食品工程專業(yè)學(xué)位研究生創(chuàng)新實(shí)踐能力培養(yǎng)模式的優(yōu)化探索＊

孟 珺，趙仁勇，衛(wèi) 敏，李萌萌

（河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院，河南 鄭州450001）

1 前言

研究生教育是一個(gè)國家培養(yǎng)高層次人才的重要途徑。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各行各業(yè)對(duì)高精尖人才的需求量也在不斷增加，同時(shí)每年報(bào)考研究生的人數(shù)也在不斷增加，2019年碩士研究生報(bào)考人數(shù)已達(dá)到290萬[1]，其中包括一定比例的專業(yè)學(xué)位碩士。專業(yè)學(xué)位碩士的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有較強(qiáng)解決實(shí)際問題的應(yīng)用型人才[2]。在“新工科”的要求下，如何培養(yǎng)出符合國家和社會(huì)發(fā)展需求的應(yīng)用型專業(yè)學(xué)位碩士研究生成為研究生教育的共同課題。

食品工程專業(yè)學(xué)位研究生是一個(gè)與實(shí)際生產(chǎn)緊密聯(lián)系的專業(yè)學(xué)位，以培養(yǎng)具有創(chuàng)新實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才為目標(biāo)。但很多高校專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)模式和教學(xué)理念未與學(xué)術(shù)型研究生培養(yǎng)作出區(qū)分，專業(yè)學(xué)位教育的特色不突出，學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力培養(yǎng)環(huán)節(jié)薄弱。以食品工程專業(yè)學(xué)位碩士研究生為研究對(duì)象，結(jié)合河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院食品工程專業(yè)學(xué)位研究生教學(xué)模式與培養(yǎng)體系，對(duì)當(dāng)前專業(yè)學(xué)位碩士研究生創(chuàng)新實(shí)踐培養(yǎng)體系中存在的問題提出優(yōu)化對(duì)策。

2 專業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)現(xiàn)狀與存在問題

中國從1991年開始實(shí)行專業(yè)學(xué)位教育制度，2009年開始全面招收全日制專業(yè)學(xué)位碩士研究生[3]。近年來，研究生招生規(guī)模逐年擴(kuò)大，專業(yè)學(xué)位研究生的招生人數(shù)也在持續(xù)增加，比例也日益提高。專業(yè)學(xué)位碩士的特點(diǎn)是應(yīng)用性強(qiáng)，能解決行業(yè)企業(yè)中存在的實(shí)際問題。為了提高專業(yè)學(xué)位碩士的創(chuàng)新實(shí)踐能力，許多高校在建立專業(yè)學(xué)位碩士的培養(yǎng)模式方面進(jìn)行了許多不同層面的探索和改革。但國內(nèi)高校專業(yè)學(xué)位碩士研究生的培養(yǎng)模式方面仍存在一些共有的問題。

專業(yè)學(xué)位碩士和學(xué)術(shù)學(xué)位碩士培養(yǎng)模式相同，在課程設(shè)置、實(shí)踐安排和畢業(yè)要求等方面沒有太多變動(dòng)，也沒有針對(duì)性。缺乏對(duì)社會(huì)和行業(yè)需求的了解，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)方面有一定困難，無法很好地與企業(yè)對(duì)接。

高校的研究生導(dǎo)師大多都是學(xué)歷高、理論知識(shí)豐富、學(xué)術(shù)造詣?shì)^深，但很多導(dǎo)師缺乏對(duì)行業(yè)的了解，沒有工程實(shí)踐背景。因此單單依靠校內(nèi)研究生導(dǎo)師對(duì)專業(yè)學(xué)位研究生進(jìn)行指導(dǎo)，往往無法很好地提高學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力。

專業(yè)學(xué)位研究生考核評(píng)價(jià)機(jī)制仍只注重書面呈現(xiàn)，缺乏對(duì)研究生創(chuàng)新實(shí)踐能力考查。目前多數(shù)高校對(duì)專業(yè)學(xué)位研究生的考核評(píng)價(jià)主要通過課程考試、發(fā)表期刊論文和畢業(yè)論文方式。雖然在準(zhǔn)備畢業(yè)論文的過程中通過實(shí)驗(yàn)操作可以鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力，但實(shí)驗(yàn)內(nèi)容往往只設(shè)計(jì)某一知識(shí)點(diǎn)，不具有綜合性，也無法讓學(xué)生全面了解本行業(yè)發(fā)展情況與需求。

專業(yè)學(xué)位碩士研究生主要是在校內(nèi)和實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)，較少與行業(yè)企業(yè)接觸，理論知識(shí)充足但解決實(shí)際問題的能力比較缺乏。因此，要想提高專業(yè)學(xué)位碩士研究生的創(chuàng)新實(shí)踐能力，最有效的辦法就是加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生深入行業(yè)企業(yè)。

3 培養(yǎng)模式優(yōu)化對(duì)策

3.1 優(yōu)化人才培養(yǎng)方案

針對(duì)專業(yè)學(xué)位碩士的培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)該設(shè)置一套區(qū)別于學(xué)術(shù)型碩士的人才培養(yǎng)方案。首先需要深入了解行業(yè)企業(yè)對(duì)人才的需求，廣泛征求食品行業(yè)企業(yè)的意見，充分考慮校企雙方的需求，根據(jù)食品行業(yè)的特點(diǎn)，組織本領(lǐng)域的學(xué)科帶頭人、研究生導(dǎo)師和企業(yè)導(dǎo)師等共同商討和制定符合行業(yè)和社會(huì)需求、能提高專業(yè)學(xué)位碩士創(chuàng)新實(shí)踐能力的研究生培養(yǎng)方案。

3.2 完善課程體系

制定專業(yè)學(xué)位碩士研究生的課程體系仍需廣泛聽取企業(yè)管理和技術(shù)人員的建議，增加實(shí)踐類課程的門數(shù)和課時(shí)。對(duì)于工科研究生來說，學(xué)習(xí)過程中大部分時(shí)間要進(jìn)行課題研究，專業(yè)學(xué)位碩士研究生的研究課題也應(yīng)該向應(yīng)用型課題傾斜，以行業(yè)需求為導(dǎo)向，以解決生產(chǎn)實(shí)踐中確實(shí)存在的瓶頸問題為目標(biāo)，以此提高學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，讓學(xué)生在課題開展中追求創(chuàng)新，多思考、多實(shí)踐、多交流、多總結(jié)。

3.3 豐富考核評(píng)價(jià)

專業(yè)學(xué)位碩士研究生的考核方式應(yīng)該更多元化，不僅以論文作為唯一標(biāo)準(zhǔn)，而且考核目標(biāo)要一致，要重點(diǎn)考查學(xué)生的工程實(shí)踐能力，能否解決實(shí)際問題。將研究生在開題、中期、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、課題組分工協(xié)作、參加比賽等活動(dòng)中的表現(xiàn)作為考核評(píng)價(jià)的依據(jù)。這一環(huán)節(jié)仍然需要用人單位的參與，可以邀請(qǐng)課題相關(guān)企業(yè)人員參與對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)。

3.4 提升導(dǎo)師行業(yè)背景

現(xiàn)在高校的碩士生導(dǎo)師大多學(xué)歷較高但缺乏行業(yè)背景與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，與真正的實(shí)際生產(chǎn)環(huán)節(jié)有些脫軌，此情況下指導(dǎo)的專業(yè)學(xué)位碩士很難具有實(shí)踐思維。導(dǎo)師的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與發(fā)現(xiàn)問題及解決問題能力非常重要。河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院特別注重專業(yè)學(xué)位碩士研究生導(dǎo)師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)培養(yǎng)，每年都分派缺乏行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的教師與研究生一起進(jìn)入相應(yīng)的大型食品企業(yè)實(shí)習(xí)。通過這種方法讓教師切實(shí)接觸到生產(chǎn)一線，與企業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行深入交流，提供發(fā)現(xiàn)問題的機(jī)會(huì)，讓教師能更好地將專業(yè)理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐相聯(lián)系，以此提高專任教師的工程經(jīng)驗(yàn)，確保學(xué)生得到具有創(chuàng)新實(shí)踐理念的指導(dǎo)。

此外，河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院針對(duì)專業(yè)學(xué)位碩士研究生，實(shí)行了雙導(dǎo)師制度。即除了有一位校內(nèi)導(dǎo)師，還會(huì)聘用一位在一線的高水平技術(shù)人員成為企業(yè)導(dǎo)師，從課題遴選、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)到畢業(yè)答辯，雙導(dǎo)師對(duì)專業(yè)學(xué)位碩士研究生進(jìn)行共同指導(dǎo)。企業(yè)導(dǎo)師可以給專業(yè)學(xué)位碩士研究生傳授實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提供深入企業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)和管理一線的機(jī)會(huì)，在實(shí)戰(zhàn)中了解企業(yè)的實(shí)際運(yùn)作過程，面對(duì)實(shí)際的生產(chǎn)問題才能提高學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，避免出現(xiàn)學(xué)生能力與企業(yè)需求之間嚴(yán)重脫節(jié)的現(xiàn)象，提高學(xué)生的就業(yè)率，縮短學(xué)生工作之后的適應(yīng)期。

3.5 建設(shè)創(chuàng)新實(shí)踐基地

除了實(shí)行雙導(dǎo)師制度，還需充分利用企業(yè)資源，選擇具有較強(qiáng)技術(shù)研發(fā)實(shí)力、對(duì)創(chuàng)新實(shí)踐型人才有需求的大中型食品企業(yè)，建立產(chǎn)學(xué)研合作、協(xié)同育人的平臺(tái)，即研究生創(chuàng)新培養(yǎng)基地。企業(yè)對(duì)行業(yè)和社會(huì)的需求往往掌握得更精確，高校有更多的高水平科研成果，所以二者結(jié)合會(huì)全面培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，能夠提升專業(yè)學(xué)位碩士研究生的綜合能力。所以，建設(shè)基于產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合的研究生創(chuàng)新培養(yǎng)基地是培養(yǎng)研究生創(chuàng)新實(shí)踐能力的有效途徑[4]。

許多食品企業(yè)也希望參與對(duì)高校專業(yè)學(xué)位碩士的聯(lián)合培養(yǎng)，為企業(yè)培養(yǎng)和挖掘高新技術(shù)人才。對(duì)于高校而言，在和企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)過程中，如果學(xué)生能參與企業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，學(xué)生的行業(yè)背景會(huì)有極大提升，學(xué)生整體的就業(yè)率會(huì)提高。建設(shè)研究生創(chuàng)新培養(yǎng)基地可以使學(xué)生的學(xué)習(xí)環(huán)境不再局限于高校實(shí)驗(yàn)室，也不再只是完成某個(gè)單獨(dú)實(shí)驗(yàn)，而是可以進(jìn)入企業(yè)各個(gè)部門，切身體驗(yàn)企業(yè)的研發(fā)環(huán)境和生產(chǎn)環(huán)境。

近年來，河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院與湯陰縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)內(nèi)的多家知名大型食品企業(yè)聯(lián)合建立了研究生創(chuàng)新培養(yǎng)基地，為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力提供了新的平臺(tái)，積極探索產(chǎn)學(xué)研有效結(jié)合的新模式。校企雙方除共同制定專業(yè)學(xué)位研究生進(jìn)入基地后的詳細(xì)實(shí)踐流程外，還會(huì)建立定時(shí)反饋機(jī)制，學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后還要進(jìn)行總結(jié)匯報(bào)，以確保專業(yè)學(xué)位碩士研究生在創(chuàng)新培養(yǎng)基地的實(shí)踐質(zhì)量。專業(yè)學(xué)位碩士研究生創(chuàng)新培養(yǎng)基地建設(shè)水平的提高，能促進(jìn)校企雙方的協(xié)同創(chuàng)新與發(fā)展，并通過科研成果轉(zhuǎn)化帶來可觀的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益[5]。

4 結(jié)語

隨著中國經(jīng)濟(jì)與社會(huì)飛速發(fā)展，各行各業(yè)對(duì)有創(chuàng)新競爭力的高層次人才有了更多的需求。高等學(xué)校的研究生教育是培養(yǎng)高層次人才的重要環(huán)節(jié)，研究生是未來技術(shù)創(chuàng)新的主力軍。在培養(yǎng)工科專業(yè)學(xué)位碩士研究生的過程中，離不開與企業(yè)的緊密結(jié)合。從培養(yǎng)方案、課程體系、考核評(píng)價(jià)、行業(yè)背景提升到建設(shè)創(chuàng)新實(shí)踐基地，都應(yīng)該積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)企業(yè)參與進(jìn)來。需充分發(fā)揮高校和行業(yè)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建能夠提高專業(yè)學(xué)位碩士研究生創(chuàng)新實(shí)踐能力的培養(yǎng)模式，努力培養(yǎng)出更多能解決企業(yè)瓶頸問題、引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新趨勢(shì)的高端人才。