大紅袍花椒矮化豐產(chǎn)樹形修剪技術(shù)

謝曉霞，盧軍智，徐 靜

（寶雞市林業(yè)科技信息中心 陜西，寶雞 721000）

花椒（Zanthoxylum bungeanm Maxim）屬蕓香科花椒屬植物，原產(chǎn)我國，果皮具有濃郁的香辛味，是深受我國人民喜歡的調(diào)味料，栽培歷史悠久，現(xiàn)在廣泛分布我國南北各地?；ń窐淇柜け?、耐干旱，對生長環(huán)境要求不高，栽培管理相對簡單，近年來市場價格穩(wěn)定，深受群眾喜愛，廣泛應(yīng)用于退耕還林、脫貧攻堅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中。

大紅袍花椒樹體高大，椒果形如獅子頭，果實艷紅，辛麻味濃郁，是目前我國栽培最廣泛的紅花椒品種之一。由于目前花椒建園很多在農(nóng)耕地，水肥管理越來越精細，樹體?？蛇_4～7m，枝條生長量大，直立性強，側(cè)枝過密、枝條纖細，導(dǎo)致花椒產(chǎn)量低、品質(zhì)差、樹體易老化、采摘難度大等問題。大紅袍花椒生長發(fā)育周期可分為幼齡期、結(jié)果初期、結(jié)果盛期和衰老期四個階段。矮化豐產(chǎn)樹形主要是根據(jù)花椒樹生長特性，以自然開心形為主，在花椒樹生長過程中采取合理拉枝、抹芽、掐心、修剪等方法，控制樹體高度在3m左右，特別是加強生長季抹芽、拉枝等開張角度，控制旺長，利于采摘，延長結(jié)果年限，提高產(chǎn)量。

1 修剪時期

花椒樹的修剪主要可分為休眠期修剪和生長季修剪兩鐘，休眠期修剪從花椒樹落葉后到第二年春季發(fā)芽前進行，也叫冬季修剪，西北等冬季寒冷地區(qū)在最冷的1～2月份實施冬剪，可防止修剪部位“抽干”。除冬季外在花椒樹整個生長季節(jié)進行的修剪叫生長季修剪。冬季修剪能促進花椒樹生長，生長季修剪能防止椒樹旺長，促進結(jié)椒。

2 修剪方法

2.1 幼齡期

花椒樹栽后1～3 年為幼齡生長期，此時期的主要任務(wù)是定干整形，矮化豐產(chǎn)樹形以自然開心形為主。

定干：大紅袍花椒栽植建園當(dāng)年就要進行定干，定干高度以50～60cm 為宜，水肥條件越好的定干高度越高些，水肥條件差的適當(dāng)?shù)托?。定干時在飽滿芽處短截，剪口以下留5-8個飽滿芽。對于高度不夠或者是整形帶以內(nèi)沒有飽滿芽的，可以在有芽的地方先短截，等長到目標高度后再定干。

整形：定干后在主干頂部根據(jù)合適角度培養(yǎng)3～4 個分布均勻、生長健壯的主枝，主枝與主枝間距20～30 cm左右，生長季節(jié)通過拉枝等方法開張角度。定干后在當(dāng)年冬季修剪時，對于主干上發(fā)出的其他新枝一律疏除。每個主枝上根據(jù)椒樹周圍空間的情況，選留生長健壯的3～4個枝條培養(yǎng)第一側(cè)枝。主枝生長距離第一側(cè)枝50～60cm時，在夏季對其進行摘心，促其萌發(fā)新枝培養(yǎng)為二級側(cè)枝，二級側(cè)枝與一級側(cè)枝相對，距第一側(cè)枝30cm 左右。依次類推，培養(yǎng)各級側(cè)枝。對于骨干枝以外的輔養(yǎng)枝，根據(jù)強枝留短，弱枝留長的原則，在不影響樹體通風(fēng)透光和主枝生長的情況下盡量多留，促使早日形成樹冠，早結(jié)果。3～4年完成整形。

2.2 結(jié)果初期

花椒樹栽后3～5年為結(jié)果初期。樹體骨架已基本形成，結(jié)果量開始逐漸增大，這一時期的修剪主要平衡營養(yǎng)生長與結(jié)果的關(guān)系。

拉枝：拉枝是大紅袍花椒樹生長第三年的一項重要整形工作。大紅袍樹勢較緊湊，枝條直立性強，當(dāng)?shù)谌曛髦ιL到60cm 以上時要通過撐、壓、拉等方式來改變骨干枝以及輔養(yǎng)枝的生長角度，有利于控制樹高，促使花椒樹形成良好的樹冠結(jié)構(gòu)，改良樹體的通透性，提高花椒的產(chǎn)量與品質(zhì)。拉枝的時間為每年清明節(jié)后待樹液流動枝條柔軟后即可開始，拉枝的對象主要是分布不合理、位置不當(dāng)?shù)闹鱾?cè)枝和平行并生的側(cè)生枝。一般初次拉枝要角度稍大，可以開到110°左右，也可以先拉至90°左右，再根據(jù)樹生長情況逐漸拉至110°左右，促其開花，營造立體的結(jié)果空間。椒樹生長過程中當(dāng)主枝角度達不到整形要求的，要及時拉枝。

修剪：這個時期的修剪主要是繼續(xù)加大骨干主枝和結(jié)果枝組的培養(yǎng)，各級骨干枝的修剪長度一般為枝條長度的1/3 處，長度30～40cm 為宜，生長勢較旺的輕剪，反之細弱的可重剪；過密枝、背下枝及時疏除；有空間且生長平緩的輔養(yǎng)枝要合理長放，增加枝葉量，積累養(yǎng)分；生長旺盛的徒長枝、直立枝冬季短截，生長季及時摘心，促生分枝適當(dāng)培養(yǎng)結(jié)果枝組，增加產(chǎn)量，為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打基礎(chǔ)。

2.3 結(jié)果盛期

花椒樹定植6 年以上進入結(jié)果盛期，整形全部完成，結(jié)果枝組基本穩(wěn)定，產(chǎn)量快速提升，生長速度減緩，枝葉量大易造成樹體通風(fēng)透光不良，主干基部光禿，結(jié)椒部位外移，修剪不到位易造成早衰。這個時期的修剪以疏、截為主，主枝要逐年輪換，抑強扶弱培養(yǎng)調(diào)整結(jié)果枝組，大中小結(jié)果枝組比例一般按照1：3：10的比率選留。冬季修剪采用疏剪與回縮結(jié)合的辦法調(diào)整結(jié)果枝組，首先疏除病蟲枝、重疊枝、細弱枝、外圍枝，防止枝條緊密郁閉。有空間的枝短截回縮改造成結(jié)果枝組。隨著椒樹生長主干萌蘗枝逐漸增多，生長季及時抹除。生長旺盛的枝條利用摘心、環(huán)剝抑制生長，促進花芽分化，基角小的主枝，繼續(xù)采用拉、別等辦法開張角度，促進結(jié)果。

2.4 衰老期

花椒樹25年左右進入衰老期，樹勢全面衰弱，結(jié)果枝組老化，枝條枯死，枝條生長變短，結(jié)果部位外移，病蟲枝增多，產(chǎn)量下降。這個時期的修剪要以冬季重剪為主，促使骨干枝和結(jié)果枝組更新復(fù)壯。注意分次疏除或者回縮大枝，尋找枝組上強壯枝條替換原來的枝條延長頭，更新復(fù)壯；及時疏除病蟲枝、重疊、交叉枝；對于空膛部位的細弱枝利用長放與短截結(jié)合的辦法盡量保留誘導(dǎo)加以利用。對于嚴重衰老樹需要從基部鋸除，利用萌蘗的新梢重新培養(yǎng)新的樹形。