陜西秦嶺大型真菌資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)

丁 建 張 晶 張園園 樊玉萍

秦嶺生物多樣，生物資源極其豐富，在中國(guó)乃至東亞地區(qū)具有重要的典型性和代表性，被譽(yù)為“生物基因庫(kù)”。 其中，動(dòng)植物資源保護(hù)無(wú)論從立法層面還是從社會(huì)層面已得到普遍共識(shí)，而大型真菌資源保護(hù)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有引起足夠的重視。 為此，本文提出“深山保育、淺山開(kāi)發(fā)”的原則，通過(guò)完善立法建設(shè)、設(shè)立大型真菌保育區(qū)、深化“校+院+企” 科研合作等方式實(shí)現(xiàn)陜西秦嶺大型真菌資源的可持續(xù)利用，實(shí)現(xiàn)林菌共生共榮。

1 引言

秦嶺綿亙?nèi)A夏腹地， 全長(zhǎng)1 600 多km，擁有40 萬(wàn)km2的山域面積，主體位于陜西省中南部。秦嶺作為我國(guó)南北氣候的自然分界線，擁有豐富的生物資源，素有“生物多樣性寶庫(kù)”和“生物基因庫(kù)”之稱。 18 世紀(jì)，瑞典科學(xué)家林奈最早提出兩界分類系統(tǒng)即生物分為植物和動(dòng)物，以至于在人們印象中提及生物保護(hù)最先想到的動(dòng)物和植物。而五界系統(tǒng)則由惠特克于1969 年首次提出，大型真菌歸為第三類多細(xì)胞真核生物。據(jù)推測(cè)，全世界已知大型真菌約1.4 萬(wàn)種，我國(guó)記錄有9 302 種，其中食用菌1 789 種，藥用菌798 種，食藥兼用菌561 種。 秦嶺陜西范圍內(nèi)目前已知大型真菌共計(jì)23 屬291 種。

2 完善大型真菌資源保護(hù)立法建設(shè)

2.1 建立大型真菌資源開(kāi)發(fā)利用保護(hù)法 大型真菌資源的可持續(xù)開(kāi)發(fā)與利用， 要求參與人員初期要進(jìn)行合理的生態(tài)規(guī)劃。同時(shí)，成立地方性野生食藥用菌保護(hù)發(fā)展協(xié)會(huì)， 從大型真菌資源的開(kāi)發(fā)與利用角度起草了相關(guān)法律草案，形成立法建議稿，提交相關(guān)立法機(jī)構(gòu)。 制定大型真菌資源的專項(xiàng)保護(hù)法案，并明確保護(hù)職責(zé)與利用范圍；集中治理掠奪式和損壞式的開(kāi)發(fā)方式，確保在完善的法律制度支持下，實(shí)現(xiàn)秦嶺大型真菌資源的有效保護(hù)。 同時(shí)還要構(gòu)建以林業(yè)主管部門牽頭的秦嶺大型真菌資源保護(hù)體系，加強(qiáng)與市場(chǎng)的融合，合理開(kāi)發(fā)利用，確保構(gòu)建出專業(yè)性、規(guī)范性與集約性的野生大型真菌市場(chǎng)。 此外，還要關(guān)注野生大型真菌資源保護(hù)性開(kāi)發(fā)制度與政府政策的協(xié)調(diào)，使制度建設(shè)基于實(shí)際情況，符合陜西地區(qū)發(fā)展特色，提高法律條文的可操作性。

2.2 完善大型真菌資源品種權(quán)益保護(hù)法1941 年荷蘭的《植物育種者法令》和1953 年德國(guó)的《栽培植物品種及種子保護(hù)法》是最早的兩部有關(guān)品種權(quán)立法。 我國(guó)品種權(quán)立法工作起步于20 世紀(jì)末， 直到2005 年年末才陸續(xù)將食藥用菌品種納入 《植物新品種保護(hù)條例》 保護(hù)范圍。一直以來(lái)，我國(guó)食用菌育種工作主要由各級(jí)農(nóng)科院承擔(dān)， 品種育成后采用示范推廣形式走入市場(chǎng)， 在此過(guò)程中侵權(quán)者常以組織分離的形式獲得新品種， 例如上海豐科公司純白色真姬菇“Finc-W-247”品種維權(quán)案中被告方的侵權(quán)行為。食用菌生產(chǎn)企業(yè)很少涉足菌種選育工作，更多的是拿來(lái)主義。 作為食用菌產(chǎn)業(yè)主體的企業(yè)參與度的下降致使育種創(chuàng)新活力低下， 出現(xiàn)了“國(guó)外菌種國(guó)內(nèi)香”的局面，大量種植來(lái)源于國(guó)外的食用菌品種。因此，建立完備的大型真菌資源新品種知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)相關(guān)的法律體系，成立食藥用菌品種司法鑒定機(jī)構(gòu)， 構(gòu)建專業(yè)化執(zhí)法隊(duì)伍，規(guī)范菌種市場(chǎng)，保護(hù)育種者與菇農(nóng)雙方的權(quán)益，才能促進(jìn)市場(chǎng)繁榮。

2.3 賦予公眾參與資源保護(hù)的法律權(quán)利 對(duì)大型真菌資源的保護(hù)，從完善法律制度的角度出發(fā)， 需要完善具體的法律條文， 但同時(shí)也要關(guān)注公眾的利益。 在法律條文中應(yīng)賦予大眾投身大型真菌資源保護(hù)的相應(yīng)權(quán)利， 使其能自覺(jué)監(jiān)督大型真菌資源的開(kāi)發(fā)和利用行為。 此外， 還要關(guān)注公益組織等社會(huì)組織的力量， 各個(gè)機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)合作， 破解專業(yè)執(zhí)法資源稀缺的難題，帶領(lǐng)公眾共同保護(hù)野生大型真菌資源， 避免過(guò)度采摘。

3 構(gòu)建大型真菌多樣性保護(hù)創(chuàng)新體系

3.1 構(gòu)建秦嶺大型真菌的“一區(qū)一館五庫(kù)”體系 依托陜西省內(nèi)已有動(dòng)植物自然保護(hù)區(qū)，采用嵌入式設(shè)立秦嶺大型真菌保育區(qū)， 建設(shè)秦嶺大型真菌標(biāo)本館，此為“一區(qū)一館”。 五庫(kù)分別為： 通過(guò)野外采集新鮮大型真菌標(biāo)本隨即進(jìn)行低溫速干處理，形成脫水活體組織，保證其遺傳物質(zhì)不受破壞，建立活體組織庫(kù)；通過(guò)對(duì)收集的標(biāo)本利用超低溫液氮保藏與斜面低溫保藏技術(shù)相結(jié)合建立種質(zhì)資源庫(kù)； 采用5G 技術(shù)實(shí)現(xiàn)管理系統(tǒng)智能化、可視化管理建立綜合信息庫(kù)；收集秦嶺大型真菌化學(xué)成分信息， 對(duì)其結(jié)構(gòu)及生物活性信息進(jìn)行定量或定性的分析研究， 建立菌種有效成分庫(kù)；通過(guò)活體采集、分離純化、測(cè)序等步驟建立菌種基因庫(kù)。

3.2 建立秦嶺大型真菌保育區(qū) 建立秦嶺大型真菌種質(zhì)資源保育區(qū)， 采取就地保育與遷地保育相結(jié)合的同時(shí)實(shí)行封閉式保護(hù)管理。 建設(shè)智能化動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，實(shí)時(shí)采集溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等數(shù)據(jù)，記錄野生羊肚菌、牛肝菌、雞油菌、紅菇、松乳菇、桑黃等大型真菌生態(tài)學(xué)和生物學(xué)特性。 搜集并保藏具備較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的大型真菌種質(zhì)資源， 對(duì)其遺傳多樣性和馴化育種進(jìn)行全方位研究。

3.3 建立秦嶺大型真菌瀕危評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 大型真菌的保護(hù)應(yīng)首先列出瀕危真菌名錄， 然后根據(jù)每個(gè)物種受威脅程度及其本身的生物學(xué)、生態(tài)學(xué)特性采取不同的保護(hù)措施。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，直到 2006 年僅有白靈側(cè)耳被列入世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）的瀕危物種紅色目錄中，可見(jiàn)真菌的保護(hù)、受威脅狀況評(píng)估等工作亟待加強(qiáng)。 相關(guān)機(jī)構(gòu)可以通過(guò)野外調(diào)查、市場(chǎng)調(diào)查、民間調(diào)查等手段獲得秦嶺大型真菌的野生種群及生存狀況的基本數(shù)據(jù)，構(gòu)建秦嶺大型真菌物種瀕危程度量化評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，并對(duì)瀕危狀況和優(yōu)先保護(hù)順序作定量化評(píng)價(jià)。 最終，從保護(hù)生物學(xué)的角度提出相應(yīng)的保育措施和解瀕技術(shù)。

4 深化“校+院+企”科研合作，實(shí)現(xiàn)林菌共生共榮

食用菌栽培技術(shù)模式呈現(xiàn)多樣化發(fā)展。 具體模式要根據(jù)不同氣候、海拔、緯度地區(qū)來(lái)確定，包括確定栽培品種、栽培季節(jié)、播種形式與管理方法。 利用林下資源發(fā)展食用菌是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)有效的生產(chǎn)模式，林下資源擁有投資成本低、土壤肥沃、環(huán)境優(yōu)越等諸多便利。 以近些年來(lái)發(fā)展較為廣泛的羊肚菌種植為例， 全國(guó)有近10%的面積屬于林下栽培。 合理利用陜西省內(nèi)高校資源聯(lián)合各地市農(nóng)科院所與相關(guān)食用菌生產(chǎn)企業(yè)，共同推進(jìn)陜西省林下食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

4.1 開(kāi)展陜西秦嶺大型真菌多樣性調(diào)查 據(jù)了解， 陜西省微生物研究所在秦巴山區(qū)共收集秦嶺大型真菌標(biāo)本1 172 份， 明確秦嶺大型真大型真菌種23 屬291 種， 拍攝影像資料7 000余幀，收集各類生態(tài)信息六本近1 000 組，獲得野生純培養(yǎng)菌株850 株， 收集土樣標(biāo)本200 余份。此外，西北大學(xué)、安康市農(nóng)科院、陜西佛坪國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理局等單位均對(duì)陜西秦嶺大型真菌開(kāi)展了調(diào)查研究。 但存在調(diào)查區(qū)域相對(duì)較小、時(shí)間跨度相對(duì)較大等問(wèn)題。 因此，聯(lián)合高校、科研院所、林業(yè)局開(kāi)展陜西秦嶺大型真菌多樣性調(diào)查摸底活動(dòng)迫在眉睫。

4.2 開(kāi)發(fā)陜西秦嶺大型真菌人工栽培技術(shù)具備高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的野生食藥用菌的種質(zhì)資源收集、 人工馴化栽培等技術(shù)一直以來(lái)都是各地農(nóng)業(yè)科研院所研究的重要內(nèi)容。常見(jiàn)的香菇、木耳等腐生型食用菌均已實(shí)現(xiàn)人工栽培， 有效緩解了市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)。 共生型野生食用菌相較于腐生型食用菌人工馴化栽培難度大， 成功案例較少。 云南省熱帶作物科學(xué)研究所紀(jì)開(kāi)萍等人建立了牛肝菌從人工馴化到工廠化栽培全套技術(shù)體系， 建成了全世界唯一一家牛肝菌工廠化栽培基地（貴州宏臻菌業(yè)投資開(kāi)發(fā)有限公司）。四川林科院譚方河研究員首創(chuàng)的外援營(yíng)養(yǎng)袋技術(shù)的出現(xiàn)， 相關(guān)優(yōu)良品種的馴化及相應(yīng)管理技術(shù)的提升， 創(chuàng)造了諸多財(cái)富神話，2012 年商業(yè)化栽培以來(lái)面積擴(kuò)大了50 余倍。陜西秦嶺地區(qū)大型真菌資源豐富，擁有羊肚菌、牛肝菌、雞油菌、 紅菇、 桑黃等天然種質(zhì)資源， 這些都是發(fā)展野生食用菌特色產(chǎn)業(yè)的資源財(cái)富。 應(yīng)聯(lián)合省內(nèi)高校、 科研院所、 食用菌企業(yè)共同建立集產(chǎn)、 學(xué)、 研功能為一體的創(chuàng)新技術(shù)體系， 還應(yīng)進(jìn)行珍稀野生菌代用料、 藥用菌發(fā)酵與栽培等食用菌高效利用技術(shù)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)攻關(guān)， 并形成技術(shù)規(guī)范。

4.3 探索淺山原生態(tài)栽培模式 陜西秦嶺大型真菌中擁有多種名貴野生菌例如朱紅硫磺菌、松乳菇等，這些都是蘊(yùn)藏在秀美山川中寶貴生物種質(zhì)資源。 在林業(yè)改革的新形勢(shì)下如何打破傳統(tǒng)農(nóng)林牧業(yè)的局限性， 大力發(fā)展原生態(tài)農(nóng)業(yè)，充分發(fā)揮生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)三位一體的功能，林下和草原野生菌原生態(tài)栽培模式在產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)致富增收上必將發(fā)揮重要作用。 原生態(tài)栽培模式是工廠化菌包生產(chǎn)后返回到林下和草原等食用菌原始適生地，利用自然溫濕度、通風(fēng)與光照的環(huán)境中無(wú)人為干預(yù)的培養(yǎng)出菇（耳），適時(shí)采收。 原生態(tài)栽培模式生產(chǎn)最大的特點(diǎn)是降低人工成本的同時(shí)， 產(chǎn)品的品質(zhì)與風(fēng)味也得到了有效提升，重現(xiàn)了食用菌的原生態(tài)價(jià)值，讓消費(fèi)者真正領(lǐng)略到兒時(shí)的味道。 依照“深山保育、淺山開(kāi)發(fā)”的原則，通過(guò)完善立法建設(shè)、設(shè)立大型真菌保育區(qū)、深化“校+院+企”科研合作等方式實(shí)現(xiàn)陜西秦嶺大型真菌資源的可持續(xù)利用， 實(shí)現(xiàn)林菌共生共榮。 這既是秦嶺生物多樣性保護(hù)的層次提升， 也是落實(shí)秦嶺山區(qū)百姓脫貧后持續(xù)綠色發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)， 必將實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展雙贏。

（參考文獻(xiàn)略）