地方本科院校轉(zhuǎn)型發(fā)展中食品專業(yè)的產(chǎn)教融合研究

周金偉

（徐州工程學(xué)院 食品與生物工程學(xué)院，江蘇 徐州 221111）

一、創(chuàng)新產(chǎn)教融合模式，建立以應(yīng)用能力為中心的考核評價體系

目前，雖然我國地方各大本科院校已經(jīng)開始實施產(chǎn)教融合，校企合作模式，但是一種都處于被動的情況。在教育方面，依舊存在與企業(yè)脫節(jié)的問題。因此，想要改變現(xiàn)狀，學(xué)校就必須要尊重企業(yè)的需求，將企業(yè)的權(quán)益和需求放在第一位。首先，學(xué)校應(yīng)該鼓勵企業(yè)入校進行聯(lián)合培養(yǎng)，通過合作的形式，讓企業(yè)優(yōu)秀的技術(shù)人員入校演講，開座談會，向老師和同學(xué)分析先進的技術(shù)經(jīng)驗。其次，學(xué)校也可以派出教師深入企業(yè)進行實習(xí)和跟班，進入一線，了解企業(yè)的工作流程和需求，從而更好的抓住教學(xué)重點。教師必須加強與企業(yè)的合作和交流，只有這樣才能夠保證自身的教學(xué)方式和專業(yè)技能與時俱進，不與企業(yè)脫軌，不和社會脫節(jié)。最后，企業(yè)要明確校企合作內(nèi)容，并且參與到學(xué)生的考核評價工作當(dāng)中。學(xué)校要建立以應(yīng)用能力為中心的考核評價體系，摒棄單一的靠期末考試成績評價學(xué)生的考核方式，將學(xué)生的評價考核重點放在實踐能力上。學(xué)校應(yīng)該以學(xué)生在企業(yè)實訓(xùn)實習(xí)的成績?yōu)橹鬟M行考核。然后輔助課程評價和成果展示，通過多元化的考核評價房還是推動課程教育改革，提高教育水平，促進人才發(fā)展。

二、創(chuàng)建校企合作機制，探索多種校企合作途徑

校企合作的核心是為了發(fā)展地方經(jīng)濟，因此必須積極適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需求。高校應(yīng)該和企業(yè)建立多種合作途徑，在教學(xué)內(nèi)容是，通過學(xué)校教師與企業(yè)技術(shù)員工交流學(xué)習(xí)的方式，提高契合度。從而保證教師與企業(yè)的聯(lián)系，保證教學(xué)內(nèi)容不過時，不落后。在教學(xué)實訓(xùn)方面，學(xué)校和企業(yè)可以從兩方面入手，前期在學(xué)校內(nèi)部設(shè)置實訓(xùn)基地，從企業(yè)派出先進的專業(yè)人員入校作為輔助實訓(xùn)教師，輔助本校教師對學(xué)生進行實訓(xùn)聯(lián)系，從而幫助學(xué)生將理論知識轉(zhuǎn)化為實踐，增強學(xué)生實踐能力的同時，讓學(xué)生提前了解企業(yè)工作流程，為日后的工作和發(fā)展做好充足的準備。后期，當(dāng)學(xué)生熟練實踐動手能力后，帶領(lǐng)學(xué)生進入合作企業(yè)開始實戰(zhàn)實習(xí)，通過實習(xí)來增加學(xué)生的實踐能力，同時也對學(xué)生進行實戰(zhàn)考核，通過實習(xí)成績，可以清楚的讓教師和學(xué)生本身了解自己的專業(yè)程度，體驗工作氛圍，從而做出更好的就業(yè)選擇，同時，企業(yè)對一些實習(xí)優(yōu)秀的學(xué)生可以直接錄入，從而充足自身的后備力量。在培養(yǎng)目標(biāo)方面。學(xué)校要不斷了解產(chǎn)業(yè)人才的需求和人才培養(yǎng)的質(zhì)量，隨時調(diào)整自身的人才培養(yǎng)目標(biāo)，從而保證學(xué)生畢業(yè)后能夠讓學(xué)生更加適合食品行業(yè)發(fā)展要求，成為更加符合社會需求的專業(yè)型人才。

三、確立產(chǎn)教融合課程目標(biāo)，引領(lǐng)課程改革

在產(chǎn)教融合的教育模式下，我國本科院校要堅持培養(yǎng)出專業(yè)能力強、耐心足、集體榮譽感和歸屬感強的學(xué)生，所以，在制定教學(xué)目標(biāo)的時候，應(yīng)該遵循人才培養(yǎng)的基本戰(zhàn)略，主要可以從以下幾個方面入手：首先，課程教學(xué)標(biāo)準要在滿足學(xué)生學(xué)習(xí)規(guī)劃的基礎(chǔ)上，迎合食品行業(yè)發(fā)展的需求。所有本科院校的專業(yè)教育要注意和具體社會市場需求結(jié)合，順應(yīng)我國市場經(jīng)濟發(fā)展的基本步伐，在對學(xué)生的培養(yǎng)方面，院校要以企業(yè)對人才的實際需求為基礎(chǔ)，根據(jù)市場變化，對自身教學(xué)計劃進行及時調(diào)整；其次，院校應(yīng)該結(jié)合產(chǎn)教融合的特點，有針對性的開發(fā)相應(yīng)課程。學(xué)校要在條件允許的情況下，積極邀請業(yè)內(nèi)專家學(xué)者參與到課程設(shè)計的過程中來，探究本科院校食品專業(yè)的市場內(nèi)涵，將專業(yè)理論作為課程設(shè)計的主干，將市場需求作為課程設(shè)計的核心，建立起一套真正有利于綜合性人才培養(yǎng)的有效教學(xué)課程；最后，要注意在課程教學(xué)中體現(xiàn)教學(xué)的實踐意義。院校在進行理論教學(xué)的同時，應(yīng)該注重理論和實踐的結(jié)合，完善項目化課程教學(xué)模式。充分尊重學(xué)生在課堂中的主體地位，教師可以設(shè)計相應(yīng)的教學(xué)情境，一定程度上將企業(yè)的實際工作模式和內(nèi)容搬到課堂，讓學(xué)生能提前對以后的企業(yè)工作進行預(yù)熱。這樣一來，學(xué)生能夠更有針對性的制定學(xué)習(xí)目標(biāo)，從而實現(xiàn)專業(yè)能力的本質(zhì)提升。

四、結(jié)語

地方本科院校根據(jù)不同的企業(yè)需求建立產(chǎn)教融合模式，是實現(xiàn)校企互動最有效的方法之一，通過產(chǎn)業(yè)需求發(fā)展師資隊伍，培養(yǎng)專業(yè)人才，真正實現(xiàn)與企業(yè)共生共贏，不僅可以為社會輸送更多應(yīng)用型人才，還增加了學(xué)校的就業(yè)率。只有不斷創(chuàng)新和改革，地方本科院校才能夠更好的突出自身的專業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的育人特殊，從而提高辦學(xué)實力，推動教育發(fā)展。本文學(xué)?？己嗽u價體系、創(chuàng)建校企合作機制、確立產(chǎn)教融合課程目標(biāo)三個方面進行了總結(jié)分析，希望可以推動地方本科院校食品專業(yè)的產(chǎn)教融合發(fā)展，從而推動地方食品行業(yè)更好更快的發(fā)展與前進。