新時(shí)期畜牧獸醫(yī)專業(yè)環(huán)境問題的探討

張煥竹

（河北省深州市職業(yè)技術(shù)教育中心，河北 深州 053800）

一、畜牧獸醫(yī)專業(yè)造成的環(huán)境污染類型

（一）水質(zhì)污染類型

在畜牧獸醫(yī)專業(yè)的養(yǎng)殖中，畜禽排出的糞便中通常含有磷、氮、有機(jī)物、重金屬、抗生素、病原微生物。這類濃度較高且沒有經(jīng)過處理的糞便受到雨水沖刷，會(huì)使污水發(fā)生橫流，導(dǎo)致大量的營養(yǎng)物質(zhì)流入河流、湖泊、池塘或是地下水造成污染，使水體呈現(xiàn)出富營養(yǎng)化，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致水體發(fā)黑、散發(fā)臭味、喪失應(yīng)用價(jià)值，導(dǎo)致大量的魚群死亡，對飲用水質(zhì)量造成嚴(yán)重影響，使疾病大范圍傳播，造成生態(tài)失衡。

（二）土壤污染類型

畜牧養(yǎng)殖中，畜禽排出的糞便中包含大量的有機(jī)物質(zhì)，若是污染物的排放量超出土壤自凈能力，會(huì)形成不完全的降解與厭氧發(fā)酵，通常會(huì)導(dǎo)致惡臭硝酸鹽與其他有害物質(zhì)，導(dǎo)致土壤組成與性狀出現(xiàn)變化，嚴(yán)重破壞土壤的基本功能，污染土壤環(huán)境。部分養(yǎng)殖生產(chǎn)者為改善畜禽性能，胡亂使用各類生長激素以及抗生素等藥物添加劑。這類添加劑與藥物在畜禽體內(nèi)代謝后，殘留的藥物會(huì)積累在土壤中，嚴(yán)重影響農(nóng)作物的生長。

（三）糞便堆積帶來的污染

作為活體存在的動(dòng)物會(huì)產(chǎn)生大量的糞便，如果沒有及時(shí)解決糞便隨意堆放的問題，除會(huì)流失大量的氨與磷成分外，還會(huì)對土壤、水體及空氣造成極為嚴(yán)重的污染。未經(jīng)過處理的動(dòng)物糞便中的氮成分，會(huì)以氨氣的形式散發(fā)至空氣中，使大氣中的氮含量增加，若控制不及時(shí)則會(huì)產(chǎn)生酸雨。長期未得到清理的動(dòng)物糞便堆積在一起，會(huì)發(fā)生化學(xué)作用產(chǎn)生二氧化碳、二氧化硫和甲烷等有害氣體，嚴(yán)重影響大氣環(huán)境。超過50%的磷排出動(dòng)物體外后，部分會(huì)吸附于土壤表面，與土壤中的鋁和銅等元素結(jié)合形成不可溶性的復(fù)合物，使土壤發(fā)生板結(jié)，影響農(nóng)作物的生長。

（四）人畜共患病的傳播

動(dòng)物糞便如果沒有經(jīng)過無害化處理易滋生蚊蠅，增加環(huán)境中病原微生物的數(shù)量和種類，使寄生蟲病和病原菌蔓延擴(kuò)散。同時(shí)向河道隨意拋棄的病死動(dòng)物尸體以及直接排出或進(jìn)入水中的動(dòng)物糞便易使病原微生物蔓延擴(kuò)散。以上情況容易引發(fā)疫病的擴(kuò)散流行，導(dǎo)致人畜共患病的傳播。

（五）抗生素與重金屬帶來的污染

使用飼料添加劑的根本目的在于促進(jìn)動(dòng)物生長發(fā)育，補(bǔ)充飼料營養(yǎng)組分的不足，提高動(dòng)物對飼料的利用率，保障畜牧養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。但如果過渡依賴飼料添加劑，甚至是過量使用，就可能導(dǎo)致動(dòng)物源食品或動(dòng)物糞便中殘留大量的抗生素與重金屬，嚴(yán)重影響食品安全以及生態(tài)環(huán)境。如飼料中添加的高濃度鋅和銅，會(huì)增加動(dòng)物內(nèi)臟中的鋅銅的含量，人們食用后會(huì)嚴(yán)重影響身體健康。

二、發(fā)展措施

（一）不斷提升養(yǎng)殖人員的環(huán)保意識

在畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展中，為實(shí)現(xiàn)健康穩(wěn)定且持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，勢必要提高養(yǎng)殖戶對合理養(yǎng)殖重要性的重視，堅(jiān)持走持續(xù)發(fā)展的道路，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識，科學(xué)設(shè)置養(yǎng)殖場的布局，增強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)的聯(lián)系，防止糞便的大量累積，只有提高養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識，讓其在具體的養(yǎng)殖活動(dòng)中注意環(huán)境污染問題，為控制生態(tài)環(huán)境污染打下良好的基礎(chǔ)。

（二）加大農(nóng)村污染防治的宣傳和管理力度

在大力發(fā)展畜牧獸醫(yī)專業(yè)的農(nóng)村地區(qū)展開污染防治宣傳工作，及時(shí)提高農(nóng)村整體的環(huán)境保護(hù)意識，從根源上防止污染問題。如印發(fā)環(huán)境保護(hù)、污染處理及相關(guān)國家政策為主題的宣傳手冊，部門組織志愿者向經(jīng)營大型畜牧養(yǎng)殖場的村民科普環(huán)境污染的后果和污染防治的方法等途徑來幫助村民增強(qiáng)保護(hù)環(huán)境、科學(xué)發(fā)展畜牧獸醫(yī)專業(yè)的意識。

（三）改善糞便處理方式

許多污染問題都與牲畜糞便有關(guān)，因此應(yīng)對污染問題也必須優(yōu)化糞便處理方式。如可采取堆肥或生物處理法將牲畜糞便肥料化。這種處理方式可加快糞便中微生物分解有機(jī)物的速度，能短時(shí)間將糞便肥料化，比還田處理效果更加理想。還可對糞便能源化處理，即利用沼氣池發(fā)酵糞便，產(chǎn)生的甲烷氣體可以收集起來作為能源使用，而剩余的糞渣則能作為肥料使用。這種方式將糞便回收利用，能源使用效率較高。

（四）積極引導(dǎo)農(nóng)村畜牧獸醫(yī)專業(yè)產(chǎn)業(yè)升級

盡管農(nóng)村畜牧獸醫(yī)專業(yè)創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益已幫助很多農(nóng)村地區(qū)擺脫貧困，但以污染環(huán)境為代價(jià)的經(jīng)濟(jì)增長不能長久，加快產(chǎn)業(yè)模式和管理的升級才能引導(dǎo)農(nóng)村畜牧獸醫(yī)專業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展的道路。借鑒國內(nèi)外部分地區(qū)的綠色生態(tài)養(yǎng)殖基地建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，國家可在鼓勵(lì)農(nóng)村發(fā)展畜牧獸醫(yī)專業(yè)的同時(shí)加強(qiáng)對農(nóng)村種植業(yè)、漁業(yè)、林業(yè)等產(chǎn)業(yè)的幫扶力度，爭取實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

（五）合理選址降低牲畜密度

不合理的畜牧場地址選擇會(huì)嚴(yán)重污染周遭環(huán)境的水體及土壤等，因此在選址時(shí)，首先，考慮交通運(yùn)輸問題，便利的交通才能將產(chǎn)品向市場中及時(shí)運(yùn)輸。其次，考慮養(yǎng)殖場需要大量的用水，距離水源太遠(yuǎn)會(huì)增加用水成本，但同時(shí)為避免污染，環(huán)境養(yǎng)殖場的建址應(yīng)選擇遠(yuǎn)離人群生活和非飲用水源的場所，才能防止相互干擾。最后，考慮畜牧活動(dòng)中會(huì)有大量的糞便產(chǎn)生，為降低其對環(huán)境的污染并變廢為寶，可選擇靠近果園和農(nóng)田等農(nóng)業(yè)區(qū)域?yàn)槠涮峁┬笄菁S便，有效結(jié)合農(nóng)林牧漁。

（六）強(qiáng)化動(dòng)物疫病防治，科學(xué)使用抗生素

堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，對常規(guī)和重大動(dòng)物疫病實(shí)施計(jì)劃與強(qiáng)制免疫，努力提高防疫水平和質(zhì)量，使畜產(chǎn)品安全及畜禽健康得以保障，同時(shí)將動(dòng)物治療、檢疫、建立健全免疫和監(jiān)測的相關(guān)制度，加大無害化處理死畜的力度，同時(shí)將其從圈舍中清理并進(jìn)行深埋或焚燒，防止其對環(huán)境造成污染。將酸制劑、微生物、酶等添加在飼料中可提高有機(jī)物的消化率和維持動(dòng)物腸道菌群的平衡，將植酸酶添加于飼料中可提高畜禽吸收、消化和利用谷物及油料作物中植酸磷的概率，降低磷的排泄量，使環(huán)境污染得到極大改善。

采取合理可行的應(yīng)對措施及時(shí)治理環(huán)境污染，重點(diǎn)宣傳環(huán)境保護(hù)的重要性，防止畜牧獸醫(yī)專業(yè)生產(chǎn)中帶來嚴(yán)重的環(huán)境污染，避免環(huán)境污染先于發(fā)展，在控制和發(fā)展中更好地保護(hù)生態(tài)環(huán)境和人類賴以生存的家園。