上海市崇明區(qū)水稻綠色生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

高 益 黃衛(wèi)峰 馮加根 沈雁君 曹黎明 王新其

（1上海市崇明區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，上海 202150；2上海市崇明區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海 202150；3上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物育種栽培研究所，上海 201403）

上海市崇明區(qū)地處長江口，地勢平坦，土地肥沃，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，具有得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，是著名的魚米之鄉(xiāng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，崇明區(qū)現(xiàn)有水稻種植田17 333.33 hm2，其大米產(chǎn)量占上海市大米總產(chǎn)量的22%。

近年來，崇明區(qū)始終秉承全域生態(tài)發(fā)展理念，堅(jiān)持推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，率先推動綠色食品全域覆蓋，再加上近幾年崇明區(qū)逐漸退出冬季小麥種植，改為種植綠肥養(yǎng)地或深翻曬垡休閑，大大地降低了水稻田復(fù)種指數(shù)，為崇明區(qū)進(jìn)行水稻綠色生產(chǎn)奠定了較好的基礎(chǔ)。同時，為進(jìn)一步促進(jìn)崇明區(qū)水稻產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，形成水稻優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制，引導(dǎo)農(nóng)民從賣稻谷向賣大米轉(zhuǎn)變，發(fā)展高品質(zhì)大米生產(chǎn)，2018年崇明區(qū)在實(shí)施水稻綠色生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，探索了不施化學(xué)肥料、不用化學(xué)農(nóng)藥的“兩無化”水稻生產(chǎn)技術(shù)，力求通過培育和發(fā)展“兩無化”大米高端品牌，帶動崇明區(qū)水稻生產(chǎn)走上綠色發(fā)展道路，從而形成示范帶動效應(yīng)，助推崇明世界級生態(tài)島建設(shè)。在此背景下，筆者擬對近年來總結(jié)集成的水稻綠色生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)（尤其是“兩無化”水稻生產(chǎn)技術(shù)）進(jìn)行總結(jié)介紹，以供當(dāng)?shù)厮痉N植戶參考借鑒。

1 種植基地選擇

要求選擇經(jīng)過綠色認(rèn)證的水稻專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等基地進(jìn)行水稻綠色生產(chǎn)，并在種植基地建立“兩無化”大米生產(chǎn)核心示范區(qū)。例如，近年來，崇明區(qū)遴選出多家農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體作為“兩無化”大米生產(chǎn)核心示范區(qū)，這些示范區(qū)經(jīng)過多年的綠肥種植和秸稈還田，土壤耕層有機(jī)質(zhì)含量、水解氮含量、有效磷含量均提高到中等水平（0～20 cm土壤耕層的pH平均為8.36、有機(jī)質(zhì)含量平均為25.23 g/kg、水解氮含量平均為91.24 mg/kg、有效磷含量平均為15.75 mg/kg、速效鉀含量平均為134.39 mg/kg、全鹽含量平均為0.55 g/kg）。

2 品種選擇

宜選用“申優(yōu)26”“申優(yōu)28”“滬軟1212”“南粳46”“滬早香軟1號”等優(yōu)質(zhì)、抗病、抗倒的粳稻品種進(jìn)行水稻綠色生產(chǎn)，若是進(jìn)行“兩無化”水稻生產(chǎn)，可選用“南粳46”“滬早香軟1號”進(jìn)行種植。

3 大田準(zhǔn)備

宜選用前茬作物為綠肥的田塊或冬耕休閑田作為大田。其中，前茬作物為綠肥的田塊，綠肥耕翻還田時間為4月上中旬（水稻播栽期前1個月左右），以確保還田綠肥能充分腐解；冬耕休閑田則要求在12月底之前進(jìn)行犁翻，并將前茬水稻秸稈全量還田。

4 種子處理

選好稻種后，先用咯菌腈或乙蒜素等藥劑進(jìn)行浸種（浸種時間視氣溫情況決定），再進(jìn)行高溫催芽，催至85%種子“破胸露白”即可。催芽后及時進(jìn)行通風(fēng)、攤晾，并在常溫下煉芽4～6 h，至種子表面干爽不黏后即可播種。

5 播種及移栽

綠色生產(chǎn)的水稻宜采用移栽種植技術(shù)，其中，早熟中粳類“國慶稻”品種宜在4月上中旬播種，每667 m2用種量為5 kg，4月底至5月上旬移栽，確保每667 m2種植密度為9萬～11萬穴；雜交晚粳稻品種宜在5月上旬播種，每667 m2用種量為2 kg，5月下旬移栽，確保每667 m2種植密度為4萬～5萬穴；常規(guī)晚粳稻品種宜在5月中旬播種，每667 m2用種量為4 kg，6月上旬移栽，確保每667 m2種植密度為7萬～8萬穴。

6 肥水管理

6.1 肥料管理

按照水稻綠色生產(chǎn)要求，要在保障水稻生長有效養(yǎng)分供給的基礎(chǔ)上，盡量減少化肥用量，并注重N、P2O5、K2O的平衡施用和合理配施，其中無機(jī)氮施用量不得高于水稻生長需求量的50%，且具體施用的肥料種類和施用方法應(yīng)符合NY/T 394的相關(guān)規(guī)定。一般水稻全生育期每667 m2用氮總量為有機(jī)氮（折純量）不低于13 kg、無機(jī)氮（折純量）不高于13 kg，且水稻生長前期氮肥用量∶水稻生長后期氮肥用量低于8∶2，即盡量早施氮肥并減少穗肥中氮肥用量。若是進(jìn)行“兩無化”水稻生產(chǎn)，則要求水稻全生育期不施用化肥，僅通過冬季種植綠肥、水稻秸稈還田、施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥等措施，來滿足水稻各生育期的養(yǎng)分需求。

6.2 水分管理

具體要求為：水稻秧苗移栽后，要濕潤立苗促扎根活棵；淺水勤灌促分蘗，并適當(dāng)脫水露田促通氣，從而促進(jìn)秧苗早生快發(fā)，提高低位分蘗成穗率；夠苗后要進(jìn)行由輕到重、分次擱田，其中，早熟中粳類“國慶稻”品種在6月底7月初開始輕擱，其他中晚熟水稻品種在7月上旬開始輕擱；擱田后水稻進(jìn)入幼穗分化期，要及時復(fù)水，采用干濕交替、間隙灌溉的方法，保持稻田水氣協(xié)調(diào)；抽穗揚(yáng)花期田間保持淺水層；灌漿結(jié)實(shí)期采取間隙灌溉方式，9月底之前田間以濕為主，進(jìn)入10月后田間逐漸由濕轉(zhuǎn)干，以干為主；收割前1周左右斷水，以利于養(yǎng)根、保葉、爭粒重。

7 病蟲草害綜合防治

7.1 雜草防除

堅(jiān)持“綜合防控”的原則，在實(shí)施“養(yǎng)草滅草”技術(shù)的基礎(chǔ)上，采用“一封一殺”防除措施進(jìn)行稻田雜草防控。具體為：在水稻秧苗機(jī)插前3～5 d或機(jī)插后5～7 d，選用芽前除草劑進(jìn)行土壤封閉處理；在水稻秧苗機(jī)插后15～20 d，選用苗后除草劑進(jìn)行莖葉噴霧處理。若是進(jìn)行“兩無化”水稻生產(chǎn)的大田，還可利用機(jī)械覆黑膜進(jìn)行雜草防控。

7.2 病蟲害防治

在保持、優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施、物理措施和生物措施進(jìn)行病蟲害防治，必要時，也可使用低風(fēng)險(xiǎn)的化學(xué)防控技術(shù)，但要求化學(xué)防控應(yīng)滿足NY/T 393的相關(guān)規(guī)定，且需注意藥劑的輪換使用。其中，農(nóng)業(yè)防治主要是選用抗病蟲品種種植，培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，大田冬耕曬垡、輪作換茬，在田塊周圍種植蜜源植物、趨避植物、害蟲嗜好植物等；物理防治主要是采用殺蟲燈、色板誘殺害蟲，清潔田園、田埂，人工打撈稻田浪渣，稻田進(jìn)水口設(shè)置過濾網(wǎng)等；生物防治主要是采用性誘劑誘殺，釋放害蟲天敵，進(jìn)行稻鴨共作等。一般來說，崇明區(qū)水稻綠色生產(chǎn)中的主要病蟲害有紋枯病、稻曲病、稻瘟病、稻縱卷葉螟、稻飛虱、螟蟲等，具體應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厮旧L各階段的病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)，采取科學(xué)的防控措施進(jìn)行相關(guān)病蟲害防治。

8 適時收割

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，在田間95%稻谷成熟后及時進(jìn)行機(jī)械收割，并及時將收割后的稻谷進(jìn)行烘干。

9 小 結(jié)

崇明區(qū)實(shí)施水稻綠色生產(chǎn)尤其是“兩無化”水稻生產(chǎn)，不僅可促進(jìn)崇明區(qū)水稻生產(chǎn)向高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的方向發(fā)展，還有助于進(jìn)一步打響崇明區(qū)“兩無化”區(qū)域公共品牌，并能為建立都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的“崇明標(biāo)準(zhǔn)”打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。因此，今后還需進(jìn)一步完善水稻綠色生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，推進(jìn)水稻種源保障工作，實(shí)施耕地養(yǎng)地、保育和種養(yǎng)結(jié)合等，以進(jìn)一步引領(lǐng)崇明區(qū)水稻的綠色生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。