基于食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的重要性分析

張子輝

山東省濟(jì)寧市微山縣檢驗(yàn)檢測(cè)中心 山東濟(jì)寧 277600

對(duì)于群眾來說，食物是我們生活的基本保障，食品安全問題不僅關(guān)乎著群眾的身體健康和生命安全，還關(guān)乎著社會(huì)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為此，必須對(duì)食品安全問題進(jìn)行高度的重視，嚴(yán)格展開食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作，從而保障群眾的身體健康，推動(dòng)我國食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。相關(guān)食品企業(yè)要最大程度的實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)利益的有機(jī)統(tǒng)一，根據(jù)自我發(fā)展的實(shí)際情況，優(yōu)化和改良自身生產(chǎn)食品的技術(shù)，從而提高食品的安全性。本文從食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的重要性、提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作質(zhì)量的具體策略兩大方面來進(jìn)行深入剖析。

1 食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的重要性

針對(duì)于食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的重要性，筆者整理了三點(diǎn)，分別是：生產(chǎn)企業(yè)方面、社會(huì)發(fā)展方面、食品安全方面，本章將逐一進(jìn)行論述。

1.1 生產(chǎn)企業(yè)方面

在食品的檢驗(yàn)檢測(cè)工作中，食品相關(guān)企業(yè)擔(dān)負(fù)著重要的責(zé)任和義務(wù)，對(duì)食品安全問題發(fā)揮著重要的作用，不僅如此，食品相關(guān)企業(yè)自身檢測(cè)食品安全的相關(guān)設(shè)備和技術(shù)，也對(duì)食品的安全性有一定的影響。食品生產(chǎn)企業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)在檢測(cè)的過程中，會(huì)專業(yè)且客觀的分析出食品的數(shù)據(jù)，從而得出檢查結(jié)果。食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的有效進(jìn)行，可以使生產(chǎn)食品的相關(guān)企業(yè)針對(duì)出現(xiàn)的問題，及時(shí)優(yōu)化和改善生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)手段以及生產(chǎn)過程，針對(duì)具體出現(xiàn)的問題去及時(shí)的制定相關(guān)措施進(jìn)行改良，從而保障企業(yè)生產(chǎn)食品的安全性和質(zhì)量。食品生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)，運(yùn)用專業(yè)科學(xué)的技術(shù)生產(chǎn)高質(zhì)量的食品，將會(huì)提高自身企業(yè)的市場競爭力，提高在公眾心目中的公信力，從而提高自身企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益[1]。

1.2 社會(huì)發(fā)展方面

在我國，食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)大多數(shù)屬于公益單位，會(huì)針對(duì)相關(guān)食品的質(zhì)量進(jìn)行客觀且科學(xué)的檢測(cè)，從而得出最終食品安全檢測(cè)報(bào)告，其檢驗(yàn)食品安全的報(bào)告具有公正性和精確性。食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的重要任務(wù)就是檢測(cè)食品的安全和質(zhì)量，打擊假冒食品和不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品。所以，提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的工作效率和質(zhì)量，不僅能夠保障群眾自身的合法權(quán)利，還能夠促進(jìn)市場經(jīng)濟(jì)的有序進(jìn)行。

1.3 食品安全方面

現(xiàn)階段，我國社會(huì)關(guān)于食品安全的問題頻繁出現(xiàn)，這不僅嚴(yán)重?fù)p害和威脅著群眾的身心健康，還會(huì)阻礙經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。食物鏈的發(fā)展受到多種客觀因素的影響，例如：重工業(yè)排放的廢氣、廢水、廢料，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所留下的化學(xué)殘留，都會(huì)影響食品的安全，從而威脅群眾的身體健康。在社會(huì)生產(chǎn)生活中，群眾占有絕對(duì)的主體地位，是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動(dòng)者，所以保障群眾的身體健康和生命安全，是一個(gè)國家重中之重的問題。食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作能夠很大程度的保證食品的質(zhì)量和安全，從而確保群眾的身體健康，進(jìn)而推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

2 提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作質(zhì)量的具體策略

針對(duì)于提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作質(zhì)量的具體策略，筆者整理了四點(diǎn)，分別是：加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的認(rèn)知、建設(shè)食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作制度、強(qiáng)化食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的質(zhì)量控制、加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的普及宣傳力度，本章將逐一進(jìn)行說明。

2.1 加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的認(rèn)知

在食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)中，雖然許多工作人員能夠全面掌握和熟悉食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的流程和技術(shù)，但是對(duì)于食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的重要性并沒有十足的認(rèn)知能力，導(dǎo)致在工作的過程中，態(tài)度不端正，容易出現(xiàn)失誤的問題，從而降低食品的安全和質(zhì)量。所以，要針對(duì)食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)中工作人員的認(rèn)知能力進(jìn)行加強(qiáng)，要提高他們對(duì)工作意義的認(rèn)識(shí)，清楚自我工作內(nèi)容的重要性，強(qiáng)化職業(yè)素質(zhì)，切實(shí)提高工作質(zhì)量。不僅如此，相關(guān)政府也要正確認(rèn)識(shí)食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作，從而保證食品安全，為群眾提供更安全的食品[2]。

2.2 建設(shè)食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作制度

雖然，我國針對(duì)食品安全問題進(jìn)行了高度重視，也出臺(tái)了相關(guān)政策來管控生產(chǎn)食品企業(yè)，一定程度上緩解了食品安全的問題，但是食品安全問題依舊接二連三的出現(xiàn)，時(shí)刻威脅著群眾的身體健康，為此，建設(shè)食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作制度便十分的重要。相關(guān)政府要把社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和建設(shè)食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作制度放在同等的位置上，不斷優(yōu)化和完善食品檢驗(yàn)檢測(cè)相關(guān)工作的制度，針對(duì)我國食品企業(yè)的實(shí)際情況進(jìn)行創(chuàng)新和改良，不僅如此，還要強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測(cè)工作的監(jiān)管力度，切實(shí)貫徹賞罰分明的制度，從而保障市場有序發(fā)展。

2.3 強(qiáng)化食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的質(zhì)量控制

想要提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的效率，就要強(qiáng)化食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的質(zhì)量控制，為此，要在檢測(cè)的之前，選擇適宜且專業(yè)的設(shè)備和儀器，在檢測(cè)的過程中，要規(guī)范操作標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)樣品的完整性，從而獲得真實(shí)可靠的檢測(cè)數(shù)據(jù)報(bào)告，需要注意的是，檢測(cè)環(huán)境溫度和濕度都要適宜，以免產(chǎn)生誤差。

2.4 加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的普及宣傳力度

雖然現(xiàn)階段我國食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)和相關(guān)設(shè)備都在不斷發(fā)展和完善，相關(guān)的法律法規(guī)也在不斷規(guī)范，但是消費(fèi)者對(duì)于食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的認(rèn)知能力還十分不足。為此，政府或者相關(guān)部門應(yīng)靈活運(yùn)用社會(huì)化媒體的功能，擴(kuò)寬宣傳渠道，加強(qiáng)普及力度，幫助消費(fèi)者明確購買安全食品的竅門，從而降低消費(fèi)者購買劣質(zhì)產(chǎn)品和假冒產(chǎn)品的可能性。

3 結(jié)語

總而言之，食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作不管是對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來說，還是社會(huì)發(fā)展來說，亦或是食品安全來說，都有著至關(guān)重要的作用和意義。為此，可以通過加強(qiáng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的認(rèn)知、建設(shè)食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作制度、強(qiáng)化食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的質(zhì)量控制、加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的普及宣傳力度等手段，切實(shí)提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的工作質(zhì)量和效率，從而保障群眾的身心健康和生命安全，進(jìn)而推動(dòng)我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。