榆林小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路與對(duì)策

馬 朵

（綏德縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 陜西，榆林 718000）

蕎麥、糜子、谷子、綠豆、等作物都屬于小雜糧，小雜糧生長(zhǎng)有著一定的特殊性，對(duì)自然環(huán)境要求較高，種植周期短、種植方法特殊，榆林市就是我國(guó)小雜糧生產(chǎn)的主要產(chǎn)區(qū)。小雜糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，在過(guò)去很多人將它作為主要口糧。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，小雜糧食品成為新的發(fā)展趨勢(shì)。

1 當(dāng)前榆林小雜糧產(chǎn)業(yè)存在的一些問(wèn)題

1.1 生產(chǎn)規(guī)模小

當(dāng)前榆林市從事小雜糧種植的人雖很多，但沒(méi)有形成規(guī)?；姆N植經(jīng)營(yíng)，雖然有一定的種植面積，但種植較為分散，且種植技術(shù)比較滯后。多數(shù)農(nóng)戶仍是獨(dú)自生產(chǎn)，思維固化，缺乏利用新技術(shù)與他人聯(lián)合生產(chǎn)、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的意識(shí)，導(dǎo)致生產(chǎn)不成規(guī)模，生產(chǎn)效率低，經(jīng)濟(jì)效益差。

1.2 品種更新?lián)Q代慢

榆林市生產(chǎn)的小雜糧種類雖然較多，但品種較單一。這也同生產(chǎn)規(guī)模小、農(nóng)戶生產(chǎn)的獨(dú)立性高有一定的關(guān)系。首先，在小規(guī)模生產(chǎn)的前提下，對(duì)品種的管理與更新缺乏統(tǒng)一的管理，農(nóng)戶與農(nóng)戶間相互串換會(huì)漸漸導(dǎo)致傳統(tǒng)優(yōu)良品種的退化。另外，缺規(guī)模化生產(chǎn)導(dǎo)致沒(méi)有專人負(fù)責(zé)品種的優(yōu)化管理，品種不僅更新慢，且品種較差，嚴(yán)重影響小雜糧的質(zhì)量。

1.3 科技支撐力不足

榆林小雜糧仍缺乏科技支撐，這與政府的支持力度有關(guān)。當(dāng)?shù)卣畬?duì)小雜糧產(chǎn)業(yè)沒(méi)有足夠的關(guān)注度，也就沒(méi)相應(yīng)的政策支持，導(dǎo)致農(nóng)戶缺科學(xué)引導(dǎo)。再者農(nóng)戶自身缺乏利用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)發(fā)展小雜糧生產(chǎn)的意識(shí)，有文化和進(jìn)步思想的年輕人在畢業(yè)后會(huì)選擇前往大城市發(fā)展，而從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)者還是老一輩的農(nóng)民。

1.4 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)存在問(wèn)題

榆林小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)品開(kāi)發(fā)存在的問(wèn)題首先在深加工能力差方面。當(dāng)前小雜糧產(chǎn)品主要還是小雜糧原料，缺乏以小雜糧為材料的食品。產(chǎn)品單一不利于提高小雜糧的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。其次，缺乏品牌效應(yīng)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。當(dāng)前榆林小雜糧產(chǎn)業(yè)還缺乏規(guī)模較大、知名度較高的龍頭產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)品優(yōu)良還是企業(yè)規(guī)模較小，宣傳工作相對(duì)較差，導(dǎo)致小雜糧產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)弱。在產(chǎn)品生產(chǎn)上機(jī)械化水平比較低，對(duì)人力還是太過(guò)依賴[1]。

1.5 運(yùn)輸問(wèn)題

運(yùn)輸問(wèn)題主要體現(xiàn)在運(yùn)輸成本高上。運(yùn)輸前的裝貨與包裝仍然過(guò)于依賴人工，這會(huì)花費(fèi)大筆勞務(wù)費(fèi)，而且在運(yùn)輸過(guò)程中還會(huì)損失掉一部分商品，運(yùn)輸方式上主要依賴中間商，專門運(yùn)糧車較少，運(yùn)輸效率低，物流速度緩慢。

2 推進(jìn)榆林小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路

2.1 政府要發(fā)揮引導(dǎo)作用

小雜糧產(chǎn)業(yè)作為榆林地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)需引起各級(jí)政府的高度重視，推出一些優(yōu)惠政策來(lái)促進(jìn)小雜糧產(chǎn)業(yè)升級(jí)，利用地區(qū)發(fā)展優(yōu)勢(shì)幫助當(dāng)?shù)乩习傩彰撠氈赂?。為了更好地引?dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行小雜糧產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品升級(jí)，政府可動(dòng)員大專院校生畢業(yè)后回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，給予年輕人一些政策優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)取早日培養(yǎng)出小雜糧龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范幫扶作用，促進(jìn)小雜糧產(chǎn)業(yè)的總體發(fā)展，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加科學(xué)，要做一個(gè)長(zhǎng)期的科學(xué)合理的規(guī)劃，從而讓小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展工作能夠有條不紊的進(jìn)行。

2.2 積極發(fā)揮科技對(duì)生產(chǎn)發(fā)展的推動(dòng)作用

首先國(guó)家可以成立專門的研究小組對(duì)小雜糧品種的培育進(jìn)行研究，通過(guò)科學(xué)技術(shù)來(lái)優(yōu)化小雜糧品種。此外，還應(yīng)加大對(duì)小雜糧種植技術(shù)的投入，研究總結(jié)出更加科學(xué)的小雜糧種植方案。政府可成立專門的團(tuán)隊(duì)向農(nóng)戶科普選種知識(shí)和種植技術(shù)為小雜糧生產(chǎn)提供技術(shù)支持。

2.3 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的不斷發(fā)展及政府部門的努力，很多農(nóng)戶都意識(shí)到生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大的必要性。當(dāng)前榆林小雜糧生產(chǎn)已初具規(guī)模，要想繼續(xù)推動(dòng)小雜糧產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，就必須不斷利用現(xiàn)代化技術(shù)手段推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。傳統(tǒng)的小雜糧產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品主要以糧食本身為主，缺乏以小雜糧為原料的食品，導(dǎo)致小雜糧產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益十分有限。

3 榆林小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 加強(qiáng)新品種的培育

小雜糧品種是影響小雜糧產(chǎn)量與質(zhì)量的重要因素，當(dāng)前小雜糧的品種現(xiàn)狀是優(yōu)秀品種少，在一代一代的不科學(xué)種植過(guò)程中，小雜糧的品種甚至有越來(lái)越差的趨勢(shì)，所以種植者必須加快引進(jìn)一些新的種植品種，有了新的優(yōu)質(zhì)品種還不夠，為了能夠獲得更高的產(chǎn)量，還應(yīng)該引進(jìn)新的、先進(jìn)的種植技術(shù)，只有先進(jìn)的品種加上先進(jìn)的種植技術(shù)才能保證小雜糧的品質(zhì)。像是糜子品種及內(nèi)糜、寧糜、隴糜等系列;谷子品種:晉谷29、晉谷21;苦蕎品種:西農(nóng)9920、西農(nóng)9940、西農(nóng)9909;甜蕎品種:紅花蕎麥西農(nóng)9976、西農(nóng)9978和白花蕎麥榆蕎4號(hào);綠豆品種:橫山大明綠、西綠1號(hào)等;豌豆品種:西豌1號(hào)，蕓豆品種:深紅蕓豆、小黑蕓豆等都很適合當(dāng)前榆林小雜糧的種植。種植分散的問(wèn)題在很大程度上影響行了新品種的推廣，所以一方面種植戶要改變自身自給自足的種植思想，另一方面政府要鼓勵(lì)分散的種植戶加強(qiáng)合作，促進(jìn)種植的規(guī)?；缓蠹型茝V新品種的應(yīng)用。

3.2 建立有機(jī)小雜糧示范基地

榆林地區(qū)的地域特征比較明顯，所以在生產(chǎn)發(fā)展的過(guò)程中一定要結(jié)合自身的地域特征進(jìn)行，因地制宜，促進(jìn)種植生產(chǎn)模式的多元化，促進(jìn)小雜糧產(chǎn)業(yè)不斷向前進(jìn)步。在榆林小雜糧產(chǎn)業(yè)具體的發(fā)展過(guò)程中，要根據(jù)小雜糧的分布特點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際情況，建立小雜糧示范基地，不斷進(jìn)行新品種的研發(fā)，新技術(shù)的創(chuàng)新，發(fā)揮示范作用。榆林是全國(guó)重要的小雜糧產(chǎn)區(qū)，有著非常良好的發(fā)展基礎(chǔ)，如今榆林已經(jīng)形成了綠豆、黑豆、蕎麥、谷子、糜子五大特色小雜糧生產(chǎn)基地，此外還研發(fā)除了以米脂小米、府谷黃米為代表的五個(gè)地理名片，得到了市場(chǎng)的高度評(píng)價(jià)[2]。

3.3 加強(qiáng)對(duì)相關(guān)人員的種植培訓(xùn)

種植人員與企業(yè)生產(chǎn)者的專業(yè)性直接影響小雜糧生產(chǎn)的質(zhì)量和產(chǎn)量。要注意提高相關(guān)工作人員的技能培訓(xùn)，尤其要加強(qiáng)對(duì)文化水平較低的農(nóng)民種植者的培訓(xùn)，建立科學(xué)的培訓(xùn)機(jī)制，發(fā)揮先進(jìn)基地的示范作用，政企結(jié)合，不斷推動(dòng)新技術(shù)的創(chuàng)新研發(fā)，惠農(nóng)利農(nóng)，提高農(nóng)戶的種植積極性，切實(shí)提高農(nóng)民的種植技術(shù)和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

3.4 擴(kuò)大小雜糧生產(chǎn)規(guī)模

隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的不斷發(fā)展，小雜糧種植者們從網(wǎng)上得知了很多關(guān)于農(nóng)業(yè)種植的知識(shí)，種植觀念也有了一定的改善，所以榆林小雜糧的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)已經(jīng)得到了很大的進(jìn)步，小雜糧企業(yè)數(shù)量也有所增加，但是種植規(guī)模與企業(yè)規(guī)模還是過(guò)小，所以相關(guān)企業(yè)一定要通過(guò)創(chuàng)新生產(chǎn)形式等方式來(lái)擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，種植者也要注意擴(kuò)大種植規(guī)模，企業(yè)生產(chǎn)者可以加強(qiáng)同雜糧種植者之間的合作，兩者相互寫作，共同發(fā)展，逐漸實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。

3.5 開(kāi)拓小雜糧市場(chǎng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高，以小雜糧為代表的新健康飲食理念越來(lái)越流行，小雜糧作為一種優(yōu)質(zhì)的粗糧具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以當(dāng)前人們對(duì)小雜糧和以小雜糧為加工原料的食品的關(guān)注度越來(lái)越高，相關(guān)種植者與雜糧食品生產(chǎn)企業(yè)一要注意小雜糧市場(chǎng)的開(kāi)拓，同時(shí)為了滿足人們對(duì)小雜糧食品的不同需求，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新來(lái)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。為了讓小雜糧生產(chǎn)更加適應(yīng)市場(chǎng)，還可以建立小雜糧疏通通道，為小雜糧的運(yùn)輸提供專門的運(yùn)輸工具，以避免因?yàn)檫\(yùn)輸導(dǎo)致的消極影響，促進(jìn)小雜糧與相關(guān)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的流通。

3.6 打造榆林品牌，形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

榆林小雜糧的發(fā)展與榆林品牌的形成，高度產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)密不可分，榆林小雜糧的發(fā)展要充分發(fā)揮現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)，同時(shí)加大宣傳推廣力度，利用新媒體，直播等多種方式進(jìn)行推廣，徹底打響榆林小雜糧品牌的知名度。另一方面，也要不斷進(jìn)行技術(shù)研發(fā)，創(chuàng)新突破，打造特色品牌，實(shí)施品牌共建的戰(zhàn)略，形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，通過(guò)多種方式構(gòu)建榆林小雜糧有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)榆林小雜糧的深入發(fā)展。

總而言之，隨著社會(huì)生產(chǎn)水平的提高，種植技術(shù)的發(fā)展，未來(lái)農(nóng)業(yè)種植的機(jī)械化程度一定會(huì)越來(lái)越高，為了更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求，小雜糧的生產(chǎn)必須也朝著機(jī)械化的方向前進(jìn)，否則很有有可能漸漸被市場(chǎng)淘汰，榆林小雜糧種植者們必須要結(jié)合實(shí)際情況，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備的使用，同時(shí)加強(qiáng)同周邊種植者的合作，擴(kuò)大小雜糧生產(chǎn)規(guī)?；瑥亩七M(jìn)小雜糧生產(chǎn)的現(xiàn)代化進(jìn)程，以提高當(dāng)?shù)匦‰s糧種植的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。