安徽省蠶桑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展的做法與成效

章玉萍 陳 明 張麗麗

(安徽省農(nóng)業(yè)科學院蠶桑研究所，安徽合肥 230061)

安徽省是全國蠶桑生產(chǎn)的重點產(chǎn)區(qū)之一，有著悠久的栽桑養(yǎng)蠶歷史。安徽省委、省政府始終把蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展擺在重要位置，從“十一五”到“十三五”期間，蠶桑產(chǎn)業(yè)作為安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主導產(chǎn)業(yè)之一，為美好安徽建設作出了貢獻。然而，隨著城鎮(zhèn)化帶來的務工潮使得大量青壯年勞力進城務工，蠶桑生產(chǎn)勞動力缺失問題日益嚴重，誰來種桑養(yǎng)蠶、如何實現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)向現(xiàn)代的躍升已經(jīng)成為影響安徽省蠶桑產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、有序發(fā)展的迫切問題。近年來，安徽省調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展模式，蠶桑產(chǎn)業(yè)進入了集約化與規(guī)模化發(fā)展的新階段，蠶桑產(chǎn)業(yè)堅持創(chuàng)新驅(qū)動的發(fā)展思路，圍繞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)生態(tài)挖掘、新型經(jīng)營主體培育等方面增強科技創(chuàng)新能力和產(chǎn)業(yè)競爭力，邁出了堅實步伐，取得了顯著成效。

1 蠶桑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動的主要舉措

1.1 政策扶持，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎

安徽省蠶桑產(chǎn)業(yè)通過優(yōu)化區(qū)域布局、推進基地建設等措施鼓勵蠶桑產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢區(qū)域聚集發(fā)展，發(fā)揮皖南和皖西主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，在優(yōu)質(zhì)蠶繭基地重點培育和扶持養(yǎng)蠶大戶、家庭農(nóng)場，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營，打造優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)優(yōu)種、優(yōu)桑、優(yōu)繭的“三優(yōu)”新模式[1]。在此基礎上，安徽省農(nóng)業(yè)廳專門印發(fā)《關于大力推進蠶桑產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的通知》，要求各地聚焦優(yōu)勢，打造特色產(chǎn)業(yè)，實施科技養(yǎng)蠶，提升發(fā)展水平，強化綜合融合，增加種植效益，加強政策支持，提高服務保障能力。在疫情和洪澇災害雙重壓力下的2020年，為穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)，安徽省安排100萬元支持10個蠶桑主產(chǎn)縣建設高標準良種桑園和優(yōu)質(zhì)繭基地，安排各類專項資金用于家蠶主推品種的保育和提純、復壯等種性保持工作。同時省內(nèi)各主產(chǎn)市縣紛紛出臺扶持政策，部分地區(qū)還把栽桑養(yǎng)蠶納入農(nóng)業(yè)保險，為蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展提供了堅實的基礎。

1.2 科技創(chuàng)新，提煉產(chǎn)業(yè)發(fā)展新“亮點”

安徽省通過加大蠶桑產(chǎn)業(yè)科技供給，激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力和活力，提高科技創(chuàng)新、科技進步對產(chǎn)業(yè)提升的貢獻度，促進蠶桑領域技術(shù)發(fā)展水平整體提升。在具體實施上，安徽的措施有：①在科技創(chuàng)新上通過科技要素的植入，圍繞錯時飼養(yǎng)、大小蠶分養(yǎng)、分段采桑、桑葉貯藏、滅菌消毒、生態(tài)環(huán)保等關鍵環(huán)節(jié)技術(shù)需求解決蠶桑領域的關鍵技術(shù)，把產(chǎn)業(yè)領域原創(chuàng)性研究和關鍵核心技術(shù)配置融合集成，在大幅度提高效益上取得突破，形成一批可復制可推廣的經(jīng)驗和綜合技術(shù)模式；②帶動優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、種養(yǎng)大戶、聯(lián)合體等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體積極吸納采用蠶桑生產(chǎn)新技術(shù), 大幅度提高科技成果應用轉(zhuǎn)化率[2]；③以蠶桑產(chǎn)業(yè)國家和省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、基層農(nóng)技推廣機構(gòu)、龍頭公司作為成果轉(zhuǎn)化和示范推廣的實施主體，增強基層農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體技術(shù)應用水平，通過培訓，提高從業(yè)者素質(zhì)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高綜合經(jīng)濟效益，增加農(nóng)民收入，增強農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)新能力和市場競爭能力[3]。

1.3 多元化發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)長期生產(chǎn)力水平

為提高蠶農(nóng)收入，提升蠶桑產(chǎn)業(yè)整體的生產(chǎn)力發(fā)展水平，安徽省積極立足本地資源，推進桑園立體套種套養(yǎng)、栽桑養(yǎng)蠶副產(chǎn)物綜合利用、高附加值深加工產(chǎn)品開發(fā)等蠶桑資源綜合利用措施在全省的推廣應用，實現(xiàn)綜合經(jīng)濟效益最大化?！笆濉逼陂g，安徽省重點示范推廣了蠶種自動控制高密度催青和方格蔟自動上蔟等各種形式的省力化養(yǎng)蠶技術(shù)模式，省蠶桑技術(shù)體系團隊開發(fā)出了多種電動和氣動伐條機、切桑機等新型省力化機械設備，開展了桑樹快速成園、少耕或免耕栽培以及條桑收獲技術(shù)等多種形式的桑樹省力化栽培技術(shù)的集成與示范。

1.4 科技服務進基層，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“十三五”期間，安徽省蠶桑技術(shù)體系團隊在安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的管理調(diào)配下，加大“科技為農(nóng)”力度、豐富服務“三農(nóng)”內(nèi)涵和貼近“三農(nóng)”需求，先后多次組派蠶桑技術(shù)專家在大別山區(qū)、皖南山區(qū)、阜陽市等重點蠶區(qū)開展科技服務。同時，部分專家還深入阜陽、阜南、岳西、歙縣、績溪等地，進村入戶調(diào)查研究，對家庭農(nóng)場、養(yǎng)蠶大戶等經(jīng)營主體進行技術(shù)指導，對部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)生的蠶病及時檢測判斷，并在重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)對蠶農(nóng)就栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)、模式、病蟲害防治以及相關法律法規(guī)等進行培訓?！笆濉逼陂g，安徽蠶桑技術(shù)體系團隊完成送科技下鄉(xiāng)2 000余人次、培訓農(nóng)民4萬余人次，發(fā)放蠶桑圖書等技術(shù)資料4萬余份。2020年，在防控新冠疫情的非常時期，全省各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門充分利用微信、QQ、村級廣播等不同渠道開展生產(chǎn)、消毒技術(shù)的服務指導，及時收集匯總蠶農(nóng)需求及意見，科學研判縣域產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況，做好化肥、種苗等農(nóng)資需求保障并“上門服務”，促進了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.5 加強市場監(jiān)管，保證繭絲綢產(chǎn)品質(zhì)量

為了確保蠶種市場有序平穩(wěn)的運行，安徽省按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《蠶種管理辦法》《安徽省蠶種管理條例》等依法依規(guī)加強蠶種監(jiān)管。一是積極配合部級質(zhì)量抽檢。安徽省按照每年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)市場監(jiān)管工作方案部署，配合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開展部級蠶種質(zhì)量抽檢工作。二是定期組織全省質(zhì)量抽檢。如2020年全省種業(yè)市場監(jiān)管工作方案中就安排了當年的省蠶種抽檢計劃，計劃中按照“雙隨機、一公開”要求，編制隨機抽查工作指引和監(jiān)管細則，調(diào)整完善省蠶種質(zhì)量抽檢“一單兩庫”。三是加大母蛾檢疫力度。安徽省蠶桑技術(shù)體系每年委托第三方有檢驗資質(zhì)的機構(gòu)，督促企業(yè)進行春秋兩季母蛾微粒子病檢驗，并依據(jù)檢驗結(jié)果核發(fā)檢疫合格證。以上監(jiān)管工作的有序開展確保了安徽省內(nèi)的生產(chǎn)用種安全，以至多年來未發(fā)生重大安全事故。

安徽省充分發(fā)揮省內(nèi)蠶桑技術(shù)體系的團隊作用，依托安徽省中央引導地方科技發(fā)展專項等科技精準扶貧示范工程持續(xù)開展蠶桑生產(chǎn)技術(shù)培訓、指導和服務工作。通過新型職業(yè)農(nóng)民培訓、業(yè)務主管部門專項培訓和蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的“生產(chǎn)力提升行動”培訓等培訓項目重點提高基礎較為薄弱的已脫貧、未脫貧戶的生產(chǎn)技術(shù)水平，幫助貧困群眾增強“造血”功能，擰緊穩(wěn)定脫貧的長效機制。

2 蠶桑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動的成效

通過以上幾個措施并用，安徽省蠶桑產(chǎn)業(yè)在主管部門、依托單位、各地綜合實驗站和技術(shù)體系專家的共同努力下，產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新型發(fā)展取得了一定成效，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

2.1 部分種養(yǎng)瓶頸問題得到解決

“十二五”期間安徽省內(nèi)多個產(chǎn)區(qū)普遍存在機械化程度不高、用工成本過大、果桑菌核病發(fā)病率較高等問題。2019年起，安徽省通過實施“生產(chǎn)力提升行動”，改變傳統(tǒng)桑園栽培模式，利用桑樹草本化栽培實現(xiàn)機械化收獲，同時通過改變傳統(tǒng)的剪伐模式，把桑園冬剪提前至與秋季大蠶飼養(yǎng)相結(jié)合，突破了秋蠶不能用條桑育的關鍵難題[4,5]。“十三五”期間，安徽省蠶桑生產(chǎn)的主體開始由傳統(tǒng)分散經(jīng)營向規(guī)?；⒓s化發(fā)展轉(zhuǎn)變。針對規(guī)?；B(yǎng)蠶水平不高、效益不理想等問題，安徽省蠶桑技術(shù)體系在岳西、阜南、潁上等重點蠶區(qū)開展了以桑園精簡化栽培管理、小蠶商品化共育、大蠶省力化技術(shù)集成方面的工作，并取得了重大突破。以優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)阜陽為例，2020年阜陽市共有桑園面積2 576.67 hm2(其中投產(chǎn)桑園2 000 hm2)，較上年同期增長48.65%，是2016年的2.4倍；全年共發(fā)蠶種5.85萬張，較上年同期增長53.9%，是2016年的2.2倍；鮮繭產(chǎn)量2 411 t，較上年增長52.6%，是2016年的2.2倍；鮮繭產(chǎn)值1.13億元，較上年增長25.6%，是2016年的2.1倍。目前阜陽采用精簡化栽培的速生豐產(chǎn)桑園超過1 333.33 hm2，占全市投產(chǎn)桑園面積的70%，其中可用于機械化收獲的草本化栽培桑園306.67 hm2，占比15.3%。這些關鍵技術(shù)的推廣應用使得“十三五”期間全省優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)667 m2桑園平均生產(chǎn)成本降低200余元，張種節(jié)省成本30元，每100公斤蠶繭用工量由原來的24個減少到現(xiàn)在的15個，用工量減少1/3，在生產(chǎn)成本大大降低的同時緩解了用工問題[5-7]。在菌核病防治領域，安徽省在潁上縣輝源果?？萍籍a(chǎn)業(yè)園、潁東區(qū)黑金椹專業(yè)合作社等傳統(tǒng)果?；亻_展菌核病綜合防控試驗示范，通過物理、農(nóng)業(yè)方法結(jié)合關鍵時期化學防控，篩選防控藥物組合，制定了果桑菌核病綜合防控技術(shù)指導書，連續(xù)幾年果桑優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)菌核病發(fā)病率被控制在5%以內(nèi)。

2.2 增產(chǎn)增效，新品種開發(fā)工作獲得突破

“十三五”期間，安徽選育并通過省級審定4個桑樹新品種(皖桑優(yōu)1號、桑梓1號、桑梓2號、桑梓3號)和一個家蠶新品種(皖豐×夏暉)，其中優(yōu)質(zhì)桑樹新品種皖桑優(yōu)1號通過國家林木良種審定，引進22份桑樹種質(zhì)資源和26份家蠶品種。在全省引進的葉用桑品種包括強桑1號、育71-1、農(nóng)桑16、桂桑優(yōu)12、桂桑優(yōu)62、桂特優(yōu)2號等6個品種，果桑品種包括無籽大10、四季果桑、臺灣大果桑、臺灣胖果桑、長果桑、大白珍珠、紅果2號、黑珍珠等8個品種。蠶品種主要以菁松×皓月為主，2018年引進抗膿病品種華康2號、3號，夏秋蠶皖豐×夏暉等。省內(nèi)主推的強桑1號品種其豐產(chǎn)效果較原先品種高20%左右。草本桑品種主要以桂桑優(yōu)12、桂桑優(yōu)62為主，主要是用于多批次飼養(yǎng)配合省力化養(yǎng)蠶大蠶期需要，便于機械化收獲，每667 m2桑園可節(jié)省采葉用工成本200多元。省內(nèi)主推的果桑品種無籽大10鮮食加工表現(xiàn)優(yōu)異、葉豐產(chǎn)性較好，加工桑葉茶口感優(yōu)于其他品種。華康3號品種的引進，大大降低了全省范圍內(nèi)秋蠶膿病的發(fā)生率。

2.3 蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級速度大大加快

隨著安徽省蠶桑產(chǎn)業(yè)科技水平的提升，省內(nèi)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的速度大大加快，一批工商資本和返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員通過土地流轉(zhuǎn)進入蠶桑生產(chǎn)領域，全省蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。目前，安徽京九絲綢集團被評為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，阜陽市輝源果?？萍籍a(chǎn)業(yè)園被評為省級林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，潁上縣耿棚社區(qū)2020年被評為國家級“一村一品”示范區(qū)，2019年開展的生產(chǎn)力提升行動實施單位阜南縣柳溝鎮(zhèn)恒碩桑蠶專業(yè)合作社2020年被評為國家級示范合作社。近年來大力推廣的桑園套養(yǎng)套種在增加桑園綜合效益的同時也幫助了一批相關領域龍頭企業(yè)的成長，潁上縣的鴻濤菌業(yè)、太和縣的安徽百麓控股都在各自領域形成了一定的知名度和規(guī)模效益。截止2020年底，全省桑園面積28 733.33 hm2(43.1萬畝)，同比增長2.94%；發(fā)種量36.31萬張，比上年增加10.50%；生產(chǎn)蠶繭1.82萬t，同比增長13.75%。全年平均盒種產(chǎn)繭量49.36 kg，同比增長1.54%。蠶繭產(chǎn)值6.46億元，綜合利用產(chǎn)值3.3億元，綜合產(chǎn)值近10個億。全省蠶繭萬擔縣11個，養(yǎng)蠶大戶84 930個，同比增長5.16%。