弶港甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其綠色栽培技術(shù)

王世林 韓曉峰

（東臺市港鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合服務(wù)中心，東臺 224237）

江蘇省東臺市弶港鎮(zhèn)是由長江及黃淮海泥沙淤積形成的沿海灘涂改良而成，其環(huán)境優(yōu)美，生態(tài)優(yōu)良，光照充足（4月—7月的日照時數(shù)均在12 h以上），雨水充沛，河網(wǎng)密集，水資源豐富，且其特有的沙壤“夜潮土”的滲透性好，土壤pH為7.5～8.2，耕作層深度在25 cm以上，富含磷、鉀元素，這有助于提高甜葉菊的移栽成活率以及促進糖苷積累，故甜葉菊作為特經(jīng)作物在弶港鎮(zhèn)已有40余年的種植歷史。據(jù)統(tǒng)計，目前弶港鎮(zhèn)甜葉菊種植規(guī)模穩(wěn)定，常年種植面積為2 000 hm2，年產(chǎn)量在15 000 t，年產(chǎn)值達10億元，給當?shù)剞r(nóng)民帶來了較高的經(jīng)濟效益；另外，弶港甜葉菊于2020年4月30日榮獲了中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證，弶港鎮(zhèn)也因此成為了全國第十批“一村一品”示范鎮(zhèn)。筆者現(xiàn)對弶港鎮(zhèn)甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施及其綠色栽培技術(shù)進行總結(jié)介紹，以期進一步推進弶港鎮(zhèn)甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 弶港鎮(zhèn)甜葉菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施

1.1 實行統(tǒng)一管理，走標準化生產(chǎn)之路

具體為：（1）建立“統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一生產(chǎn)操作規(guī)程、統(tǒng)一投入品供應(yīng)和使用、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一收獲”的“五統(tǒng)一”生產(chǎn)管理制度，實現(xiàn)弶港甜葉菊生產(chǎn)標準化。（2）制定“弶港甜葉菊農(nóng)產(chǎn)品地理標志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范”，推行標準化生產(chǎn)，以保證并提高甜葉菊產(chǎn)品質(zhì)量。（3）選用總甙含量高、A3甙含量高的優(yōu)質(zhì)品種“江甜1號”進行種植。（4）通過統(tǒng)一用藥施肥、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配藥等形式加強藥肥管理，其中，農(nóng)藥使用嚴格執(zhí)行《農(nóng)藥安全使用標準》和《農(nóng)藥合理使用準則》，使用高效、安全的農(nóng)藥，確保農(nóng)藥殘留符合國家有關(guān)標準。

1.2 堅持綠色高效生產(chǎn)，走科學(xué)化提質(zhì)之路

為使弶港鎮(zhèn)甜葉菊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保持甜葉菊產(chǎn)業(yè)的長久生命力，需堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針和“綠色、環(huán)?！钡纳a(chǎn)理念，通過科學(xué)化種植和常態(tài)化監(jiān)管，使甜葉菊產(chǎn)品質(zhì)量得到進一步提升。具體為：（1）在做好農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上，應(yīng)用植物源、生物源等高效、低毒、低殘留農(nóng)藥防治主要病蟲害，控制農(nóng)藥殘留，確保甜葉菊干葉符合綠色食品質(zhì)量要求，進而實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)目標。（2）建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系，強化市、鎮(zhèn)兩級的監(jiān)督管理，并定期組織開展監(jiān)測巡查，促進甜葉菊種植主體規(guī)范種植、農(nóng)資經(jīng)營店規(guī)范經(jīng)營，從而確保甜葉菊產(chǎn)品的綠色安全。

1.3 強化品牌效應(yīng)，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路

具體為：（1）樹立品牌意識，實施品牌化發(fā)展戰(zhàn)略，促進企業(yè)與農(nóng)戶對接簽訂購銷合同，實現(xiàn)訂單生產(chǎn)，實行統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售。（2）培育并發(fā)展龍頭企業(yè)，逐步形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。

1.4 發(fā)揮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟作用，推進多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

目前，弶港鎮(zhèn)聯(lián)合東臺市浩瑞生物科技有限公司、江蘇華晶生物科技有限公司、興化格林生物制品有限公司等企業(yè)，以及中國科學(xué)院植物研究所、江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所，成立了江蘇省甜菊產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。該產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟通過整合江蘇省全省甜葉菊相關(guān)產(chǎn)學(xué)研企，以甜葉菊優(yōu)種創(chuàng)制核心技術(shù)為突破口，加快推進核心技術(shù)的成果轉(zhuǎn)化和關(guān)鍵產(chǎn)品的開發(fā)、應(yīng)用及產(chǎn)業(yè)化，從而打造江蘇省乃至全國的、以優(yōu)種繁殖代替扦插種苗繁殖的甜葉菊高效生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)業(yè)鏈，并推進多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

2 弶港鎮(zhèn)甜葉菊綠色高質(zhì)栽培技術(shù)

2.1 培育壯苗

于9月中下旬至10月上中旬平整苗床，并在扦插前1 d對苗床進行適量澆水。從高抗甜葉菊品種“江甜1號”的預(yù)留母苗頂端剪取苗頭（以具有4～5對葉片為宜），隨剪隨插，扦插株行距為4.0 cm×4.0 cm，并要求把1對葉片插入土中，然后壓實，澆透活棵水，覆蓋薄膜，加蓋遮陽網(wǎng)，以保溫防曬。為培育壯苗，育苗期間苗床溫度一般需保持在20～28℃，溫度過高時，要及時揭膜通風(fēng)降溫；待扦插7～15 d、苗頭生根后，可揭去遮陽網(wǎng)，并根據(jù)幼苗生長情況，適時揭去薄膜；移栽前1周，適當進行煉苗，先揭去小棚膜，白天通風(fēng)煉苗2 d左右，再揭大棚裙膜煉苗3 d左右。

2.2 地塊選擇及整理

選擇連作不超過3年、地勢高、土壤疏松肥沃、水系健全的地塊作大田。選好田塊后，施足基肥，以施用有機肥為主，通常每667 m2均勻撒施腐熟的灰雜肥、廄肥25 00 kg，或餅肥50～75 kg，或商品有機肥150～200 kg，另每667 m2加施硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）30 kg，然后旋耕耙平、作畦開墑（畦寬2 m）。移栽前1周防除雜草，噴施除草劑進行土壤封閉處理。

2.3 適時移栽

移栽前1 d，苗床適當澆水，以便于起苗。3月中下旬，選擇晴天下午，挑選長勢一致的健壯苗進行移栽，要求幼苗具有6～8對葉、株高10～15 cm、根系發(fā)達、無病蟲害。每667 m2種植8 000株，要求幼苗根系全部入土，并壅土壓實。根據(jù)弶港鎮(zhèn)甜葉菊種植大田土壤夜間返潮的特性，大田除長期干旱、土壤墑情差外，一般在甜葉菊幼苗移栽后不再澆活棵水，且移栽后進行覆膜，以利于增溫保濕。

2.4 移栽后管理

幼苗移栽后及時查看苗情，并適時進行補苗補水，以確保幼苗成活率達98%以上。

當膜內(nèi)溫度超過30 ℃時要及時揭膜降溫，待下午氣溫降至20 ℃以下時再覆膜。當日平均氣溫穩(wěn)定在12 ℃以上時，則可完全揭膜。

單株栽植的“江甜1號”種苗，一般在晴好天氣的中午前后，視苗情進行打頂1～2次，頂心摘除長度以0.8～1.0 cm為宜，以增加分枝數(shù)，提高產(chǎn)量。

根據(jù)大田土壤肥力和甜葉菊長勢，適當追肥1～2次，可采用行間條施或穴施的方法施肥，每次每667 m2施用尿素不超過10 kg。

適時進行中耕松土除草，對于雜草發(fā)生嚴重的地塊，還需及時進行人工除草。

實施病蟲害綠色防控，具體為：（1）實施輪作換茬。通過水旱輪作或與非菊科作物換茬，減輕立枯病等土傳病害的發(fā)生。（2）強化健身栽培。通過合理密植、科學(xué)施肥、健全水系等措施，創(chuàng)造良好的甜葉菊生長環(huán)境。（3）利用黃板、誘蟲燈誘殺粉虱、蚜蟲等害蟲。（4）選用生物農(nóng)藥短穩(wěn)桿菌、植物源農(nóng)藥苦參堿等防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾，做到高效、低毒、低殘留。

2.5 葉片采收及處理

弶港鎮(zhèn)甜葉菊葉片采收的最佳時期是田間5%的甜葉菊植株現(xiàn)蕾時，應(yīng)選擇在晴好天氣的露水干后進行突擊采收，可采用機械采收，沒有條件的也可采用鋒利鐮刀或剪刀于植株莖基部3～5 cm處割剪采收。

采收的莖葉要避免雨淋、堆悶，并在摘除黑葉、黃葉和枯葉后進行脫葉。可采用機械工具進行脫葉，也可直接用手抹下鮮綠葉片（注意雜質(zhì)率要控制在10%以內(nèi)）。脫下的葉片，可烘干或在自然陽光下曬干，其中，曬干要在清潔衛(wèi)生的水泥地上攤曬，并薄曬勤翻。烘（曬）干的葉片要及時裝袋并封閉袋口，然后存放于通風(fēng)干燥、衛(wèi)生潔凈的專用倉庫（要求倉庫安裝防鼠裝備；葉片禁止與農(nóng)藥、化肥及其他雜物混放）。烘（曬）干的葉片如需運輸，則運輸工具應(yīng)保持潔凈，且禁止與其他有毒有害物質(zhì)混裝，以避免葉片在運輸過程中發(fā)生污染。