰散失水分也會(huì)有較深刻的認(rèn)識(shí)。

（三）利用經(jīng)典實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)和科學(xué)精神在林果專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中,通過(guò)利用經(jīng)典實(shí)驗(yàn),不僅向?qū)W生講授基本知識(shí),同時(shí)也向?qū)W生揭示林果專業(yè)課的基本原理和相關(guān)知識(shí),培養(yǎng)學(xué)生積極研究探索的科學(xué)習(xí)慣,培養(yǎng)和提高學(xué)生的科學(xué)精神和科學(xué)素質(zhì)。同時(shí)在林果實(shí)驗(yàn)教學(xué)中,除教會(huì)學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)技能、方法外,還要培養(yǎng)學(xué)生互相協(xié)作的集體精神,形成團(tuán)結(jié)合作的觀念意識(shí)。

此外,通過(guò)做一些有一定難度或有一定危險(xiǎn)性的實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生堅(jiān)強(qiáng)的毅力和意志,養(yǎng)成安全和環(huán)保的觀念意識(shí)。

三、開(kāi)展課外活動(dòng),培養(yǎng)和提高學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力

林果專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)可以擴(kuò)大學(xué)生視野,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)和探究奧秘的興趣,增強(qiáng)和提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性,讓一部分學(xué)生養(yǎng)成自身的興趣、愛(ài)好和特長(zhǎng)。課外活動(dòng)本身也是對(duì)教學(xué)內(nèi)容的延伸和擴(kuò)充,是對(duì)教材內(nèi)容的充實(shí)和感知,對(duì)提高課堂教學(xué)質(zhì)量有著積極的促進(jìn)作用。同時(shí),培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)研究的精神,有利于促進(jìn)所學(xué)專業(yè)技術(shù)為本地經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。

（一）結(jié)合課堂教學(xué)內(nèi)容,開(kāi)展課外小實(shí)驗(yàn),對(duì)有關(guān)的林果專業(yè)知識(shí)進(jìn)行驗(yàn)證,培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)研究意識(shí)。

（二）對(duì)校園、附近農(nóng)田、溝渠、山野進(jìn)行生物資源和生態(tài)環(huán)境的調(diào)查,培養(yǎng)學(xué)生的生態(tài)意識(shí)和綠色環(huán)保觀念,防止環(huán)境污染。

（三）結(jié)合校園綠化,開(kāi)展花木栽培等課外活動(dòng),給校園植物掛牌,標(biāo)明植物的名稱、科屬,認(rèn)識(shí)和了解植物的生活習(xí)性、栽培特性;并讓學(xué)生把所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到家庭花卉的栽培中,養(yǎng)成一種陶冶情操的良好習(xí)慣。

（四）結(jié)合林果專業(yè)課教學(xué)開(kāi)展實(shí)踐科技活動(dòng),使學(xué)生掌握一些林果專業(yè)實(shí)用技術(shù)。

（五）結(jié)合教學(xué)內(nèi)容,進(jìn)行標(biāo)本的采集、制作,培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手制作能力。

（六）結(jié)合本地社會(huì)生產(chǎn),學(xué)習(xí)林果生產(chǎn)技術(shù),了解農(nóng)民的生產(chǎn)狀況,使林果專業(yè)知識(shí)能夠?yàn)楸镜剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。

（七）結(jié)合有關(guān)林果專業(yè)知識(shí),組織學(xué)生開(kāi)展討論當(dāng)前國(guó)際熱點(diǎn)問(wèn)題,引導(dǎo)提高學(xué)生正確認(rèn)識(shí)、分析問(wèn)題,辨別是非的能力。