高校旅游教學(xué)校內(nèi)外實(shí)踐基地建設(shè)探析

劉 楊

黑龍江工程學(xué)院昆侖旅游學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150000

引言

當(dāng)前，高校旅游教學(xué)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)應(yīng)當(dāng)以校內(nèi)實(shí)驗(yàn)課為主，構(gòu)建符合學(xué)生職業(yè)發(fā)展的實(shí)踐教學(xué)情境，培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)技能。校外實(shí)踐教學(xué)應(yīng)當(dāng)以崗位實(shí)習(xí)為主，強(qiáng)調(diào)企業(yè)基于工作環(huán)境提供豐富的輪職崗位，從而滿足學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)需要。

一 旅游管理專業(yè)校內(nèi)外實(shí)踐基地建設(shè)的價(jià)值

只有構(gòu)建實(shí)踐性的高校旅游教學(xué)體系，才能更好地滿足旅游行業(yè)對(duì)專業(yè)技術(shù)人才的需要，促進(jìn)旅游教學(xué)的深化改革，推動(dòng)教育教學(xué)工作方式的創(chuàng)新。在全面開展素質(zhì)教育的背景下，高校旅游教育必須構(gòu)建科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)機(jī)制，根據(jù)行業(yè)發(fā)展需要不斷提高校內(nèi)外實(shí)踐基地建設(shè)的軟硬件設(shè)施，促進(jìn)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)走可持續(xù)發(fā)展的道路，這樣才能降低校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)的成本，提高實(shí)踐教學(xué)的整體效率，從而滿足學(xué)生的全面發(fā)展需要[1]。

二 建設(shè)校內(nèi)外實(shí)踐基地的不利因素

（一）課程設(shè)置不均衡

旅游教學(xué)的實(shí)踐性較強(qiáng)，要求提高學(xué)生應(yīng)用技能。設(shè)置校內(nèi)外實(shí)踐基地的最終目標(biāo)在于增強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，進(jìn)一步把實(shí)踐教學(xué)擺在突出位置。當(dāng)前，高校旅游教學(xué)未優(yōu)化教學(xué)計(jì)劃，普遍存在理論課程課時(shí)較長(zhǎng)、實(shí)踐課程課時(shí)較短的問題，在加大實(shí)踐課時(shí)的背景下未合理的分配校內(nèi)外實(shí)踐的時(shí)間。有些院校按照1:1的比例分配課時(shí)，不利于學(xué)生充分的提高專業(yè)素養(yǎng)。突出表現(xiàn)為校內(nèi)實(shí)驗(yàn)課的時(shí)間零散，校外實(shí)訓(xùn)時(shí)間較為集中，但校外實(shí)訓(xùn)多集中旅游景區(qū)的淡季，校外實(shí)習(xí)又占用大量的時(shí)間，致使一些理論課程開設(shè)不充分；另外，在倡導(dǎo)以學(xué)生為主體旅游教學(xué)改革背景下，有些學(xué)校過度重視開設(shè)參與型、模仿型、演示型的實(shí)訓(xùn)課程，未提供案例型、咨詢型、參與型、互動(dòng)型的實(shí)訓(xùn)課程，導(dǎo)致校內(nèi)實(shí)驗(yàn)與校外實(shí)訓(xùn)聯(lián)系不緊密。校內(nèi)實(shí)驗(yàn)課程的內(nèi)容較為枯燥，校外實(shí)訓(xùn)時(shí)學(xué)生又缺乏必要的理論指導(dǎo)。

（二）雙師型教師不足

旅游教學(xué)還缺乏雙師型的教師隊(duì)伍。旅游教學(xué)的實(shí)踐性較強(qiáng)，要求教師既能夠進(jìn)行理論教學(xué)，具備深厚的學(xué)養(yǎng)，同時(shí)還能開展實(shí)踐操作演示教學(xué)，在校內(nèi)實(shí)驗(yàn)課中給學(xué)生做良好的示范。旅游專業(yè)教師不僅要掌握旅游專業(yè)的相關(guān)理論知識(shí)，而且還要具備一定的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，了解行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，掌握相關(guān)工作的發(fā)展變化，這樣才能提高旅游專業(yè)學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

目前，高校從事旅游教學(xué)的教師往往具備了豐富的理論知識(shí)，但是不具備必要的旅游行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，沒能在景區(qū)、酒店、旅行社等擔(dān)任過具體職務(wù)，因此，不能對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生作出更有效的指導(dǎo)。而且，高校旅游專業(yè)的很多教師都是由歷史專業(yè)、中文專業(yè)或地理專業(yè)轉(zhuǎn)型過來的，存在著理論知識(shí)與行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不符的問題[2]。

（三）教學(xué)體系不健全

校內(nèi)外旅游實(shí)踐基地的建設(shè)還要有完善的體系，能夠互通有無、取長(zhǎng)補(bǔ)短，滿足學(xué)生個(gè)性化成長(zhǎng)的現(xiàn)實(shí)需要。首先，旅游專業(yè)課程內(nèi)容豐富，學(xué)生發(fā)展方向不同，決定了教學(xué)側(cè)重點(diǎn)不同。首先，旅游管理及相關(guān)專業(yè)課程應(yīng)當(dāng)具有多元化特征，課程內(nèi)容需要包括旅游行管理、酒店管理等相關(guān)的全部?jī)?nèi)容。但是，校內(nèi)實(shí)驗(yàn)基地的建設(shè)因經(jīng)費(fèi)不足問題導(dǎo)致發(fā)展的速度滯后，校內(nèi)硬件設(shè)施設(shè)備更新不足，信息化建設(shè)水平較低，缺乏更有效的直觀實(shí)踐教學(xué)環(huán)境。校外實(shí)訓(xùn)往往因?yàn)楣芾聿坏轿?、制度不健全、?shí)踐資源配置不合理等問題無法滿足學(xué)生開展實(shí)訓(xùn)的需要。當(dāng)前高校與旅游教學(xué)校外實(shí)訓(xùn)基地的溝通不足，不能建立良好的互動(dòng)平臺(tái)，沒能圍繞著實(shí)訓(xùn)教學(xué)項(xiàng)目、內(nèi)容、方法、資源配置進(jìn)行優(yōu)化組合，建立因地制宜的管理機(jī)制。相關(guān)環(huán)節(jié)的互動(dòng)配合不足，因此導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)教學(xué)的科學(xué)性較低，實(shí)訓(xùn)教學(xué)的整體水平還有待提高[3]。

三 旅游管理專業(yè)校內(nèi)外實(shí)踐基地建設(shè)的路徑

（一）明確具體責(zé)任分工

校內(nèi)外相結(jié)合的實(shí)訓(xùn)基地有助于促進(jìn)學(xué)生循序漸進(jìn)地學(xué)習(xí)旅游專業(yè)知識(shí)，有助于突破傳統(tǒng)人才培養(yǎng)體系的弊端，更好地滿足當(dāng)代旅游專業(yè)學(xué)生成長(zhǎng)的需要。當(dāng)前還要進(jìn)一步完善校內(nèi)外實(shí)踐基地分工，重點(diǎn)營造良好的實(shí)訓(xùn)課程氛圍，促進(jìn)學(xué)生積極投入實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)。校內(nèi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目標(biāo)應(yīng)當(dāng)為理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)課程的統(tǒng)一，發(fā)揮校內(nèi)實(shí)驗(yàn)鞏固學(xué)生基礎(chǔ)，加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)認(rèn)知水平，促進(jìn)學(xué)生練習(xí)基本技能的作用。校內(nèi)實(shí)驗(yàn)基地的建設(shè)應(yīng)當(dāng)把實(shí)驗(yàn)室建設(shè)作為重點(diǎn)，圍繞著學(xué)生形體訓(xùn)練、計(jì)算機(jī)使用、語音訓(xùn)練、導(dǎo)游講解的需要設(shè)置具體的教學(xué)實(shí)驗(yàn)室。校外實(shí)訓(xùn)基地的優(yōu)勢(shì)在于為學(xué)生就業(yè)做好充分的準(zhǔn)備，促進(jìn)學(xué)生更好地感受優(yōu)秀的企業(yè)文化，開拓學(xué)生的視野，促進(jìn)學(xué)生明確未來的職業(yè)發(fā)展方向，以及熟悉旅游工作崗位的基本流程，從而促進(jìn)學(xué)生在基層崗位扎實(shí)的鍛煉職業(yè)技能。校外實(shí)訓(xùn)基地應(yīng)當(dāng)立于旅游企業(yè)服務(wù)客戶的全過程，基于一線崗位滿足學(xué)生實(shí)訓(xùn)的需求，促進(jìn)學(xué)生在企業(yè)基層崗位輪流進(jìn)行實(shí)習(xí)。

（二）恰當(dāng)安排具體任務(wù)

旅游教學(xué)實(shí)訓(xùn)課程應(yīng)當(dāng)具有層次化的特征，應(yīng)當(dāng)根據(jù)學(xué)生的成長(zhǎng)需要合理分配課時(shí)計(jì)劃，優(yōu)化配置教學(xué)資源，滿足學(xué)生自主成長(zhǎng)需要。首先，在提升實(shí)訓(xùn)課程比例的基礎(chǔ)上合理優(yōu)化校內(nèi)實(shí)驗(yàn)與校外實(shí)訓(xùn)課的時(shí)間。不僅要給予足夠的實(shí)訓(xùn)時(shí)間保證，還要在集中實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的基礎(chǔ)上設(shè)置每學(xué)期、每階段的實(shí)訓(xùn)任務(wù)，這樣才能促進(jìn)學(xué)生了解行業(yè)特點(diǎn)，加深對(duì)旅游行業(yè)的印象；其次，還要實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)的緊密配合，有效解決以往理論教學(xué)內(nèi)容過多的問題，能夠以案例型、互動(dòng)討論型、參與型的教學(xué)方式滿足學(xué)生自主學(xué)習(xí)旅游理論專業(yè)知識(shí)的需要，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生基于專業(yè)理論開展實(shí)踐活動(dòng)；第三，重新擬定科學(xué)的實(shí)習(xí)基地教學(xué)計(jì)劃。課程實(shí)習(xí)應(yīng)當(dāng)合理安排長(zhǎng)短期計(jì)劃，采用短期參觀走訪，長(zhǎng)期駐點(diǎn)實(shí)習(xí)或輪崗實(shí)習(xí)的方法[4]。

（三）強(qiáng)化雙師隊(duì)伍建設(shè)

為了更好地滿足高校旅游教學(xué)的需要，促進(jìn)學(xué)生全面提高綜合素養(yǎng)，還要加強(qiáng)雙師型教師隊(duì)伍的建設(shè)工作。首先，提高雙師型教師隊(duì)伍的整體水平，解決各院校教師不足問題，重視組織開展豐富的實(shí)驗(yàn)課、實(shí)訓(xùn)課，制定相應(yīng)的教學(xué)政策，鼓勵(lì)教師考取高級(jí)別旅游工作崗位的職業(yè)證書；其次，組織教師經(jīng)常性的深入旅游企業(yè)、景區(qū)景點(diǎn)調(diào)研，組織教師到飯店或旅游社進(jìn)修，促進(jìn)教師到企業(yè)進(jìn)行調(diào)研或兼職，引導(dǎo)高校教師從理論到實(shí)踐再到理論，不斷的提高職業(yè)素養(yǎng)；第三，高校還要嘗試著引進(jìn)企業(yè)專家到高校講學(xué)，建立更為科學(xué)的高校與旅游企業(yè)的人才交流機(jī)制，既給高校教師到企業(yè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，又號(hào)召企業(yè)人才到高校從事一線教學(xué)工作，這樣才能構(gòu)建更加科學(xué)的教育教學(xué)工作體系，達(dá)到提高教學(xué)工作質(zhì)量，建設(shè)雙師型隊(duì)伍的目標(biāo)[5]。

（四）基地建設(shè)綜合考評(píng)制度

加強(qiáng)高校旅游教學(xué)校內(nèi)外實(shí)踐基地的測(cè)評(píng)監(jiān)督，不斷修訂相關(guān)管理標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用科學(xué)的制度規(guī)范校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，才能促進(jìn)旅游教學(xué)校內(nèi)外實(shí)踐基地的蓬勃發(fā)展。高校旅游教學(xué)校內(nèi)外實(shí)踐基地的測(cè)評(píng)應(yīng)當(dāng)出臺(tái)具體的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，具體融入國家對(duì)實(shí)踐教學(xué)基地的軟硬件要求，以及結(jié)合工作崗位、相關(guān)職業(yè)資格證書考取的要求設(shè)置考核制度，從而保證企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)向著規(guī)范化的方向發(fā)展。要組建專門評(píng)估團(tuán)隊(duì)，強(qiáng)調(diào)高效教育專家與企業(yè)高層管理人員共同開展評(píng)估活動(dòng)，按照相關(guān)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)對(duì)實(shí)踐教學(xué)基地進(jìn)行綜合考評(píng)[6]。

四 結(jié)語

校內(nèi)外實(shí)踐基地建設(shè)應(yīng)當(dāng)從學(xué)生的成長(zhǎng)需要出發(fā)，根據(jù)旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，切實(shí)構(gòu)建校企合作的有效機(jī)制，不斷加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)踐基地的軟硬件配置，發(fā)揮雙師型教師在指導(dǎo)學(xué)生中的重要作用，找準(zhǔn)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重點(diǎn)，配置更加靈活多樣的校外實(shí)踐資源，加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)的全面評(píng)估，對(duì)實(shí)踐教學(xué)資源開發(fā)有效指導(dǎo)，從而促進(jìn)旅游實(shí)踐教學(xué)的不斷創(chuàng)新。