核心素養(yǎng)與信息技術(shù)課程融合的教學研究—以高職食品專業(yè)為例

摘要：文章基于核心素養(yǎng)探討了信息技術(shù)課程的課程目標、課程內(nèi)容、課程實施、課程評價、課程模塊，力促完善信息技術(shù)課程體系建設(shè)，不斷深化教學改革，推進高職院校以核心素養(yǎng)為中心的課程改革。

關(guān)鍵詞：核心素養(yǎng);信息技術(shù)課程;教學研究;高職;食品專業(yè)

中圖分類號：G642? ? ? 文獻標識碼：A

文章編號：1009-3044（2021）28-0276-03

開放科學（資源服務(wù)）標識碼（OSID）：

目前我國職業(yè)教育正式進入“指向核心素養(yǎng)的教育時代”。核心素養(yǎng)培育的基本載體為課程，每門課程都有其可以重點承載的學生發(fā)展核心素養(yǎng)要點，新課標指出，高職院校信息技術(shù)課程學科核心素養(yǎng)由“信息意識、計算思維、數(shù)字化創(chuàng)新與發(fā)展、信息社會責任”四個方面組成。本文以食品專業(yè)為例，探討核心素養(yǎng)與高職信息技術(shù)課程相融合的教學。

1課程目標指向核心素養(yǎng)

信息技術(shù)課程是各高職院校針對所有專業(yè)開設(shè)的公共基礎(chǔ)課程，具有很強的實踐性，通過本課程的學習，使學生了解信息技術(shù)基礎(chǔ)知識，掌握Windows操作系統(tǒng)、計算機網(wǎng)絡(luò)、Office辦公軟件的知識與技能。課程教學要注重學思結(jié)合，增強學生勇于探索的創(chuàng)新精神。課程總體目標是“信息技術(shù)文化-計算機操作技能-核心素養(yǎng)培養(yǎng)”。針對食品專業(yè)特色，課程在提高學生計算機操作技能的基礎(chǔ)上，培育學生“核心素養(yǎng)”，將職業(yè)規(guī)范與職業(yè)思維輸送給學生，滲透德育教育，強化食品安全的責任意識。

2課程內(nèi)容結(jié)合核心素養(yǎng)

2.1與核心素養(yǎng)相結(jié)合

以核心素養(yǎng)為中心重構(gòu)課程資源，實現(xiàn)課程資源的重新配置，對教學資源進行二次開發(fā)，融入學科核心素養(yǎng)四大元素。

計算思維要素：融入信息符號化（編碼）、程序、流水線、多道程序設(shè)計技術(shù)、虛擬性、中斷技術(shù)，并行處理、文本信息加工、數(shù)據(jù)分析、數(shù)據(jù)可視化等計算思維知識點。信息意識：學生利用信息化資源探索任務(wù)，同時激發(fā)團隊合作精神。數(shù)字化創(chuàng)新與發(fā)展：項目任務(wù)需體現(xiàn)創(chuàng)新意識，讓創(chuàng)新成為一種習慣。信息社會責任：通過食藥安全作品制作的任務(wù)引領(lǐng)，滲透職業(yè)素養(yǎng)、愛崗敬業(yè)、責任擔當教育。

2.2與食品專業(yè)相結(jié)合

結(jié)合食品專業(yè)人才培養(yǎng)方案與工作崗位需求，以食品專業(yè)應(yīng)用為導(dǎo)向，課程內(nèi)容由信息技術(shù)課程教師、食品專業(yè)課程教師、企業(yè)行業(yè)教師，三師協(xié)同構(gòu)建與食品專業(yè)結(jié)合的項目任務(wù)。（部分內(nèi)容見表1所示）。

2.3課程實施關(guān)照核心素養(yǎng)

采用線上+線下混合式教學方式，課程實施關(guān)照四大核心素養(yǎng)，輔以創(chuàng)設(shè)情境法、任務(wù)驅(qū)動法、案例討論法、現(xiàn)場講授法等相結(jié)合，引導(dǎo)學生積極思考、樂于實踐，提高教學效果。

2.4信息意識培養(yǎng)實施策略

設(shè)置提問、討論等環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學生樹立信息意識。例如“我們的個人信息安全嗎？如何去防范？”“你是如何分辨信息的可信度的？”“你會在網(wǎng)絡(luò)上給陌生人或陌生網(wǎng)站留下自己的真實信息嗎？”，培養(yǎng)學生對信息的敏感度和對信息價值的判斷力，對信息可能產(chǎn)生的影響進行預(yù)期分析，提高有效查詢、篩選和分析信息的能力。

開展“任務(wù)驅(qū)動”教學方法，分析“學習上遇到困惑”的解決方案，培養(yǎng)學生獨立查找相關(guān)的數(shù)字化學習資源以完成任務(wù)，并要求學生能夠?qū)Λ@得的信息進行理解、加工、整合成新的信息，提高創(chuàng)新運用信息的能力。

經(jīng)驗分享交流會，引導(dǎo)學生獨立通過在線學習平臺、QQ、微信群等方式與老師、同學共享知識以及討論交流，組織學生分享各類學習網(wǎng)站等資源，提高學生獲取信息解決問題的能力。

2.5計算思維培養(yǎng)實施策略

聯(lián)系生活實例—尋找計算思維身影，“面對雜亂的一系列文件，您會如何找出您所需要的資料？”分析解決方案：先把文件按照內(nèi)容分類，再從與資料相關(guān)的文件類中查找。

案例教學—講解相關(guān)章節(jié)計算思維知識點，采用案例教學法講解相關(guān)計算思維知識點。

實踐總結(jié)—探索運用計算思維求解問題的步驟，例如，用EXCEL軟件實現(xiàn)全班同學的綜合成績排名，首先需要求出每個同學的總評成績，然后根據(jù)總評成績進行降序排序，得出全班綜合成績排名，需要的數(shù)據(jù)有：每個同學的各科成績，需要的計算步驟為：1.用公式或函數(shù)求出所有同學的總評成績。2.對總評成績進行排序。實施方案為應(yīng)用EXCEL的函數(shù)和排序功能實現(xiàn)自動計算。求解思路可以總結(jié)為：描述問題組織數(shù)據(jù)→步驟分解抽象模型→實施方案解決問題。

2.6數(shù)字化創(chuàng)新與發(fā)展培養(yǎng)實施策略

強化自主、合作的教學實施流程，鼓勵學生運用數(shù)字化資源進行自主探究、小組合作學習，培養(yǎng)學生養(yǎng)成數(shù)字化學習與合作學習的習慣。

創(chuàng)新解決問題的思路，鼓勵學生分享所思所得，提供多種解決問題的思路方法，從信息化角度分析問題的解決路徑，創(chuàng)新解決問題的思路。

強化作品的原創(chuàng)性，能否快速搜索、獲取和甄別學習資源，創(chuàng)造性地解決問題，形成個性化作品，創(chuàng)新能力納入作品評價，培養(yǎng)學生追求卓越、突破創(chuàng)新的能力。

搭建優(yōu)秀作品展示平臺，推選出最佳作品放入“優(yōu)秀作品展示區(qū)”，激發(fā)學生創(chuàng)作熱情。班級微信技能討論群、校內(nèi)技能競賽均為學生提供更大的展示自我平臺。

2.7信息社會責任培養(yǎng)實施策略

巧設(shè)討論環(huán)節(jié)，發(fā)布食品專業(yè)相關(guān)主題，例如：“作為一名食品專業(yè)的學生，在了解了以上食品安全事故后，你有何想法？今后的學習和工作你準備怎么做？”，引導(dǎo)學生樹立食品專業(yè)社會責任意識。

主題作品表達，信息技術(shù)課程OFFICE操作部分學生結(jié)合食品專業(yè)制作“社會責任”主題作品，引導(dǎo)學生遵守食品安全責任、生產(chǎn)管理人員履職相關(guān)法律法規(guī)，關(guān)注食品安全所帶來的社會問題，能從社會發(fā)展、職業(yè)發(fā)展的視角進行理性的判斷和負責的行動，提高學生信息社會責任意識。

結(jié)合上課實際，信息技術(shù)課程在學校機房完成，機房衛(wèi)生打掃情況、計算機操作規(guī)范、機房管理制度的遵守都有助于培養(yǎng)學生的責任意識。

3課程評價體現(xiàn)核心素養(yǎng)

筆者結(jié)合食品專業(yè)項目任務(wù)的過程考核，設(shè)計了四大核心素養(yǎng)評價指標，實現(xiàn)了過程化考核與核心素養(yǎng)相融入的過程性評價，如表2所示。

原有的課程過程性評價只考查出勤、平時作業(yè)、課程表現(xiàn)等基本要素，缺乏具體的核心素養(yǎng)考核標準。本方案的設(shè)計思路為：從核心素養(yǎng)出發(fā)，形成學生核心素養(yǎng)卡，為其它課程的考核設(shè)計方案提供參考。

4課程模塊的多樣性

信息技術(shù)課程由基礎(chǔ)模塊和拓展模塊兩部分組成，基礎(chǔ)模塊為表1所示的6個章節(jié)，拓展模塊為選修內(nèi)容，各學?？山Y(jié)合學校特色和專業(yè)需求自主選擇拓展模塊教學內(nèi)容，如信息安全、機器人程序自動化、程序設(shè)計基礎(chǔ)、大數(shù)據(jù)、人工智能、云計算、現(xiàn)代通信技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)等內(nèi)容。

結(jié)合食品專業(yè)可以選擇的拓展模塊有EXCEL高級應(yīng)用，利用其強大的數(shù)據(jù)分析功能來輔助食品檢測結(jié)果;Auto CAD繪圖軟件，食品廠設(shè)計的必備軟件;其它數(shù)據(jù)分析軟件、PhotoShop等，實現(xiàn)課程模塊的多樣選擇，保證學科核心素養(yǎng)的多通道落實。

5信息素養(yǎng)課程融入核心素養(yǎng)培育的教學效果反饋

5.1教學效果分析

筆者以湖南食品藥品職業(yè)學院2020級食品專業(yè)一年級兩個班作為研究對象，一個班為融入核心素養(yǎng)培育的實驗班，?另一個班為傳統(tǒng)教學的對照班，通過訪談，了解到學生學科核心素養(yǎng)的變化：一是學生運用數(shù)字化資源與工具的能力得到加強，以前查找的信息準確度不高，現(xiàn)在不僅能精準查找信息，還能判斷信息，靈活運用信息。二是有了團隊合作意識，以前是單打獨斗總完成不了任務(wù)，現(xiàn)在懂得了團隊合作的重要性。三是了解了計算思維，能運用計算思維的方法來分析和解決問題，以前只知道計算機的處理結(jié)果，現(xiàn)在知道了計算機為什么要這樣處理，看問題更深入了，對重難點知識理解得更到位了。四是有了創(chuàng)新意識，以前經(jīng)常下載模版，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)模版并不能滿足個性化需要，具有想象力和創(chuàng)作力的作品才有震撼力。五是有了責任意識，食品專業(yè)的學生應(yīng)該擔負起食品安全宣傳大使的職責，普及食品安全知識，促進生活健康和諧。

5.2課程考核結(jié)果分析

從課程考核結(jié)果分析，實驗班信息技術(shù)課程期末平均成績?yōu)?0.6分，傳統(tǒng)教學的對照班期末平均成績?yōu)?2.1分，實驗班比對照班高出8.5分。對比發(fā)現(xiàn)，實驗班學生信息技術(shù)基礎(chǔ)知識掌握得比較扎實，計算機操作相對熟練，操作試題能舉一反三，說明學生了解了知識精髓，掌握了操作規(guī)律，證明融入核心素養(yǎng)培育的信息技術(shù)課程教學改革是符合學生需要的。

在新課標的引領(lǐng)下，高職信息技術(shù)課程教師要轉(zhuǎn)變教學理念、提高專業(yè)素養(yǎng)、研究教學藝術(shù)、設(shè)計教學活動、對接學生專業(yè)，使學生能夠提升信息意識、掌握計算思維、具備數(shù)字化創(chuàng)新與發(fā)展能力、強化信息社會責任感，為其職業(yè)發(fā)展、終身學習和服務(wù)社會奠定基礎(chǔ)。

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【通聯(lián)編輯：光文玲】