新時期畜牧獸醫(yī)專業(yè)環(huán)境問題的探討

張煥竹

（河北省深州市職業(yè)技術(shù)教育中心，河北 深州 053800）

一、畜牧獸醫(yī)專業(yè)造成的環(huán)境污染類型

（一）水質(zhì)污染類型

在畜牧獸醫(yī)專業(yè)的養(yǎng)殖中，畜禽排出的糞便中通常含有磷、氮、有機物、重金屬、抗生素、病原微生物。這類濃度較高且沒有經(jīng)過處理的糞便受到雨水沖刷，會使污水發(fā)生橫流，導(dǎo)致大量的營養(yǎng)物質(zhì)流入河流、湖泊、池塘或是地下水造成污染，使水體呈現(xiàn)出富營養(yǎng)化，嚴(yán)重者會導(dǎo)致水體發(fā)黑、散發(fā)臭味、喪失應(yīng)用價值，導(dǎo)致大量的魚群死亡，對飲用水質(zhì)量造成嚴(yán)重影響，使疾病大范圍傳播，造成生態(tài)失衡。

（二）土壤污染類型

畜牧養(yǎng)殖中，畜禽排出的糞便中包含大量的有機物質(zhì)，若是污染物的排放量超出土壤自凈能力，會形成不完全的降解與厭氧發(fā)酵，通常會導(dǎo)致惡臭硝酸鹽與其他有害物質(zhì)，導(dǎo)致土壤組成與性狀出現(xiàn)變化，嚴(yán)重破壞土壤的基本功能，污染土壤環(huán)境。部分養(yǎng)殖生產(chǎn)者為改善畜禽性能，胡亂使用各類生長激素以及抗生素等藥物添加劑。這類添加劑與藥物在畜禽體內(nèi)代謝后，殘留的藥物會積累在土壤中，嚴(yán)重影響農(nóng)作物的生長。

（三）糞便堆積帶來的污染

作為活體存在的動物會產(chǎn)生大量的糞便，如果沒有及時解決糞便隨意堆放的問題，除會流失大量的氨與磷成分外，還會對土壤、水體及空氣造成極為嚴(yán)重的污染。未經(jīng)過處理的動物糞便中的氮成分，會以氨氣的形式散發(fā)至空氣中，使大氣中的氮含量增加，若控制不及時則會產(chǎn)生酸雨。長期未得到清理的動物糞便堆積在一起，會發(fā)生化學(xué)作用產(chǎn)生二氧化碳、二氧化硫和甲烷等有害氣體，嚴(yán)重影響大氣環(huán)境。超過50%的磷排出動物體外后，部分會吸附于土壤表面，與土壤中的鋁和銅等元素結(jié)合形成不可溶性的復(fù)合物，使土壤發(fā)生板結(jié)，影響農(nóng)作物的生長。

（四）人畜共患病的傳播

動物糞便如果沒有經(jīng)過無害化處理易滋生蚊蠅，增加環(huán)境中病原微生物的數(shù)量和種類，使寄生蟲病和病原菌蔓延擴散。同時向河道隨意拋棄的病死動物尸體以及直接排出或進入水中的動物糞便易使病原微生物蔓延擴散。以上情況容易引發(fā)疫病的擴散流行，導(dǎo)致人畜共患病的傳播。

（五）抗生素與重金屬帶來的污染

使用飼料添加劑的根本目的在于促進動物生長發(fā)育，補充飼料營養(yǎng)組分的不足，提高動物對飼料的利用率，保障畜牧養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益。但如果過渡依賴飼料添加劑，甚至是過量使用，就可能導(dǎo)致動物源食品或動物糞便中殘留大量的抗生素與重金屬，嚴(yán)重影響食品安全以及生態(tài)環(huán)境。如飼料中添加的高濃度鋅和銅，會增加動物內(nèi)臟中的鋅銅的含量，人們食用后會嚴(yán)重影響身體健康。

二、發(fā)展措施

（一）不斷提升養(yǎng)殖人員的環(huán)保意識

在畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展中，為實現(xiàn)健康穩(wěn)定且持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，勢必要提高養(yǎng)殖戶對合理養(yǎng)殖重要性的重視，堅持走持續(xù)發(fā)展的道路，增強養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識，科學(xué)設(shè)置養(yǎng)殖場的布局，增強養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)的聯(lián)系，防止糞便的大量累積，只有提高養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識，讓其在具體的養(yǎng)殖活動中注意環(huán)境污染問題，為控制生態(tài)環(huán)境污染打下良好的基礎(chǔ)。

（二）加大農(nóng)村污染防治的宣傳和管理力度

在大力發(fā)展畜牧獸醫(yī)專業(yè)的農(nóng)村地區(qū)展開污染防治宣傳工作，及時提高農(nóng)村整體的環(huán)境保護意識，從根源上防止污染問題。如印發(fā)環(huán)境保護、污染處理及相關(guān)國家政策為主題的宣傳手冊，部門組織志愿者向經(jīng)營大型畜牧養(yǎng)殖場的村民科普環(huán)境污染的后果和污染防治的方法等途徑來幫助村民增強保護環(huán)境、科學(xué)發(fā)展畜牧獸醫(yī)專業(yè)的意識。

（三）改善糞便處理方式

許多污染問題都與牲畜糞便有關(guān)，因此應(yīng)對污染問題也必須優(yōu)化糞便處理方式。如可采取堆肥或生物處理法將牲畜糞便肥料化。這種處理方式可加快糞便中微生物分解有機物的速度，能短時間將糞便肥料化，比還田處理效果更加理想。還可對糞便能源化處理，即利用沼氣池發(fā)酵糞便，產(chǎn)生的甲烷氣體可以收集起來作為能源使用，而剩余的糞渣則能作為肥料使用。這種方式將糞便回收利用，能源使用效率較高。

（四）積極引導(dǎo)農(nóng)村畜牧獸醫(yī)專業(yè)產(chǎn)業(yè)升級

盡管農(nóng)村畜牧獸醫(yī)專業(yè)創(chuàng)造的經(jīng)濟效益已幫助很多農(nóng)村地區(qū)擺脫貧困，但以污染環(huán)境為代價的經(jīng)濟增長不能長久，加快產(chǎn)業(yè)模式和管理的升級才能引導(dǎo)農(nóng)村畜牧獸醫(yī)專業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展的道路。借鑒國內(nèi)外部分地區(qū)的綠色生態(tài)養(yǎng)殖基地建設(shè)經(jīng)驗，國家可在鼓勵農(nóng)村發(fā)展畜牧獸醫(yī)專業(yè)的同時加強對農(nóng)村種植業(yè)、漁業(yè)、林業(yè)等產(chǎn)業(yè)的幫扶力度，爭取實現(xiàn)綠色生態(tài)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

（五）合理選址降低牲畜密度

不合理的畜牧場地址選擇會嚴(yán)重污染周遭環(huán)境的水體及土壤等，因此在選址時，首先，考慮交通運輸問題，便利的交通才能將產(chǎn)品向市場中及時運輸。其次，考慮養(yǎng)殖場需要大量的用水，距離水源太遠(yuǎn)會增加用水成本，但同時為避免污染，環(huán)境養(yǎng)殖場的建址應(yīng)選擇遠(yuǎn)離人群生活和非飲用水源的場所，才能防止相互干擾。最后，考慮畜牧活動中會有大量的糞便產(chǎn)生，為降低其對環(huán)境的污染并變廢為寶，可選擇靠近果園和農(nóng)田等農(nóng)業(yè)區(qū)域為其提供畜禽糞便，有效結(jié)合農(nóng)林牧漁。

（六）強化動物疫病防治，科學(xué)使用抗生素

堅持預(yù)防為主的方針，對常規(guī)和重大動物疫病實施計劃與強制免疫，努力提高防疫水平和質(zhì)量，使畜產(chǎn)品安全及畜禽健康得以保障，同時將動物治療、檢疫、建立健全免疫和監(jiān)測的相關(guān)制度，加大無害化處理死畜的力度，同時將其從圈舍中清理并進行深埋或焚燒，防止其對環(huán)境造成污染。將酸制劑、微生物、酶等添加在飼料中可提高有機物的消化率和維持動物腸道菌群的平衡，將植酸酶添加于飼料中可提高畜禽吸收、消化和利用谷物及油料作物中植酸磷的概率，降低磷的排泄量，使環(huán)境污染得到極大改善。

采取合理可行的應(yīng)對措施及時治理環(huán)境污染，重點宣傳環(huán)境保護的重要性，防止畜牧獸醫(yī)專業(yè)生產(chǎn)中帶來嚴(yán)重的環(huán)境污染，避免環(huán)境污染先于發(fā)展，在控制和發(fā)展中更好地保護生態(tài)環(huán)境和人類賴以生存的家園。