湖羊及其利用

□白飛英 李建明（河北省畜牧良種工作總站）

□王媛 閆振富（河北省肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院）

早在南宋時(shí)期， 來(lái)自北方的移民將一部分蒙古羊帶到江南， 飼養(yǎng)在江浙滬交界的太湖流域一帶，因此被稱為湖羊。由于太湖地區(qū)土地面積狹窄，沒(méi)有寬闊的天然放牧地，草料來(lái)源相對(duì)缺乏，湖羊主要以蠶沙（蠶糞）、蠶食后的葉梗、枯葉為食，而且只能飼養(yǎng)在狹小的棚圈里。由于人們希望所選留的母羊多產(chǎn)羔、 產(chǎn)好羔、 易管理，通常從同胎雙羔或多羔中選留種羊。在這樣特定的自然環(huán)境條件下， 經(jīng)過(guò)人們的長(zhǎng)期定向選擇，就形成了湖羊品種。湖羊是具有八百年培育歷史的多胎綿羊品種， 也是目前世界上唯一生產(chǎn)白色羔皮的綿羊品種。

一、湖羊的品種特征

（一）體型外貌

湖羊體格中等，公、母均無(wú)角，頭狹長(zhǎng)，鼻梁隆起，耳大下垂，頸、軀干和四肢細(xì)長(zhǎng)，前胸欠發(fā)達(dá)，體軀呈扁長(zhǎng)型，背腰平直，腹微下垂，尾扁圓，尾尖上翹，屬于短小脂尾。 腹毛粗、稀而短，體質(zhì)結(jié)實(shí)。 全身白色，被毛由無(wú)髓毛、兩型毛和有髓毛組成，屬于異質(zhì)毛，夏初剪取被毛是較理想的地毯毛。

（二）性狀表現(xiàn)

1.維持營(yíng)養(yǎng)低，體質(zhì)恢復(fù)快

湖羊體格中等，本身的維持營(yíng)養(yǎng)消耗量較少，因此在一般飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，可保證胎兒正常發(fā)育， 因此在飼養(yǎng)條件較嚴(yán)酷的地區(qū)也能正常生長(zhǎng)。 由于湖羊繁殖力高， 適繁母羊通常帶2～3 只羔羊，哺乳期體能消耗量較大，但羔羊斷奶后， 可很快恢復(fù)體質(zhì)。 在一般飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，羔羊斷奶20～30 天后，母羊基本上都能發(fā)情配種，進(jìn)入下一繁殖周期。膘情較好的母羊在哺乳期就可發(fā)情、受孕。

2.飼料來(lái)源廣，適應(yīng)性能強(qiáng)

很多青草、干草、農(nóng)作物秸稈、農(nóng)副產(chǎn)品和食品加工副產(chǎn)品都可作為湖羊的飼料。 湖羊不僅能適應(yīng)江南37℃～39℃的濕熱、狹小的舍飼環(huán)境，又能適應(yīng)寒冷的西北地區(qū)的舍飼、放牧或半放條件。據(jù)報(bào)道，湖羊引入新疆準(zhǔn)葛爾盆地庫(kù)爾班通特沙漠邊緣的莫索灣表現(xiàn)良好， 羔羊初生重、生長(zhǎng)速度和成年體重都高于原產(chǎn)地湖羊。引入西北地區(qū)的湖羊經(jīng)過(guò)40～50 個(gè)小時(shí)的長(zhǎng)途運(yùn)輸，不但沒(méi)有出現(xiàn)運(yùn)輸應(yīng)激死亡現(xiàn)象，而且能很快適應(yīng)引入地的舍飼條件。 6 月齡母羔到引入地一個(gè)月左右就可發(fā)情配種。在正常情況下，湖羊羔羊50～55 日齡體重可達(dá)15 千克以上，此時(shí)即可斷奶， 而且一般不會(huì)出現(xiàn)明顯的斷奶應(yīng)激現(xiàn)象。 由于湖羊適應(yīng)性好，抗逆性強(qiáng)，目前已被引入新疆、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙、湖北、安徽、河北、山東、河南、陜西等省區(qū)。

3.性格溫順，易于管理

一般來(lái)說(shuō)， 無(wú)角羊比較溫順， 飼養(yǎng)消耗量小，容易上膘。 湖羊無(wú)角、膽小、怕聲響，尤其在狹小的舍飼條件下， 相互之間很少發(fā)生打斗現(xiàn)象。性格十分溫順、安靜、容易管理、維持營(yíng)養(yǎng)需要量較低，非常適合舍飼養(yǎng)殖。

4.繁殖性能高，胎產(chǎn)羔多

湖羊?qū)僭缡炱贩N， 母羔5～6 月齡性成熟，7～8 月齡便可配種。 湖羊發(fā)情不受季節(jié)的影響，一年四季都可以發(fā)情、 排卵、交配、受孕和產(chǎn)羔，發(fā)情周期為16～18 天。在正常飼養(yǎng)條件下，可年產(chǎn)二胎或兩年三胎， 每胎產(chǎn)2～3 只羔羊，產(chǎn)羔率為229%，在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下， 經(jīng)產(chǎn)母羊產(chǎn)羔率可達(dá)到300%以上。

5.泌乳性能好，母性很強(qiáng)

在以青粗、多汁飼料為主，稍加精料的條件下， 湖羊一個(gè)泌乳期（4 個(gè)月）可產(chǎn)奶100 升以上，滿足3 只羔羊的營(yíng)養(yǎng)需要。 在蛋白質(zhì)和和多汁飼料豐富的條件下，其產(chǎn)奶量還會(huì)提高。 同時(shí)，湖羊母性強(qiáng)，除供應(yīng)自己產(chǎn)的羔羊奶水外，還可為其他羊所產(chǎn)羔羊代乳。

6.生長(zhǎng)速度快，前期更明顯

在一般農(nóng)戶飼養(yǎng)條件下， 湖羊成年公羊體重為65 千克左右，成年母羊體重40 千克左右。在一般飼料條件和精心管理下， 湖羊6 月齡體重可達(dá)成年體重的80%以上，周歲時(shí)即可達(dá)成羊體重90%以上。 隨著飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的改善，湖羊的生長(zhǎng)潛力會(huì)得到更大發(fā)揮。因此，湖羊是目前國(guó)內(nèi)最優(yōu)秀的適合舍飼和直線育肥的肥羔品種。

7.骨骼細(xì)小，肉品品質(zhì)高

湖羊由于骨骼細(xì)小， 凈肉率高， 而且膻味小，肉品品質(zhì)高。

8.被毛白色，羔皮有特色

湖羊的羔羊生后1～2 天內(nèi)宰殺剝制、 加工的羔皮（小湖羊皮） 毛纖維束彎曲呈水波紋花絮，潔白美觀，輕柔而富有彈性，是制作女式翻毛大衣的優(yōu)質(zhì)原料，在市場(chǎng)上享有“軟寶石”之稱。遠(yuǎn)銷歐洲、北美洲、日本、澳大利亞和港澳等地。

二、湖羊的有效利用

湖羊?qū)儆诘胤狡贩N， 是我國(guó)最有發(fā)展前景和利用價(jià)值的綿羊品種。

（一）用于肥羔生產(chǎn)

湖羊產(chǎn)羔多， 奶量高， 羔羊早期生長(zhǎng)速度快，飼料報(bào)酬高，骨骼纖細(xì)，胴體凈肉率高，肉質(zhì)優(yōu)，肌肉蛋白質(zhì)含量明顯高于其他綿羊品種，而且適應(yīng)性好， 抗應(yīng)激能力強(qiáng)， 既能適應(yīng)南方密集、濕熱的舍飼條件，又能在北方干旱、寒冷的環(huán)境里繁衍生息。在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，湖羊羔羊50 日齡左右， 體重達(dá)到15 千克以上時(shí)即可斷奶，在較好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，一般不會(huì)出現(xiàn)明顯的斷奶應(yīng)激現(xiàn)象。因此，湖羊羔羊非常適合直線育肥，用于肥羔生產(chǎn)，4～6 月齡日增重可達(dá)到220～260 克。

（二）用作肉羊雜交母本

由于湖羊具有高繁殖力和較高的產(chǎn)奶量，與專用肉用品種公羊雜交， 不僅可以生產(chǎn)較多的羔羊，而且羔羊的生長(zhǎng)速度快、抗病力強(qiáng)。 因此，在肉羊生產(chǎn)中，為了保證母羊的產(chǎn)羔率和羔羊生長(zhǎng)速度， 湖羊被看作理想的肉羊雜交母本品種，而且通常用于肉羊二元雜交，湖羊與引進(jìn)肉羊的雜種后代不僅兼?zhèn)洚a(chǎn)肉性能好， 抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)，而且能保持較高的繁殖力。

（三）用于改造地方低產(chǎn)（低繁殖力）綿羊品種

湖羊不僅適應(yīng)性強(qiáng)， 可在全國(guó)廣大地區(qū)正常生活與繁殖， 而且其多羔性狀是受主效基因控制，當(dāng)湖羊與單羔品種雜交時(shí)，多羔性狀呈顯高度顯性遺傳，因此，湖羊可來(lái)改良其他低繁殖力品種。

（四）用于羔皮生產(chǎn)

湖羊羔羊出生后1～2 天內(nèi)屠宰剝?nèi)〉酶崞しQ為“小湖羊皮”，為我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品，湖羊羔皮毛色潔白光亮，有絲一般光澤，皮張輕柔，手感柔和，花紋呈波浪式，緊貼皮板，撲而不散，是目前世界上稀有的白色羔皮。 在國(guó)際市場(chǎng)上久享盛譽(yù)， 湖羊羔皮經(jīng)鞣制后可以染成各種色澤，加工成翻毛大衣、披肩、帽子、圍巾以及外衣鑲邊、春秋時(shí)裝和童裝等。

（五）用于綿羊奶生產(chǎn)

湖羊繁殖力高，產(chǎn)奶量多，經(jīng)產(chǎn)母羊日產(chǎn)奶量可達(dá)到1.5～2 千克，在正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，可哺育3 只羔羊， 如果能增加產(chǎn)奶量的選擇強(qiáng)度，適當(dāng)導(dǎo)入外血、提高日糧蛋白質(zhì)水平，多喂青綠飼料和多汁飼料，湖羊的產(chǎn)奶量會(huì)更高。

（六）用作綿羊胚胎移植受體羊

用作胚胎移植的受體羊首先應(yīng)當(dāng)具備良好的繁殖性能，排卵多、產(chǎn)奶量高、母性好、哺乳能力強(qiáng)，而且要求體格較大、體質(zhì)健壯、抗逆性強(qiáng)。只有這樣， 才能保證胚胎在受體羊體內(nèi)正常發(fā)育，羔羊出生后也能健康生長(zhǎng)。 因此，高產(chǎn)肉綿羊胚胎移植可選擇湖羊作受體羊。