育肥肉牛的飼養(yǎng)管理技術

叁都哈西·別力克，郭小萍，吐爾遜江·吾木爾艾力，達吾然·托力干

（1.新疆伊寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 新疆伊犁 835100；2.新疆伊犁哈薩克自治州畜牧總站 新疆伊犁 835000）

近年來，隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，肉牛養(yǎng)殖業(yè)也隨之在全國興起。當前肉牛養(yǎng)殖主要以小型規(guī)?；癁橹鳎芏囵B(yǎng)殖戶僅憑飼養(yǎng)經(jīng)驗來養(yǎng)殖，往往忽視技術環(huán)節(jié)，導致肉牛養(yǎng)殖獲利不高，很多養(yǎng)殖戶處于虧本的現(xiàn)狀，只有把飼養(yǎng)環(huán)節(jié)做好，才能促進肉牛生長。結(jié)合筆者的實踐經(jīng)驗，做如下飼養(yǎng)技術總結(jié)，以期為肉牛養(yǎng)殖者提供技術參考。

1 適宜日糧供給

肉牛在育肥階段，生長速度較快，平均日增重能達到1.5kg/d，因此，要保證育肥牛每天能量攝入充足，才能保證肉牛的日常生長需求。肉牛在育肥前期，主要以生長骨骼為主，日糧中需要較多的蛋白質(zhì)；育肥中期，主要是長肌肉為主，此階段飼料報酬最高；在育肥后期，主要以脂肪沉積為主，日增重降低，生長速度減慢。肉牛在育肥前期，即體重在100～200kg時期，肉牛主要以骨骼生長為主，因此需要在肉牛的日糧中添加高蛋白、高能量的飼料，保障肉牛的骨骼充分生長，此時期，骨骼生長的快慢，一定程度上決定了后期肉牛的大小。育肥中期，即200～400kg階段，此時期要給予肉牛足夠的日糧，保障肌肉生長所需要的一切能量物質(zhì)，確保后期肉牛胴體品質(zhì)優(yōu)良；在育肥后期，即500kg以后，肉牛生長主要沉積脂肪，應該給肉牛飼喂充足的能量飼料。肉牛在育肥過程種生長較快，要保證飼料不單一，營養(yǎng)要多元化，飼料單一，容易出現(xiàn)營養(yǎng)性疾病。不能給肉牛飼喂發(fā)霉的日糧；更換肉牛日糧時，要逐步過渡，防止肉牛產(chǎn)生應激[1]。

2 做好飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理是決定肉牛養(yǎng)殖盈虧的重要因素之一，在肉牛日常飼養(yǎng)管理工作中，需要注意每一技術環(huán)節(jié)，例如圈舍的濕度、溫度、衛(wèi)生等方面，需要特別注意。好的飼養(yǎng)管理，能夠直接決定養(yǎng)殖者的盈虧。

2.1 肉牛圈舍的溫度濕度

圈舍的溫度和濕度要保持在合適的范圍，肉牛才能較快的生長。圈舍溫度過高，肉牛容易患呼吸道疾病；溫度過低，肉牛容易感冒發(fā)燒，牛圈的溫度濕度以人在圈舍感覺舒適為宜。育肥牛圈舍溫度一般控制在21℃為宜[2]，濕度一般控制在60%。

如果牛圈溫度過高，常常通過水簾、風機來給給圈舍降溫，夏天一般通過水簾或者給牛圈灑水，以達到降溫的目的；冬季圈舍溫度過低，時常通過關窗戶來保持圈舍溫度。

2.2 圈舍通風換氣

飼養(yǎng)管理過程中，要給圈舍通風換氣，保持圈舍內(nèi)空氣新鮮。每天早上喂料時，給圈舍窗戶打開，促進圈舍內(nèi)空氣循環(huán)，排出圈舍內(nèi)臭氣，使牛群呼吸到新鮮的空氣。

2.3 牛圈衛(wèi)生

牛圈衛(wèi)生要勤打掃，一天打掃2次為宜。牛圈舍衛(wèi)生良好，是育肥牛能夠快速育肥的關鍵。牛圈舍衛(wèi)生的好壞，是影響肉牛身體的重要因素。在很多散養(yǎng)戶中，牛圈舍衛(wèi)生較差，牛長期在糞便中吃睡，使牛在生活中處于亞健康狀況，導致體重增長變慢。每天早上，喂完牛后，要迅速將牛圈中的糞便鏟走。

在日常的養(yǎng)殖過程中，要定期給牛圈消毒，可用84消毒液對牛圈進行噴灑，消毒的同時，給牛投喂VC，防止牛產(chǎn)生應激反應。牛圈的出糞道可鋪一層薄石灰用于吸收牛尿或灑落的水，達到防潮的目的。

2.4 其他事項

不可在圈舍內(nèi)大聲喧嘩，飼養(yǎng)人員不可鞭打肉牛；飼養(yǎng)人員要做好消毒工作，盡量不要出養(yǎng)殖場區(qū)，如需要出養(yǎng)殖區(qū)，進出都要更換衣服；每頭肉牛栓養(yǎng)的空間應達到4m2以上。條件允許的情況下，要讓每頭牛每天都要運動30min為宜[3]。

3 肉牛常見疾病治療

在肉牛養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶最擔心肉牛生病，疾病能夠影響肉牛生長甚至是肉牛死亡，導致生產(chǎn)效益降低或賠本；牛病混合感染疾病多有發(fā)生，給疾病治療帶來很大的困難，嚴重影響?zhàn)B殖場的生產(chǎn)。

3.1 感冒

肉牛感冒主要是由于氣候驟變而引起的急性發(fā)熱性疾病。病狀表現(xiàn)為采食量下降，鼻鏡干燥，耳尖、鼻端發(fā)涼，體溫升高，反芻停止，糞便干燥，畏寒怕冷，拱腰發(fā)抖，有的臥立不起。常用30%安乃近45mL或復方氨基比林40mL給牛進行肌注，1次/d，直到痊愈。癥狀較嚴重的可并配合青霉素、鏈霉素使用。

3.2 胃腸炎

肉牛由于采食發(fā)霉變質(zhì)的飼料、或者突然更換飼料等因素而引起。癥狀表現(xiàn)為精神沉郁，食欲減退，體溫升高，呼吸急促，瘤胃蠕動減弱，腹部觸診敏感，尿色發(fā)黃且量少；糞便偏稀并混有黏液，惡臭。常用以下方法進行治療：

1）硫酸鈉或人工鹽350～400g、魚石脂10～25g、常溫水4,500mL混合后1次灌喂，排出牛腸道中的食物；食物排完即可慢慢恢復。

2）磺胺脒50g、小蘇打50g與水混合后進行灌喂，2次/d，連用3d；同時肌肉注射青霉素、鏈霉素等。

3.3 瘤胃積食

主要是肉牛采食了不易消化的飼料引起。癥狀表現(xiàn)為食欲、反芻較弱，呼吸急促，表現(xiàn)為糞便便秘，左肷窩凸起，左腹部膨脹堅硬。常用硫酸鎂500g，魚石脂30g，石蠟油900mL混合并加水稀釋后灌喂，排出腸道內(nèi)的不易消化的食物。平常的飼喂中也要注意，不要一次性喂過多飼料。

3.4 瘤胃臌氣

主要是由于肉牛采食了大量易發(fā)酵飼料或者含氮量較多的飼料所致。表現(xiàn)為肚子脹大，呼吸急促，如果不及時處置，容易導致牛死亡。常用治療方法有：紫皮蒜80g左右搗碎后放入大豆油中（400g左右），給肉牛灌服，然后牽牛慢慢走動，切不可讓牛臥。大約1h后即可痊愈。直接用針刺肉牛脹氣的位置，讓瘤胃中的氣體及時排放，此病治療比較容易。

3.5 腹瀉

腹瀉是由細菌引起的消化道疾病，主要是大腸桿菌引起，表現(xiàn)為采食量降低，精神萎靡，糞便糊狀，且臭味較大?？蛇x用金霉素、土霉素氟苯尼考等藥物治療。

3.6 喘氣病

喘氣病是肉牛飼養(yǎng)過程中常見的一種呼吸道感染疾病，表現(xiàn)為喘氣、呼吸加速。主要由圈舍通風不良或者溫度過高、飼養(yǎng)密度較大等原因?qū)е?。可選用卡那霉素、地塞米松+鏈霉毒+穿心蓮等藥物治療。█