雙零驅(qū)動(dòng)、AI賦能、三層遞進(jìn)
——南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制創(chuàng)新與實(shí)踐案例

王懷禹 ，劉洪坤 ，呂遠(yuǎn)蓉 ，黎明虎

（1.南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川 南充 637131；2.閬中大北農(nóng)農(nóng)牧食品有限公司，四川 閬中 637400）

四川是農(nóng)業(yè)大省，也是脫貧攻堅(jiān)任務(wù)最艱巨的地區(qū)之一。2017年3月8日，習(xí)近平總書記在參加十二屆全國(guó)人大五次會(huì)議四川代表團(tuán)審議時(shí)，就農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、脫貧攻堅(jiān)等提出了要求：“四川農(nóng)業(yè)大省這塊金字招牌不能丟，要帶頭做好農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這篇大文章，推進(jìn)由農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省跨越?！彼拇ㄒ彩侨珖?guó)重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)大省，2020年生豬出欄量位居全國(guó)第一。南充是四川畜牧業(yè)大市，9個(gè)縣（市、區(qū)）中現(xiàn)有7個(gè)現(xiàn)代畜牧業(yè)重點(diǎn)縣、8個(gè)生豬調(diào)出大縣、7個(gè)省級(jí)牛羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣和2個(gè)國(guó)家級(jí)母牛生產(chǎn)大縣，2020年生豬出欄量521.7萬頭，位居全省第一。大北農(nóng)、天兆、溫氏等國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)先后入戶南充發(fā)展，四川及南充現(xiàn)代畜牧業(yè)快速發(fā)展對(duì)人才的需求迫在眉睫。

現(xiàn)代學(xué)徒制是世界范圍內(nèi)普遍推行的一種人才培養(yǎng)模式，國(guó)外現(xiàn)代學(xué)徒制主要分為英國(guó)的“學(xué)徒”制、德國(guó)的“雙元制”以及澳大利亞的“新學(xué)徒制”三種。國(guó)內(nèi)職業(yè)院校從21世紀(jì)初開始進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制的探索與實(shí)踐。2014年8月，教育部下發(fā)了《關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》，深化產(chǎn)教融合、校企合作，進(jìn)一步完善校企合作育人機(jī)制，創(chuàng)新技術(shù)技能人才培養(yǎng)模式。2018年3月教育部再次發(fā)文，新增第三批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)140個(gè)左右。2019年6月，教育部印發(fā)了《關(guān)于全面推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制工作的通知》，明確要求在國(guó)家重大戰(zhàn)略和區(qū)域支柱產(chǎn)業(yè)等相關(guān)專業(yè)，全面推廣政府引導(dǎo)、行業(yè)參與、社會(huì)支持、企業(yè)和職業(yè)學(xué)校雙主體育人的中國(guó)特色現(xiàn)代學(xué)徒制。2021年，人社部等五部門共同印發(fā)了《關(guān)于全面推行中國(guó)特色企業(yè)新型學(xué)徒制加強(qiáng)技能人才培養(yǎng)的指導(dǎo)意見》?？梢姡F(xiàn)代學(xué)徒制將成為我國(guó)職業(yè)教育人才培養(yǎng)的主要模式。南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)以服務(wù)國(guó)家精準(zhǔn)脫貧、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和地方“三農(nóng)”為己任，走出了一條現(xiàn)代學(xué)徒制畜牧人才培養(yǎng)新路子。

1 校企聯(lián)姻，開啟現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)啟蒙試點(diǎn)

畜牧獸醫(yī)專業(yè)曾是四川省農(nóng)牧廳確定的優(yōu)勢(shì)專業(yè)，2003年開始招收三年制高職學(xué)生，2005年成為院級(jí)教改試點(diǎn)專業(yè)，2011年被批準(zhǔn)為院級(jí)重點(diǎn)專業(yè)，2013年被確定為省級(jí)示范性高等職業(yè)院校建設(shè)項(xiàng)目。從2012級(jí)開始，南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院與北京大北農(nóng)集團(tuán)重慶區(qū)組建“大北農(nóng)班”（如圖1），與四川省天兆畜牧科技有限公司組建“天兆班”（如圖2），開始正式實(shí)施“三維2+1”人才培養(yǎng)模式，即學(xué)制2+1（2年在校學(xué)習(xí)和1年在企業(yè)工學(xué)結(jié)合實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)）、證書2+1（畢業(yè)證書、職業(yè)崗位證書和執(zhí)業(yè)資格證書）、主體2+1（學(xué)校、企業(yè)兩個(gè)育人主體建立起了“共管、共育、共享、共擔(dān)”的深度合作育人機(jī)制），正式開啟現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)啟蒙試點(diǎn)。

圖1 “大北農(nóng)”班冠名班校企合作育人簽字儀式

圖2 “天兆”班獎(jiǎng)學(xué)金發(fā)放儀式暨“天兆”班開班

在具體教學(xué)運(yùn)行上，南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院充分利用功能設(shè)施較為完善的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地——南充市種畜場(chǎng)，在院內(nèi)率先推行“工學(xué)交替”開放式教學(xué)改革。具體做法是：將一個(gè)教學(xué)班的學(xué)生均分成四個(gè)學(xué)習(xí)小組，對(duì)三個(gè)小組的學(xué)生在教室進(jìn)行理論教學(xué)，對(duì)另外一個(gè)組的學(xué)生在種畜場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，學(xué)期內(nèi)各組學(xué)生理論教學(xué)和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)循環(huán)進(jìn)行，有效解決了理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作結(jié)合的問題。在管理上，第一、第二學(xué)年學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間以學(xué)校為主，企業(yè)協(xié)助，實(shí)行“雙輔導(dǎo)員”制，企業(yè)員工兼職輔導(dǎo)員同時(shí)作為兼職教師參與教學(xué)和管理，與專職教師同工同酬，學(xué)生寒暑假社會(huì)實(shí)踐到相應(yīng)的冠名企業(yè)；第三學(xué)年前半年的工學(xué)結(jié)合實(shí)習(xí)和后半年的頂崗實(shí)習(xí)，以企業(yè)管理為主，學(xué)校協(xié)助，實(shí)行“雙導(dǎo)師制”，學(xué)校導(dǎo)師作為企業(yè)兼職員工參與企業(yè)管理，與企業(yè)員工同工同酬，形成校企“共管、共育、共享、共擔(dān)”的人才培養(yǎng)運(yùn)行機(jī)制。

2 “雙零”驅(qū)動(dòng)，探索現(xiàn)代學(xué)徒制畜牧人才培養(yǎng)新模式

啟蒙階段的學(xué)徒制試點(diǎn)未能有效解決校企合作機(jī)制以及培養(yǎng)的人才下得去、留得住、用得上、干得好的問題。為此，校企雙方于2017年開始尋求新的培養(yǎng)模式。

為有效解決合作機(jī)制問題，2018年，學(xué)校與閬中市人民政府、閬中大北農(nóng)農(nóng)牧食品有限公司聯(lián)合建立閬中大北農(nóng)創(chuàng)業(yè)學(xué)院，從2018級(jí)畜牧獸醫(yī)專業(yè)開始，實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制“雙零”培養(yǎng)暨“1+1+1”遞進(jìn)協(xié)同育人模式，該模式成功立項(xiàng)為四川省2018~2020年高等教育人才培養(yǎng)質(zhì)量和教學(xué)改革與研究項(xiàng)目，2020年底順利通過省廳驗(yàn)收。該模式的內(nèi)涵是：“雙零”即“零學(xué)費(fèi)入學(xué)”和“零距離就業(yè)”，“零學(xué)費(fèi)入學(xué)”即進(jìn)入大北農(nóng)學(xué)徒制班學(xué)生第一、二學(xué)年的學(xué)費(fèi)由大北農(nóng)全額資助，第三學(xué)年的學(xué)費(fèi)由學(xué)生在大北農(nóng)跟崗和頂崗實(shí)習(xí)所得薪酬自行支付，實(shí)行“零學(xué)費(fèi)入學(xué)”。同時(shí)，對(duì)于閬中籍學(xué)生在校期間每年的住宿費(fèi)由閬中市人民政府給予補(bǔ)貼，對(duì)閬中籍建檔立卡貧困戶學(xué)生給予在校期間每學(xué)年4 000元生活補(bǔ)貼，閬中籍非建檔立卡戶學(xué)生每學(xué)年生活費(fèi)減半。實(shí)行“零學(xué)費(fèi)入學(xué)”的意義在于，通過創(chuàng)業(yè)學(xué)院平臺(tái)較好地解決了現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的機(jī)制問題，構(gòu)建了多元協(xié)同育人體制機(jī)制，從源頭上確定了“學(xué)生”和“學(xué)徒”雙身份的融合，實(shí)現(xiàn)招生招工一體化（如圖3、圖4、圖5）。

圖3 學(xué)校與政府、大北農(nóng)校地企合作簽約儀式

圖4 2018級(jí)大北農(nóng)班開班暨拜師儀式

圖5 2019級(jí)大北農(nóng)班簽訂校地企生四方協(xié)議

“零距離就業(yè)”的內(nèi)涵：一是形式上的內(nèi)涵，即學(xué)生畢業(yè)后直接進(jìn)入大北農(nóng)所屬的養(yǎng)殖企業(yè)工作；二是人才培養(yǎng)的內(nèi)涵，即通過實(shí)施一系列教學(xué)改革，解決人才培養(yǎng)供給側(cè)與需求側(cè)之間脫節(jié)的矛盾。主要舉措有：1）實(shí)施基于“3+2”學(xué)制分段的教學(xué)運(yùn)行模式。把三學(xué)年（“1+1+1”）每一學(xué)年培養(yǎng)的重點(diǎn)劃分出來，第一學(xué)年主要在校學(xué)習(xí)理論，第二學(xué)年即第3、4學(xué)期分別劃出1/4學(xué)期用于學(xué)生進(jìn)企業(yè)實(shí)習(xí)，以實(shí)現(xiàn)工學(xué)交替；第三學(xué)年進(jìn)入企業(yè)跟崗和頂崗實(shí)習(xí)，形成基于“3+2”學(xué)制分段的教學(xué)運(yùn)行模式。該教學(xué)運(yùn)行模式解決了學(xué)生理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作有效結(jié)合的問題。2）構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專業(yè)職業(yè)倉。為有效解決人才培養(yǎng)與生產(chǎn)實(shí)際、教學(xué)內(nèi)容與崗位需求脫節(jié)的問題，采用了一種基于從職業(yè)到教育再回到職業(yè)的分析方法——職業(yè)倉模型分析法。通過對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)所對(duì)應(yīng)的行業(yè)和企業(yè)中的諸多職業(yè)進(jìn)行收集整理、歸納分類、綜合分析，按照職業(yè)類型、職業(yè)結(jié)構(gòu)、職業(yè)特征等提煉出具有代表性的典型職業(yè)或職業(yè)崗位，建立起與該專業(yè)所對(duì)應(yīng)的職業(yè)結(jié)構(gòu)模型，并按職業(yè)所需知識(shí)與技能要求的難易程度、復(fù)雜程度、管理幅度、崗位職責(zé)等要素劃分層級(jí)，形成畜牧獸醫(yī)專業(yè)職業(yè)倉。在此基礎(chǔ)上，為閬中大北農(nóng)定制了職業(yè)倉，并編寫職業(yè)倉說明書，雙方以此進(jìn)行人才培養(yǎng)方案的制定、課程體系的設(shè)置、課程教學(xué)內(nèi)容的改革與建設(shè)。職業(yè)倉的構(gòu)建和實(shí)踐，大大促進(jìn)了專業(yè)產(chǎn)教深度融合，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生所學(xué)即所用的目標(biāo)，提升了現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)效能。（3）校企雙方人員互聘（如圖6）。大北農(nóng)學(xué)徒制班實(shí)行“雙輔導(dǎo)員”、“雙導(dǎo)師”制度，雙方根據(jù)教學(xué)需要可以進(jìn)行實(shí)質(zhì)性互聘，兼職兼薪。近年來，有2名骨干教師在大北農(nóng)兼職兼薪，兼職教師在企業(yè)主要參與生產(chǎn)管理，熟悉工藝流程，和企業(yè)技術(shù)人員一起解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題，同時(shí)承擔(dān)學(xué)徒班學(xué)生在企業(yè)的管理和部分實(shí)習(xí)教學(xué)任務(wù)。雙方人員互聘突破了校企合作體制障礙，經(jīng)過雙向嵌入，構(gòu)建了一支專兼結(jié)合、理實(shí)滲透的結(jié)構(gòu)化“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)，提升了人才培養(yǎng)質(zhì)量。

圖6 為學(xué)校和企業(yè)導(dǎo)師頒發(fā)聘書

3 AI賦能，打造現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)升級(jí)版

現(xiàn)代學(xué)徒制“雙零”培養(yǎng)暨“1+1+1”遞進(jìn)協(xié)同育人模式經(jīng)過近三屆學(xué)生實(shí)踐，基本上實(shí)現(xiàn)了預(yù)期目標(biāo)。但仍存在一些問題：1）受新冠肺炎疫情和非洲豬瘟疫情影響，學(xué)生進(jìn)企業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間不能得到保障，企業(yè)生豬產(chǎn)能恢復(fù)任務(wù)重，帶學(xué)徒師傅數(shù)量不足，人員分配不到位；2）如何能建立一種符合學(xué)徒成長(zhǎng)規(guī)律、突出崗位歷練的能力培養(yǎng)體系，以保證學(xué)徒培養(yǎng)質(zhì)量。

為切實(shí)解決現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)過程中出現(xiàn)的難點(diǎn)、痛點(diǎn)和堵點(diǎn)，學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)在現(xiàn)代學(xué)徒制“雙零”培養(yǎng)模式基礎(chǔ)上，從2020級(jí)起，努力打造畜牧獸醫(yī)專業(yè)群“AI賦能、三層遞進(jìn)”現(xiàn)代學(xué)徒制升級(jí)版，拓展深化現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)，探索實(shí)踐現(xiàn)代學(xué)徒“AI賦能、三層遞進(jìn)”培養(yǎng)模式，尤其是“虛擬師傅”的應(yīng)用，助推了現(xiàn)代學(xué)徒制方法手段和教學(xué)模式的變革，收到了非常明顯的教學(xué)效果。

“AI賦能、三層遞進(jìn)”培養(yǎng)模式一是創(chuàng)新畜牧獸醫(yī)專業(yè)群現(xiàn)代學(xué)徒制體制機(jī)制，建立“政府協(xié)調(diào)、契約保障、利益驅(qū)動(dòng)、協(xié)同實(shí)施”運(yùn)行機(jī)制，建立校企利益共同體關(guān)系，深化學(xué)徒制“雙零”冠名培養(yǎng)機(jī)制，與大北農(nóng)、巨星等深度合作企業(yè)，通過資金或技術(shù)入股、人員互聘等形式，共建“虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地” “遠(yuǎn)程同步傳輸實(shí)訓(xùn)中心” “動(dòng)物疫病檢測(cè)中心”等平臺(tái)，為深入推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制“AI賦能、三層遞進(jìn)”培養(yǎng)提供平臺(tái)和機(jī)制保障（如圖7）。二是構(gòu)建“入徒→學(xué)徒→出徒”三層遞進(jìn)能力培養(yǎng)新體系。遵循學(xué)徒遞進(jìn)培養(yǎng)規(guī)律，構(gòu)建專業(yè)群現(xiàn)代學(xué)徒制“入徒→學(xué)徒→出徒”三層遞進(jìn)能力培養(yǎng)新體系，實(shí)現(xiàn)學(xué)生（徒）崗位成才。主要包括確立學(xué)徒制學(xué)生入徒、學(xué)徒、出徒培養(yǎng)規(guī)格；建設(shè)入徒、學(xué)徒、出徒培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；將企業(yè)文化、企業(yè)制度、企業(yè)技術(shù)、企業(yè)規(guī)范等納入培養(yǎng)內(nèi)容，賦予現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)新內(nèi)涵，構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制“三層遞進(jìn)”培養(yǎng)課程體系。三是“AI賦能”現(xiàn)代學(xué)徒制方法、手段和方式新變革。建設(shè)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地，探索以AI為代表的現(xiàn)代信息技術(shù)推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制的方法、手段和方式，實(shí)現(xiàn)新變革。通過VR技術(shù)打造學(xué)徒虛擬環(huán)境，把企業(yè)師傅的獨(dú)門技藝、絕活技藝等制成VR教學(xué)資源庫；運(yùn)用AI技術(shù)設(shè)計(jì)“虛擬師傅”，通過線上線下混合學(xué)習(xí)，提高學(xué)徒學(xué)習(xí)效率；構(gòu)建虛擬養(yǎng)殖場(chǎng)，通過遠(yuǎn)程同步傳輸拉近師徒之間的距離，克服師徒技藝、技能傳授過程中的時(shí)空障礙。四是改革畜牧獸醫(yī)專業(yè)群現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)管理與評(píng)價(jià)。根據(jù)企業(yè)需求，完善職業(yè)庫構(gòu)成，動(dòng)態(tài)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容；構(gòu)建“柔性化”教學(xué)管理模式助推學(xué)生出彩；根據(jù)“學(xué)徒標(biāo)準(zhǔn)”采取不同的考核方式，多元（學(xué)生自我、互評(píng)、教師和師傅、第三方等）參與學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)。

圖7 學(xué)校與巨星舉行現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)推進(jìn)會(huì)

十年磨一劍。畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制經(jīng)過三個(gè)階段的探索實(shí)踐，取得了令人滿意的效果，有效提升了技術(shù)技能人才培養(yǎng)質(zhì)量。學(xué)生獲全國(guó)農(nóng)業(yè)職業(yè)院校技能大賽獎(jiǎng)2項(xiàng)、四川省高職院校技能大賽獎(jiǎng)3項(xiàng)。2020年12月8日，全國(guó)畜牧獸醫(yī)高水平專業(yè)群聯(lián)盟大會(huì)在山東濰坊召開，會(huì)上，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王懷禹教授向來自40余所高職院校、7家行業(yè)企業(yè)的100余名與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專家和骨干教師介紹了現(xiàn)代學(xué)徒制畜牧人才培養(yǎng)辦學(xué)成果，收到一致好評(píng)（如圖8）。畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式先后被西南、西北、華北、東北地區(qū)13所高職院校參與成果評(píng)價(jià)和借鑒應(yīng)用，2021年4月，畜牧獸醫(yī)專業(yè)群“AI賦能、三層遞進(jìn)”現(xiàn)代學(xué)徒制的創(chuàng)新與實(shí)踐成果被四川省教育廳認(rèn)定為省級(jí)職業(yè)教育教學(xué)改革重大項(xiàng)目，“南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院打造現(xiàn)代學(xué)徒制畜牧人才培養(yǎng)升級(jí)版”新聞報(bào)道被中國(guó)教育新聞網(wǎng)推出，進(jìn)一步擴(kuò)大了畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的社會(huì)影響力。

圖8 在全國(guó)畜牧獸醫(yī)高水平專業(yè)群聯(lián)盟會(huì)上交流