產(chǎn)教融合視角下旅游職業(yè)教育項目課程開發(fā)措施

魏 垚

貴州職業(yè)技術學院，貴州貴陽 550023

引言

自我國改革開放以來，旅游業(yè)成為新興產(chǎn)業(yè)，為了滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，國家開設了旅游職業(yè)教育。旅游職業(yè)院校肩負著高技能型專業(yè)人才培養(yǎng)的重擔，提高旅游從業(yè)人員的質量，可以促進新興旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著“產(chǎn)教融合”理念的提出，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)課程教學還是存在不少問題，甚至阻礙了“產(chǎn)教融合”理念的滲入和執(zhí)行，因此，我們需要重新審視旅游職業(yè)教育課程建設，利用創(chuàng)新思維打開新世界的大門。

一 旅游職業(yè)教育面臨的突出問題

（一）旅游院校的層次、功能不清晰，存在一定程度結構性缺損

目前，國家關于旅游教育的職業(yè)院校，采用的辦學宗旨與過去一樣，還是以學歷為階梯，使用不同的教育體系實現(xiàn)人才的培養(yǎng)，例如：博士、碩士、本科、?？频取，F(xiàn)階段，國內的旅游職業(yè)教育有著內容、層次、目標不清晰的問題，例如：層次教學的本體內容和方式逐漸普遍化，本科院校偏向于“理論”、專科院校偏向于“普通化”，難以契合學生對自身發(fā)展的需求。還有一部分院校存在“閉關鎖國”，“左右為難”的現(xiàn)象，在校企合作、產(chǎn)教融合上沒有找到很好的切入點，不能真正打通，另外，校內使用的教學方法片面、老套，常常缺乏與實際情況銜接[1]。

（二）辦學定位不準，培養(yǎng)目標不明確

縱觀很多地區(qū)，開設旅游院校及相關專業(yè)時眼光短淺，很多為了短期利益，在不了解各項事宜的基礎上盲目辦學；其次，不了解培養(yǎng)人才的目標，常常將操作型、管理型、研究型混為一體；院校不能有效定位學歷水平的教育方式，采用的教學手段大同小異；教學內容模糊，對于區(qū)分性和針對性不能有效定位，導致人才的培養(yǎng)偏離職教軌道，不能擁有職業(yè)技能，很難應對產(chǎn)業(yè)崗位要求，使得大量畢業(yè)生畢業(yè)即面臨轉行失業(yè)的困境[2]。

（三）旅游職業(yè)教育的專業(yè)設置及課程設置未能擺脫普教定勢

普通本科的教學模式重于知識和理論的完整統(tǒng)一，一直以來影響著現(xiàn)代教學模式，通常改革旅游課程，也以它為標準。因此，我們會發(fā)現(xiàn)，不管怎樣設置課程，都逃離不了固化、內容多、復雜這些特點，幾乎可以用“壓縮”來形容大學生的學習生活，導致旅游專業(yè)的特點也迷失了，不能得到相應的實踐。長此以往，學生的實踐課程得不到真的實踐，不能接觸到社會行業(yè)的現(xiàn)狀，所以不能滿足社會的需求。

（四）教學手段沿襲滿堂灌模式，不利于培養(yǎng)學生職業(yè)能力

調研發(fā)現(xiàn)，大部分旅游院校使用的教學手段比較單一，不具備針對性；雖然也設置了相應的實訓基地，但實際應用較少，或者實訓方式落后，使學生無法掌握到行業(yè)的特點，導致畢生無業(yè)可從；最后是重理論、輕實踐，不利于學生的擇業(yè)，也無法確定院校的辦學特色。因此，可以看出傳統(tǒng)教學模式是束縛創(chuàng)新發(fā)展的主要因素，若是實施項目課程改革，可以有效改善現(xiàn)有的狀況，讓產(chǎn)教得到更好的融合[3]。

二 產(chǎn)教融合視角下項目課程開發(fā)理論基礎

想要開創(chuàng)職業(yè)教育新課程的先河，需要了解能力本位原則，也就是說在培養(yǎng)能力的基礎上，對人才實行全面發(fā)展，因此，在未來創(chuàng)新中要探索更加多元化的培養(yǎng)途徑，并對專業(yè)課程進行優(yōu)化，這是旅游職業(yè)教育的基礎。既然要創(chuàng)新專業(yè)課程體系，應重點從職業(yè)能力、素養(yǎng)兩方面入手，打破以往傳統(tǒng)課程模式，抓住現(xiàn)在課程模式涵蓋面廣、針對性強的特點，將旅游專業(yè)的教授、專家、一線教師會同學生、企業(yè)共同商討解決對策，在多方的幫助下，對以往的課程進行突破。而項目課程的設置可以與產(chǎn)教融合銜接，全方位培養(yǎng)學生的職業(yè)能力。所謂項目課程，需要組織學生完成工作，可以鍛煉團隊協(xié)作能力，與任務驅動型教學、引導教學息息相關。最先提出項目課程的國家是德國，這種方式改善了傳統(tǒng)教學的局限性，將“能力本位”放在第一位，教師通過激發(fā)學生興趣，引導學生進入學習環(huán)境，此時的學習環(huán)境是由一個個書本上的知識點和工作中的任務點轉化而來的，以此提高學生的職業(yè)能力。目前，旅游職業(yè)教育要向著現(xiàn)代化靠近，將學生與企業(yè)捆綁在一起，才是使得技能更加熟練[4]。

三 產(chǎn)教融合視角下項目課程開發(fā)的基本思路

（一）以職業(yè)能力為主線

以往的教學重視理論的培養(yǎng)，忽略了實踐教學，如今要轉變這種思維，將實踐變成教學的主體，實現(xiàn)“任務引導”型學習環(huán)境，讓學生立足于社會需求發(fā)展，在畢業(yè)時可以掌握職業(yè)技能，并非是“紙上談兵”的人才。應該讓學生動手、實踐、發(fā)現(xiàn)，之后在將課本的理論植入教學之中展開學習。這樣才能充分體現(xiàn)職業(yè)能力的培養(yǎng)，極大改善了“重理論”的情況。

（二）以職業(yè)崗位為依據(jù)

現(xiàn)階段，旅游職業(yè)教育要認識到社會的轉變，不應繼續(xù)追求完整的理論、系統(tǒng)的知識，而是將職業(yè)崗位作為教學的依據(jù)，以此來構建全新的現(xiàn)代化教學體系。對于課本上的理論知識，教師可以擇重授課，不要長篇大論的照讀，以“夠用”為基礎即可，也可以理解為“取其精華去其糟粕”。這樣下來，學生便能擺脫書本上龐雜的理論知識，有更多的時間去學習社會所需的實踐技能[5]。

（三）以工作任務為項目

在課本中組成的旅游理論知識以章、節(jié)、目為單位，講解的內容非常詳細，在新形勢背景下要改善這種細致現(xiàn)象，可以通過活動來完成知識點的學習。教師不再繼續(xù)口口相傳，也不必逼迫學生背誦過多的知識點，而是通過任務的方式，讓學生進入活動，教師在課堂上扮演組織活動的“引導人”，讓學生成為課堂的主體，課下可以收集重點、難點為學生解答。這樣的教學模式可以脫離“填鴨式”教學模式，學生在學習過程中可以得到更多的時間和空間，這是獲得知識和本領的關鍵，也是提升綜合能力的關鍵。

（四）以模塊組合為架構

模塊是項目課程特色，它的單元較小，主要由理論和實踐兩者構成，若是大多數(shù)模塊組合在一起便是課程體系的創(chuàng)新。這種新型的教學模式和傳統(tǒng)教學有著很大不同，它將實踐和理論融合了。因此，這種新型的課程模式更加符合學生的特性，可以激發(fā)學生的旅游興趣，提升學生的學習質量。

（五）以學生本位為主體

項目課程是現(xiàn)代化教學的主要手段之一，它堅定了學生的主體地位，使教師變成了“引導者”“管理者”的身份，課程的具體內容為：下達任務、學生解決，學生會通過課堂發(fā)布的任務，自己動手調研、發(fā)現(xiàn)，在之后向教師匯報自己的成果，變成了先實踐、再學習的教學模式，不再是依賴教師的學生，而是想在先、創(chuàng)在后的能力型人才，學生的興趣也因此被點燃。

（六）評價手段為多元化

評價手段要多元化，也就是說評價過程貫徹始終，從工作開始、過程、結束三方面結合，教師、團隊、個人三方面評論，以及校內、校外的有效銜接，不僅改善了以往看成績評價的局限性，還增加了個人評價，讓學生可以反思自己，通過多方評價發(fā)現(xiàn)不足。項目課程期間，對每位學生都進行記錄，可以客觀地反映學生行為和工作成果，因此獲得的評價也是公平公正的，可以精準反映問題所在[6]。

四 結語

綜上所述，旅游職業(yè)教育存在眾多問題。為了實現(xiàn)社會對人才的需求，應在產(chǎn)教融合視角下進行項目課程開發(fā)，正如文中提到了幾項基本思路：職業(yè)能力為主線、職業(yè)崗位為依據(jù)、工作任務為項目、模塊組合為架構、學生本位為主體、評價手段為多元。