縣級有機水稻生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及栽培技術(shù)規(guī)程

金玉生

本規(guī)程制定的原則：遵循國際慣例，遵照國家有關(guān)規(guī)定，杜絕化學(xué)農(nóng)藥和無機化肥在生產(chǎn)中的使用。我們按照自然規(guī)律和生態(tài)原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生長過程。 圍繞以健全土壤培肥體系為基礎(chǔ)，以推進水稻健身栽培為手段，以實施農(nóng)業(yè)綜合防治為保障，對水稻進行有機栽培。

一、有機稻生產(chǎn)環(huán)境條件

1.1產(chǎn)地環(huán)境要求，有機稻生產(chǎn)地應(yīng)遠離城區(qū)、工礦區(qū)、工業(yè)污染區(qū)、生活垃圾場地等。

1.2產(chǎn)地要求，產(chǎn)地周邊5㎞以內(nèi)無污染，上年度和前茬作物均未使施用化學(xué)合成物質(zhì);稻農(nóng)技術(shù)好，自覺性高;土壤具有良好的保水保肥能力;土壤有機質(zhì)含量2.5%以上，PH值6.5-7.5;光照充足，旱澇保收。

1.3基地的轉(zhuǎn)換，根據(jù)調(diào)查研究，目前的有機水稻生產(chǎn)基地一般都采取了3年的轉(zhuǎn)換期。把有機水稻基地從化學(xué)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)換到有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式上來時，對化肥、農(nóng)藥殘留過多，工廠、污水污染的土壤，可通過生物凈化、工程凈化、清潔灌溉及其它綜合配套技術(shù)，實行凈化修復(fù)，改造土質(zhì)，培肥地力，綜合治理，使之達到生產(chǎn)有機食品對土壤質(zhì)地的要求。

1.4灌溉水要求，水源充足，水質(zhì)純凈，渠系配套，并且是分水后第一灌溉渠，在灌區(qū)上游沒有工業(yè)區(qū)和其他污染源。

二、培育壯秧：

2.1、品種選擇：

2.1.1必須選用經(jīng)過認證，連續(xù)兩年有機稻栽培獲得、適宜本地種植并經(jīng)穗選品種。

2.1.2選用農(nóng)藝性狀好、抗逆性強、抗病蟲能力強，熟期適中，適口性好的優(yōu)質(zhì)品種。

2.1.3禁止使用轉(zhuǎn)基因種子。

2.2種子處理：

2.2.1盤育秧每畝用種4.0公斤。

2.2.2播種前先曬種1-2天，可殺菌提高種子活性。

2.2.3用黃泥水選種，即50㎏水加10㎏過篩黃泥攪拌成漿比重1.13（鮮雞蛋飄出水面5分硬幣大即可）放入稻種去除憋粒，撈出沉淀種子，清洗1-2遍。

2.2.4浸種催芽，用1%石灰水浸種2—3天，以預(yù)防水稻惡苗病、干尖線蟲病等種傳病害或60-70℃水，溫湯種子3-4分鐘可殺菌提高種子活力，催芽播種。

2.2.5置床處理，深翻10-15厘米，清除雜草，打碎坷垃，摟至四周，整平壓實。

2.2.6盤土處理：用雜草種子較少的山地地腐殖土和沒有耕作過的生土、豬糞、羊糞、牛糞混合，加入水（酵素），覆蓋上塑料薄膜放在溫度適宜的地方進行充分發(fā)酵殺死雜草種、蟲卵、病菌，再用篩子篩過后作床土使用或用基質(zhì)育秧土育苗。

2.2.7、育苗的肥料：有機水稻栽培，將魚粉、骨粉、豆腐渣、米糠等作為育苗肥料，把它們放到水中摻入木醋，稀釋后再撒在育苗床上使用，使稻苗茁壯成長或結(jié)合澆水腐熟好的農(nóng)家肥浸出液澆2-3次同時葉面噴施酵素生物菌肥。

2.2.8、適期播種：氣溫穩(wěn)定通過5-6℃、時間4月10—20日左右播種。采用大棚毯式育苗機械插秧，每公頃450-500盤，每100平方厘米播芽籽205粒，秧齡掌握在30天以上，葉齡在3.1—4.1葉。

2.2.9加強苗床管理，播種覆土后，蓋上保溫保濕地膜，苗出齊后揭下地膜，如缺水可澆一次透水。一葉一心期后開始小通風(fēng)，并逐漸加大通風(fēng)量。通風(fēng)時間應(yīng)在晴好天氣的上午8時到下午3時。棚內(nèi)溫度出苗前30-32℃，一葉一心期25-28℃，二葉一心期，22-25℃，三葉一心之后到插秧好前控制在20℃左右。

三、本田施肥：

3.1施足有機肥：秸稈還田進行土壤培肥，在秋季機割的同時將稻草充分切碎，均勻撒在水田地里，然后用五樺犁（四樺犁）將稻草深翻埋入田里。于旋耕前施入充分腐熟的農(nóng)家肥2500-6000 kg/公頃或結(jié)合整地及時施入腐熟餅肥每平方米50g和腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1m3/100㎡或施用商品有機肥1.5m3/畝結(jié)合播可潤生物菌肥3㎏/畝。

3.2、追肥：在水稻返青期施用腐熟餅肥和雞糞顆粒各50㎏/畝，后期看水稻長勢噴施酵素生物菌肥做穗肥和粒肥補充。

種植有機水稻， 堆肥是不可或缺的，堆肥。原料是雞糞、鹿糞、米糠等。5噸/ hm2的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵堆肥。而且因為土壤的改良及病蟲害的預(yù)防離不開木炭和木醋，同時要建設(shè)生產(chǎn)能力200㎏/小時的木醋生產(chǎn)廠。這個工廠建成后今后就可以生產(chǎn)優(yōu)良的有機堆肥。有條件的要積極推廣稻秸稈碳化還田提高土壤肥力。

四、水分管理：水稻移栽至返青分蘗初期深水灌溉，水層苗高2/3，緩苗后灌5㎝水，嚴防落干長草，分蘗后期曬田;孕穗期淺水3㎝勤灌;抽穗后淺水灌溉、通過科學(xué)有效的水分管理，促進水稻早分蘗、早封行，達到以水控草、以水促苗、以苗壓草和以水調(diào)肥的目的。

五、合理密植：秧苗長至3.5-4.1葉，氣溫穩(wěn)定通過12℃時，開始移栽。采用機械插秧，株行距為9寸×4寸，每平方米密度25穴，每穴栽插3-5株。

六、雜草防治：

6.1誘草滅草。在水稻移栽前40～50天灌跑馬水使田間土壤保持濕潤以誘發(fā)雜草，并通過數(shù)次耕翻來壓低雜草基數(shù)。

6.2稻田覆膜滅草。通過稻田覆膜栽培，膜下高溫缺氧，有效滅草、防蟲，同時提高土壤中養(yǎng)分含量。

6.3人工拔草。在移栽前夕10～15天，采用人工拔除誘發(fā)的雜草，特別是針對慈姑、眼子菜等惡性雜草以及水稻生長期間的高齡雜草，必須進行多次人工拔除。

6.4以苗壓草、以水壓草。通過合理密植，增加基本苗和科學(xué)的水肥管理等措施，以達到抑制雜草生長的目的。

6.5養(yǎng)鴨除草。利用稻鴨共育來控制田間雜草的發(fā)生，，與水稻栽植同步共育，每公頃稻田放鴨120—150只，田間雜草多的多放，否則少放。放鴨時公鴨和母鴨的比例1：4，以便增強活動能力。

6.5采用日本民間水稻種植研究所研制的方法。把做成藥丸狀的米糠和玉米碎渣的混合物，按照80㎏/hm2的用量在插秧后3-5天撒到田里。如果把這個方法和用水很好的結(jié)合起來的話，除雜草就不是難題了。能生產(chǎn)木醋后把木醋也用上抑制雜草生 長。也可用稻鴨共作或者用韓國生產(chǎn)的人力除草機除草等。遇到難除的草時用手拔。

七、病蟲害防治：

加強病蟲害監(jiān)測。健全病蟲害監(jiān)測和測報系統(tǒng)，準(zhǔn)確掌握病蟲害發(fā)生情況，實行達標(biāo)綜合防治;

7.1病害防治：水稻病害主要有惡苗病、稻瘟病、紋枯病等。方法上以農(nóng)業(yè)防治為主，重點通過培育壯秧、合理密植、科學(xué)調(diào)控肥水、適時曬田、控制無效分蘗等水稻健身栽培措施來增強植株的抗性，改善田間小氣候，減輕病害的發(fā)生;如病害嚴重時，選用生物菌劑、生物農(nóng)藥防治，如芽孢桿菌、春雷霉素、井岡霉素等。

7.2蟲害防治

水稻害蟲以潛葉蠅、負泥蟲、稻象甲、二化螟為常見害蟲。需采用多種措施，減少害蟲的為害，使損失率控制在8%以內(nèi)。依托縣植保站進行有效綜合防治。

①、農(nóng)業(yè)防治。通過對水稻自身的栽培，增強其抗蟲能力。

②、物理防治。使用頻振式殺蟲燈（30畝左右/只）誘殺趨光性害蟲。最佳點燈時間是在從6月15日起每晚18：30開始。

③、生物防治。

一是藥劑防治。選用經(jīng)有機認證機構(gòu)認可的生物農(nóng)藥和植物性農(nóng)藥如“Bt粉劑”和0.5%“苦參堿”水溶劑或短穩(wěn)桿菌等進行防治，可有效控制田間害蟲基數(shù)。

二是生物防治。利用現(xiàn)有自然天敵（蜘蛛、寄生蜂、蛙類等）控制害蟲的種群數(shù)量。

三是稻田養(yǎng)鴨。通過稻鴨共育來控制田間害蟲的發(fā)生數(shù)量。

八、收割及加工：在水稻收割后種好綠肥，培肥土壤，減少次年有機肥的施用量，以降低成本。脫谷前先在稻田曬干，采用先進的加工機械，精加工精包裝。