淺談保障卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的過程控制方法

余明 鄒劍 彭琴 張轉(zhuǎn)勇 高津波

紅塔煙草（集團(tuán)）有限責(zé)任公司昭通卷煙廠 云南昭通 657000

1 對(duì)卷煙原料的采購過程進(jìn)行嚴(yán)格把控

煙葉是制作卷煙的關(guān)鍵原料之一，要想提升卷煙產(chǎn)品質(zhì)量，首先就需要對(duì)其原料的采購過程進(jìn)行嚴(yán)格把控，使得卷煙產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)更加穩(wěn)定。

中國作為煙葉種植大國，全國各地都有參與到煙葉種植中，但是因各地自然條件、地理?xiàng)l件，以及地質(zhì)條件不同，導(dǎo)致各地?zé)熑~的內(nèi)在質(zhì)量也有所差異，所以也就需要相關(guān)卷煙產(chǎn)品制作企業(yè)能夠合理采購煙葉。

在研制卷煙工藝配方的過程中，需要對(duì)各地?zé)熑~的特征進(jìn)行全面掌控，對(duì)其進(jìn)行合理調(diào)配，確保各地?zé)熑~的優(yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮，形成獨(dú)具一格的卷煙風(fēng)格品牌。簡而言之，卷煙產(chǎn)品的制作配方是固定的，而原料就是保證卷煙工藝配方穩(wěn)定的關(guān)鍵，是使產(chǎn)品達(dá)到設(shè)計(jì)要求和產(chǎn)品特性的最基礎(chǔ)保障。但是，即便如此也不能保障每一次的卷煙配方能夠與固定配方相符，主要是受到煙葉選購的影響，如果煙葉質(zhì)量控制不過關(guān)，那么就可能導(dǎo)致最終所制作的卷煙產(chǎn)品質(zhì)量下降[1]。

基于此，首先需要相關(guān)卷煙企業(yè)能夠?qū)x購煙葉按區(qū)域、品種、等級(jí)等質(zhì)量特性有充分了解和掌握，要對(duì)每一批進(jìn)廠的煙葉都進(jìn)行抽樣化驗(yàn)，對(duì)于劣質(zhì)煙葉要嚴(yán)格抵制；其次，對(duì)于不同中立的煙葉庫存要進(jìn)行科學(xué)調(diào)整，最好能夠?qū)γ恳慌忂M(jìn)的煙葉都能夠科學(xué)安置，依據(jù)其購進(jìn)地區(qū)、品種或等級(jí)等詳細(xì)記錄，為后期管理提供保障；最后，要對(duì)調(diào)配過程進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保煙葉配方的穩(wěn)定性，切不可偷工取巧。

除此以外，還需要相關(guān)人員能夠?qū)ο闾橇系牟少徍图芭渲七^程，以及控?zé)熡幂o料采購過程進(jìn)行嚴(yán)格把控，也就需要對(duì)采購廠進(jìn)行精心挑選，要確保所選采購廠商品符合制煙標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于劣香糖料及煙用輔料要從源頭上抵制。最后，在進(jìn)行香糖料配制時(shí)，要求相關(guān)工作人員按照標(biāo)準(zhǔn)比例進(jìn)行配置，不可偷工減料，也不可偷換配制方案，避免影響最終質(zhì)量。

2 對(duì)卷煙產(chǎn)品的生產(chǎn)過程進(jìn)行嚴(yán)格把控

2.1 制絲過程控制方法

在進(jìn)行卷煙產(chǎn)品制作的過程中，卷煙制絲作為關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，對(duì)卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的好壞具有決定性作用。關(guān)于卷煙制絲的過程控制方法，具體表現(xiàn)如下：

2.1.1 對(duì)物料的水分和溫度進(jìn)行科學(xué)控制

在進(jìn)行制絲的過程中，不管是原料準(zhǔn)備環(huán)節(jié)，還是成品煙絲制備完成，水分和溫度都在其中起到了重要作用。只有科學(xué)控制物料的水分和溫度，才能夠確保煙葉的柔韌性和耐加工性得到有效提升，使得卷煙后成品的煙絲結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)降低消耗，提升出葉率、出絲率及長梗率等制作目標(biāo)[2]。

首先，在煙葉正式進(jìn)入生產(chǎn)線之前，需要制作人員能夠?qū)ζ溥M(jìn)行頂回潮處理；待煙葉正式進(jìn)入到生產(chǎn)線后，需要制作人員對(duì)其進(jìn)行真空回潮處理。其次，煙葉還需要進(jìn)行加料潤葉處理，待切絲前需要增溫增濕處理。最后，在進(jìn)行烘絲前，需要制作人員能夠?qū)ζ溥M(jìn)行增溫增濕等相關(guān)處理，為后續(xù)制作提供保障。

2.1.2 對(duì)制絲過程的均勻性和穩(wěn)定性進(jìn)行提升

煙絲的均勻性和穩(wěn)定性是可以呈現(xiàn)出來的，會(huì)反映在每一支卷煙產(chǎn)品上。因此，要想提升卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量，就需要相關(guān)管理人員能夠明確這一問題，通過對(duì)制絲過程的均勻性和穩(wěn)定性進(jìn)行提升來實(shí)現(xiàn)提升卷煙產(chǎn)品質(zhì)量目標(biāo)。

首先，在制絲的過程中，要確保水分、三絲摻兌及加料加香等環(huán)節(jié)的均勻性和穩(wěn)定性，以此提升卷煙產(chǎn)品香氣、吃味的穩(wěn)定性。其次，制作人員一定要密切關(guān)注各工序中的物理和化學(xué)變化，也就是每一次加溫、加水都要科學(xué)、合理，避免卷煙產(chǎn)品香氣、吃味受到影響。

2.2 香精香料采購及配制過程控制方法

通過對(duì)相關(guān)卷煙制作企業(yè)進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同企業(yè)所選用的香精香料品種不同，而每一種香精香料都具有其固有的特性，因此在實(shí)際運(yùn)用的過程中也就需要相關(guān)企業(yè)能夠?qū)λ孟憔懔腺|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行明確，要對(duì)每一批進(jìn)廠的香精香料都進(jìn)行儀器測定，對(duì)于劣質(zhì)香精香料要做出處理，為提升卷煙產(chǎn)品穩(wěn)定性提供保障。

另外，在進(jìn)行香精香料檢驗(yàn)的過程中，一般選用氣相色譜儀測定圖譜進(jìn)行檢測，但是對(duì)于物理方式無法實(shí)現(xiàn)檢測目標(biāo)的香精香料，應(yīng)選用化學(xué)方法，一定要嚴(yán)格把控香精香料質(zhì)量，避免影響到卷煙產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)。

2.3 包裝與卷制過程控制

在對(duì)卷煙產(chǎn)品進(jìn)行包裝與卷制的過程中，對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格把控也是提升產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。具體如下：

（1）操作人員應(yīng)做好各種原輔材料的確認(rèn)工作，確保所用材料與當(dāng)前生產(chǎn)卷煙牌號(hào)一致。對(duì)進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場的各種原輔材料質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，確保符合質(zhì)量要求，避免因輔料質(zhì)量問題帶來的卷煙產(chǎn)品質(zhì)量問題，影響卷煙品牌形象。

（2）操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照工藝質(zhì)量要求，切實(shí)做好在線產(chǎn)品質(zhì)量的自檢工作。高質(zhì)量的產(chǎn)品是依靠生產(chǎn)操作人員按產(chǎn)品質(zhì)量要求逐一生產(chǎn)出來的，而不是靠檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)出來的。所以，在制作過程中操作人員是否認(rèn)真細(xì)致地做好在線產(chǎn)品質(zhì)量自檢工作是決定最終產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣的關(guān)鍵。只有生產(chǎn)部門加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，提高操作人員的質(zhì)量意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)在線產(chǎn)品的自檢工作才能夯實(shí)筑牢產(chǎn)品質(zhì)量。

（3）嚴(yán)格開展專檢、巡檢等質(zhì)量檢驗(yàn)工作。工廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門應(yīng)嚴(yán)格按照企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真、全面開展專巡檢工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)制作過程中存在的質(zhì)量問題并予以糾正和改進(jìn)，確保不讓一支缺陷產(chǎn)品流入市場。在開展專巡檢工作過程中高度關(guān)注煙支物理指標(biāo)及卷制與包裝外觀質(zhì)量，力爭包裝與卷制質(zhì)量達(dá)到Q1質(zhì)量水平。

（4）、按內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)要求按時(shí)開展感官質(zhì)量檢驗(yàn)。在對(duì)卷煙產(chǎn)品進(jìn)行包裝與卷制管控的過程中，還需要工廠質(zhì)檢部分能夠按照革新后的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)要求，定時(shí)開展感官質(zhì)量檢驗(yàn)，以此確保包裝和卷制過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題能夠通過感官質(zhì)量檢驗(yàn)及時(shí)發(fā)現(xiàn)，避免不合格產(chǎn)品流入市場。在此過程中，要注重感官分析與評(píng)價(jià)的組織與管理，要確保卷煙感官質(zhì)量檢驗(yàn)滿足國家標(biāo)準(zhǔn)、感官評(píng)價(jià)方法標(biāo)準(zhǔn)。

2.4 操作程序的控制方法

在對(duì)卷煙產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行過程控制的過程中，除了上述提及的過程控制方法外，還需要對(duì)操作程序進(jìn)行嚴(yán)格把控，消除實(shí)際制作過程中可能出現(xiàn)的質(zhì)量影響因素。具體操作如下：

（1）要制定一套科學(xué)、完善的現(xiàn)代企業(yè)管理制度，不僅僅是對(duì)卷煙產(chǎn)品質(zhì)量管理的制度，同時(shí)還包括對(duì)相關(guān)工作人員的管理制度，需要對(duì)相關(guān)工作人員的職責(zé)進(jìn)行細(xì)化，以此幫助員工樹立“我生產(chǎn)我負(fù)責(zé)”的責(zé)任意識(shí)，確保所有工作人員都能夠?qū)ψ陨砉ぷ魍兑匀f分認(rèn)真。

（2）要建立良好的生產(chǎn)設(shè)備保障機(jī)制。設(shè)備是生產(chǎn)的保障，同樣也是卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的保障，因此也就需要相關(guān)企業(yè)能夠建立健全、完善的生產(chǎn)設(shè)備保障機(jī)制，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)和維修，要確保設(shè)備能夠正常運(yùn)行，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)制造過程產(chǎn)生影響。

（3）牢固樹立“質(zhì)量第一”的指導(dǎo)思想。需要相關(guān)管理人員能夠增強(qiáng)對(duì)卷煙制作工藝質(zhì)量的管理力度，要將“優(yōu)質(zhì)、低耗、高效、安全、穩(wěn)定”作為關(guān)鍵管理目標(biāo)。

（4）科學(xué)制定各生產(chǎn)環(huán)節(jié)“作業(yè)指導(dǎo)書”。需要相關(guān)管理人員能夠制定還精細(xì)化管理方案，不僅要確保操作人員能夠嚴(yán)格按照工藝標(biāo)準(zhǔn)和工藝要求作業(yè)，同時(shí)還需要細(xì)化到卷煙產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保制作環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題能夠得到及時(shí)處理，避免影響到后續(xù)制作質(zhì)量。

（5）規(guī)范操作流程和操作習(xí)慣。在實(shí)際制作過程中，相關(guān)設(shè)備、儀器運(yùn)行情況對(duì)卷煙產(chǎn)品最終質(zhì)量也有一定影響，所以也就需要相關(guān)管理人員能夠作為相關(guān)設(shè)備、儀器的檢修工作[4]。

3 結(jié)語

在推動(dòng)我國煙草業(yè)大步發(fā)展的過程中，需要相關(guān)企業(yè)煙草企業(yè)能夠明確煙草產(chǎn)品質(zhì)量在其中的重要影響，尤其是營銷量占據(jù)榜首的卷煙企業(yè)。在實(shí)際制作過程中，需要相關(guān)管理人員能夠積極查找影響卷煙產(chǎn)品制作質(zhì)量的因素，并能夠熟練掌握卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的過程控制方法，使得我國卷煙產(chǎn)品制作工藝水平得到提升，為推動(dòng)我國煙草業(yè)快速發(fā)展提供保障。