互聯(lián)網(wǎng)背景下網(wǎng)絡(luò)食品質(zhì)量安全管理分析

□ 趙興波 張偉瑩 黔南州檢驗(yàn)檢測院

經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，食品行業(yè)產(chǎn)生了很多新的商業(yè)模式，部分食品從業(yè)人員為了適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展趨勢，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)在線上進(jìn)行食品銷售。雖然滿足了人們的生活需求，但是存在潛在食品安全隱患，傳統(tǒng)的食品安全監(jiān)管已經(jīng)不再適用于當(dāng)前的時(shí)代背景。因此，加強(qiáng)食網(wǎng)絡(luò)品安全監(jiān)管是食品零售新業(yè)態(tài)背景下的一個(gè)重要任務(wù)，食品監(jiān)管部門利用互聯(lián)網(wǎng)思維和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，可提高食品質(zhì)量安全監(jiān)管效率。

1 互聯(lián)網(wǎng)背景下食品質(zhì)量安全監(jiān)管存在的問題

1.1 網(wǎng)絡(luò)信息真假難辨

互聯(lián)網(wǎng)改變了人們的生活和工作模式，為監(jiān)管人員提供更寬泛的監(jiān)管領(lǐng)域，但也給監(jiān)管人員帶來了很多干擾信息?；ヂ?lián)網(wǎng)是一個(gè)開放平臺(tái)，任何人可隨意發(fā)表自己的意見和看法，給一些沒有職業(yè)道德的人提供了一個(gè)誣告他人的途徑，且不實(shí)消息在互聯(lián)網(wǎng)上呈裂變傳播，容易干擾食品安全執(zhí)法人員的視線[1]。

1.2 網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)不夠完善

網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管所采用的互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管系統(tǒng)處于剛起步的階段，如二維碼監(jiān)管系統(tǒng)、食品全程監(jiān)管系統(tǒng)等，都可為人們提供信息，但這些監(jiān)管系統(tǒng)本身存在漏洞，有不良消費(fèi)者利用平臺(tái)漏洞進(jìn)行投訴，影響食品行業(yè)的穩(wěn)定和長遠(yuǎn)發(fā)展。

2 互聯(lián)網(wǎng)與網(wǎng)絡(luò)食品安全質(zhì)量監(jiān)管融合發(fā)展的意義

互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，為食品安全監(jiān)管提供了很多幫助，政府頒布的關(guān)于食品安全監(jiān)管的新政策中體現(xiàn)了專業(yè)監(jiān)管部門和社會(huì)公民共同監(jiān)督這一理念，促進(jìn)我國食品安全監(jiān)管體制轉(zhuǎn)型。網(wǎng)絡(luò)可以很好地解決食品安全監(jiān)管中時(shí)間和空間受限的問題，利用互聯(lián)網(wǎng)的信息共享和信息免費(fèi)的特點(diǎn)，創(chuàng)建食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，將食品的相關(guān)信息發(fā)布到系統(tǒng)中，人們可以隨時(shí)隨地獲取公布的食品信息。利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行食品安全監(jiān)管，具有一定的靈活性和便捷性，給食品安全監(jiān)管部門帶來了便利，利用互聯(lián)網(wǎng)的特點(diǎn)對(duì)食品安全信息進(jìn)行公開，增加公眾對(duì)各種食品安全問題的了解，提升人們和食品從業(yè)人員的食品安全意識(shí)[2]。

3 互聯(lián)網(wǎng)背景下網(wǎng)絡(luò)食品質(zhì)量安全管理對(duì)策

3.1 構(gòu)建食品安全多元主體

食品質(zhì)量安全與人們的生活息息相關(guān)，傳統(tǒng)的食品安全監(jiān)管主要由政府部門負(fù)責(zé)，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管要構(gòu)建以政府為主導(dǎo)、企業(yè)為履行者、社會(huì)群眾為監(jiān)督者的多元化食品安全監(jiān)管體系，保證食品安全監(jiān)管正常運(yùn)行。作為主導(dǎo)力量的食品安全監(jiān)管部門，不僅要兼顧線下環(huán)節(jié)，還要兼顧線上監(jiān)管，對(duì)網(wǎng)絡(luò)上的各種與食品相關(guān)的信息進(jìn)行鑒別，及時(shí)辟謠，給人們提供真實(shí)準(zhǔn)確的食品安全監(jiān)管信息，防止消費(fèi)者和食品商家的利益受損。

3.2 利用互聯(lián)網(wǎng)打通全面監(jiān)管鏈條

利用互聯(lián)網(wǎng)的便捷性可建立全面的食品安全監(jiān)管系統(tǒng)。①可優(yōu)化食品審批流程，縮短審批時(shí)間，將更多時(shí)間和精力放到食品全方位監(jiān)管上。食品企業(yè)的信息以電子信息的形式公布在網(wǎng)上，供人們查看，設(shè)立全民監(jiān)管模式。②監(jiān)管部門還需要不定期對(duì)已經(jīng)獲得網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營的企業(yè)進(jìn)行復(fù)查，將復(fù)查的信息統(tǒng)計(jì)起來，建立數(shù)據(jù)庫，比如食品生產(chǎn)經(jīng)營數(shù)據(jù)、銷售數(shù)據(jù)、物流數(shù)據(jù)等，方便監(jiān)管部門了解不同時(shí)間段的食品數(shù)據(jù)，提高網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管力度。③建立信息化監(jiān)管模式，食品監(jiān)管人員可以通過手機(jī)、電腦等對(duì)監(jiān)管過程進(jìn)行梳理，形成環(huán)環(huán)相扣的監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食品電子監(jiān)管新模式。無論是食品原料的來源，還是食品的銷售走向，都可追蹤溯源，減少食品質(zhì)量方面的問題[3]。

3.3 完善食品安全監(jiān)管制度

加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代食品安全監(jiān)管，要不斷完善監(jiān)管制度，可從完善法律法規(guī)的角度出發(fā)，保證食品安全監(jiān)管部門能行使監(jiān)管職能。完善溝通制度，食品安全監(jiān)管部門要加強(qiáng)與基層的溝通與交流，與基層保持配合，加強(qiáng)基層監(jiān)管工作的執(zhí)行和落實(shí)，將食品安全監(jiān)管責(zé)任下放到基層，由基層部門真正落實(shí)與開展食品安全監(jiān)管工作，消除監(jiān)管盲區(qū)。

3.4 通過互聯(lián)網(wǎng)強(qiáng)化食品質(zhì)量安全宣傳工作

食品行業(yè)從業(yè)者要具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng)，加強(qiáng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的應(yīng)用，宣傳食品安全的重要性，提高食品從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，盡量減少和杜絕食品安全問題的發(fā)生。對(duì)于食品監(jiān)管人員而言，要定期進(jìn)行思想教育，強(qiáng)化其責(zé)任意識(shí)和使命意識(shí)，在日常工作中積極開展食品安全監(jiān)管工作，提高執(zhí)法人員的職業(yè)專業(yè)能力，公平公正公開地進(jìn)行食品安全監(jiān)管，杜絕包庇等行為[4]。

4 結(jié)語

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代改變了很多行業(yè)的發(fā)展模式，食品質(zhì)量安全監(jiān)管也應(yīng)該順應(yīng)時(shí)代發(fā)展趨勢，改變監(jiān)管方式，提高監(jiān)管水平。由于互聯(lián)網(wǎng)中的信息比較混亂，監(jiān)管不夠完善，但互聯(lián)網(wǎng)也具備一定的監(jiān)管優(yōu)勢。新時(shí)期要結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)的特點(diǎn)，形成多元化監(jiān)管主體，各方主體相互合作，完善食品監(jiān)管制度和體系，提高食品質(zhì)量監(jiān)管 效率。