西紅柿的栽培管理技術(shù)及田間管理

李紅梅

（貴州省盤州市果樹蔬菜工作站，貴州 盤州 553537）

引言：目前西紅柿的市場前景不斷發(fā)展，栽培范圍也隨之?dāng)U大，但西紅柿是一種喜溫作物，對栽培中的光合作用需求是非常嚴(yán)格的，現(xiàn)在的西紅柿都是采用棚內(nèi)種植，種植前要進行悶棚消毒，否則易導(dǎo)致西紅柿的根莖腐爛，因此，在西紅柿種植過程中應(yīng)采用科學(xué)的栽培技術(shù)及田間管理，才可以保證西紅柿的產(chǎn)量和質(zhì)量。

一、西紅柿的栽培管理技術(shù)

（一）種植初期管理

1.選地

西紅柿的種植地段一定要保證良好的通風(fēng)，由于對生長環(huán)境要求不是很高，有一定的光照和水源就可以種植，西紅柿最害怕干旱，所以要選在土壤肥沃、土質(zhì)疏松、水源充足、地勢較高且平坦、排灌方便的地點最宜。

2.選種和種植

高產(chǎn)量、高品質(zhì)的西紅柿在選種上就要進行嚴(yán)格的品質(zhì)篩選，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⒌乩砬闆r，選擇適合生長的優(yōu)良種子，在適合的品種中也要優(yōu)先選擇原株生長旺盛、抗冷耐熱、抗病、抗線蟲能力強的種子。在進行種子處理時要先把種子放置清水浸泡1-2 小時，在水中加入適量的正磷酸鈉溶液浸泡約20 分鐘左右后將仲子撈出放入清水中進行清洗，這一步驟主要的目的是對種子進行初步消毒，消毒之后的種子能夠有效地減少病蟲害的發(fā)生。將清洗完成后的種子取出放至50-60 攝氏度的溫水中，攪拌10-15 分鐘，最后在浸泡3-5 小時，浸泡完成之后就可以取出進行栽種。在定植前還要進行對定植棚的前期準(zhǔn)備工作和對種子的育種工作，幼苗的生長期在45 天左右，當(dāng)幼苗達到15 厘米左右就可以定植，在定植之前要做好充分的準(zhǔn)備工作，對定植前的苗床進行整地施肥管理，適量施肥后將苗床進行深耕整平。深耕可以有效的改善土壤條件，蓬松土壤，促進土壤中微生物和營養(yǎng)成分的進一步分解，有利于定植后西紅柿幼苗的生長。在定植過程中，每株西紅柿幼苗之間保持45厘米左右的間距。種植過程中一定要注意把根系全部覆蓋到土壤中，避免根系暴露在空氣中影響幼苗的成活率，最后在壓實幼苗周邊的土壤即可。過完幼苗期的西紅柿將迎來快速的生長期，一定要保留幼果，不能稀果，如果一顆西紅柿上面沒有幼果，那么全部的營養(yǎng)只會長到葉子上面。如果西紅柿幼苗的長勢過快，可以采用人為打藥來控制幼苗的生長，盡量把西紅柿的營養(yǎng)全部引導(dǎo)到幼果上[1]。特別要注意，在西紅柿幼苗定植后要對幼苗進行控水控肥，在坐第一個果實之前不能對西紅柿秧苗進行灌溉，要讓西紅柿秧苗進行深處扎根，以免提前澆水灌溉讓幼苗對土表產(chǎn)生依賴性扎根不穩(wěn)，否則植株在后期遇到惡劣天氣時極容易被連根拔起，造成減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。

（二）施肥中期管理

1.施肥時間

西紅柿在生長過程中需要多次施肥，定植期施肥、生長期多次追肥，分別在花開時、結(jié)果期和膨果期，前期側(cè)重氮肥，后期側(cè)重鉀肥，磷肥的需求貫徹生育期始終，以滿足西紅柿生長過程中對養(yǎng)分的需求。一般來說，西紅柿在結(jié)果前期的植株生長比較茂盛，可以適量添加能夠保葉的營養(yǎng)素，如果遇到連續(xù)的陰雨天氣導(dǎo)致西紅柿植株的光合作用差，減少西紅柿果實內(nèi)的糖分含量，可以適當(dāng)?shù)卦谥仓耆~面噴灑少許的糖來提高西紅柿中的糖分含量。西紅柿在結(jié)果期需要大量的鈣來促進果實的發(fā)育成長，當(dāng)土壤中的鈣含量偏低，無法達到西紅柿秧苗所需的鈣量時，容易給西紅柿果實造成裂果等直接影響，因此，在西紅柿果實生長過程中要注意對鈣肥的施加。

2.施肥方法

西紅柿對肥料的感應(yīng)很敏感，因為高肥足水才可以得高產(chǎn)。西紅柿的施肥方式有兩種，一種是直接將肥料添加到土壤中，等待土壤將肥料吸收后直接輸送至西紅柿根部，另一種是將肥料和清水混合后，均勻澆灌在土壤中，或者直接噴灑在葉子上，可以使植株生長的更加旺盛。

（三）采摘末期管理

西紅柿的成熟分為4 個時期，分別為綠熟、變色、成熟、完熟。貯存保鮮可以在綠熟時期采摘。運輸出售可在變色時期采摘。采摘時應(yīng)當(dāng)輕摘輕放，摘時最好不要帶果蒂，以防裝運過程中果實被互相刺傷。出霜前，如果還有沒熟的青果，應(yīng)采下后貯藏在溫室內(nèi)，待果實成熟后再上市。當(dāng)果實表面光滑、色澤紅潤時就證明西紅柿已經(jīng)完全成熟，要進行及時的采摘，以免造成果實腐爛等情況，影響后面的果實生長。果實成熟后期不宜用激素刺激果實著色，精選后裝箱銷售，這樣既改善了果品品質(zhì)，又保證了食用的安全。

二、西紅柿的田間管理

（一）病蟲防治

西紅柿易發(fā)生多種病蟲害，常見也有很多，早病疫、晚疫病、灰霉病、細(xì)菌性斑點病、根結(jié)線蟲等；在栽培過程當(dāng)中，要認(rèn)真抓好病蟲害的防治工作，同時要密切注意植株的生長情況，發(fā)現(xiàn)病蟲害需及時采取有效措施加以控制。其中晚疫病是最普遍，危害最重，是由真菌引起，易危害葉片和果實，苗期至成株期均可染病。發(fā)病季節(jié)應(yīng)及時摘除病葉病果進行深埋，收果后及時清除病殘體。同時需要加強田間的管理，特別注意種子與苗床的管理，嚴(yán)格控制苗床溫度、濕度及澆水量；提高植物抗病性，培育壯苗，種子進行消毒；如果土壤酸性過高，可適當(dāng)施一些石灰，抑制病菌的繁殖，加強肥水管理，提高植株的長勢，增強抗病性；澆水易在晴天進行，防止大水漫灌。栽培灌水后應(yīng)適時的防風(fēng)排濕，合理密植，改善通風(fēng)透光條件，在保證濕度的前提下增加放風(fēng)量[2]。

針對西紅柿不同的生長期，所需的病蟲害防治技術(shù)也不相同，在西紅柿育苗期一般采用生物防治的方式提高種子的免疫力，將種子放置在密封性良好的溫室空間，將溫度調(diào)整到30℃，一個小時以后對種子進行通風(fēng)，當(dāng)溫度下降到20℃時種子對病蟲害的生物防治就結(jié)束了，這種方法可以有效地預(yù)防育苗期出現(xiàn)早、晚疫病以及各種蟲害的發(fā)生。在西紅柿生長過程中一旦發(fā)生病蟲害也可以根據(jù)情況選用生物防治的措施，當(dāng)生物防治不能夠有效的控制病蟲害發(fā)生時，可以選擇化學(xué)防治措施。傳統(tǒng)的化學(xué)防治多數(shù)是對植物進行農(nóng)藥或化學(xué)藥物的噴灑，這對農(nóng)作物和空氣都會帶來一定的影響。目前，關(guān)于西紅柿植株生長期常用的化學(xué)防治方法多為熏蒸法，這種方式是將藥物點燃對植株進行熏蒸，熏蒸通常都是在晚上進行，針對種植的空間不同，熏蒸的方式也不一樣，在露天種植的情況下，通常要考慮風(fēng)速和風(fēng)向的影響因素后對植物進行熏蒸。在密閉的溫室里，可以對植株進行整夜的熏蒸。無論哪種方法，都能在植株的生長過程中有效地防治病蟲害。

（二）溫度管理

西紅柿作為一個喜溫不耐熱的植物在不同生長時期對溫度的要求也不同，種子發(fā)芽適宜溫度在25℃，最低發(fā)芽適宜溫度為10℃，最高為30℃。定植初期做好保溫，幼苗成活后，白天棚內(nèi)溫度保持在25-28℃，夜間保持在13℃以上，適量排風(fēng)保濕。由于西紅柿是喜溫作物，因此栽培時一定要注意溫度的變化溫度的高低會直接影響西紅柿的生長發(fā)育，特別是大棚栽培時，一定要科學(xué)合理控制棚內(nèi)溫度，避免溫度或高或低，影響生長。例如氣溫回升時，棚內(nèi)溫度增高，應(yīng)加大通風(fēng)時間，溫度過高時可以揭開棚膜加大通風(fēng)量。通風(fēng)也是西紅柿生長的過程中的重要因素之一，在西紅柿長出幼苗時就要開始通風(fēng)，氣溫在20℃以上時要將西紅柿幼苗進行通風(fēng)，以免過高的溫度造成幼苗的死亡。在種植之前適當(dāng)增加植株的通風(fēng)時間，讓西紅柿秧苗提前適應(yīng)種植環(huán)境，在種植后能夠提高成活率。西紅柿的開花期溫度也需要重視，為了防止西紅柿在開花期花朵掉落影響結(jié)果，可以使用適量的抗生素進行噴灑，需要注意不要噴撒到葉子上，西紅柿開花期間周圍的溫度白天要控制20℃到30℃之間，夜晚溫度不能低于15℃，在結(jié)果期到摘果期，周圍溫度要控制在8℃到30℃之間，過高的溫度雖然會促進果實的生長，但是會阻礙果實中色素的合成，加大果實掉落的概率，過低的溫度則會減少西紅柿素的合成，降低西紅柿的產(chǎn)量。另外，冬季和春季要使用增光措施，而夏季與秋季要使用遮光措施。

（三）生長情況

1.培土與除草

培土能起到疏松土壤增加通透性的作用，一般需要培土2-3 次，促進根系發(fā)育，起到簇根壯苗的作用，同時結(jié)合施肥除草進行，在培土的過程中，將一部分雜草翻到土下，抑制雜草的快速生長，若雜草太多也可以使用藥劑。

2.綁蔓搭架

為了保證西紅柿的生長良好，通風(fēng)透光及采收方便，在栽植后出苗前進行支架，采用竹竿當(dāng)立柱，用鐵絲拉成架，然后把植株綁在架上，使植株能夠向上生長，這樣可以增加下部果實葉片的透光性，提高果實的產(chǎn)量和品質(zhì)。結(jié)了果實后要對植株進行打枝，一般1 株只留一個主干將側(cè)杈全部剪掉，保證主干能夠營養(yǎng)充分地正常生長，也可采用保留雙干的方式，保留主干，再保留第一花序下第一葉長出的側(cè)枝，其他的側(cè)枝全部摘除。另外，需要注意的是必須要在晴天的上午進行整枝打杈，這樣有利于被打杈植株留下的傷口更好的進行愈合，防止被病菌感染，保證植株能夠更好發(fā)育結(jié)果。

3.打葉

西紅柿打葉，不僅能改善植株間的通透性，減少病蟲害的滋生，還能減少病菌的傳播。例如在西紅柿生長后期，植株下部有很多老化的葉子，應(yīng)及時打掉，否則會導(dǎo)致植株染病，也會吸收西紅柿的養(yǎng)分；厚葉，會影響西紅柿的透光性，打葉時可以一起打掉；黃葉，有可能是感染了病蟲害導(dǎo)致的，不及時清理可能會感染其他葉片。在打葉時注意不能一次性將葉片都打掉，每次最多將最下邊兩片葉子打掉，而且兩次打葉之間必須間隔10 天左右，這樣才能保證西紅柿茁壯成長。

結(jié)論：現(xiàn)在市場上對西紅柿的需求量不斷增加，在種植西紅柿?xí)r為了提高產(chǎn)量和質(zhì)量，需要采用科學(xué)的栽培技術(shù)，從選種，施肥到采果都要進行科學(xué)的處理，在田間管理上也要根據(jù)西紅柿的生長情況進行管理，才能保證西紅柿的健康生長。