中職旅游管理專業(yè)教學(xué)模式探究

周蘭

（西柏坡技工學(xué)校，河北 石家莊 050400）

隨著經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展和人們生活質(zhì)量的提高，旅游已不再是一項(xiàng)奢華之物，這使得旅游業(yè)有了一個(gè)發(fā)展的契機(jī)，報(bào)考旅游專業(yè)的學(xué)生越來越多。同時(shí)，中職旅游管理專業(yè)在我國旅游業(yè)的發(fā)展中，也起到了很好的促進(jìn)作用，因此對(duì)于相關(guān)教育工作者來說，應(yīng)采取合理的教學(xué)模式，并根據(jù)社會(huì)發(fā)展的需要，有針對(duì)性地進(jìn)行教學(xué)模式的改革，從而全面提高旅游管理專業(yè)的課堂教學(xué)質(zhì)量，為國家培養(yǎng)更多的旅游專業(yè)人才，促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。

一、中職旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)模式所存在的問題

（一）專業(yè)知識(shí)和實(shí)際工作相脫節(jié)

盡管在完善的教育體制下，旅游管理專業(yè)的學(xué)生掌握了大量的旅游專業(yè)知識(shí)，提高了理論能力，但是，學(xué)生正式參加工作后發(fā)現(xiàn)，工作中遇到的問題，不能用理論知識(shí)來解決，使那些本來就有實(shí)踐能力偏差的學(xué)生感到壓力，卻又無能為力。這一狀況反映出目前旅游管理專業(yè)教育還沒有與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合。

（二）教學(xué)方法和專業(yè)特點(diǎn)相悖

中職旅游業(yè)管理專業(yè)實(shí)踐性很強(qiáng)，學(xué)生必須具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力才能適應(yīng)旅游業(yè)對(duì)人才的需求。然而，目前許多旅游管理專業(yè)的教學(xué)工作仍然受到應(yīng)試教育的影響，過于注重理論教學(xué)，與專業(yè)特色背道而馳。結(jié)果造成專業(yè)人員缺乏實(shí)際操作能力，正式上崗后不能滿足行業(yè)要求。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前重視實(shí)踐教學(xué)的中職學(xué)校并不多，只占10%左右，大多數(shù)教學(xué)工作者仍采用理論教學(xué)模式。可見，中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式是非常落后的，因此，應(yīng)該積極采取創(chuàng)新措施。

（三）旅游管理專業(yè)教學(xué)師資力量不足

目前，我國旅游管理專業(yè)教學(xué)的師資力量十分有限，嚴(yán)重制約著其發(fā)展。目前，部分旅游管理專業(yè)的教學(xué)工作主要由理論課程教師承擔(dān)，他們一般都是在完成學(xué)業(yè)后開始參與教育工作，沒有教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這也就決定了他們只能從事理論教學(xué)，在實(shí)踐教學(xué)中缺乏足夠的能力和必要的認(rèn)識(shí)。當(dāng)學(xué)生面臨與實(shí)踐相關(guān)的難題時(shí)，很難給出合理的建議，這就造成了旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)程式化、深度不夠，以致學(xué)生的實(shí)踐能力始終得不到提高。

二、旅游管理專業(yè)采用實(shí)踐教學(xué)模式的必要性

實(shí)踐性教學(xué)是指在教師的教學(xué)指導(dǎo)下，學(xué)生自主地參與到有關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容的研究、創(chuàng)新等實(shí)踐活動(dòng)中，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的深入理解，提高技術(shù)、創(chuàng)新等方面的能力。實(shí)踐性教學(xué)是學(xué)校實(shí)施素質(zhì)教育理念的重要環(huán)節(jié)，也是理論聯(lián)系實(shí)際，提高學(xué)生實(shí)踐性和綜合素養(yǎng)的主要教學(xué)環(huán)節(jié)。在實(shí)踐教學(xué)中，課程實(shí)踐、專業(yè)實(shí)踐和社會(huì)實(shí)踐是其重要組成部分。

《關(guān)于全面提高中職教育質(zhì)量的若干意見》明確提出了提高旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的要求，其重點(diǎn)是設(shè)置完善的實(shí)踐教學(xué)課程，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力，構(gòu)建產(chǎn)教融合、協(xié)同育人的人才培養(yǎng)模式，使旅游管理專業(yè)教學(xué)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要。

三、旅游管理專業(yè)教學(xué)模式創(chuàng)新策略

（一）確立人才培養(yǎng)目標(biāo)，創(chuàng)建立體化校企合作聯(lián)盟

學(xué)校與企業(yè)的合作模式，主要是在確定人才培養(yǎng)目標(biāo)的同時(shí)，將行業(yè)模式與實(shí)踐模式相結(jié)合，使學(xué)校與企業(yè)資源形成互補(bǔ)。并且建立“知識(shí)+專業(yè)+素養(yǎng)”的人才培養(yǎng)模式，創(chuàng)造多維度的“產(chǎn)教結(jié)合”培養(yǎng)體系，展現(xiàn)旅游管理專業(yè)的特色，提升專業(yè)人才的綜合素質(zhì)，才能使學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)三者共同發(fā)展。

根據(jù)學(xué)校制定的人才培養(yǎng)計(jì)劃，與當(dāng)?shù)芈糜喂芾聿块T及有關(guān)企業(yè)合作，建立聯(lián)盟，提高校企合作資源利用率。通過充分把握行業(yè)對(duì)人才的要求，通過協(xié)商、座談等形式，將行業(yè)發(fā)展特征、行業(yè)服務(wù)要求等整合到專業(yè)培訓(xùn)方案中，完成人才培養(yǎng)、專業(yè)教育、人才評(píng)價(jià)等體系的建立，形成一個(gè)龐大而健全的校企合作聯(lián)盟，使之既能規(guī)范整個(gè)培訓(xùn)過程，又能實(shí)現(xiàn)“專業(yè)-行業(yè)、人才-市場(chǎng)”的完美結(jié)合，這樣才能培養(yǎng)出具有綜合素質(zhì)的旅游管理專業(yè)人才。

（二）“一學(xué)二實(shí)踐”模式

針對(duì)中職生普遍具有以下特點(diǎn)：基礎(chǔ)薄弱，缺乏學(xué)習(xí)的熱情；目標(biāo)不明確，信心不足；長期沉溺于手機(jī)網(wǎng)絡(luò)游戲；缺乏應(yīng)有的文化底蘊(yùn)；動(dòng)手能力強(qiáng)。這樣，學(xué)校就可以采取“一學(xué)兩做”的方式，在學(xué)校學(xué)習(xí)一年，把理論知識(shí)打?qū)?，然后再到企業(yè)實(shí)習(xí)，參加社會(huì)實(shí)踐，從而提高學(xué)生的專業(yè)技能。

（三）注重專業(yè)性

學(xué)校與企業(yè)應(yīng)該在新的課堂教學(xué)模式下分工合作。中職學(xué)校要加強(qiáng)職業(yè)能力的培養(yǎng)，以理論為主導(dǎo)，以實(shí)踐為主攻方向，以提高企業(yè)參與的主動(dòng)性。通過實(shí)際操作，企業(yè)可以為學(xué)生提供實(shí)業(yè)、學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，進(jìn)而深化學(xué)生的專業(yè)技能，促使學(xué)生全面參與企業(yè)生產(chǎn)的全過程，進(jìn)一步提高學(xué)生的實(shí)踐技能、環(huán)境意識(shí)和自我意識(shí)，豐富學(xué)生的素質(zhì)內(nèi)涵，為將來成為行業(yè)的模范和標(biāo)兵奠定基礎(chǔ)。

（四）增加游戲環(huán)節(jié)

相對(duì)于普通課程教學(xué)而言，“模擬導(dǎo)游”的教學(xué)具有一定的開放性，如果僅僅圍繞課堂本身來進(jìn)行教學(xué)，則從教學(xué)內(nèi)容到教學(xué)方法都會(huì)受到限制，最終的教學(xué)效果也難以想象。因此老師可以在教學(xué)中設(shè)置一些小游戲，以輕松活潑的氣氛提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使他們?cè)谀M導(dǎo)游時(shí)能有更好的發(fā)揮。這個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)置還能使學(xué)生在熟練掌握講解詞的基礎(chǔ)上提高自己的隨機(jī)應(yīng)變能力，這種能力對(duì)導(dǎo)游來說也很重要，是導(dǎo)游帶團(tuán)時(shí)的重要保證。

（五）小組合作

小組合作、交流和協(xié)調(diào)能力，同樣是導(dǎo)游所需要的能力，老師可以把班上的學(xué)生分成四到五個(gè)人的固定分組，每個(gè)人都可以在小組中分工完成情景模擬任務(wù)，例如，一個(gè)人負(fù)責(zé)查閱資料，一個(gè)人負(fù)責(zé)寫講解詞，另一個(gè)人負(fù)責(zé)模擬講解或挖掘創(chuàng)意。當(dāng)團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人輪流負(fù)責(zé)，完成任務(wù)時(shí)，不僅鍛煉了團(tuán)隊(duì)成員的團(tuán)隊(duì)合作能力，而且使他們的整體實(shí)力得到了進(jìn)一步的提高。

（六）增強(qiáng)學(xué)生綜合能力

中職旅游專業(yè)的新課堂教學(xué)模式應(yīng)始終圍繞“以就業(yè)為核心，任務(wù)明確，目標(biāo)明確”展開。新型課堂教學(xué)要求學(xué)生具有高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)水平，有較強(qiáng)的敬業(yè)精神，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)技能，中職教育應(yīng)貼近行業(yè)需求開展課堂教學(xué)，最大限度地增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力，不斷提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

四、結(jié)束語

旅游管理專業(yè)在全新的教學(xué)理念下，既要滿足旅游業(yè)對(duì)人才的需求，又要在教學(xué)理念、內(nèi)容、方式等方面進(jìn)行創(chuàng)新，引導(dǎo)學(xué)生樹立明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)，并制定切實(shí)可行的就業(yè)方案。將技能訓(xùn)練、實(shí)踐教學(xué)、專業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)、理論知識(shí)學(xué)習(xí)等有機(jī)地結(jié)合起來，使學(xué)校能為旅游企業(yè)輸送具有綜合素質(zhì)的旅游管理人才。