基于全面質(zhì)量管理的經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)課程監(jiān)控研究

張國(guó)偉

（運(yùn)城職業(yè)技術(shù)大學(xué)，山西 運(yùn)城 044000）

0 引言

國(guó)務(wù)院于2019 年1 月24 日印發(fā)的《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》中明確規(guī)定職業(yè)院校實(shí)踐性教學(xué)課時(shí)原則上要占總課時(shí)一半以上。由此可見(jiàn)，國(guó)家對(duì)職業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)非常重視。

經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)因本身學(xué)科知識(shí)體系與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)結(jié)合特別密切，服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的能力較強(qiáng)，因此各個(gè)學(xué)校都開(kāi)設(shè)有經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)。為實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)，各個(gè)學(xué)校經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)設(shè)置、課程構(gòu)建、教學(xué)目標(biāo)和知識(shí)體系等方面進(jìn)行了全面改革，以提高教學(xué)水平，培養(yǎng)具有較強(qiáng)社會(huì)適應(yīng)能力和競(jìng)爭(zhēng)能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才［1］。經(jīng)過(guò)多年努力，經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)理論課程培養(yǎng)體系較為完備，但經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐類(lèi)課程因其內(nèi)容龐雜、結(jié)構(gòu)煩瑣、目標(biāo)多樣、社會(huì)需求多變等原因，對(duì)學(xué)生綜合能力要求極高，導(dǎo)致各個(gè)學(xué)校雖然在實(shí)踐教學(xué)上投入了大量人力物力，但是效果不佳。于是，經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐課程體系改革成為了經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)應(yīng)用的一項(xiàng)重大課題。

在高職教育教學(xué)體系中，實(shí)踐教學(xué)占有重要地位，而全面質(zhì)量管理體系在提高學(xué)生實(shí)踐能力方面發(fā)揮著不可替代的作用［2］。許多研究表明，在西方的教育管理領(lǐng)域中，全面質(zhì)量管理（Total Quality Management，TQM）占有十分重要的地位，而在“教育管理水平”的提高、“高職院校辦學(xué)效益”的提升、“高職院校競(jìng)爭(zhēng)力”的增強(qiáng)等方面的作用尤其顯著。文章將著重圍繞這些方面對(duì)教學(xué)課程進(jìn)行探討。

1 目前高職院校經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程存在的主要問(wèn)題

經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程是對(duì)經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)所學(xué)知識(shí)的一個(gè)綜合應(yīng)用［3］。經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)涉及理論多，知識(shí)間關(guān)聯(lián)性比較大，但理論知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用存在脫節(jié)情況，因此經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)非常難，況且經(jīng)管類(lèi)實(shí)踐項(xiàng)目沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，對(duì)教師、學(xué)生要求極高，導(dǎo)致學(xué)生能力提高非常慢、課程教學(xué)效果差。

1.1 實(shí)踐課程設(shè)計(jì)不合理、不科學(xué)，甚至是形式主義

很多學(xué)校經(jīng)管類(lèi)實(shí)踐課程設(shè)置僅滿(mǎn)足人才培養(yǎng)框架要求，沒(méi)有考慮具體實(shí)施，甚至不考慮授課條件和授課教師的資質(zhì)，實(shí)踐課程課時(shí)、內(nèi)容設(shè)置隨意。

1.2 實(shí)踐課程授課條件不符合教學(xué)要求

實(shí)踐課程授課條件有限，實(shí)踐訓(xùn)練部分主要靠軟件模擬，甚至很多學(xué)校連基本的軟件都沒(méi)有，純粹靠案例分析或者習(xí)題練習(xí)來(lái)進(jìn)行，實(shí)踐效果基本為零。

1.3 授課教師技能低下、水平良莠不齊

經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程授課教師需要豐富的一線(xiàn)管理經(jīng)驗(yàn)，并且能把所學(xué)各門(mén)課程理論知識(shí)融合起來(lái)，并轉(zhuǎn)化為企業(yè)所需的知識(shí)傳授給學(xué)生，但經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課授課教師多數(shù)為應(yīng)屆畢業(yè)生，專(zhuān)業(yè)知識(shí)有限、工作經(jīng)驗(yàn)為零。大部分教師局限于學(xué)校，不了解社會(huì)、不了解企業(yè)、不了解行業(yè)，教師不具備企業(yè)工作能力，實(shí)踐教學(xué)能力很難保障實(shí)踐課教學(xué)效果。

1.4 教學(xué)評(píng)價(jià)體系單一

經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)踐水平的高低主要由授課教師決定，教師實(shí)踐能力不足導(dǎo)致評(píng)價(jià)結(jié)果與社會(huì)脫節(jié)。再加上教學(xué)評(píng)價(jià)體系和企業(yè)用人評(píng)價(jià)體系的差異性，進(jìn)一步加大了二者的分離，導(dǎo)致教師在評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)踐能力水平時(shí)更加不客觀(guān)、不正確。

2 經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程體系建設(shè)措施

文章運(yùn)用全面質(zhì)量管理理論，對(duì)經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程進(jìn)行徹底梳理，系統(tǒng)分析，按照PDCA 循環(huán)理論（Plan-計(jì)劃、Do-執(zhí)行、Check-檢查、Act-處理）對(duì)經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程提出了針對(duì)性建議［4］，以便實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，具體做法如下。

2.1 充分調(diào)研，保障經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程規(guī)劃設(shè)計(jì)的科學(xué)性

2.1.1 嚴(yán)格按照國(guó)家要求設(shè)置課時(shí)及實(shí)踐項(xiàng)目

《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》明確規(guī)定職業(yè)院校實(shí)踐性教學(xué)課時(shí)原則上占總課時(shí)一半以上。這些實(shí)踐課如何在人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)值得認(rèn)真研究。目前，筆者所在學(xué)校運(yùn)城職業(yè)技術(shù)大學(xué)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“我?！保┦袌?chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)方案按照“一專(zhuān)多能”的梯度人才培養(yǎng)模式，將課程分為三個(gè)模塊，包括基礎(chǔ)課、拓展課、方向課，以及集中實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)等。其中，集中實(shí)踐環(huán)節(jié)總課時(shí)占人才培養(yǎng)方案總課時(shí)的34%，23.7%的實(shí)踐課時(shí)包含在基礎(chǔ)課、拓展課、方向課課程里。

2.1.2 科學(xué)設(shè)置實(shí)踐項(xiàng)目和實(shí)踐課程

實(shí)踐課程項(xiàng)目設(shè)置的一般方法是結(jié)合企業(yè)和行業(yè)要求，提煉出學(xué)生應(yīng)具備的專(zhuān)業(yè)能力，并分解到不同的課程和項(xiàng)目里去實(shí)施。但因經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程的獨(dú)特性，如某一種能力需要通過(guò)幾門(mén)課程或者不同的實(shí)踐項(xiàng)目來(lái)實(shí)現(xiàn)，因此需要學(xué)校、企業(yè)、教師共同努力，層層分解，再科學(xué)組合，最后落實(shí)到課程中去。

2.1.3 實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)地結(jié)合實(shí)訓(xùn)條件和實(shí)訓(xùn)設(shè)施，開(kāi)設(shè)實(shí)踐項(xiàng)目

經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程實(shí)訓(xùn)設(shè)備有實(shí)訓(xùn)軟件、案例分析、現(xiàn)場(chǎng)模擬、企業(yè)實(shí)踐等多種形式。學(xué)校在制定實(shí)踐課程時(shí)需考慮這些因素，并根據(jù)社會(huì)與企業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)實(shí)時(shí)變更調(diào)整，否則，設(shè)置的課程和培養(yǎng)目標(biāo)等同于空中樓閣，成為形式主義。

2.2 嚴(yán)格落實(shí)，多管齊下，保障經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程的完整實(shí)施

2.2.1 “產(chǎn)教融合”模式下的授課主體雙元化或多元化

經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程的實(shí)現(xiàn)主要表現(xiàn)在課程授課上。授課主體是一個(gè)關(guān)鍵因素。經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程授課主體一般是在校教師，而大多數(shù)教師沒(méi)有企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程授課流于形式，不能真正起到培養(yǎng)學(xué)生能力的作用。積極引進(jìn)企業(yè)在職員工擔(dān)任實(shí)踐課程授課教師是解決這個(gè)問(wèn)題的一大法寶。但企業(yè)員工工作的連續(xù)性以及雇傭教師成本問(wèn)題等因素使得此方法并不具有太大的可操作性。比較好的方法是促進(jìn)產(chǎn)教融合校企“雙元”育人模式設(shè)立［5］，推動(dòng)職業(yè)院校和行業(yè)企業(yè)形成命運(yùn)共同體，實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ)、人才互補(bǔ)。

2.2.2 訂單培養(yǎng)模式的推行

產(chǎn)教融合最優(yōu)解就是學(xué)校與企業(yè)實(shí)行聯(lián)合辦學(xué)，推行“訂單”培養(yǎng)。企業(yè)參與專(zhuān)業(yè)教學(xué)管理全過(guò)程，并根據(jù)聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議向?qū)W校提供一定的經(jīng)費(fèi)、必要的設(shè)備、生產(chǎn)實(shí)習(xí)場(chǎng)地和選派部分專(zhuān)業(yè)教師，承擔(dān)部分實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)活動(dòng)。學(xué)校根據(jù)企業(yè)提出的培養(yǎng)目標(biāo)，設(shè)置專(zhuān)業(yè)和實(shí)踐項(xiàng)目，搞好課程開(kāi)發(fā)，按照企業(yè)的要求組織教學(xué)活動(dòng)，并參與企事業(yè)單位新技術(shù)、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，為企業(yè)提供職工培訓(xùn)、技術(shù)咨詢(xún)等服務(wù)。目前，我校市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)與運(yùn)城沃爾瑪?shù)暮献鞅闶侨绱?。學(xué)生通過(guò)沃爾瑪?shù)摹罢n堂”App，按照人才培養(yǎng)目標(biāo)逐步學(xué)習(xí)沃爾瑪?shù)钠髽I(yè)文化、崗位技能及其他選修課程，并由沃爾瑪對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核來(lái)確認(rèn)其學(xué)習(xí)結(jié)果。

2.2.3 實(shí)訓(xùn)基地和實(shí)訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的保障

《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》第十一條要求打造一批高水平實(shí)訓(xùn)基地，其對(duì)實(shí)訓(xùn)基地的要求是要打造集實(shí)踐教學(xué)、社會(huì)培訓(xùn)、企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)和社會(huì)技術(shù)服務(wù)于一體的高水平職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地，該實(shí)訓(xùn)基地可以由企業(yè)和職業(yè)院校共建共享?！秶?guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》第十六條要求健全經(jīng)費(fèi)投入機(jī)制。文件規(guī)定生均教育經(jīng)費(fèi)12 000 元，經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教育經(jīng)費(fèi)相當(dāng)大的比例是用于實(shí)踐性課程的實(shí)施，所以實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)對(duì)經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程的實(shí)施至關(guān)重要。

2.3 科學(xué)評(píng)價(jià)，對(duì)經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程進(jìn)行系統(tǒng)性監(jiān)控檢查

經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程的監(jiān)控檢查主要是通過(guò)對(duì)課程各項(xiàng)指標(biāo)加以審核、評(píng)估，以判斷課程建設(shè)質(zhì)量。目前，評(píng)價(jià)方法有以下幾種。

（1）授課對(duì)象（學(xué)生）公開(kāi)網(wǎng)上評(píng)價(jià)，這是最直接、最常用的一種方法。授課對(duì)象參與評(píng)價(jià)的方式能有效獲取課程評(píng)價(jià)的第一手?jǐn)?shù)據(jù)。其缺點(diǎn)是由于學(xué)生身份屬性，以及學(xué)生認(rèn)知水平的局限性，評(píng)價(jià)結(jié)果不太科學(xué)，而且學(xué)生與企業(yè)嚴(yán)重脫節(jié)，無(wú)法形成客觀(guān)的教學(xué)評(píng)價(jià)。

（2）行業(yè)企業(yè)專(zhuān)家評(píng)課，即邀請(qǐng)專(zhuān)家進(jìn)校聽(tīng)課或?qū)⒄n程全套資料發(fā)給專(zhuān)家審核，以及以座談會(huì)的形式讓專(zhuān)家獲取對(duì)課程質(zhì)量的各種信息或讓企業(yè)直接參與課程實(shí)踐部分的實(shí)施，由企業(yè)來(lái)檢測(cè)學(xué)生的實(shí)際水平。這種評(píng)價(jià)方式得出的指標(biāo)比較符合企業(yè)實(shí)際情況，評(píng)價(jià)主體比較權(quán)威且客觀(guān)公正，參考價(jià)值比較高。但這種評(píng)價(jià)方式需要有一個(gè)非常好的校企合作伙伴共同開(kāi)發(fā)課程、共同制定人才培養(yǎng)方案、共同實(shí)施課程教學(xué)，對(duì)企業(yè)要求比較高。

（3）第三方評(píng)價(jià)，如麥可思評(píng)測(cè)，即第三方獨(dú)立公司直接面向畢業(yè)生和在校生，獲取學(xué)生對(duì)課程的評(píng)價(jià)和反饋信息。畢業(yè)生有工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)企業(yè)有所了解，給出的評(píng)價(jià)更具有參考價(jià)值，但時(shí)效性比較差；在校生由于自身主觀(guān)認(rèn)知的局限性，給出的評(píng)價(jià)參考價(jià)值比較低。

目前，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的跟崗實(shí)習(xí)和連鎖門(mén)店綜合訓(xùn)練由運(yùn)城沃爾瑪企業(yè)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。下一步，我校計(jì)劃把部分課程的部分實(shí)踐內(nèi)容交由企業(yè)檢驗(yàn)，比如，市場(chǎng)調(diào)查的調(diào)查部分、連鎖門(mén)店設(shè)計(jì)與管理的賣(mài)場(chǎng)布局部分、促銷(xiāo)實(shí)務(wù)的活動(dòng)策劃部分，進(jìn)一步拓寬與企業(yè)的深度融合，實(shí)現(xiàn)共贏(yíng)。

2.4 全方位強(qiáng)化經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程的改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)循環(huán)

經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程的評(píng)價(jià)改進(jìn)是在課程監(jiān)控的基礎(chǔ)上，對(duì)課程進(jìn)行改進(jìn)，通過(guò)反復(fù)的循環(huán)實(shí)現(xiàn)課程質(zhì)量的提升。經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程評(píng)價(jià)改進(jìn)階段主要有兩項(xiàng)工作，即實(shí)踐課程評(píng)價(jià)和實(shí)踐課程改進(jìn)。

實(shí)踐課程評(píng)價(jià)主要分為評(píng)價(jià)內(nèi)容和評(píng)價(jià)方法。評(píng)價(jià)內(nèi)容主要從專(zhuān)業(yè)課程體系、實(shí)踐課程、課程實(shí)踐部分三個(gè)層次由高到低系統(tǒng)展開(kāi)。評(píng)價(jià)方法主要通過(guò)課程網(wǎng)評(píng)、第三方評(píng)價(jià)、畢業(yè)生長(zhǎng)期跟蹤及用人單位評(píng)價(jià)四個(gè)渠道來(lái)實(shí)現(xiàn)。

實(shí)踐課程改進(jìn)是一個(gè)系統(tǒng)工程。課程體系是相關(guān)課程構(gòu)成的有機(jī)整體，不是簡(jiǎn)單的疊加，涉及課程之間的銜接與整合。專(zhuān)業(yè)課程體系的改進(jìn)需要多個(gè)課程團(tuán)隊(duì)相互協(xié)同實(shí)現(xiàn)對(duì)課程群的質(zhì)量改進(jìn)。這就要求所有教師在全面質(zhì)量管理理念下進(jìn)行全過(guò)程改進(jìn)。教師和用人企業(yè)共同制定實(shí)踐課程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，共同保障實(shí)踐課程評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，共同制定實(shí)踐課程偏離標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的糾正措施，共同制訂改善標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)劃。只有這樣反復(fù)循環(huán)，才能保障經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程實(shí)施目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。