食品包裝中塑料及紙制品包裝的污染問題研究

付勇

濟南市產(chǎn)品質量檢驗院 山東濟南 250101

食品包裝污染問題一直是困擾現(xiàn)代社會發(fā)展的重要突出問題，從塑料制品到紙制品，食品包裝對于人的生產(chǎn)、生活乃至生態(tài)環(huán)境都產(chǎn)生了巨大的影響。目前，生產(chǎn)領域應用比較廣泛的食品包裝類型主要以塑料、紙制品為主，有的選擇單層制品，有的是復合制品，而大部分都涉及到聚乙烯、聚氯乙烯等材料，不同類型的材料在理化性能方面存在不小的差異，耐酸堿、耐油溫性能各不相同，所以解決好食品包裝中的污染問題對于推動食品行業(yè)的進步與發(fā)展具有重要的意義。

1 食品包裝中塑料及紙制品包裝的污染現(xiàn)狀

食品包裝領域塑料紙制品涉及到各種類型的材料，分析不同類型材料帶來的污染有助于我們更好的實施防護與控制。

1.1 高分子聚合物污染

高分子聚合物污染一般源于其獨特的游離單體毒性，游離的單體比例越高，那么隨著食物進入到人體的風險就會越大，從而對人體產(chǎn)生危害。食品包裝領域塑料紙制品中，聚氯乙烯屬于穩(wěn)定劑應用較為頻繁的材料，也是高分子聚合物的典型代表。根據(jù)相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，對塑料進行安全試驗時，要求浸泡常溫下浸泡出的聚氯乙烯比例不得超過0.08mg/cm2，否則就屬于超出安全標準范圍。實際上，在聚氯乙烯接觸油脂時，由于相溶原理，其內(nèi)部也會析出一些單體物質，導致毒性增加。除此之外，聚乙烯雖然不含油增塑、穩(wěn)定的添加功能，但是卻可以直接與脂肪接觸進而反應出具有一定毒性的低分子化合物，從而遭受到污染。所以，選擇聚氯乙烯、聚乙烯材料來存放脂肪勢必會導致產(chǎn)品的單體含量超標，進而帶來一定的健康風險與食用風險問題。

1.2 保鮮膜污染

保鮮膜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ脕肀４媸澄锏牟牧希涫褂冒踩砸仓苯雨P系到我們的日常生活質量。結合目前全國實施的保鮮膜抽查活動來看，整體合格率在90%以上，包裝質量主要關系到食品保質期，而保鮮膜的特性在于氧氣透過率，為了降低氧氣的透過率，保鮮膜往往會選擇許多特殊的化學材質，這些化學材質是否對于人體有危害，是否在特定條件下會產(chǎn)生危害都需要進行大量的實驗才能夠確認，所以保鮮膜的使用也需要謹慎。

1.3 塑料污染

根據(jù)相關領域的調查研究結果顯示，塑料當中存在的塑化劑如進入到男性體內(nèi)，會導致睪固酮分泌異常，從而影響男性的生育能力，這也是塑料污染中重要的危害類型之一。塑化劑在塑料制品中被廣泛的應用。其中，高分子材料的助劑具有一定的柔韌性，可以很好的解決塑料制品強度與韌性的問題。在食品加工過程中，如果存在溫度異常情況，可能會導致塑料中的增塑劑析出，從而對人體產(chǎn)生一定的影響與危害。由此可見，應該盡可能降低塑料包裝帶來的影響，特別關注食品食物的保存策略，以此來降低污染風險。

1.4 紙制品包裝污染

紙制品包裝看似不會導致嚴重的安全風險，但是根據(jù)最新的研究結果顯示，一些歐洲非正式組織宣傳采取紙制品回收材料加工生產(chǎn)的模式來進行材料的管理，可能會由于處理不當而導致生物污染問題。目前該研究提出，紙制品在后續(xù)殘留分析時發(fā)現(xiàn)其使用過程中具有大量的致癌物質，這些物質的存在會對人體系統(tǒng)以及基因系統(tǒng)產(chǎn)生風險，同時碳氫化物本身也具有很強的致癌特征，很容易受到污染后逐步滲透表現(xiàn)出來，需要特別做好紙質包裝的處理，避免隨意丟棄導致更大規(guī)模的生態(tài)系統(tǒng)污染與危害。

2 食品包裝中塑料及紙制品包裝的污染問題解決策略

食品包裝領域塑料紙制品污染問題將與人類社會的發(fā)展長期共存，如何降低和控制這些材料帶來的風險與危害是我們需要著重考慮的問題，主要分析如下幾個方面。

2.1 提升人們的食品安全意識

改善人們的食品安全意識對于解決食品包裝領域塑料紙制品污染問題具有重要的意義。根據(jù)上述分析結果我們不難發(fā)現(xiàn)，目前大部分的食品包裝領域塑料紙制品本身毒性不高，但是在不同的使用環(huán)境與使用方法下可能會存在一定的差異和區(qū)別，所以需要特別解決好食品安全意識的推廣工作，引導人們樹立良好的食品安全意識，掌握一定的食品安全知識，這樣才能夠確保各項工作落實到位。

2.2 加強相關部門的執(zhí)法力度

對于食品包裝領域塑料紙制品污染問題實施科學防治，相關部門一定是主力參與者與制度的構建者，需要進一步加強相關部門的參與力度，提升執(zhí)法的標準，打擊假冒偽劣產(chǎn)品，優(yōu)化標準制度的流程，強化食品包裝領域塑料紙制品污染控制策略，確保食品安全。

2.3 采取科學食品安全檢測檢驗技術

食品包裝領域塑料紙制品安全管理離不開科學的評價方法與檢測檢驗技術，就目前來看，科學食品的安全檢測需要依靠相應的技術，包括理化技術以及先進無損檢測技術的應用，都可以很好的實現(xiàn)食品包裝領域塑料紙制品污染控制目標。

2.4 提升文化氛圍，構建誠信經(jīng)營市場環(huán)境

從市場角度上來看，許多商販也很清楚哪些食品包裝領域塑料紙制品具有風險，哪些沒有風險，所以需要加強道德法律教育，引導商家提升食品安全方面的認識，做好自身的約束與管理。

3 結語

綜上所述，食品包裝領域塑料紙制品帶來的污染問題十分復雜，為了解決好不同類型的食品包裝領域塑料紙制品污染，需要分別對高分子聚合物、塑料、保鮮膜以及紙制品可能存在的風險進行歸納、分析，做到精準識別，并結合相關領域的工作現(xiàn)狀，進一步提升人們的安全防護意識，加強部門執(zhí)法力度，構建科學檢測檢驗體系，從而推動經(jīng)營市場的進步與發(fā)展，為我國實現(xiàn)社會主義現(xiàn)代化做出積極的貢獻。