《呂氏春秋》中的酒文化與酒符號＊

王啟才

（阜陽師范大學(xué) 文學(xué)院，安徽 阜陽 236037）

酒是承載歷史的一個文化符號?！疤熘赖摗俣Y之會，非酒不行。”［1］1182約成書于公元前239年的《呂氏春秋》，是秦相呂不韋主編的一部集成性著作，其中不乏與酒有關(guān)的歷史故事與資料。該書160篇，與酒相關(guān)的有29篇，其中“酒”字出現(xiàn)了34次，酎1次。［2］261與“酒”相近或相關(guān)的字，還有醴、酏、醒、酣、飲等，涉及酒的發(fā)明者、造酒方法、女性作酒、飲酒禮儀等酒文化史料，其對酒的功效、危害、節(jié)飲、養(yǎng)生等的論述，以及在運(yùn)用酒符號敘事方面，頗有價值，然尚未見有專文探討。呂不韋以酒打通關(guān)節(jié)，由一位買賤賣貴的珠寶商官至秦丞相，封文信侯、食河南洛陽十萬戶，最后飲鴆自殺，可謂成于酒亦敗于酒?！秴问洗呵铩分杏写罅康木哂兄S喻、借鑒意義的酒故事，耐人尋味，不失為傳統(tǒng)酒文化和酒符號的重要源流，對后世的涉酒書寫有一定影響，洵有探討之必要。

一、《呂氏春秋》的酒文化史料

（一）儀狄作酒

《勿躬》曰：

夷羿作弓，祝融作市，儀狄作酒……巫咸作筮。此二十官者，圣人之所以治天下也。①以下所引《呂氏春秋》原文，均采用［漢］高誘注，［清］畢沅校，余翔標(biāo)點(diǎn)：《呂氏春秋》，上海古籍出版社1996年版。

《呂氏春秋》將“儀狄作酒”與其它發(fā)明并列，看作是對人類的重大貢獻(xiàn)?！皟x狄”是舜時主管、負(fù)責(zé)釀酒的人。相關(guān)文獻(xiàn)，還有西漢劉向集錄的《戰(zhàn)國策》曰：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：‘后世必有以味亡其國者’?！保?］509東漢許慎《說文解字》曰：“古者儀狄做酒醪，舜嘗之而美，遂疏儀狄。”［4］311清人輯《世本》卷一曰：“儀狄始做酒醪，變五味?！保?］40郭沫若《中國史稿》第一冊說：“相傳禹臣儀狄開始造酒，這是指比原始社會時代的酒更甘美濃烈的旨酒?！保?］153

此外，關(guān)于酒起源的傳說還有很多，如猿猴造酒［7］353、酒星始酒［8］184-185、杜康釀酒……，無非是說中國造酒的歷史悠久。即便如此，“儀狄”是旨酒的發(fā)明人，其作酒之說，影響深遠(yuǎn)。

（二）“六必”造酒法

《仲冬紀(jì)》曰：

是月也……雖有貴戚近習(xí)，無有不禁。乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時，湛 必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得，兼用六物，大酋監(jiān)之，無有差忒。

此文又見于《禮記·月令》。一般認(rèn)為《禮記·月令》晚出，其源于《呂氏春秋》十二紀(jì)，如我國現(xiàn)存最早的酒文化專著——北宋竇蘋《酒譜》，其征引該文即直接冠名“《呂氏春秋》曰”。［9］57“六必”是我國現(xiàn)存最早的釀酒文獻(xiàn)之一，它強(qiáng)調(diào)六項(xiàng)技術(shù)要領(lǐng)：高梁、稻谷入釀原料選擇要優(yōu)良，曲蘗培育要合時宜，釀酒原料浸泡要在清潔環(huán)境下操作，釀酒器具選擇要精良，蒸煮原料火候、溫度要適宜。這是周代總結(jié)的一項(xiàng)完善而寶貴的造酒經(jīng)驗(yàn)，至今對我國白酒釀造工藝仍有影響。

（三）女性作酒

《精通》曰：

鐘子期夜聞?chuàng)繇嗾叨?，使人召而問之曰：“子何擊磬之悲也？”答曰：“臣之父不幸而殺人，不得生；臣之母得生，而為公家為酒；臣之身得生，而為公家擊磬。臣不睹臣之母三年矣。昔為舍氏睹臣之母，量所以贖之則無有，而身固公家之財(cái)也，是故悲也?！?/p>

故事又見《新序·雜事第四》，它披露出如下信息：春秋戰(zhàn)國時期，為公家作酒的是女性，且多是女奴。即以儀狄為例，王粲《酒賦》曰：“帝女儀狄，旨酒是獻(xiàn)”［10］841，直接點(diǎn)明其是女性。［加］羅德·菲利普斯著，馬百亮譯《酒：一部文化史》說：“當(dāng)釀酒還是一項(xiàng)家務(wù)時，往往是由女性完成的”。［11］72此言不虛！從文字學(xué)看，娘，甲骨文作，從女從良，而良即“釀”的本字，與釀酒有關(guān)。娘字本義，即負(fù)責(zé)釀酒的女性。女性作酒與農(nóng)業(yè)社會男女的自然分工有關(guān)，男主外、女主內(nèi)，蠶桑、飲食主要由女性承擔(dān)。即便到了漢代，依然如此，在東漢民間涉及造酒的畫像石和畫像磚上，仍可見不少女性的身影，如四川成都新都區(qū)出土的東漢時期《釀酒圖》等。

（四）飲酒禮儀

《孟夏紀(jì)》曰：

是月也，天子飲酎，用禮樂。

“酎”是“三重醇酒”，其釀造方法古老而獨(dú)特。從長沙馬王堆西漢墓發(fā)掘的帛書《養(yǎng)生方》與《雜療方》可知，“酎”的釀造用兩種酒曲、十道工序，特別是在其發(fā)酵后期，在酒醪中分三次加入好酒，經(jīng)密閉發(fā)酵七八個月始成，醇厚綿柔，最為高檔。祭祀乃國之大事，天子“飲酎”是正尊卑的莊重古禮。

《行論》曰：

夫舍諸侯于漢陽而飲至者，其以義進(jìn)退邪！

《慎大》曰：

武王勝殷……西歸報(bào)于廟。

東漢高誘注曰：

還濟(jì)孟津河，西歸于豐、鎬，報(bào)功于文王廟?！秱鳌吩唬骸罢衤脛P入，飲至策勛”，此之謂也。

古代征伐凱旋歸來，飲于宗廟，稱為“飲至”，這是一種出征奏凱、祭告宗廟并飲酒慶祝的重大典禮。《分職》曰：

今召客者，酒酣歌舞，鼓瑟吹竽，明日不拜樂己者而拜主人，主人使之也。

之所以如此，是因?yàn)椤爸魅耸怪病保虾蹙贫Y。

二、《呂氏春秋》的酒文化功效

上古時期，巫與酒都是溝通天地鬼神的媒介，重大禮儀場合總離不開酒。在《呂氏春秋》中，酒的主要功用即在祭祀、慶典、慰問。如《孟春》曰：

是月也，天子乃以元日祈谷于上帝……反，執(zhí)爵于太寢，三公、九卿、諸侯、大夫皆御，命曰“勞酒”。

“勞酒”指的是天子慰勞群臣的宴席，以酒命名，凸顯敬意誠心。其次才是待客之用。《必己》曰：

故人喜，具酒肉，令豎子為殺雁饗之。

《召類》曰：

士尹池為荊使于宋，司城子罕觴之。

可見款待離不開酒。既然離不開酒，但須飲而有節(jié)，慢飲細(xì)咽。

《重己》曰：

昔先圣王……其為飲食酏醴也，足以適味充

虛而已矣……節(jié)乎性也。

《盡數(shù)》曰：

飲必小咽，端直無戾。

美酒切莫貪杯，急飲易醉，過量則成毒藥，《詩經(jīng)》提倡“溫克”，充滿理性精神，《呂氏春秋》慢飲、小咽、節(jié)飲是對“溫克”的最佳詮釋，如此才能有養(yǎng)生、強(qiáng)體之功效。此外，飲酒也僅限于農(nóng)閑，農(nóng)忙時不得聚眾而飲，如《尚農(nóng)》曰：

故當(dāng)時之務(wù)，不興土功，不作師徒……不酒醴聚眾……為害于時也。

結(jié)合《商君書·懇令篇》《秦律·田律》看，秦國對酒實(shí)行的是高稅收，且禁止百姓釀酒，對百姓飲酒管理是嚴(yán)格的。至于酒的政治文化功效，《呂氏春秋》認(rèn)識較為全面。

（一）引導(dǎo)、激勵功效

酒的種類很多，糧食酒乃優(yōu)質(zhì)高粱、稻谷等的精華釀造而成，是佳品。作為治國寶典，《呂氏春秋》高度重視酒在政治、軍事方面的引導(dǎo)、激勵作用。如《愛士》曰：

昔者，秦繆公乘馬而車為敗，右服失而野人取之?？姽酝笾娨叭朔綄⑹持卺街??？姽珖@曰：“食駿馬之肉而不還飲酒，余恐其傷女也！”于是遍飲而去。處一年，為韓原之戰(zhàn)。晉人已環(huán)繆公之車矣……野人之嘗食馬肉于岐山之陽者三百有余人，畢力為繆公疾斗于車下，遂大克晉，反獲惠公以歸。

故事又見于《史記·秦本紀(jì)》。冷兵器時代，軍隊(duì)的戰(zhàn)斗力何在？它取決于士兵拼死效命的戰(zhàn)斗意志。秦繆公深諳此道，其出游時車壞，右側(cè)駕轅的馬跑失，被一群農(nóng)夫逮住。等他在岐山南面找到時，一群饑寒困厄的農(nóng)夫正分食馬肉。對此繆公非但不惱怒，反而擔(dān)心農(nóng)夫食馬肉不飲酒會傷身，于是一一分與酒喝，然后方離開。這種仁愛之心、寬廣胸懷，贏得了農(nóng)夫們的回報(bào)，在秦晉韓原激戰(zhàn)、繆公生死攸關(guān)時刻，三百多農(nóng)夫拼死效力，既救了繆公之命，又生擒惠公而歸。遍飲農(nóng)夫之酒的功效，可謂大矣！

《順民》曰：

越王苦會稽之恥，欲深得民心……有甘脆不足分，弗敢食；有酒流之江，與民同之……禽夫差，戮吳相，殘吳二年而霸。

句中“有酒流之江”，后形成“投醪于江”典故。醪是酒汁與酒渣的混合物，因勾踐時代的酒還是濁酒，故用“醪”更準(zhǔn)確。越王勾踐欲雪會稽之恥，令將士效死赴戰(zhàn)，得酒流之于江，與之同醉，深得瓊漿激勵作用之三味。

（二）助興、利群功效

在封建社會，君主乾綱獨(dú)斷，言出法隨，擁有生殺予奪大權(quán)，君臣關(guān)系極不平等。臣子伴君如伴虎，一言不慎，即可罹禍，所以面對君主，臣子有些話不敢講或不能講，但君臣宴飲、酒酣耳熱之際，君主多鼓勵臣子建言獻(xiàn)策，臣子會搶抓時機(jī)，斗膽相諫，因是酒后之言，一般不追究，反而營造了君臣坦誠交流的氛圍，如《直諫》曰：

齊桓公、管仲、鮑叔、寧戚相與飲。酒酣，

桓公謂鮑叔曰：“何不起為壽？”鮑叔奉杯而進(jìn)曰：“使公毋忘出奔在于莒也，使管仲毋忘束縛而在于魯也，使寧戚毋忘其飯牛而居于車下?！被腹芟侔菰唬骸肮讶伺c大夫能皆毋忘夫子之言，則齊國之社稷幸于不殆矣！”

故事又見于《管子·小稱》《新序·雜事四》，寓意深刻——鮑叔牙趁桓公酒飲得暢快、提議祝酒之機(jī)，向桓公、管仲、寧戚直諫：要居安思危，不忘初心，永不自滿。

鮑叔牙諫桓公之言，后成為“勿忘在莒”成語，鮑叔牙提醒桓公勿忘逃亡莒國時的狼狽日子！這種兜老底、揭傷疤之言，借酒道出，直言忠告，桓公聽罷肅然起敬，離席再拜，稱是社稷之福。齊桓公、管仲、鮑叔牙君臣相得，勸諫自然容易。

魏文侯是戰(zhàn)國時魏之開國君主，在位時禮賢下士，留下許多佳話，即便如此明君，任座酒后直諫，他龍顏大為不悅，足見忠言逆耳、犯顏直諫之難，《自知》曰：

魏文侯燕飲，皆令諸大夫論己?；蜓跃且病Ｖ劣谌巫?，任座曰：“君，不肖君也。得中山不以封君之弟，而以封君之子，是以知君之不肖也?！蔽暮畈徽f，知于顏色。任座趨而出。次及翟黃，翟黃曰：“君，賢君也。臣聞其主賢者，其臣之言直。今者任座之言直，是以知君之賢也?！蔽暮钕苍唬骸翱煞礆e？”……任座入，文侯下階而迎之，終座以為上客。文侯微翟黃，則幾失忠臣矣。上順乎主心以顯賢者，其唯翟黃乎！

這則置酒聽諫故事寫得合情入理有趣，一波三折。文侯宴飲設(shè)問之初衷，本求贊譽(yù)，豈料任座憨直破壞了氛圍，惹怒了文侯，任座也驚恐逃出。妙在翟黃機(jī)智，在君臣關(guān)系上巧設(shè)玄機(jī)，人主賢其臣之言直，以任座之直反襯文侯之賢，文侯樂于接受，從“不悅”到“喜”再到下階相迎。酒后問對失誤，還須敬酒妙答解決，翟黃之才智足令人敬佩！

（三）重酒、厚酒之危害

酒，小酌怡情，大飲傷身?！秴问洗呵铩分鲝堖m度飲酒，飲而有節(jié)，貴為一國之君，更應(yīng)如此，《達(dá)郁》曰：

管仲觴桓公。日暮矣，桓公樂之而徵燭。管仲曰：“臣卜其晝，未卜其夜。君可以出矣?！惫徽f曰：“仲父年老矣，寡人與仲父為樂將幾之？請夜之?！惫苤僭唬骸熬^矣。夫厚于味者薄于德，沉于樂者反于憂……若何其沉于酒也！”

《左傳·莊公二十二年》曰：“酒以成禮，不繼以淫，義也。”對于齊桓公秉燭夜游的飲酒欲求，管仲予以明確反對，勉勵君主勿沉湎于酒、耽于歡樂。此種主張，還見于《貴公》：

日醉而飾服，私利而立公，貪戾而求王，舜弗能為。

《過理》：

（紂王）糟丘酒池，肉圃為格，雕柱而梏諸侯，不適也。

《呂氏春秋》一書中對重酒、厚酒的危害，也多有論述，認(rèn)識深刻，如《盡數(shù)》曰：

無強(qiáng)厚味，無以烈味重酒，是以謂之疾首。

《本生》曰：

肥肉厚酒，務(wù)以自強(qiáng)，命之曰“爛腸之食”。

厚味重酒，若飲食過量，則為疾病之開端、爛腸之毒藥，宜慎之戒之！

酒能成事，亦能敗事?？v飲輕者酒入舌出，失言失態(tài)；重者喪生誤國，釀成悲劇。如《樂成》曰：

魏襄王與群臣飲，酒酣，王為群臣祝，令群臣皆得志。史起興而對曰：“群臣或賢或不肖，賢者得志則可，不肖者得志則不可。”王曰：“皆如西門豹之為人臣也?！薄和鯚o以應(yīng)之。

魏襄王與群臣酣飲，酒后失言其事尚小，飲后喪生其事則大，如《當(dāng)務(wù)》曰：

齊之好勇者，其一人居?xùn)|郭，其一人居西郭。

卒然相遇于途，曰：“姑相飲乎？”觴數(shù)行，曰：“姑求肉乎？”一人曰：“子肉也，我肉也。尚胡革求肉而為？于是具染而已。”因抽刀而相啖，至死而止。

這則“齊人好勇”故事，一名“割肉相啖”。借酒逞勇，亡命兩條，可謂偏激荒唐！至于因醉酒不辨真假、誤殺親子的黎丘丈人，悲劇至為沉痛。

《疑似》曰：

梁北有黎丘部，有奇鬼焉，喜效人之子侄昆弟之狀。邑丈人有之市而醉歸者，黎丘之鬼效其子之狀，扶而道苦之。丈人歸，酒醒而誚其子曰：“吾為汝父也，豈謂不慈哉？我醉，汝道苦我，何故？”其子泣而觸地曰：“孽矣！無此事也。昔也往責(zé)于東邑，人可問也?！逼涓感胖?，曰：“嘻！是必夫奇鬼也。我固嘗聞之矣?！泵魅斩藦?fù)飲于市，欲遇而刺殺之。明旦之市而醉，其真子恐其父之不能反也，遂逝迎之。丈人望其真子，拔劍而刺之。

故事本意是嘲諷黎丘丈人之智的，但從縱飲醉酒方面說，黎丘丈人不醉，是無殺“奇鬼”之膽的；醉之后，頭暈?zāi)垦＃庾R模糊，喪失真假的判斷力，悲劇不可避免！

常人醉酒尚如此。對于將帥、君主來說，縱酒誤國的危害極大，《權(quán)勛》曰：

昔荊龔?fù)跖c晉厲公戰(zhàn)于鄢陵，荊師敗，龔?fù)鮽ＥR戰(zhàn)，司馬子反渴而求飲，豎陽穀操黍酒而進(jìn)之。子反叱曰：“訾！退！酒也?！必Q陽穀對曰：“非酒也?！弊臃丛唬骸柏酵藚s也！”豎陽穀又曰：“非酒也。”子反受而飲之。子反之為人也嗜酒，甘而不能絕于口，以醉。戰(zhàn)既罷，龔?fù)跤麖?fù)戰(zhàn)而謀，使召司馬子反，子反辭以心疾。龔?fù)躐{而往視之，入幄中，聞酒臭而還，曰：“今日之戰(zhàn)，不穀親傷，所恃者司馬也，而司馬又若此，是忘荊國之社稷，而不恤吾眾也。不穀無與復(fù)戰(zhàn)矣?！庇谑橇T師去之，斬司馬子反以為戮。

故事又見于《韓非子·飾邪》、《史記》之《晉世家》《楚世家》等，是秦漢時期的公共素材，但記載最為生動具體的當(dāng)數(shù)《呂氏春秋》。司馬子反臨戰(zhàn)口渴，童仆表衷心以酒代水固然有錯，但司馬子反身為統(tǒng)帥戰(zhàn)前縱飲，也是目無社稷、不恤士兵的表現(xiàn)，結(jié)果因醉酒誤戰(zhàn)機(jī)，導(dǎo)致鄢陵之戰(zhàn)楚敗、子反被殺的結(jié)局，教訓(xùn)深刻。

作為國君，沉湎酒色，結(jié)局更慘。如商朝的滅亡，即與紂王“以酒為池，懸肉為林”“為長夜之飲”［12］49有關(guān)，這在《先識》中亦有所表現(xiàn)：

凡國之亡也，有道者必先去，古今一也……殷內(nèi)史向摯見紂之愈亂迷惑也，于是載其圖法，出亡之周。武王大說，以告諸侯曰：“商王大亂，沉于酒德……守法之臣，出奔周國?！?/p>

紂王縱酒，導(dǎo)致國內(nèi)大亂，有道之士紛紛出逃，最終紂王身死國滅。無獨(dú)有偶，《呂氏春秋》還兩次記載繆公時戎王飲酒不休、痛失賢才、被生擒之事，如《不茍》曰：

秦繆公見戎由余，說而欲留之，由余不肯……內(nèi)史廖對曰：“戎人不達(dá)于五音與五味，君不若遺之?！笨姽耘畼范巳伺c良宰遺之。戎王喜，迷惑大亂，飲酒晝夜不休。由余驟諫而不聽，因怒而歸繆公也。

《壅塞》曰：

秦繆公時，戎強(qiáng)大。秦繆公遺之女樂二八與良宰焉。戎主大喜，以其故，數(shù)飲食，日夜不休。左右有言秦寇之至者，因扜弓而射之。秦寇果至，戎主醉而臥于樽下，卒生縛而擒之。

對于貪杯好色不能自拔的戎王，繆公以女樂、美酒為糖衣炮彈，輕易就把他打敗了，縱酒誤國，危害巨大！

三、《呂氏春秋》的酒符號敘事

先秦時代，酒一般用于祭祀天地、祖先的莊重場合，是溝通天人、神人關(guān)系的媒介，當(dāng)然也有溝通人際關(guān)系的功能。對于書寫者來說，以酒敘事，不失為好的視角與方法。《呂氏春秋》是一部政論書，十二紀(jì)、八覽、六論中有敘事、有議論，敘事是為議論、資政服務(wù)的，涉酒敘事一般篇幅較短，多采取全知的外聚焦視角，站在汲取教訓(xùn)的角度敘述、議論。在語言的選擇方面，多采用人物對話的方式，直觀生動形象。

（一）酒符號是引子、線索

酒是社交重要的潤滑劑與粘合劑，無酒不成事。先秦時代謀事相邀已離不開酒，特別是謀大事，更是如此。酒符號是人物、故事展開的引子與線索，在敘事謀篇中具有結(jié)構(gòu)功能，如《報(bào)更》曰：

……處二年，晉靈公欲殺宣孟，伏士于房中以待之，因發(fā)酒于宣孟。宣孟知之，中飲而出。靈公令房中之士疾追而殺之。一人追疾，先及宣孟，之面曰：“嘻！君輿，吾請為君反死。”宣孟曰：“而名為誰？”反走對曰：“何以名為？臣骫桑下之餓人也?！边€斗而死，宣孟遂活。

“宣孟”即趙盾，春秋時晉國正卿，謚號“趙宣子”。晉靈公不行君道，趙盾多次犯顏直諫，靈公欲謀害他，以請酒為名，卻在酒房中埋伏殺手。趙盾識破靈公陰謀，酒喝了一半即退出，靈公急令伏兵追殺他，多虧當(dāng)年救濟(jì)過的一位武士拼死相救，趙盾才幸免于難。

君主置酒相約，大臣明知是局，但依禮不能不去，去又如何脫身？實(shí)是生死未卜。該處的酒符號其實(shí)就是引子，無酒，引不出趙盾；趙盾不入局，就不會有中途溜出、伏兵追殺，更不會有武士為報(bào)恩舍身相救的破局。情節(jié)環(huán)環(huán)相扣，動人心弦。

《慎行》曰：

左尹郄宛，國人說之。無忌又欲殺之，謂令尹子常曰：“郄宛欲飲令尹酒。”又謂郄宛曰：“令尹欲飲酒于子之家?！臂鹪唬骸拔屹v人也，不足以辱令尹。令尹必來辱，我且何以給待之？”無忌曰：“令尹好甲兵，子出而置之門，令尹至，必觀之己，因以為酬?！奔梆嬋眨╅T左右而置甲兵焉。無忌因謂令尹曰：“吾幾禍令尹。郄宛將殺令尹，甲在門矣。”令尹使人視之，信。遂攻郄宛，殺之。

楚平王之臣費(fèi)無忌，因嫉恨左尹郄宛得民心，便設(shè)計(jì)讓令尹子常殺之。此文以酒符號為媒，通過對話，詳敘費(fèi)無忌借刀殺人的過程：他先對令尹說，郄宛邀請酒；后又對郄宛說，令尹想到他家飲酒。郄宛征求費(fèi)無忌意見，若令尹執(zhí)意來飲，拿什么酬酢、款待他，費(fèi)無忌提議用“甲兵”。宴飲當(dāng)天，費(fèi)無忌卻對令尹說：郄宛要?dú)⒛?。令尹派人查看，果然如此，證據(jù)確鑿，遂殺郄宛。此處酒符號是引子，是線索，也是毒計(jì)，是一把殺人不見血的刀。讀罷不寒而栗，天下竟有如此歹毒之人！

再如上文“黎丘丈人”寓言，采用外聚焦敘事，以酒為情節(jié)線索展開，黎丘丈人醉酒——奇鬼仿其子折磨——酒醒責(zé)子——明真相欲殺奇鬼——第二天酒醉返回——其子擔(dān)心親迎——拔劍殺子——作者點(diǎn)評“黎丘丈人之智”。黎丘丈人貌似惑于奇鬼，實(shí)則惑于美酒。人一旦惑于酒色，便愚不可及！

（二）酒符號是場景、氛圍

人逢喜事精神爽。對嗜酒者而言，遇可喜之事，飲酒助興，本無可厚非，但總有人為一己之利或?qū)で蟠碳ざ?，如《審?yīng)》曰：

今藺、離石入秦，而王縞素布總；東攻齊得城，而王加膳置酒。秦得地而王布總，齊亡地而王加膳，所非兼愛之心也。

這是公孫龍與趙惠文王的對話。“藺、離石”系地名，在今山西西部，原為趙地，后為秦所取?！翱c素布總”意指喪國之服。秦國得地，趙國國君服喪；齊國失地，趙國國君備酒加膳，此非兼愛之心者所為！如果幸災(zāi)樂禍飲酒為非，那么為尋歡作樂而飲，更應(yīng)加以討伐。如《過理》曰：

宋王筑為蘗帝，鴟夷血，高懸之，射著甲胄，從下，血墜流地。左右皆賀曰：“王之賢過湯、武矣。湯、武勝人，今王勝天，賢不可以加矣。”宋王大說，飲酒。室中有呼萬歲者，堂上盡應(yīng)。堂上已應(yīng)，堂下盡應(yīng)。門外庭中聞之，莫敢不應(yīng)。

故事又見于《史記·宋微子世家》，稱之為“射天”，文字略有不同。宋王之行狂妄至極，怪誕荒謬，無非是炫耀自己“勝天”；飲酒后愈飄飄然，結(jié)果被上下內(nèi)外捧上了天。如此狂悖，不合道義，不亡何待！

杯酒見人心。豪爽酣飲營造愉悅和諧之氛圍，酒酣耳熱之際，人易敞開心扉，放松警惕，肺腑之言和盤托出，放縱失態(tài)。有人則理性清醒，相時而動，得遂心愿。前引《樂成》魏襄王與群臣飲，酒酣失態(tài)；《自知》“魏文侯燕飲”，任座直諫，文侯不悅；《直諫》記載“齊桓公、管仲、鮑叔、寧戚相與飲”，酒酣之際，鮑叔對齊桓公、管仲、寧戚祝壽勸諫，桓公避席拜謝，即是例證。再舉《觀表》以論之：

郈成子為魯聘于晉，過衛(wèi)，右宰穀臣止而觴之。陳樂而不樂，酒酣而送之以璧。顧反，過而弗辭。其仆曰：“向者右宰穀臣之觴吾子，吾子也甚歡，今侯渫過而弗辭？”郈成子曰：“夫止而觴我，與我歡也。陳樂而不樂，告我憂也。酒酣而送我以璧，寄之我也。若由是觀之，衛(wèi)其有亂乎！”倍衛(wèi)三十里，聞寧喜之難作，右宰穀臣死之，還車而臨……

魯國大夫郈成子出使晉國，從衛(wèi)國路過，衛(wèi)國大夫右宰穀臣熱情挽留，置酒款待，席間雖陳樂演奏，但樂曲不歡快；酒酣之際，右宰穀臣把珍貴璧玉送給了郈成子。敘事透露以下信息：春秋時兩國大夫宴禮，置酒陳樂，氣氛歡快；席間即或饋贈，亦非珍貴之物。郈成子酒酣耳熱不失理智清醒，“陳樂不樂”“送之以璧”，反常之舉引其關(guān)注，當(dāng)他出使返回途經(jīng)衛(wèi)國，沒向右宰穀臣道別車夫感到奇怪時，他道出個中原因：“陳樂不樂”是示憂，“送之以璧”是托付，觀表知里，衛(wèi)國大概要有禍亂發(fā)生吧！該故事雖是為下文孔子贊嘆郈成子之智、之仁、之廉張本的，但寫出了春秋時酒樂酬酢之場景、氛圍，不可多得！

（三）酒符號是終局、惡果

酒，水的外形，火的性格。飲酒之終局，或溝通了關(guān)系，或激勵了將士，或施予了恩惠，或得到了報(bào)答，如秦繆公、越王勾踐等，自然是好的；但另一方面，更多的是悲劇。邵雍《安樂窩中飲》曰：“離披酩酊惡滋味，不作歡欣只作悲”［13］341，顧炎武《日知錄》曰：“酒之禍烈于火”［14］1608，誠哉斯言！《呂氏春秋》敘述更多的是沉酒縱酒的惡果：齊人飲酒斗勇，相啖而死；黎丘丈人醉酒，誤殺其子；司馬子反貪杯，誤戰(zhàn)被殺；匈奴由余縱情酒色，身擒國滅，教訓(xùn)沉痛！再舉《長攻》以明之：

……慮所以取代，乃先善之。代君好色，請以其弟姊妻之……馬郡宜馬，代君以善馬奉襄子。襄子謁于代君而請觴之，馬郡盡。先令舞者置兵其羽中數(shù)百人，先具大金斗。代君至，酒酣，反斗而擊之，一成，腦涂地。舞者操兵以斗，盡殺其從者。

此文為春秋末晉國大夫趙襄子謀取代國之事。“將欲奪之，必固與之”［15］75，代君好色，襄子妻之以姊，代君報(bào)以善馬，兩國交好使代君麻痹松懈，以致在趙襄子為其所設(shè)酒宴酣飲時，代君被待酒者以大金斗酒器反擊，腦漿迸裂而死，隨從皆被殺。該故事從趙襄子方面看，是智謀；從代君方面看，卻是縱酒誤國。代君對襄子極力討好之意失察，對數(shù)百跳舞者及用羽毛裝飾之舞具（藏有武器）未加搜查，喪失應(yīng)有的警覺，導(dǎo)致身死國滅，教訓(xùn)慘痛！

又，《義賞》篇在贊揚(yáng)趙襄子按義行賞時，曰：

與魏桓、韓康期而擊智伯，斷其頭以為觴，遂定三家……

智伯是春秋末期晉國執(zhí)政大臣，在晉陽之戰(zhàn)被趙襄子聯(lián)合魏桓、韓康期打敗，被殺后首級雕刻上漆，被用作酒器，此后形成三家分晉的局面。智伯之結(jié)局，雖非源于飲酒，但頭顱被當(dāng)作戰(zhàn)勝者之酒器，晉國被三分，相當(dāng)悲慘！

四、結(jié) 語

《呂氏春秋》對酒文化資料的記載總量少于《詩經(jīng)》①《詩經(jīng)》言及酒的有5 5篇，其中“酒”字出現(xiàn)了6 3次。，但在先秦書中稱得上全面豐富，盡管有的可能是公共素材，如秦繆公賜酒、晉靈公殺宣孟等，其它典籍也有記載，只是文字不同而已，可互資參照；但有些以《呂氏春秋》記載為最早，如孟夏天子飲酎禮、儀狄作酒、“六必”造酒法、勾踐投醪于江等；有的僅見于《呂氏春秋》，如向摯見紂王沉湎酒色載圖法出亡，“齊人好勇”“黎丘丈人”等寓言，這些資料彌足珍貴。

《呂氏春秋》認(rèn)為，酒具有祭祀、養(yǎng)生、引導(dǎo)、激勵、助威、利群等多種功效，細(xì)酌慢飲，飲而有節(jié)，能發(fā)揮其積極作用，對己對人對社會有益。但酒能達(dá)情，也能亂性；能成事，亦能敗事。自古道：“酒亂性，色迷人”［16］417，繼《尚書·酒誥》之后，《呂氏春秋》對嗜酒、縱酒之害，有清醒深刻的認(rèn)識，文中記載了不少因醉酒、縱酒喪邦亡家隕命的鮮活事例，令人警醒！至今對我們適量飲酒、健康飲酒、科學(xué)飲酒，仍有啟迪與借鑒意義。

《呂氏春秋》是帶有政論性質(zhì)的資政書，其中多用歷史故事、寓言故事說理，特別是在酒符號敘事方面，如敘事視角、情節(jié)組織、人物刻畫、語言描寫等，頗有值得稱道的地方，對《世說新語》《唐傳奇》《宋元話本》《三國演義》《水滸傳》《金瓶梅》《聊齋志異》等后世作品的涉酒書寫，產(chǎn)生了一定影響，在酒文化史上應(yīng)具有一席之地。②酒文化現(xiàn)已日益受到學(xué)界關(guān)注。酒文化的專著有數(shù)十本之多，如李華瑞的《中華酒文化》（山西人民出版社1 9 9 5年版）、李世化的《酒文化十三講》（當(dāng)代世界出版社2 0 2 0年版）。學(xué)術(shù)論文方面則更為豐富。貢華南教授近年發(fā)表系列論文，如《酒與禮法之爭：漢代酒精神的演變脈絡(luò)》（《社會科學(xué)戰(zhàn)線》2 0 2 0年第5期）、《北宋生活世界與飲酒精神的多重變奏》（《安徽師范大學(xué)學(xué)報(bào)》2 0 2 0年第6期）、《論酒的精神：從中國思想史出發(fā)》（《江海學(xué)刊》2 0 1 8年第3期）。