新媒體視角下的徐州養(yǎng)生文化資源開發(fā)探析

宋巧利 王驚雷 李蘭蘭

江蘇師范大學(xué)歷史文化與旅游學(xué)院，江蘇徐州 221116

一 新媒體

新媒體時(shí)代的到來，徹底改變了我們的生活方式。在報(bào)紙、廣播和電視等媒體占據(jù)主體地位的傳統(tǒng)媒體時(shí)代，傳播活動(dòng)是壟斷的、單向的。首先，話語權(quán)是牢牢地掌控在這些傳統(tǒng)媒體手中，大眾能夠不受限制地發(fā)出自己聲音的傳播資源極少；其次，大眾只能被動(dòng)地接受傳統(tǒng)媒體所發(fā)布的信息，而無法將自己的意見傳遞給傳統(tǒng)媒體。

（一）新媒體的概念和特點(diǎn)

新媒體是指采用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、數(shù)字技術(shù)和移動(dòng)通信技術(shù)進(jìn)行信息傳遞與接收的信息交流平臺(tái)，包括固定終端與移動(dòng)終端[1]。新媒體的特點(diǎn)主要包括四個(gè)方面：以新技術(shù)為載體、以互動(dòng)性為核心、以平臺(tái)化為特色、以人性化為導(dǎo)向。

第一，以新技術(shù)為載體。新媒體與舊媒體是具有一定的相對(duì)性的，其中的關(guān)鍵點(diǎn)就在于技術(shù)。如在幾十年前，人們對(duì)于報(bào)紙的看法是接收最新信息的媒介，報(bào)紙?jiān)谀菚r(shí)是新媒體；第二，以互動(dòng)性為核心。新媒體的互動(dòng)性是媒介的一大進(jìn)步。傳統(tǒng)媒體時(shí)代，信息是單向的傳播，受眾的意見與想法沒有得到正視。而新媒體時(shí)代，受眾獲得了充分的重視。由于短視頻的興起，越來越多的受眾也成為了自媒體的一員。

（二）新媒體的運(yùn)用

工業(yè)時(shí)代，商品在一定程度上都是過剩的，“酒香不怕巷子深”已跟不上時(shí)代的要求。因此，新媒體就成為各大品牌的“話筒”。徐州要打造“養(yǎng)生城市”的品牌，僅僅依靠傳統(tǒng)媒體的力量是不夠的。

二 徐州的養(yǎng)生文化資源概述

徐州的養(yǎng)生文化資源非常豐富，這與徐州悠久的歷史、深厚的文化底蘊(yùn)以及豐富的資源類型息息相關(guān)。尤其是彭祖養(yǎng)生文化，它是徐州人生命中最初接受的文化底蘊(yùn)，影響了世世代代的徐州人。

（一）“彭祖”養(yǎng)生文化資源的類型

1 烹調(diào)術(shù)

（1）雉羹。雉羹，無論在其歷史意義、養(yǎng)生意義還是作為一道菜的本身的意義，都是價(jià)值非凡的。詩人屈原在《楚辭·天問》記載：“彭鏗斟雉，帝何饗？受壽永多，夫何久長(zhǎng)？”雉羹現(xiàn)在多被稱作“饣它湯”，這中間還有一個(gè)被徐州當(dāng)?shù)鼐用窨诳谙鄠鞯墓适?。乾隆皇帝到了徐州，喝了雉羹，就問廚師：“這是啥羹湯？”廚師回道：“就是饣它湯?！钡@不是雉羹最傳奇的地方。徐州亦稱彭城，這個(gè)“彭”字與彭祖有關(guān)，更與這道雉羹有關(guān)。堯帝病重，彭祖善烹飪并將自己創(chuàng)立的雉羹獻(xiàn)給堯帝。堯帝喝了之后，大病痊愈。為了回報(bào)彭祖的恩情，堯帝賜予了彭祖一塊封地，并以“彭”字命名。因此，雉羹這道菜不僅養(yǎng)生價(jià)值很高，而且還是徐州這片土地的起源。現(xiàn)在的徐州當(dāng)?shù)厝艘拆B(yǎng)成了日日早晨喝雉羹的習(xí)慣。

（2）伏羊節(jié)。徐州人自古以來就養(yǎng)成了吃羊肉的習(xí)慣。堯舜時(shí)期，彭祖創(chuàng)立的一道流傳至今的名菜“羊方藏魚”，這道菜名亦是“鮮”字的由來?！稘h書》有載：皇帝“伏日，詔賜從官肉”。由此可知，羊肉是皇帝與群臣共享的美食，羊肉的價(jià)值自是不必多言。那么，伏羊節(jié)又是怎么回事呢？“伏天吃伏羊”，伏羊節(jié)的意思是徐州居民在夏天入伏的第一天一起相聚吃羊肉?！稘h書·楊惲傳》記載：“田家作苦，歲時(shí)伏臘，亨羊?yàn)涓?，斗酒自勞?！惫湃嗽谛量鄤谧髦螅ㄟ^吃羊肉喝酒恢復(fù)身體的機(jī)能。到了現(xiàn)代，人們?cè)谙募静挥脛谧鞫疫€有空調(diào)作伴，身體內(nèi)部的積熱久久無法散去，極易容易生病。在這個(gè)時(shí)候吃羊肉、喝羊湯對(duì)身體來說是以熱攻熱，讓人們把體內(nèi)的熱毒發(fā)散出來，是夏季養(yǎng)生的不二療法。

2 導(dǎo)引術(shù)

彭祖養(yǎng)身主要包含了膳食、導(dǎo)引、調(diào)攝、房中術(shù)這四部分。導(dǎo)引術(shù)是彭祖四大養(yǎng)生術(shù)之根本，彭祖健身術(shù)可以說是最早的健身氣功，彭祖健身氣功主要追求“導(dǎo)氣令和，引體令柔”的境界[2]?！肚f子·刻意》載：“吹噓呼吸，吐故納新，熊經(jīng)鳥伸，為壽而已矣，此導(dǎo)引之士，養(yǎng)形之人，彭祖壽考者之所以好也?！迸碜娼∩硇g(shù)以健身為主，防治結(jié)合。彭祖健身術(shù)抓住正氣盛衰的關(guān)鍵點(diǎn)，通過變換姿勢(shì)、調(diào)整呼吸、修煉也神，來調(diào)節(jié)一身正氣，均衡陰陽，培植正氣，最后達(dá)到抵抗外來邪氣，強(qiáng)身除病的目的[3]。

3 調(diào)攝術(shù)

調(diào)攝術(shù)講究修身養(yǎng)性?！渡裣蓚鳌づ碜妗分v述彭祖養(yǎng)性之法曰：“已入道當(dāng)食甘旨，服輕麗，通陰陽，處官秩耳。骨節(jié)堅(jiān)強(qiáng)，顏色和澤，老而不衰，延年久視。長(zhǎng)在世間，寒溫風(fēng)濕不能傷，鬼神眾精莫敢犯，五兵百蟲不敢近，嗔喜毀譽(yù)不為累，乃可為貴耳。人受氣雖不知方術(shù)，但養(yǎng)之得宜，常至百二十歲，不及此者傷也；小復(fù)曉道可得二百四十歲；加之可至四百八十歲。盡其理者可以不死?！?/p>

（二）徐州香包

徐州的香包對(duì)徐州養(yǎng)生文化的形成起到了非常重要的促進(jìn)作用。在醫(yī)藥相對(duì)落后的遠(yuǎn)古時(shí)期，徐州人民將雄黃、艾草、菖蒲等中草藥磨成粉末，再用布簡(jiǎn)單地包起來隨身攜帶，以達(dá)到養(yǎng)生、殺菌、驅(qū)蟲的功效。時(shí)代變遷，徐州的香包也在衍變。清代末年，徐州地區(qū)非常有名的香包是曹氏香包，香包不僅刺繡精美，里面填充的香藥更是講究，香藥經(jīng)過老中醫(yī)的精心配制，其驅(qū)蟲保健效果顯著，深受徐州人的喜愛[4]。

三 徐州養(yǎng)生文化資源開發(fā)存在的問題

（一）養(yǎng)生文化資源的挖掘不夠充分

徐州，古稱彭城?！芭怼弊謥碓从谂碜?。彭祖養(yǎng)生文化的精髓是四術(shù)：烹飪術(shù)、引導(dǎo)術(shù)、調(diào)攝術(shù)及房中術(shù)。四術(shù)中只有烹飪術(shù)被徐州人民較好地保留了下來，雉羹、羊方藏魚等成為了徐州的地方名菜。至于其余三術(shù)，由于人們的思維方式、生活方式、教育方式以及時(shí)代的變遷等主客觀原因，已將近失傳。徐州要打造“彭祖養(yǎng)生”的城市品牌形象，不能僅僅依靠幾道名菜。

（二）同質(zhì)化生產(chǎn)

徐州馬莊是“香包小鎮(zhèn)”，有很多家小工作間專門制作徐州香包，同質(zhì)化生產(chǎn)的問題由此顯現(xiàn)。香包的養(yǎng)生文化體現(xiàn)在香藥和紋樣兩個(gè)方面。而馬莊居民接受的是同一種香包文化的熏陶，因此在香藥的配方和材料選擇上是差不多的，在紋樣的挑選和縫制方面也是差不多的。

（三）缺乏知名的養(yǎng)生品牌

“曹氏香包”的傳承人井秋紅意識(shí)到小作坊的發(fā)展過于狹隘，就創(chuàng)辦了徐州曹氏香包有限公司?！安苁舷惆痹趭W運(yùn)、抗災(zāi)、世博會(huì)以及新冠這幾個(gè)重要的節(jié)點(diǎn)都做出了非常好的成績(jī)，但是在品牌的打造方面還是存在問題。此外，曹氏香包的主要合作商有江蘇蘇州桃花塢年畫、天津達(dá)仁堂和蘇州雷允上，并且初步開啟了線上銷售模式：現(xiàn)有的網(wǎng)店有徐州曹氏香包（淘寶）、上海古怪家以及海外銷售兩家（葡萄牙、意大利）[5]。

四 新媒體環(huán)境下徐州養(yǎng)生文化資源開發(fā)的策略

（一）養(yǎng)生產(chǎn)品開發(fā)策略

養(yǎng)生產(chǎn)品開發(fā)要以特色為導(dǎo)向。如今，徐州的養(yǎng)生產(chǎn)品開發(fā)集中在膳食、旅游等方面，但其中還是存在一定的問題。以彭祖為核心的養(yǎng)生文化資源開發(fā)為例。首先，要聘請(qǐng)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)為彭祖設(shè)立一個(gè)傳播形象，利用新媒體進(jìn)行宣傳，讓群眾對(duì)彭祖由簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的兩個(gè)字進(jìn)入形象記憶階段。其次，對(duì)彭祖的養(yǎng)生四術(shù)（除去房中術(shù)）進(jìn)行獨(dú)自地研究并發(fā)掘各自的特點(diǎn)，從而制定相配套的開發(fā)模式，并在最后形成養(yǎng)生旅游的特色產(chǎn)品。

（二）養(yǎng)生品牌樹立策略

某個(gè)地區(qū)的文化旅游一旦形成自己的品牌，就代表從此獲得了地位、聲譽(yù)等附加值，擁有了長(zhǎng)久的形象定位，其特性、價(jià)值、人們的信賴程度都會(huì)轉(zhuǎn)換為經(jīng)濟(jì)效益，從而成為人們的消費(fèi)導(dǎo)向[6]。不僅是文化旅游，各行各業(yè)都在品牌的樹立上受益頗多。因此，徐州要打造“養(yǎng)生城市”，就必須有自己的養(yǎng)生品牌，走品牌化道路。

五 結(jié)語

綜上所述，對(duì)于徐州養(yǎng)生文化旅游資源的開發(fā)應(yīng)用要從多角度進(jìn)行分析探究，將徐州的文化內(nèi)涵和養(yǎng)生旅游得到有機(jī)結(jié)合，打造養(yǎng)生文化旅游品牌，如此才能夠使徐州養(yǎng)生文化旅游得到長(zhǎng)久的發(fā)展。在資源的開發(fā)應(yīng)用方面，要將自然資源和人文資源結(jié)合，協(xié)調(diào)發(fā)展，與此同時(shí)還要注重生態(tài)的平衡發(fā)展。