辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

劉 波 楊志軍

1 育苗

1.1 育苗時(shí)間 播期一般2月下旬至3月上旬，苗齡應(yīng)在4葉1心至6葉1心時(shí)移栽。

1.2 育苗床建造 小拱棚育苗床一般畦寬1～1.2 m，長(zhǎng)度一般不超過(guò)20 m為宜，要求深度10～12 cm即可，不宜太深。要平整，床內(nèi)高差不宜大于3 cm，直播小苗床土要肥沃、細(xì)碎無(wú)雜物，播種前宜按10 g/m2的用量施入毒辛顆粒，以防害蟲。苗床內(nèi)可以施入腐熟的有機(jī)肥，但不能使用生糞、化肥或餅肥。

1.3 營(yíng)養(yǎng)土配制 育苗盤或營(yíng)養(yǎng)缽用土宜用3年內(nèi)未種植過(guò)茄科作物的田園土過(guò)1 cm孔徑的網(wǎng)篩后，摻入適量腐熟細(xì)碎的有機(jī)肥，切不可摻入化學(xué)肥料，尤其不能摻入氮肥，以防緩苗期氨中毒。

1.4 種子使用前預(yù)處理 在播種前2～3天，應(yīng)將種子從袋中倒出，放在陽(yáng)光下曬1～2天，促進(jìn)種子蘇醒。如果是溫床育苗浸種8小時(shí)后催芽，溫度保持在25～30℃，一般4～5天可破嘴露白，然后播種；如果是冷床，建議播干籽，以免閃芽，造成出苗率低或不出苗的結(jié)果。每畝的育苗量根據(jù)具體的栽培密度計(jì)算，一般每畝3 200株或2 000～2 200穴，用種量為60～70 g。

1.5 播種 播前澆足底水，以濕透10 cm厚度床土為宜，出苗前不再澆水，播種后蓋土厚度約0.5 cm，不宜太淺，防止帶殼出土；亦不宜太深，蓋土太厚地溫上升較慢，容易壓苗。蓋土后應(yīng)按10～12 g/m2的用量，撒上多菌靈，以杜絕猝倒病、立枯病及苗期疫病，撒完藥土后貼地蓋上一層地膜，以利保墑；待出苗達(dá)到60%左右時(shí)及時(shí)撤去貼地地膜。

1.6 出苗后管理

1）適時(shí)通風(fēng)。小拱棚出苗后宜根據(jù)天氣及時(shí)通風(fēng)，根據(jù)苗的大小靈活掌握通風(fēng)的時(shí)間，及時(shí)揭蓋，確保幼苗安全，由于小拱棚棚體小，升溫快，如果苗床長(zhǎng)度超過(guò)10 m，除兩頭通風(fēng)外，中間也應(yīng)揭開2～3個(gè)通風(fēng)口，防止中部溫度太高而燒苗。

2）移苗。注意調(diào)節(jié)幼苗密度，如果2葉1心期苗距小于3 cm×3 cm易育成高腳苗，不利形成壯苗及移栽成活，故2葉1心期必須開始移苗，將過(guò)密苗移至稀處。

3）及時(shí)補(bǔ)水及煉苗。仔細(xì)觀察及時(shí)補(bǔ)水。一般齊苗后應(yīng)用吡蟲啉或啶蟲脒水分散劑+氯氟氫菊酯10 mL對(duì)水15 kg噴灑苗床1次，預(yù)防蚜蟲等蟲害；2葉1心期應(yīng)用氨基寡糖素25 mL+甲霜靈錳鋅20 g對(duì)水15 kg噴灑1次，預(yù)防病毒及疫病，栽苗前1天應(yīng)重復(fù)噴灑1次，待藥干后下地，移栽前要提前蹲苗，確保移栽后幼苗健康。

2 定植

2.1 整地 結(jié)合耕地施入基肥。深耙細(xì)碎土地，每畝施入有機(jī)肥2 000 kg,或硫酸鉀型復(fù)合肥（17-17-17）50 kg，過(guò)磷酸鈣25 kg/畝，硼肥2 kg。耙勻后起壟做畦，畦寬70～80 cm。畦溝寬50 cm，溝深25 cm。地周圍深開邊溝（40 cm深）；過(guò)長(zhǎng)地應(yīng)開腰溝（40 cm），使畦溝、腰溝、邊溝相通，達(dá)到雨停地干。畦面整成龜背形，畦上行距50 cm，株距35～45 cm。柱距根據(jù)地力調(diào)整，單株株距小，雙株宜大，土肥宜大，土瘦則小。

2.2 打定植孔及定植 打孔后宜往孔內(nèi)施入適量辛硫磷顆粒劑，以防根部蟲害，每畝用量4～5 kg，黏土地偏少。定植后封嚴(yán)定植孔，澆足定植水。定植后如無(wú)有效降水，3～5天應(yīng)補(bǔ)水1次，促進(jìn)緩苗成活。

3 大田管理

定植成活后加強(qiáng)管理，注意蚜蟲、灰霉病、菌核病及病毒病的預(yù)防工作。待苗子開始分枝后，及時(shí)抹除正常分枝以下所有的萌芽及分枝，枝勢(shì)開張的品種及時(shí)搭架綁秧，防止倒伏。

4 追肥

門椒坐果后，待門椒長(zhǎng)到指頭大小時(shí)及時(shí)追肥，不可單純追施氮肥，防止瘋秧造成落果。澆水亦不可過(guò)早，防止旺長(zhǎng)而發(fā)生病毒病和疫病。在第1次追肥20天后再次重復(fù)上述追肥過(guò)程1次，以促進(jìn)幼果迅速生長(zhǎng)，盡量使大部分幼果在最佳發(fā)育期長(zhǎng)成大果。

5 整枝

適度整枝，及早摘除門椒以下的側(cè)枝側(cè)芽。及時(shí)排水。增施磷鉀肥，增強(qiáng)植株抗性。

6 病蟲防治

定植成活后應(yīng)定期（一般7～10天）對(duì)植株噴施殺菌劑，在發(fā)現(xiàn)田間有病害發(fā)生的初期要進(jìn)用專用農(nóng)藥進(jìn)行防治。紅椒生產(chǎn)中主要應(yīng)以防治病毒病和炭疽病病害為主。從初花期起前1個(gè)月以防病毒病為主，后1個(gè)月以防炭疽病、疫病、瘡痂病、根腐病、白絹病為主，防治病毒病應(yīng)及時(shí)。在預(yù)防炭疽病前應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)田管理工作，主要包括：深溝窄畦栽培，合理密植；防治棉鈴蟲、蚜蟲、薊馬、茶黃螨、紅蜘蛛和白蜘蛛。

7 清溝排濕

進(jìn)入雨季后加強(qiáng)排水工作，防止田間積水，并做好葉片的保護(hù)工作，盡量控制疫病的發(fā)生。

8 采收

采收期需注意選擇晴好的天氣采收，盡量不要在露水未干或雨天采收，以免發(fā)生病害或?qū)е律唐饭荒痛娣藕唾A運(yùn)。