‘美早’甜櫻桃溫室栽培管理技術(shù)

曲春媛

（大連瓦房店市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，遼寧瓦房店116000）

瓦房店市位處北緯39°，是我國(guó)重要的甜櫻桃產(chǎn)區(qū)之一。當(dāng)?shù)貜?995年開(kāi)始探索設(shè)施甜櫻桃栽培技術(shù)，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，2018年成為中國(guó)甜櫻桃設(shè)施栽培示范區(qū)，2019年被中國(guó)園藝協(xié)會(huì)櫻桃分會(huì)授予“中國(guó)設(shè)施大櫻桃之鄉(xiāng)” 榮譽(yù)稱號(hào)，設(shè)施大櫻桃生產(chǎn)水平領(lǐng)先全國(guó)。

‘美早’為大連市農(nóng)科院1988年從美國(guó)引入的甜櫻桃早熟優(yōu)良品種，是設(shè)施栽培的首選品種。其果實(shí)為寬心臟形，果柄較短，果色鮮紅，成熟時(shí)紫紅至紫黑色，果皮光亮；果肉紅色，脆厚多汁，酸甜可口；露地栽培平均單果重9.4 g、最大13.5 g，可溶性固形物含量18%左右；溫室栽培平均單果重約13 g、最大20.0 g，可溶性固形物含量達(dá)20%以上；耐貯運(yùn)，貨架期長(zhǎng)，商品性好。在瓦房店溫室栽培每年2月上市、4月結(jié)束，666.7 m2產(chǎn)量1 000 kg 左右。近3年來(lái)平均售價(jià)100 元/kg 左右，每666.7 m2產(chǎn)值10 萬(wàn)元左右。因品種優(yōu)、質(zhì)量好、效益高，‘美早’已成為當(dāng)?shù)毓r(nóng)設(shè)施栽培致富的首選品種。為進(jìn)一步普及該項(xiàng)技術(shù)，避免在今后栽培中出現(xiàn)問(wèn)題，現(xiàn)將其溫室栽培管理技術(shù)概述如下，與廣大甜櫻桃種植者分享。

1 溫室栽培的環(huán)境條件

1.1 土壤條件

土壤的質(zhì)地和肥力直接影響甜櫻桃的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)?！涝纭饳烟疫m宜活土層厚40 cm 以上、質(zhì)地疏松、通透性好、保肥保水性強(qiáng)的礫質(zhì)壤土或沙壤土，pH 值6.0～7.5，總含鹽量在0.1%以下，有機(jī)質(zhì)含量5%以上。

1.2 光照條件

甜櫻桃是強(qiáng)喜光性果樹(shù)，在全年日照時(shí)數(shù)2 600～2 800 h、日照百分率57%～64%條件下生長(zhǎng)良好，樹(shù)勢(shì)健壯，葉片發(fā)育好，結(jié)果枝壽命長(zhǎng)，花芽發(fā)育充實(shí)，坐果率高，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。如果光照差，則內(nèi)膛光禿，結(jié)果部位外移，樹(shù)冠外圍新梢徒長(zhǎng)，花芽少而質(zhì)量差，坐果率低，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。

1.3 溫度條件

要求溫室保溫性好，具有調(diào)控措施。不同物候期‘美早’甜櫻桃對(duì)溫度要求不同，休眠期適宜溫度2～7 ℃，萌芽期為10 ℃，花期為15 ℃，果實(shí)成熟期為20 ℃。花期遇26 ℃以上持續(xù)高溫時(shí)，花粉活力下降，降低坐果率。-1.1 ℃以下花和幼果發(fā)生凍害，-20 ℃時(shí)樹(shù)體發(fā)生凍害，-25 ℃時(shí)樹(shù)大量死亡。在外界出現(xiàn)極端天氣時(shí)，要保證溫室內(nèi)溫度在2 ℃以上，才能不發(fā)生凍害。

1.4 水分條件

適宜于空氣濕潤(rùn)的環(huán)境，怕澇又怕旱。受澇后輕者落葉，淹水時(shí)間超過(guò)24 h 會(huì)造成死樹(shù)；果實(shí)成熟期空氣或土壤濕度過(guò)大容易造成裂果。土壤干旱，樹(shù)體及果實(shí)發(fā)育遲緩，土壤含水量低于田間持水量60%時(shí)地上部分停止生長(zhǎng)，低于50%大量落果，下降到40%時(shí)葉片萎蔫，或落葉、落果、死樹(shù)。

2 高標(biāo)準(zhǔn)建園

2.1 移栽時(shí)間

春栽或秋栽都可以，春栽成本低，秋栽成活率高。春季移栽（3月下旬至清明前）以萌芽前為宜，緩樹(shù)時(shí)間長(zhǎng)，樹(shù)勢(shì)恢復(fù)得好，當(dāng)年可以開(kāi)花結(jié)果（建議結(jié)果量不超50%）；秋季移栽以落葉后上凍前（小雪前）為宜，但緩樹(shù)時(shí)間短，樹(shù)勢(shì)不能得到充分恢復(fù)，當(dāng)年應(yīng)少留花、果（建議結(jié)果量不超30%）。

2.2 調(diào)土整地

沒(méi)有好地必先調(diào)土。溫室土壤如是粘性土，需加2/3的粗沙子與原土翻拌均勻；如是沙性土壤，需加1/3 的輕質(zhì)土與原土翻拌均勻?？傊肷嘲胪翣顟B(tài)為宜。貧瘠地塊，每666.7 m2施3～5 t 腐熟的農(nóng)家肥，用機(jī)械深翻50 cm 左右，然后平整土地，修成頂部2.8 m×2.8 m、高0.4～0.5 m、基部間隔0.6 m（形成排水溝）的臺(tái)田。

2.3 選樹(shù)，挖樹(shù)

選擇枝組豐滿，枝干比合理，根系發(fā)達(dá)的健壯樹(shù)。遠(yuǎn)距離移栽選5～7年生，近距離移栽可選8～10年生，栽后見(jiàn)效快。用機(jī)械挖樹(shù)，要帶土坨并用草簾或編織袋包裹。

2.4 定植

一般為3 行栽植，溫室前底腳栽的樹(shù)要矮，用2 層枝的主干疏層形的樹(shù)，第2、第3 行用3 層枝的樹(shù)。根據(jù)土坨大小，在臺(tái)田上加大0.2 m 按株行距4 m×4 m 挖栽植穴；不帶土坨的樹(shù)，挖深0.5～0.6 m、寬0.8～1.0 m 的栽植穴。666.7 m2的溫室可栽5～10年生樹(shù)40 株。

栽時(shí)要將傷根剪平，長(zhǎng)根短截，但要保證有足夠長(zhǎng)的生長(zhǎng)根系。發(fā)現(xiàn)根系癌腫病要鏟除，并用益微100 g+凈果精100 mL+水15 kg/株噴施根部做殺菌處理。在根系周圍至少分層撒施與樹(shù)齡相同公斤數(shù)的微生物肥（如8年生樹(shù)施8 kg），讓微生物肥與根系充分接觸。覆土后根頸與地面一平即可，一定要淺栽。

3 肥水管理

3.1 春季移栽的樹(shù)

栽后修樹(shù)盤，澆透水，澆水時(shí)加沖施型微生物菌劑1～2 kg/株。成活1 個(gè)月左右，用全水溶型菌劑（0.50～0.75 kg/株）+礦源黃腐酸鉀（50 mg/株）隨水沖施。以后澆水根據(jù)土壤特性，保證土壤不澇、不粘、不干為原則。每次澆水后要在樹(shù)盤上層用耙子松土透氣。

如果上一年樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備不足或根系發(fā)育不好，可以通過(guò)給樹(shù)打吊針來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和水分。發(fā)葉后每周噴施含氨基酸葉面肥1 次，至少3 次以上。如果氣溫較高，或萌芽晚遇到高溫干燥大風(fēng)天氣，葉片蒸騰量較大，出現(xiàn)打蔫現(xiàn)象，要經(jīng)常給葉片、樹(shù)盤外地面噴清水。另外，從發(fā)葉萌芽開(kāi)始，每隔20 d 用涂干營(yíng)養(yǎng)液涂干1次，共涂三四次。每桶10 kg，可涂5～10年生樹(shù)80～120株。

3.2 秋季移栽的樹(shù)

栽后做好樹(shù)盤，澆透水。再澆水時(shí)加沖施型菌劑1～2 kg/株。升溫后，澆水時(shí)加全水溶型菌劑（0.50～0.75kg/株）和礦源黃腐酸鉀（50 mg/株）。萌芽后，每隔20 d 用營(yíng)養(yǎng)液涂干1 次，涂二三次。每桶10 kg，可涂5～10年生樹(shù)80～120 株?；ê蠓仕芾砼c正常結(jié)果樹(shù)相同。

3.3 不同物候期的肥水管理

花序分離期 沖施氮磷鉀含量均為20%或高磷復(fù)合肥（氮磷鉀依次為10%、35%、10%）水溶肥（0.25 kg/株）+ 礦源黃腐酸鉀（50 g/株），為樹(shù)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有利于發(fā)葉、開(kāi)花、坐果。

第1 次膨大期 沖施氮磷鉀含量均為20%水溶肥（0.25 kg/株）+水溶性中微量元素肥（0.5 kg/株）+含氨基酸水溶肥（0.5 kg/株）。葉面噴施氨基酸+螯合型鈣、鎂、硼、鋅、鐵等中微量元素肥。根據(jù)樹(shù)勢(shì)和留果量，可以適量增減施肥量，為果實(shí)膨大追加營(yíng)養(yǎng)。

硬核期 沖施氨基酸類或水溶性菌肥（0.5 kg/株），留果較多可加施高磷復(fù)合肥(氮磷鉀含量依次為10%、50%、10%，0.25 kg/株）。葉面噴施亞磷酸鉀（用量和對(duì)水比例參考產(chǎn)品包裝說(shuō)明），有利于果核、果仁生長(zhǎng)和花芽分化。

第2 次膨大期 前期果放白時(shí)沖施氮磷鉀含量均為20% 水溶肥（0.25 kg/株）+ 含氨基酸水溶肥（0.5 kg/株）；中期果轉(zhuǎn)紅時(shí)沖施高鉀復(fù)合肥（氮磷鉀含量依次為15%、15%、30%，0.25 kg/株）+全水溶型菌劑（0.5 kg/株）；后期果全紅時(shí)沖施高鉀低磷復(fù)合肥（氮磷鉀依次為12%、4%、44%，0.25 kg/株）+全水溶型菌劑（0.5 kg/株）。根據(jù)樹(shù)勢(shì)和留果量，可以適量增減施肥量，促進(jìn)果實(shí)膨大、增甜、上色，增加產(chǎn)量提高品質(zhì)。

采果后 采果后15 d 內(nèi)施“月子肥”。沖施高磷復(fù)合肥(氮磷鉀含量依次為10%、50%、10%，0.25 kg/株）+含氨基酸水溶肥（0.5 kg/株），葉面噴施氨基酸類葉面肥+中微量元素肥，可以快速恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)花芽分化。

秋施肥 8月末9月初是秋施肥最佳期（地溫高，是根系生長(zhǎng)高峰期，斷根容易愈合，養(yǎng)分吸收快而多，有利于樹(shù)體養(yǎng)分積累），施肥量應(yīng)該占全年的60%～70%。可以在樹(shù)盤距主干0.5 m 向外開(kāi)6 條以上放射溝，里淺外深，根據(jù)樹(shù)齡、產(chǎn)量、樹(shù)勢(shì)等因素施氮磷鉀含量均為17%復(fù)合肥（1.0～1.5 kg/株）+中微量元素肥（0.5 kg/株）+顆粒劑生物有機(jī)肥（2.5～5.0 kg/株）+顆粒劑菌肥（2.5～5.0 kg/株），與土攪拌均勻后覆土、澆水。

4 整形修剪

4.1 冬季修剪

在溫室升溫后萌芽前進(jìn)行，傷口愈合快，過(guò)晚會(huì)消耗過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)。以疏除和回縮為主。多動(dòng)上層、少動(dòng)下層，多抬手、少低頭，控制好上下層主枝的長(zhǎng)度比例。第1 層保留3 個(gè)主枝，枝展在1.5 m 左右，主枝開(kāi)角80°左右，每個(gè)主枝上保留二三個(gè)側(cè)枝（間隔30 cm 左右）、若干結(jié)果枝組，交替分布在主枝兩側(cè)。第2 層保留二三個(gè)主枝，枝展0.8～1.0 m，主枝開(kāi)角80～90°。第3 層保留一二個(gè)主枝，枝展0.5～0.8 m，主枝開(kāi)角80～120°。2、3 層主枝不留側(cè)枝，只留結(jié)果枝組。層間距0.8～1.2 m 為宜。

4.2 生長(zhǎng)季修剪

對(duì)頭年秋季移栽、當(dāng)年移栽樹(shù)，夏季不建議化學(xué)控旺與拉枝，可以采用摘心、扭梢等方法調(diào)控樹(shù)勢(shì)。對(duì)第2年溫室樹(shù)，主要采取疏除背上直立枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、內(nèi)膛過(guò)密枝及光禿枝，回縮多年生冗長(zhǎng)枝，以調(diào)節(jié)光照、平衡營(yíng)養(yǎng)。主枝背上直立徒長(zhǎng)枝在萌芽初期直接抹除，并抹除主枝背上剪口處萌發(fā)的新梢。當(dāng)新梢長(zhǎng)至15～20 cm或具有5～7 片大葉時(shí)輕度摘心，以減少營(yíng)養(yǎng)消耗，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育及花芽的形成。枝量不足時(shí)，可進(jìn)行重度摘心。生長(zhǎng)季可連續(xù)摘心二三次。8月上旬以后，摘心促發(fā)的新梢發(fā)育不充實(shí)，不宜摘心。夏季不能對(duì)結(jié)果枝進(jìn)行短截，混合型結(jié)果枝也不能在花芽上方緊貼花芽進(jìn)行短截。要認(rèn)真觀察花芽的發(fā)育情況和花芽的位置，否則造成二次開(kāi)花。

5 休眠與破眠

5.1 休眠

甜櫻桃在日平均氣溫低于7.2 ℃時(shí)進(jìn)入休眠狀態(tài)。日平均氣溫低于7.2 ℃持續(xù)1 周，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)回流到根系，地上部分進(jìn)入休眠期。通常甜櫻桃扣棚休眠時(shí)間在初霜到來(lái)之后，但現(xiàn)在也有很多提前預(yù)冷休眠。

需冷量統(tǒng)計(jì)常用0～7.2 ℃模型，在溫室的東西兩側(cè)與中間分別掛3 支溫度計(jì)，掛表法計(jì)算，不太精準(zhǔn)。另一種方法是用休眠記錄儀，自動(dòng)統(tǒng)計(jì)0～7.2 ℃的累計(jì)時(shí)間，比較精準(zhǔn)。‘美早’的需冷量累計(jì)要達(dá)到650 h。

當(dāng)夜溫降到7 ℃以下時(shí)，白天放下保溫被，晚上拉起，同時(shí)澆水。當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)到所需低冷休眠溫度時(shí)，停止拉放。休眠期溫度控制在0～7.2 ℃為宜，不要讓土壤上凍，不然會(huì)影響地溫恢復(fù)。相對(duì)濕度控制在70%左右。

5.2 破眠

升溫前四五天，棚內(nèi)溫度保持在5～7 ℃，利于地溫恢復(fù)。升溫前2 d 澆水，濕度控制在70%～80%。升溫前1 d 噴施破眠劑（50%單氰胺70～80 倍液)，每個(gè)枝都要噴到噴細(xì)，呈淋洗狀即可，放棉被遮光保濕。噴破眠劑第2 天拉被升溫。升溫第1 周內(nèi)，白天溫度控制在15 ℃，夜晚2～5 ℃（指早上拉被前的溫度）。升溫1 周后，每2 d 升1 ℃，白天溫度控制在18～20 ℃，最高不超過(guò)25 ℃，夜晚控制在5～7 ℃，直到開(kāi)花前。空氣濕度控制在70%～80%。

6 花期及其后溫濕度控制

花期白天控制在15～18 ℃，夜間7～8 ℃。空氣濕度控制在50%～60%，土壤濕度控制在60%～70%。果實(shí)第1 次膨大期白天控制在18～20 ℃，逐步升高到22 ℃，夜間7～9 ℃。空氣濕度控制在60%～70%，土壤濕度控制在70%～80%。硬核期白天控制在20～22 ℃，夜間8～9 ℃?？諝鉂穸瓤刂圃?0%～70%，土壤濕度控制在70%～80%。第2 次膨大期白天控制在20～23 ℃，夜間10～12 ℃。果實(shí)完全轉(zhuǎn)色后，白天控制在22～25 ℃，夜間12～15 ℃?？諝鉂穸瓤刂圃?0%～60%，土壤濕度控制在60%～70%。

高溫天氣期間，可以上遮陽(yáng)網(wǎng)，溫度控制在30 ℃以下。溫度過(guò)高，影響花芽分化，會(huì)出現(xiàn)“雙胞胎”果現(xiàn)象。

7 花果管理

7.1 授粉與坐果劑的應(yīng)用

‘美早’甜櫻桃自然授粉產(chǎn)量不穩(wěn)定，需要輔助授粉。見(jiàn)花開(kāi)時(shí)，可放一箱蜜蜂輔助授粉（溫室內(nèi)氣溫不低于15 ℃時(shí)，蜜蜂可活動(dòng)）。也可在盛花初期人工授粉。開(kāi)花3 d 內(nèi)授粉坐果率可達(dá)80%以上；開(kāi)花四五天后授粉坐果率為50%左右。

瓦房店甜櫻桃產(chǎn)區(qū)通過(guò)多年研究與生產(chǎn)實(shí)踐，自主研發(fā)出溫室甜櫻桃坐果輔助藥劑（含有芐氨基嘌呤、赤霉酸等成分），不僅解決了溫室甜櫻桃坐果不穩(wěn)定的問(wèn)題，而且能促進(jìn)果實(shí)膨大，發(fā)育一致，提高產(chǎn)量。當(dāng)花開(kāi)80%或晃樹(shù)略有花瓣掉落時(shí)，噴坐果輔助藥劑。藥劑中加入紅色素，以標(biāo)記已經(jīng)噴過(guò)的花朵，以防漏噴或重復(fù)噴。噴施時(shí)往花芯上噴，讓花萼內(nèi)注滿藥劑，最好1 d噴完，保證果實(shí)發(fā)育整齊。硬核前，再噴一二次，讓藥劑布滿果實(shí)，達(dá)到洗果的效果。坐果輔助藥劑用量與配比，按照廠家說(shuō)明使用。

7.2 控旺與疏花疏果

見(jiàn)到開(kāi)花后，可以噴施PBO 80～100 倍液，以控制葉片生長(zhǎng)，促進(jìn)開(kāi)花，提高坐果率。旺樹(shù)多噴，弱樹(shù)少噴，當(dāng)年新栽樹(shù)不噴。在盛花末期，對(duì)空碗花、花序中未開(kāi)的花予以疏除，花序整體未開(kāi)的僅保留葉片，花全部疏除。坐果后，用疏果剪及時(shí)疏除發(fā)育不良的小果、畸形果、病果及過(guò)密的果，避免養(yǎng)分消耗。

8 病蟲(chóng)害防治

8.1 花序分離期

升溫10 d（芽未吐綠時(shí)），如果噴施石硫合劑，再噴施1 次5%高氯甲維鹽1 000 倍+10%苯醚甲環(huán)唑2 000倍+45%異菌脲1 000 倍+43%聯(lián)苯肼酯2 000 倍+33.5%喹啉銅1 200 倍液；如未噴石硫合劑，可噴施50%硫磺懸浮劑200 倍+5%高氯甲維鹽1 000 倍+10%苯醚甲環(huán)唑2 000 倍+45%異菌脲1 000 倍+43%聯(lián)苯肼酯2 000倍+33.5%喹啉銅1 200 倍液，可以預(yù)防花腐病、細(xì)菌性穿孔病、紅白蜘蛛、卷葉蟲(chóng)、李小食心蟲(chóng)。

8.2 果實(shí)膨大期

第1 次膨大期與第2 次膨大期前期，分別噴1 遍52.5%異菌脲·多菌靈1 000 倍，或38%唑醚啶酰菌胺3 000 倍+鈣鎂中量元素1 000 倍+氨基酸葉面肥800～1 000 倍、14 羥基蕓苔素2 000 倍液，預(yù)防斑點(diǎn)落葉病、褐腐病等病害。同時(shí)，根據(jù)蟲(chóng)害發(fā)生情況決定是否添加殺蟲(chóng)劑，建議用殺蟲(chóng)劑水劑，避免污染果面。

8.3 采果后

病蟲(chóng)害的防治重點(diǎn)是斑點(diǎn)落葉病、褐腐病、紅蜘蛛、白蜘蛛和食心蟲(chóng)。應(yīng)隨時(shí)觀察溫室內(nèi)病蟲(chóng)害情況，及時(shí)防治。噴布43%戊唑醇2 000 倍+50%異菌脲1 000倍+5%高氯甲維鹽1 000 倍+40%聯(lián)肼乙螨唑2 000 倍+亞磷酸鉀1 000 倍液，既可達(dá)到防治效果，又可促進(jìn)花芽分化，避免二次開(kāi)花而影響第2年產(chǎn)量。